小学食堂原料采购索证制度模版（2篇）

小学食堂原料采购索证制度模版小学食堂原料采购管理制度一、目的本制度旨在规范小学食堂原料采购流程，确保采购工作有序、透明，以保障学生的食品安全。二、适用范围本制度适用于小学食堂原料采购的各项工作。三、采购需求确认3.1食堂管理员依据食品菜单及学生人数，明确本周原料采购需求。3.2食堂管理员将采购需求提交至学校负责人处，经审核批准后执行。四、供应商选择与评估4.1食堂管理员负责寻找合适的供应商，并收集其相关资质证件。4.2与供应商进行充分沟通，了解其产品质量、价格及交货能力。4.3根据供应商的信誉、产品质量等因素，进行综合评价，选择符合要求的供应商。五、采购合同签订5.1食堂管理员与选定供应商签订采购合同，明确双方权益与责任。5.2合同内容应包含供应商信息、采购物品详情、价格、支付方式、交货期限等关键要素。六、资金支付6.1食堂管理员按照合同约定，执行资金支付。6.2保留支付相关票据和发票，以供查验。七、原料验收7.1食堂管理员在收货时，核对原料的品名、规格、数量。7.2依照食品安全标准，对原料质量进行严格检查，发现问题及时与供应商联系。7.3验收合格后，签署验收单据。八、索证备查8.1食堂管理员整理采购合同、发票、验收单据等文件，进行索证备查。8.2文件归档应按时间顺序排列，保存期限定为两年。九、异常情况处理9.1发现原料质量问题时，食堂管理员应立即与供应商沟通解决。9.2若供应商无法解决问题，食堂管理员须及时向学校负责人报告，并采取补救措施。9.3处理过程中，保留相关沟通记录和证据。十、监督检查10.1学校负责人有权对食堂原料采购工作进行监督检查。10.2食堂管理员应配合检查，提供所需文件和信息。十一、制度的执行与修订11.1食堂管理员应严格遵守本制度规定执行工作。11.2学校负责人可根据实际情况对本制度进行修订，并通知相关人员。十二、附则12.1本制度自颁布之日起正式执行。12.2本制度的解释权归学校负责人所有。小学食堂原料采购索证制度模版（二）一、背景本小学食堂遵循国家的相应规定，为确保学生能获得安全、营养的午餐，特制定此原料采购索证制度。二、目标本制度旨在实现以下目标：1.确保采购的食材符合安全、卫生及健康标准；2.确保原料的合法性和真实性，要求供应商提供产地及生产许可证明；3.提升原料采购的透明度和规范化操作；4.保障学生的饮食营养安全。三、适用范围本制度适用于本小学食堂在食品原料采购的全过程，包括供应商选择、合同签订及验收等环节。四、详细规定1.供应商选择1.1.供应商资格a)供应商需持有合法有效的营业执照，并在食品安全许可记录中注册；b)供应商需提供过去三年的食品安全事件报告及处理情况。1.2.供应商信誉评估a)采购部门将通过市场调查和信誉查询等方式评估供应商的信誉；b)对于有不良食品安全记录的供应商，将取消其合作资格。1.3.原料合规性a)供应商必须提供原料的质检报告，证明其符合国家食品安全标准；b)供应商需提供原料的产地证明，以确保原料来源的可追溯性。2.合同签订2.1.合同内容a)采购合同需详细列明原料的品种、数量、规格、价格等信息；b)合同应明确供应商需达到的质量标准，并规定违约责任；c)合同需规定食堂进行原料抽检的条款。2.2.合同备案采购部门需对所有签订的采购合同进行备案，并保留相关记录。3.原料验收3.1.抽检规定a)抽检比例将根据原料质量稳定性确定，质量不稳定的原料将增加抽检比例；b)抽检标准应符合国家食品安全标准，通过采购部门制定的流程执行。3.2.抽检结果处理a)抽检合格的原料将按合同进行验收；b)抽检不合格的原料，供应商需负责退换货，并承担违约责任；c)采购部门需记录所有抽检结果，并及时通知相关部门。五、责任追究对于未遵守本制度进行原料采购索证的行为，采购部门将依据相关规定追