2023高中生物综合质量评估新人教版选择性必修3

综合质量评估(时间:75分钟满分:100分)一、选择题:本题共16小题,共40分。第1~12小题,每小题2分;第13~16小题,每小题4分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。1.下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是 ()A.利用乳酸菌制作酸奶的过程中,先通气培养,后密封发酵B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低,果酒制作过程中情况相反D.毛霉主要通过产生蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵解析:乳酸菌是厌氧细菌,有氧气存在时,其发酵会受到抑制,因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中,应一直处于密闭状态,否则会导致发酵失败,A项错误。家庭制作果酒、果醋与腐乳所用的菌种均来源于自然环境,有多种微生物参与发酵过程,因此均不是纯种发酵,B项正确。果醋制作过程中,醋酸菌有氧呼吸产生乙酸,溶液的pH逐渐降低;果酒制作过程中,酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳与酒精,二氧化碳溶于水形成碳酸,随着二氧化碳浓度的增加,溶液的pH逐渐降低,因此果酒、果醋制作过程中溶液的pH都是逐渐降低,C项错误。毛霉主要通过产生蛋白酶参与腐乳发酵,D项错误。答案:B2.下列关于泡菜发酵的叙述,错误的是 ()A.泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐,在某些条件下可转化为致癌物质亚硝胺B.煮沸盐水的目的是去除水中的氧气和杀灭盐水中的杂菌C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌,其代谢类型为异养厌氧型D.泡菜腌制时间过长,容易造成细菌大量滋生,亚硝酸盐含量增加解析:泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐,摄入体内的亚硝酸盐,在特定的条件下会转化成亚硝胺,亚硝胺是化学致癌因子,可导致细胞癌变,A项正确;煮沸盐水的目的是去除水中的氧气和杀灭盐水中的杂菌,B项正确;制作泡菜所用菌种为乳酸菌,其代谢类型为异养厌氧型,C项正确;泡菜腌制时间过短,容易造成细菌大量滋生,亚硝酸盐含量增加,而在整个发酵过程中,亚硝酸盐的含量表现为先增加后下降,D项错误。答案:D3.下列关于微生物的培养和应用的叙述,错误的是 ()A.常用液体培养基分离获得细菌单菌落B.测定培养液中微生物的数量,可利用显微镜直接计数C.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基时,需要经高温、高压灭菌后才能倒平板D.纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法解析:分离获得细菌单菌落常用固体培养基,液体培养基无法分离,A项错误;测定培养液中微生物的数量,可以利用显微镜直接计数,也可以用活菌计数法,B项正确;用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基时,需要经高温、高压灭菌后才能倒平板,C项正确;纯化菌种时,常采用稀释涂布平板法和平板划线法得到单菌落,D项正确。答案:A4.不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的叙述,错误的是 ()A.