高原特色云茶产业发展现状及优势分析

高原特色云茶产业发展现状及优势分析李双荣李双荣，1985年出生，男，本科，研究方向：茶叶栽培与加工、中职茶叶教学与就业创业研究。联系地址：临沧市农业学校，Email:568614825@。课题基金项目：临沧市“十二五”第三批教育科研课题：中职院校涉农专业就业能力培养研究[2014309]（云南省临沧市农业学校，677000）摘要:本文就高原特色云茶产业发展的现状、优势进行分析。利用近六年云茶相关数据分析得知，云茶种植面积居全国第一，产量居第二，产值居第三。普洱茶品牌竞争力居第一。同时，就云茶产业发展在生态、品质、品牌、旅游、庄园经济、民族文化等方面进行了优势分析。关键词：高原特色；云茶产业；普洱茶；滇红。茶产业是云南省传统优势产业，是高原特色农业的重要组成部分。省第九次党代会提出，要把发展高原特色农业作为一项重大任务，充分发挥云南地理多样性、气候多样性、物种多样性、产品多样化的比较优势。省委、省政府高度重视云茶发展，出台了一系列扶持茶产业发展的政策措施，云茶产业着力转变发展方式，优化产业结构，积极“走出去”拓展省外市场，产业规模持续扩大，尤其是普洱茶量价齐增，成为云南省骨干产品，80%以上销往省外，产品销售覆盖全国各省市并远销国外30多个国家和地区。一、云茶产业发展现状分析（一）云茶种植面积稳中有增，居全国之首云茶生产分布范围广，涉及农户多。全省129个县（市、区）中有110多个县（市、区）生产茶叶，集中分布于滇西和滇西南茶区。茶叶产业已成为我省农村经济发展的重点产业之一，是云南省种植面积最大、涉及最广的经济作物之一。依据图表1分析，2014年云南省茶园面积595万亩，比2013年增加9万亩，增长1.5%；比2009年增加62万亩，增长10.4%。在这六年间，云南茶园面积占全国茶园面积的比例值由2009年的19%下降至2014年的14%，但在全国18个产茶省（市、区）中（不含台湾）茶园面积仍居全国之首位。面积比例的下降主要是受贵州等省份大力发展茶产业至使全国茶园面积增加速度远远大于云南省茶园面积增加速度。全国茶园面积从2009年的2774万亩增加至2014年的4113万亩，增长32.6%，而云南茶园面积从2009年的533万亩增加至2014年的595万亩，增长10.4%，增长速度相当于云南省的3倍。图表12009-2014年全国与云南茶园面积表（单位：万亩）（二）云茶产量稳健增长，茶类结构合理。从图表2数据分析可知，2014年全省茶叶总产量33.5万吨，比2013年增长2.5万吨，增长8.2%，占全国茶叶产量的15.5%。云南省茶叶产量从2009年的18万吨增长至2014年的33.5万吨，年均增长7.7%，超过全国年均增长1.5%，列居全国第二。从图表3分析，在2009-2014年间，云南省平均亩产都略低于全国平均亩产（此表平均亩产是指当年茶叶总产量与茶园可采摘面积的比值）。这也充分说明云南省茶园面积第一，产量第二的原因。当然，云茶产量与云南独特的地理地势、气候条件、海拔落差大、茶园管理技术、茶树品种等一系列综合因素有关。图表22009-2014年全国与云南茶叶产量表（单位：万吨）图表32009-2014年全国与云南茶叶亩产量对照表（单位：kg/亩）从云茶茶类结构看，云茶主要由黑茶（普洱茶）、红茶、绿茶三大茶类为主，同时有少量其它茶类的生产与发展。云茶结构与云南高原特色农业的发展、自然环境密不可分，以云南大叶种群体为代表的品种，决定了云茶适制茶类的特征及品质。为此，以普洱茶、滇红、滇绿等名优茶为代表的云茶品牌不断提升。普洱茶产量由2009年的4.5万吨增至2014年的11.4万吨，增长60.5%；红茶产量增长63.2%。综合图表2、图表4分析，十二五期间，普洱茶、红茶占云茶总产量分别由25%、10.8%上升至34%、16%，现已形成普洱茶三分天下，滇红、滇绿等多种茶类并齐发展的格局。图表42009-2014年云南省普洱茶与红茶产量表（单位：万吨）（三）云茶产值与区域公用品牌价值不断提升2014年云茶综合产值370亿元，增70亿元，增长23.3%;其中：毛茶产值111亿元，增26.5亿元，增长31%;成品茶产值170亿元，增45亿元，增长36%。普洱茶产量11.4万吨，增1.71万吨，增长17.6%，产值101亿元，增31.4亿元，增长45%。2014年云茶产值居全国第三位。