湘教版五年级下册科学第二单元《微生物》知识点及习题

湘教版五年级下册科学第二单元《微生物》知识点及习题一、单元目标本单元安排了“1.发霉和发酵”“2.观察微生物”“3.微生物和我们”“4.传染病的防控”四课，共8个主要活动。旨在引导学生在区分了生物与非生物之后，在领略了生物界动物、植物的多样性后，继续拓宽对生物统一性与多样性学习的边界，了解一类体型微小(大多数)、结构简单，但也要不断繁殖、不断新陈代谢、不断运动、具有生命活动特征的物种——微生物。了解微生物家族中病毒及致病菌的基本知识，初步认识常见传染病，学习个人防疫防护技能。在学习过程中实现以下四维目标。二、科学知识1.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.了解病毒及致病菌的基本知识，了解呼吸道和肠道传染病是由肉眼难以观察到的微生物引起的。3.初步认识常见传染病，掌握个人防疫防护技能。三、科学探究1.发展借助显微镜观察、比较与描述微生物形态的能力。2.能设计并开展对比实验，探究导致食品发霉条件。了解一些防霉或发酵技术，感受这些技术是对微生物存活条件的控制和利用。3.通过调查活动，了解微生物对人类亦敌亦友的特点。4.通过模型建构、类比推理，形象了解传染病的扩散特点，并分析预防的措施。四、科学态度1.表现出对微生物研究的兴趣。2.探究中能有根据地假设并尝试自主开展研究，乐于搜集相关信息，乐于分享交流。3.正反两面看待微生物的作用。树立健康生活的意识。知识点梳理第1课发霉和发酵1、发霉是生活中常见的现象。2、探究馒头发霉的条件：问题：馒头在温暖的环境下容易发霉吗？假设：馒头在温暖的环境下容易发霉实验步骤：(1)将同一个馒头切成相同大小的若干小片。(2)每小片馒头都滴2滴水。(3)将小片馒头分成两组。(4)一组放入冰箱冷藏室，另一组放在温暖的地方。(5)一周时间后取出进行观察比较。实验结论：馒头在温暖的环境下容易发霉。问题：馒头在潮湿的环境下容易发霉吗？假设：馒头在潮湿的环境下容易发霉实验步骤：(1)将同一个馒头切成相同大小的若干小片。(2)将小片馒头分成两组。(3)一组烤干减少水分，另一组第2滴水。(4)将两组馒头放在相同温暖环境下。(5)一周时间后取出进行观察比较。实验结论：馒头在潮湿的环境下容易发霉。3、据明代学者李日华的《紫桃轩(xuan)杂缀》所载：黄山多猿猴，春夏采集花果于石洼中，发酵后酝(yiun)酿成酒，香气溢发，闻数百步。很早以前，人们发现了食物发霉、发酵的现象，但其中的秘密，当时的人们并不清楚。4、食物发霉与温度和湿度有关。5、暖和、潮湿环境下，食物更简单变质。6、问答题（1）购买不易保存的食品一定注意保质期，过了保质期为什么不能吃？答：过了保质的食品很可能发霉发毒，吃了发霉发毒的食品对身体不好。（2）怎么防止食物或其他物品发毒？答：把事物放到通风阴凉的地方第2课观察微生物1、显微镜问世以来，人们对发霉等现象的原因有了更多的认识。2、食物上的霉，是一种微小的生物，叫霉菌。利用普通光学显微镜，可以看清它们的结构。食物等物品的发霉，就是霉菌在其上生长发育的结果。3、在我们身体的里里外外，生活着不计其数的微小生物，当人类发明了几百甚至上千放大倍率的光学显微镜后，才得以看清了它们的真面目。4、1683年，荷兰人列文虎克用自制光学显微镜(可放大300倍)观察人的牙垢(gou)，发现人的口腔中竟然生活着许多“小动物”，他惊叹道：在“牙垢中生活的动物，比整个荷兰王国的居民还要多!”这是人类第一次观察到细菌时发出的惊叹。5、当可放大上万倍的电子显微镜问世后，人们发现了比细菌还要小很多的生物病毒。6、在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小、构造简洁，大多为单细胞，少数为多细胞。而病毒连基本的细胞结构也没有。7、在“微生物王国”中也有特殊的“公民”，如蘑菇和木耳，它们是“微生物王国中的巨人”，用肉眼就可以清晰看到。8、细菌、真菌、病毒都是微生物。我们熟知的微生物有酵母菌、乳酸菌、青霉、大肠杆菌等。9、细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。10、细菌等微生物具有超强的繁殖实力，但它们的生长也需要相宜的环境条件。11、生物几乎无处不在。