氮源为该微生物提供必要的氮元素B.碳源为该微生物提供能量C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D.水是该微生物的营养要素之一解析:该微生物只能以CO2作为唯一碳源,CO2不能为该微生物提供能量。答案:B5.下面为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤示意图,下列说法正确的是 ()① ②③ ④A.制备①步骤使用的培养基过程是先灭菌再调pHB.②③④步骤操作时只需要在接种前和划线结束后灼烧灭菌C.完成④的过程中,接种环共灼烧处理了5次D.接种结束后,将④倒置培养,皿底上标注菌种及接种日期等信息解析:①为倒平板的操作步骤之一,在制备培养基时是先调pH再灭菌,A项错误;②③④步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行,同时在接种前和每次划线结束后都要灼烧灭菌,B项错误;接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌,所以完成④中所示的5次划线操作共需灼烧接种环6次,C项错误;图中操作结束后,为了防止培养皿盖上的水珠滴落到培养基造成污染,需要在菌液被培养基吸收后倒置培养,且同时在培养皿底部标注菌种及接种日期等信息,D项正确。答案:D6.下列关于统计活菌数目方法的相关叙述,错误的是 ()A.所采用的接种方法是稀释涂布平板法B.每个稀释度下需要涂布3个以上的平板,并求平均值C.为了保证结果准确,一般选择菌落数为30~300的平板进行计数D.测定土壤中细菌总量和测定土壤中能分解尿素的细菌数目使用的培养基和稀释度都相同解析:统计活菌数目应使用稀释涂布平板法接种,A项正确;每个稀释度下需要涂布3个以上的平板,并求平均值,以排除偶然因素的影响,B项正确;为了保证结果准确,一般选择菌落数为30~300的平板进行计数,C项正确;测定土壤中细菌总量应使用完全培养基,且稀释度较大,测定土壤中能分解尿素的细菌数目需要使用选择培养基,且稀释度较小,二者不同,D项错误。答案:D7.(2022·东莞)原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃,土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污,某小组同学设计了相关实验,下列有关实验的叙述,错误的是 ()A.应配制来源于被原油污染土壤的土壤稀释液备用B.配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基C.将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上D.在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种解析:被原油污染的土壤中含有多环芳烃,因此可以配制来源于被原油污染土壤的稀释液;选择培养基与通用培养基成分的主要区别是以原油(多环芳烃)为唯一碳源;在无菌环境下,将土壤稀释液接种到选择培养基上,将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种;题干信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈”,所以在选择培养基上能形成分解圈的即为所需菌种。答案:C8.下列关于制备单克隆抗体与培育“番茄—马铃薯”共同点的表述,错误的是 ()A.都利用了细胞膜的流动性B.都可以用电融合法促融C.培养环境中都需要有适量的二氧化碳D.