表12010-2015年普洱茶、滇红区域公用品牌价值表（单位：位、亿元）年份普洱茶滇红品牌价值排名品牌价值排名201038.844————201144.194————201247.143————201349.4139.0134201452.1411.6133201555.66413.4133结合表1分析，在十二五期间，普洱茶区域公用品牌价值逐年上升，呈现连年增长并趋向稳定增长的态势，品牌价值达55.66亿元，滇红品牌价值13.41亿元。据《2015中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》，2015年被评品牌强度得分中，普洱茶以94.61排名首位，这表明，普洱茶未来持续收益的能力、品牌抗风险能力以及品牌竞争力等，在行业中的地位相对名列前矛。二、高原特色云茶发展优势分析（一）高原特色生态优势云南茶区主要分布于北回归线附近的山区、半山区的丘陵地带，海拔1000-1500m，具有北温带的气候特点，北有云岭高原及橫断山脉为屏障。主茶区分布在受印度洋、太平洋季风气候影响滇南，光热充足，雨量充沛，气候温暖湿润，土壤疏松，有机质含量高。在这得天独厚的自然条件下，使得云南获得了“动植物王国”、“物种基因库”的美誉，是茶树起源的核心地带，特别是滇南、滇西南一带，保存着大面积的原始林和自然保护区，森林覆盖率达60%以上，丰富的物种、微生物资源，造就了“茶树资源基因库”、“野生茶树王国”、“天下茶尊”等，同时，独特的生态条件有利于茶树的生长和保护。高山云雾、好山好水，对云茶品质的形成提供了优越的生态保障。（二）高原特色品质优势质是品牌的前提。云南茶园生态环境好，茶树种质丰富，以大叶种为主，兼具中小叶种，茶品多样，品质优越，特点鲜明。云南大叶种茶生长在植物王国独特的生态环境，保持了茶叶最稳定的性状。云南独特的气候条件不仅使云南的茶叶具有了得天独厚的优势，而且在普洱茶的陈化过程中也起着十分重要的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱茶、滇红、滇绿，其茶多酚、氨基酸、儿茶素、维生素等内含物质丰富，口感浓醇鲜爽，茶气足，能满足不同消费者选择。（三）高原特色品牌优势“品牌”已成为农业领域的热门词汇，成为新常态下高原特色云茶转型升级的重要战略。2015年全国区域公用品牌价值评选中，普洱茶品牌价值55.66亿元，市场竞争力第一，滇红工夫茶13.41亿元。云茶中普洱茶、滇红茶品牌价值保持着稳步增长态势。目前，云茶已有9个中国驰名商标，有100多个省著名商标，4家农业产业化国家重点龙头企业，49家省级龙头企业。随着云茶初制、精制水平提高，公用品牌影响力提升的转型中，众多名山茶、古树茶也获得了广大消费者和茶叶爱好者的认可和青睐。（四）高原特色民族文化优势云南有26个世居民族，在各民族千百年来对茶叶认识、利用过程中，形成了各自独特的饮茶习俗。云茶文化融入了丰富多彩、纯朴生态的少数民族元素，从唐代南朝时期彝族先民"以椒、姜、桂和烹而饮之"的习俗到今天白族的三道茶、傣族的竹筒茶、昆明的"九道茶"、凤庆的"打油茶、布朗族的酸茶、布依族的打油茶、基诺族的凉拌茶、佤族的擂茶、纳西族的龙虎斗、藏族的酥油茶等。与少数民族在婚、丧、节庆、祭祀等活动中对茶的利用状况。这些丰富多彩的民族茶饮习惯及其所蕴涵的深远意义是云茶民族茶文化的主要内容，对这些民族茶文化的发掘利用，可丰富人们对茶的认识。（五）高原特色旅游文化与云茶庄园经济优势发展云茶庄园经济，最大的优势就是可以利用茶园土地经营中的规模效应和比较优势，进行茶叶资源优化组合，提高茶园土地收益。同时，云茶庄园经济是促进高原特色农业实现大变革、大飞跃、大发展的一个重要组织方式和经营形式，是云茶产业转型升级，实现跨越式发展的实现选择。结合旅游、庄园经济发展，融合云茶种植、加工、销售、茶文化、旅游、科研等为一体，创造符合于当地民族风情的立体式、多样式茶园经济新常态。大力发展生态茶园风光旅游，促进云茶产业与旅游业互动发展。绿色、生态是云茶产业发展的优势，有利于绿色、生态、有机云茶产业的发展。参考文献[1]浙江大学CARD中国农业品牌研究中心.2015年中国茶叶区域公用品牌价值评估报告[R].中国茶叶，2015（7）.[2]中国茶叶.统计数据[DB/OL].[2015-09-08]./other_shujuku.aspx.