空气、土壤、水体，人体的皮肤、口腔、胃肠道里都生活着大量的微生物。土壤是微生物聚集最多的地方。每克肥沃的土壤中大约含有20亿个微生物。第3课微生物和我们1、微生物对人类有利有弊。2、随着关于“微观生命世界”的科学和技术的不断进步，人类的生产生活也有了极大的改变。3、了解玉米的防霉技术人们通过哪些方法防止玉米发霉？不同的防霉方法背后的原理是什么？晾晒玉米真空包装玉米做成玉米罐头冷冻玉米不断发展的防霉技术，让食物更好地保存下来。说一说食物的保存对我们的影响。4、青霉素的发现1928年的一天，弗(fU)莱明在研究导致伤口感染的葡萄球茵时，发现葡萄球茵培养基不小心被青霉茵污染了。用显微镜更仔细地观察后，他惊讶地发现：这种青霉菌的某种分泌(mi)物居然抑制和杀死了它周围的葡萄球菌。他将这种分泌物称为青霉素。后来，经过提纯后的青霉素被制成抗生素药剂，大量生产，广泛使用，挽救了无数人的生命。许多药物都是通过抑制和杀灭对人体有害的微生物来治疗各种疾病的。6、青霉素虽然功效强大，但在注射前，一定要先做皮肤过敏试验(皮试)，确认无过敏反应才能使用。否则，注射后，身体可能会产生严重过敏反应，危及生命。7、微生物与人类生存亲密相关。微生物数量大、繁殖快，被广泛应用于工农业生产和医药等领域，包括：发酵饲料、抗生素、疫苗、菌苗、有机酸、有机溶剂、各种氨基酸等。8、少年儿童安全用药须知(1)如有过敏史，要提前告诉医生：(2)遵医嘱，用法用量要精确：(3)服药如不适，要立刻告知大人：(4)注意保质期，不吃过期药;(5)过期药品应通过正确的垃圾分类方法处理。9、微生物担负着大自然清道夫的作用，它们把自然界中其他生物的遗体或排出的废物分解成能被植物汲取和利用的物质。10、人体相宜微生物的生存。人体本身具有反抗那些有害微生物侵害的实力叫做免疫力。第4课传染病的防控1、传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间传播的一类疾病。病原体大部分来自微生物。2、1918年世纪大流感1918年3月，正值第一次世界大战期间，美国一个军营的一些士兵得了流行性感冒(简称流感)，主要症状是头痛、咳嗽、发热；4月，英法军营流感暴发；5月，法国本土出现大量流感患者，波及平民和士兵。不久，敌军阵营也暴发了流感，近50万德国士兵躺在了医院。很快，流感在欧洲多国蔓延，到了秋季，则在全球暴发。到1920年春，短短2年，这场流感就在全世界造成约10亿人感染，近4000万人死亡。甚至因为交战双方患病减员太多，而加快了大战的终结。持续了4年多的战争，有1000多万人丧生，但死亡人数还不及这次流感致死人数的一半。3、如果把这个过程比作传染病在人际间的传播，假设每传染一次用时1天，且这个过程不受控制，从最初只有1个人感染，到让全球约76亿人被传染，仅需33天的时间。4、实际传播会更复杂多变。也许1人会传染很多人，成为病毒“超级传播者”。5、在2020年开始肆虐的新冠肺炎传染病的防控过程中，相对于全球的疫情扩散凶猛程度而言，我国采取了有效的措施，取得了很好的防控效果，赢得了国际上广泛的赞誉。6、结合你了解的事例和自己画的传染线路图，说一说我国是如何成功防控此次新冠。肺炎传染病的。(1)将病人隔离起来，新闻上说……(2)要求公共场合必须佩戴口罩，这样做……(3)提倡科学饮食、加强锻炼，是为了……防控传染病有三条基本原则：1.隔离传染源；2.切断传播途径；3.保护易感人群。8、下面的做法，是针对新冠肺炎传染过程中的哪条防控基本原则？作用是什么？(1)感觉不适，及时就医，请假休息(2)公共环境按时消杀(3)勤洗手(4)不聚集，保持1米距离(5)使用公筷公勺。9、接种疫苗是预防传染病的重要措施，能够快速、显著提高易感人群的免疫力。我们应该按照国家的免疫规划，及时配合打预防针(疫苗)。10、不同的传染病有不同的传播机制，像细菌性痢疾是通过人体消化道传染的，如何防控这样的传染病？请在学生活动手册中写出你的想法。11、加强体育锻炼和合理的生活方式，有助于提高人体的免疫力，也是预防微生物的侵害，保持身体健康的最佳方法。习题检测（含答案）一、知识广场1.食物发霉与（）和（）有关。2.（）和（）的环境下，食物更容易变质。3.人们做面包时会在里面加人酵母，这是因为它具有()作用。4.