都需要用适宜种类的激素处理解析:单克隆抗体与“番茄—马铃薯”的制备过程需要将细胞或原生质体融合,所以都利用了细胞膜的流动性,A项正确;植物体细胞杂交和动物细胞融合都可以使用电融合法促融,B项正确;单克隆抗体的制备要利用动物细胞培养技术,需要二氧化碳调节pH,而植物体细胞杂交过程中培育完整的植株需要二氧化碳促进植物进行光合作用,C项正确;单克隆抗体的制备不需要激素的作用,D项错误。答案:D9.下列有关动物细胞培养的叙述,正确的是 ()A.含5%CO2的恒温培养箱用来调控培养液的pH和温度B.合成培养基成分明确,不需要加入一定量的动物血清C.传代培养的细胞因最接近于体内细胞的生长特性,常用于药物测试研究D.动物细胞培养过程中,首先要用胃蛋白酶处理部分组织使细胞分散获得单个细胞解析:动物细胞培养过程中,含5%CO2的恒温培养箱可用来调控培养液的pH和温度,A项正确;在体外培养动物细胞的过程中,需要在合成培养基中加入动物血清等天然成分,补充培养基中缺乏的物质,B项错误;原代培养的细胞因最接近于体内细胞的生长特性,常用于药物测试研究,C项错误;动物细胞培养的适宜pH是7.2~7.4,该pH下胃蛋白酶会失活,所以动物细胞培养过程中,常用胰蛋白酶、胶原蛋白酶等处理部分组织使细胞分散获得单个细胞,D项错误。答案:A10.下图为哺乳动物早期胚胎发育的过程示意图,下列有关叙述错误的是 ()A.过程a和b使胚胎中有机物的含量减少B.Ⅰ、Ⅱ时期的胚胎中都含有全能细胞C.胚胎移植必须使用处于Ⅱ或Ⅲ时期的胚胎D.图示过程中,部分细胞中的遗传物质可能发生改变解析:由题图可知,过程a表示卵裂形成桑葚胚,过程b表示由桑葚胚形成囊胚,这两个过程中细胞均需要消耗能量,故胚胎中有机物的含量均减少,A项正确;Ⅰ表示桑葚胚,含有的所有细胞都是全能细胞,Ⅱ表示囊胚,含有的内细胞团细胞为全能细胞,B项正确;胚胎移植必须使用处于Ⅰ桑葚胚或Ⅱ囊胚时期的胚胎,C项错误;图示过程中,细胞进行有丝分裂,在此期间,部分细胞中的遗传物质可能发生改变,D项正确。答案:C11.下列关于哺乳动物受精和发育的叙述,正确的是 ()A.雌性动物排卵后遇精子即完成受精B.胚胎发育至囊胚时细胞开始分化,这是由于基因开始进行选择性表达C.哺乳动物卵细胞的发生开始于初情期后D.动物的胚胎发育过程是受精卵→卵裂→囊胚→桑葚胚→原肠胚→胎儿解析:动物排出的可能是初级卵母细胞,也可能是次级卵母细胞,都要在输卵管内进一步成熟,达到减数分裂Ⅱ中期时,才能与获能的精子完成受精,A项错误;胚胎发育至囊胚时开始出现细胞分化,这是由于基因开始进行选择性表达,B项正确;动物精子的形成过程始于初情期后,而动物卵细胞的形成是从胎儿时期开始的,C项错误;动物的胚胎发育过程是受精卵→卵裂→桑葚胚→囊胚→原肠胚→胎儿,D项错误。答案:B12.下图表示蛋白质工程的操作过程,下列有关说法错误的是 ()A.a、b过程分别是转录、翻译B.蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作C.蛋白质工程是完全摆脱基因工程的一项全新的生物工程技术D.蛋白质工程中可能构建出一种全新的基因解析:a过程是以DNA的一条链为模板合成mRNA的转录过程,b过程是以mRNA为模板合成具有一定氨基酸序列的多肽链的翻译过程,A项正确;蛋白质工程是指以蛋白质分子结构规律及其与生物功能的关系作为基础,通过改造或合成基因,对现有蛋白质进行改造,或制造一种新的蛋白质,以满足人类的生产和生活需求,因此蛋白质工程中对蛋白质分子结构的了解是非常关键的工作,B项正确;蛋白质工程是在基因工程的基础上,延伸出来的第二代基因工程,C项错误;蛋白质工程中,能根据已经明确的蛋白质的结构构建出一种全新的基因,D项正确。答案:C13.基因工程的基本操作步骤如下图所示,其中甲、乙、丙表示结构,a表示过程。下列相关叙述正确的是()A.甲、乙分别表示含有抗生素抗性基因的质粒、受体细胞B.a过程表示用含有抗生素的培养基筛选含目的基因的受体细胞C.丙可以是单细胞、器官、植物或动物等D.若要使丙表达人的蛋白质,则乙是能分裂的人体细胞解析:甲为载体,可能是质粒,也可能是噬菌体或动植物病毒等,A项错误;a过程为筛选含有目的基因的受体细胞,由于标记基因不一定是抗生素抗性基因,因此该过程不一定是用含有抗生素的培养基来筛选,B项错误;基因工程的受体细胞可以是微生物细胞、植物细胞或动物细胞,因此丙可以是单细胞、器官、植物或动物等,C项正确;若要使丙表达人的蛋白质,则乙应该是其他生物的细胞,D项错误。答案:C14.科研人员利用农杆菌转化法将抗病毒蛋白基因c导入番木瓜中,培育出转基因抗病毒番木瓜,Ti质粒如下图所示。下列叙述正确的是 ()A.农杆菌的拟核DNA与番木瓜基因发生重组B.构建重组质粒需要限制酶和DNA聚合酶C.含重组Ti质粒的农杆菌具有四环素抗性D.转基因抗病毒番木瓜不具有卡那霉素抗性解析:农杆菌的拟核DNA不会与番木瓜基因发生重组,和番木瓜基因发生重组的是其质粒上的基因,A项错误;构建重组质粒需要限制酶和DNA连接酶,B项错误;含重组Ti质粒的农杆菌具有卡那霉素抗性,而不具有四环素抗性,C项错误;因为转入番木瓜的是重组Ti质粒的TDNA,其中不含卡那霉素抗性基因,因此转基因抗病毒番木瓜不具有卡那霉素抗性,D项正确。答案:D15.下图表示构建基因表达载体和筛选含人胰岛素基因的细菌的过程,其中Ⅰ和Ⅱ表示抗性基因,①~⑦表示过程,其他数字表示菌落。下列有关叙述正确的是 ()(注:⑦过程表示用灭菌绒布从含氨苄青霉素的培养基中蘸取菌种,再放到含四环素的培养基中培养)A.①②只能用同一种限制酶进行切割B.Ⅰ表示氨苄青霉素抗性基因,Ⅱ表示四环素抗性基因C.3、5菌落是筛选出的含有人胰岛素基因的细菌D.该基因工程成功的标志是细菌合成具有生物活性的人胰岛素解析:由于不同的限制酶切割形成的黏性末端可能相同,因此①②不一定用同一种限制酶进行切割,A项错误;根据⑥⑦筛选结果可知,构建基因表达载体后,四环素抗性基因被破坏,而氨苄青霉素抗性基因没有被破坏,因此Ⅰ表示四环素抗性基因,Ⅱ表示氨苄青霉素抗性基因,B项错误;3、5菌落中的细菌能抵抗氨苄青霉素,但不能抵抗四环素,则其含有人胰岛素基因,C项正确;大肠杆菌是原核生物,不含内质网和高尔基体,不能对蛋白质进行加工,因此该基因工程不能合成具有生物活性的人胰岛素,D项错误。答案:C16.生物技术安全性和伦理问题是社会关注的热点,下列叙述错误的是 ()A.应严格选择转基因植物的目的基因,避免产生对人类有害的物质B.当今社会的普遍观点是禁止生殖性克隆人的实验,但不反对治疗性克隆C.反对“设计试管婴儿”的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿D.生物武器是用微生物、毒素、干扰素及重组致病菌等来形成杀伤力解析:在转基因过程中,为避免基因污染和对人类产生的有害影响,必须严格选择目的基因,A项正确;我国不反对治疗性克隆,坚决反对生殖性克隆人,B项正确;反对“设计试管婴儿”的原因之一是选择性设计婴儿违背伦理道德,C项正确;生物武器是指有意识地利用致病菌类、病毒类和生化毒剂类等制造武器,干扰素为细胞因子,不会被用于制造生物武器,D项错误。答案:D二、非选择题:本题共5小题,共60分。17.(12分)杨梅果实风味独特、酸甜适中,具有很高的营养和保健价值。下图是制作杨梅酒和杨梅醋的流程图,请据图回答下列问题。(1)传统发酵中,发酵液虽然未经过严格的灭菌处理,但杂菌却不能正常生长繁殖,这是由于果酒发酵的条件抑制了杂菌的生长。用来检测酒精的化学试剂是。