在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小机构简单的生物，统称为（）5.食物上的霉，是一种微小的生物，叫()。6.比细菌还要小很多的生物（）。7.加强体育锻炼和合理的生活方式，有助于提高人体的（），也是预防（）的侵害，保持身体健康的最佳方法。8.发霉之处，（）、（）、（）等发生了显著的变化。9.食物等物品的发霉，就是()在其上生长发育的结果。10.用肉眼就可以清晰看到有（）、（）、（）。11.（）是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间传播的一类疾病。12.（）显微镜下才能看到病毒。二、判断大厅1.所有的微生物肉眼是看不到的。（）2.种蘑菇时，只有多浇水，蘑菇才能茁壮成长。（）3.利用紫外线杀菌能够达到防止发霉的目的。 () 4.病毒是一种可以独立生存的生物。()5.微生物可能会导致感冒、痢疾等疾病。() 6.长期使用抗生素会使致病菌产生耐药性。()7.细菌都是有害的，我们要尽可能地消灭它。()8.新冠肺炎的爆发，只对人们的衣食住行产生了很大影响，没有对经济造成影响。()9.药品不能在强光或高温条件下保存。()10.发酵食物和发霉食物一样都不能食用。()11.不可以用茶水送服口服药。()12.我们用肉眼就可以观察到细菌和病毒。()13.细菌广泛存在于土壤、空气、自然水域中，但在生物体内不能存活。()14.用开水做发酵实验是为了加速发酵产生大量气泡，让实验效果能明显观察。（）15.显微镜问世以来，人们对发霉等现象的原因有了更多的认识。()16.用药时，能多用就不少用,这样才可以使药物发挥最好的效果。()17.青霉素虽然功效强大，但在注射前，一定要先做皮肤过敏试验。()18.生物几乎无处不在。空气、土壤、水体，人体的皮肤、口腔、胃肠道里都生活着大量的微生物。()19.过期药品处理方法扔进垃圾桶里。()20.饭菜变馊是酵母菌的作用，不能食用。()三、选择乐园1.人类能够利用病毒()A.发酵食品B.生产沼气C.制成疫苗2.医务工作者在研究新型冠状病毒时需要用到的科学仪器时()。A.放大镜B.电子显微镜C.光学显微镜3.下列（）食物制作过程中用到了微生物。A.葡萄干B.豆腐C.醋4.人们将玉米进行晾晒是（）。A.保持干燥B.降低温度C.隔绝空气 5.下列预防新冠肺炎的做法中，错误的是()。A.减少聚集B.接种疫苗C.喝板蓝根6.放久了的馒头表面产生的绿色、黄色或黑色的绒毛状、絮状的东西是（）。A.细菌B.霉菌C.病毒7.衣柜里的衣服有时候会发霉，防止衣物发霉最好的方法是()。A.保持衣物干净B.往衣柜里放樟脑丸C.经常晾晒保持衣物干燥8.微生物与我们的生活息息相关，下列微生物对人体有益的是（）。A.霉菌B.病毒（SARS）C.大肠杆菌9.在一次研究中（）偶然发现了种能抑制细菌生长的青色霉菌，他将称为青霉素。A.列文虎克B.弗莱明C.鲁卡斯10.（）是人体中肠道中常见的微生物。A.霉菌B.乳酸杆菌C.病毒11.1683年，荷兰人用自制光学显微镜放大300倍观察人的牙垢，首次观察到口腔里许许多多的（）。A.食物残渣B.细菌C.细胞12.2020年我国蔓延的一种病毒是（）。A.流感B.非典C.新冠肺炎13.痢疾的元凶是（）A.病毒B.双歧杆菌C.痢疾杆菌14.《紫桃轩杂缀》中记载猿猴采集花果放在石洼中发酵酝酿成酒，和现在的葡萄酒样们都是利用一种叫作（）的微生物制作而成的。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌15.下列病毒中，专门寄生在人和动物细胞里的是()A.大肠杆菌噬菌体B.番茄花叶病毒C.乙肝病毒16.食物上的霉是一种微小的生物叫（），利用普通显微镜可以看清它们的结构。A.霉菌B.酵母菌C.病毒17.流行性感冒主要由（）引起。A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.病毒18.能够杀菌和达到防止发霉的是（）A.煮沸B.紫外线C.晒太阳19.有关微生物的功与过，下列说法错误的是（）。A.微生物可以用来生产疫苗、抗生素等B.微生物在自然界中的作用很大C.微生物会威胁人类的健康，所以我们要消灭所有微生物20.下列措施中，属于通过切断新冠肺炎的传播途径来预防传染的是(