(2)果酒制作过程中,酵母菌无氧呼吸产生酒精的场所是

,该阶段应该将温度控制为;温度适宜时果酒发酵时间较短,原因是。

(3)杨梅醋的发酵过程中,除去必需的营养物质外,还需要往发酵液中持续地通入。

(4)下页左上图表示果酒发酵过程中,发酵液中的葡萄糖和酒精的含量随时间变化的关系。96h后酒精和葡萄糖的含量的变化都趋于平缓,原因是。

解析:(1)发酵液虽然未经过严格的灭菌处理,但杂菌却不能正常生长繁殖,这是由于果酒发酵的缺氧、酸性条件抑制了杂菌的生长。酒精可用酸性重铬酸钾溶液检测。(2)酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的场所是细胞质基质;果酒发酵的适宜温度是18~30℃;温度适宜时果酒发酵时间较短,原因是该温度下与果酒发酵相关的酶活性高,发酵速度快。(3)参与果醋制作的醋酸菌是好氧细菌,因此杨梅醋的发酵过程中,除去必需的营养物质外,还需要往发酵液中持续地通入无菌O2(或无菌空气)。(4)96h后酒精和葡萄糖的含量变化都趋于平缓,其原因是高浓度的酒精和代谢废物会抑制酵母菌的代谢而影响发酵。答案:(1)缺氧、酸性酸性重铬酸钾(2)细胞质基质18~30℃此时与果酒发酵相关的酶活性高,发酵速度快(3)无菌O2(或无菌空气)(4)高浓度的酒精和代谢废物会抑制酵母菌的代谢而影响发酵18.(12分)下图是从土壤中筛选分解尿素的细菌的过程示意图,请回答下列问题。(1)图中选择培养基应以为唯一氮源;鉴别培养基还需添加作为指示剂,分解尿素的细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成色。土壤中的细菌之所以能将尿素分解,是因为这些细菌能合成。

(2)制备实验所需的培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是和灭菌,对培养基进行灭菌的常用方法是。倒平板时要待培养基冷却凝固后,将培养皿倒过来放置,其主要目的是。

(3)在5个细菌培养基上,均接种稀释倍数为1×105的土壤样品溶液0.1mL,培养一段时间后,培养基上长出的细菌菌落数分别为191、16、326、173和182。该过程采取的接种方法是,每克土壤样品中的细菌数为;此计数方法测得的细菌数往往比实际的活菌数,理由是。在统计数目时,除了用上述方法进行菌落计数外,也是测定微生物数目的常用方法。

解析:(1)题图中选择培养基应以尿素为唯一氮源;鉴别培养基还需添加酚红作为指示剂,分解尿素的细菌在该培养基上生长一段时间后,其菌落周围的指示剂将变成红色。土壤中细菌合成的脲酶将尿素分解成NH3之后,才能被植物利用。(2)制备实验所需的培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是调整pH和灭菌,培养基用湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)法进行灭菌。为防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染,倒平板时要待培养基冷却凝固后,将培养皿倒过来放置。(3)用于计数细菌菌落的常用方法是稀释涂布平板法,统计的菌落数应介于30~300,故选择细菌菌落数为191、173和182的平板计数。所以每克土壤样品中的细菌数=(191+173+182)÷3÷0.1×105÷10=1.82×107。由于两个或多个细菌连接在一起时,往往统计的是一个菌落,所以用此计数方法测得的细菌数较少。测定微生物数目常用的方法是稀释涂布平板法,另外也可用显微镜直接计数。答案:(1)尿素酚红红脲酶(2)调整pH湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染(3)稀释涂布平板法1.82×107少两个或多个细菌连接在一起时,平板上观察到的只是一个菌落显微镜直接计数19.(12分)细胞融合技术有着广泛的应用。下图为细胞融合的简略过程示意图,请据图回答下列问题。(1)若a、b分别是基因型为yyRr和YYrr的两个玉米品种的花粉,且这两对基因分别位于两对同源染色体上。科学家分别将它们的花粉去除细胞壁,然后诱导其融合,再把这些融合细胞进行培养,培育出了玉米新品种。这两个品种的花粉可用化学诱导剂诱导融合,这些融合细胞经过脱分化形成,再经后续必要的操作就可以得到不同于亲本表型的玉米新品种。

(2)若a、b表示番茄和马铃薯两种植物的体细胞,在获得番茄—马铃薯杂种植株的过程中,运用了植物细胞工程中的技术,该技术完成的标志是。a、b细胞融合之前,要用到的酶是,处理后得到。

(3)若a、b分别为骨髓瘤细胞和已免疫的B淋巴细胞。为了能充分发挥上述两种细胞各自的特点,经特殊处理,在促细胞融合因子的作用下,使两种细胞发生融合,形成图中的d细胞,d细胞的特点是。由d细胞产生的抗体与普通血清抗体相比,具有等特点。

解析:(1)诱导细胞融合可用的化学诱导剂是聚乙二醇(PEG);这些融合细胞经过脱分化形成愈伤组织,再经后续必要的操作就可以得到不同于亲本表型的玉米新品种。(2)在“番茄—马铃薯”的培育过程中,运用了植物细胞工程中的植物体细胞杂交技术,植物体细胞杂交完成的标志是得到杂种植株。a、b细胞融合之前,需要去除它们的细胞壁,用到的酶是纤维素酶和果胶酶,处理后得到原生质体。(3)为了能充分发挥骨髓瘤细胞和B淋巴细胞各自的特点,经特殊处理,在促细胞融合因子的作用下,使两种细胞发生融合,形成图中的d杂交瘤细胞,其特点是既能迅速大量增殖,又能产生特定的抗体。由d细胞产生的单克隆抗体与普通血清抗体相比,具有特异性强、灵敏度高并能大量制备等特点。答案:(1)聚乙二醇(或PEG)愈伤组织(2)植物体细胞杂交得到杂种植株纤维素酶和果胶酶原生质体(3)既能迅速大量增殖,又能产生特定的抗体特异性强、灵敏度高、并能大量制备20.(2022·广东)(12分)科学家通过转基因技术获得了含有人生长激素基因的奶牛,如果要加速转基因奶牛的繁育,可以对此转基因奶牛进行克隆(如下图所示)。请结合图示回答下列问题。(1)在进行细胞培养时,要对取自转基因奶牛的组织细胞进行分散处理,形成单个细胞,这个过程中需要利用酶处理。

(2)用于核移植的供体细胞,一般都选用传代10代以内的细胞,原因是

。

(3)在进行原代培养时,细胞增殖的方式是,此外,细胞增殖还表现出和接触抑制等特点。

(4)将进行培养的供体细胞注入去核的卵母细胞中,去除卵母细胞细胞核的目的是。

(5)将重组细胞在培养液中培养成的重构胚移入受体母牛的最佳时期是,能够成功移植的生理基础是。重构胚移入受体母牛后,该母牛就会产出与供体奶牛遗传物质相同的犊牛,但也不是100%的复制,原因最可能是。

(6)转基因奶牛的克隆成功,说明了动物

具有全能性。

解析:(1)在进行细胞培养时,要对取自转基因奶牛的组织细胞进行分散处理,形成单个细胞,这个过程中需要利用胰蛋白酶(或胶原蛋白酶)处理。(2)因传代10代以内的细胞可以保持正常的二倍体核型(或代谢旺盛、分裂能力强,且遗传物质没有发生改变),因此,常用传代10代以内的细胞作为核移植的供体细胞。(3)进行原代培养时,细胞增殖的方式是有丝分裂;此外,培养过程中还会出现贴壁生长和接触抑制的现象,所以不能无限生长。(4)去除卵母细胞的细胞核的目的是使克隆出的动物个体的遗传物质几乎全部来自供体细胞,如果不去除受体细胞核,那么性状会受到受体细胞核的影响。(5)因桑葚胚之前的细胞都具有全能性,囊胚时期的内细胞团也有全能性,且这两个时期细胞发育相对较好,故重构胚移入受体母牛的最佳时期是桑葚胚期或囊胚期;受体子宫对外来胚胎不发生排斥反应,这是能够成功移植的生理基础;生物性状通常主要由细胞核中基因控制,细胞质中基因也能控制少部分性状,且表型是基因与环境因素共同作用的结果,所以克隆奶牛的性状与供核奶牛的性状不完全相同。(6)转基因奶牛的克隆成功,说明了动物体细胞的细胞核具有全能性。答案:(1)胰蛋白(2)该种细胞代谢旺盛、分裂能力强,且遗传物质没有发生改变(3)有丝分裂贴壁生长(4)使克隆出的动物个体的遗传物质几乎全部来自供体细胞(5)桑葚胚期或囊胚期受体子宫对外来胚胎不发生排斥反应生物的性状受细胞核基因和