DB21T 2721-2016 林下猴头菇栽培技术规程　

DB21DB21/T2721—2016林下猴头菇栽培技术规程TechnicalRegulationforthecultivitionofHericiumerinaceusundettheforestfloor2016-12-06发布2017-02-06实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2721—2016 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7DB21/T2721—2016 7 7 7 7 7 8 8 9DB21/T2721—2016本标准起草单位：辽宁林业职业技术学院、新宾县青松岭林本标准主要起草人：王巨斌、张梅春、庞龙、邓玉侠、赵慧珠、张明磊、冷艳雪、程芳、马淑娟、张1DB21/T2721—2016NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程DB21/T2085-2013北方冷棚地栽香菇生产技术规程猴头菇（Hericiumerinaceus），又名猴头菌、刺猬菌、花菜菌、对脸菌。子实体头状、由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁2DB21/T2721—2016夹一层棚毡做为棚体覆盖材料，封闭整个棚体，进行菌将主料和辅料按比例（约5：1）拌匀后装入17cm×33cm低压高密度聚乙烯塑料（厚4生产技术条件与管理4.1基地环境左右。具体按NY/T5010-2014.2基地布局4.3基地管理4.4棚体建设三层结构，发菌棚规格以35m×10.5m×用于菌棒的培养。具体按DB21/T2085-20134.5生产季节4.6栽培菌种3DB21/T2721—20165生产原料及配方5.1生产原料培养基中占数量比重大的碳素营养物质,如阔叶树木屑等。木屑分粗、细两种，粗木屑以长0.35cm～0.4cm,宽0.3cm～0.4cm；细木屑为带锯或圆盘锯木屑，长0.1cm～0.15cm，宽0.1cm～0.15cm。秸杆屑为秸杆要求新鲜无霉变。具体按NY/T5099-5.2培养料配方母种、原种、栽培种的生产技术按NY/T5284DB21/T2721—2016具体按NY/T5099-2002执行。木屑应选择阔叶树料堆成堆，然后将麦麸、石膏等辅料由堆尖分次撒下，超过4h,菌棒湿重1.05kg/棒～1.10kg灭菌后的菌棒及时移入经过消毒的发菌棚，按2000个菌棒/垛的要求井字型摆放进行冷按4g/m3～6g/m3气雾消毒剂进行气雾消毒,40min无明显的刺激性气味后，接种人员方可进入菌棒冷却至25℃以下时,在接种帐内按无菌操作要求进行接种。接种前用0.3%的高锰酸5DB21/T2721—2016菌。摆放时最上层接种穴朝下，其余层菌棒接种穴朝发菌棚在使用前，首先按200g/m2的要求，在地面撒上石灰，然后使用气雾消毒剂（菇棚内温度保持在18℃~24℃、料温24℃~25℃为宜。一般长满塑料袋需要20天～30天。发菌期间，微喷早、中、晚各1次，15min～20min/次，空气相对湿翻堆时认真检查有无杂菌污染，一旦发现有杂菌污染，要及时处理。菌斑在5cm以内可切除感染部位后喷福尔马林，重新封袋。菌班超过5cm时要及时移出发菌棚，菌丝放射状交织，菌棒表面已有70%呈现纯白色，表面瘤状物突起，培养基呈白色，有扎孔放水；如果有杂菌按上述杂菌处理方法操作；如无上述现6DB21/T2721—2016选择郁闭度为0.6左右的针叶纯林、针阔混交林、阔叶纯林等。推荐选择针叶纯林或针8.3林地畦床林地内摆放菌棒的地面场所。要求所选林分的林地，其地面较平整的坡地，坡度为25畦床宽为80cm，长度随地形而定，扒开林地地被物即可8.3.3搭拱棚8.4林下栽培将全熟料成熟菌棒运至林下，在拱棚内沿棚两侧平卧顺次摆放8.4.2.1催蕾连续6天～12天，覆盖薄膜控制温度18℃~22℃,菌原基聚集菇蕾逐渐形成。将菌棒翻转，接种点向上即逐渐出菇。8.4.2.2.1控温温度控制在15℃~25℃之间，通过通风强度和喷水调节林内温度。8.4.2.2.2控湿如果有白色菌刺生成，长度0.8cm时停止喷水7DB21/T2721—20168.4.2.2.3光照9.1第一潮菇菌刺长到1cm～2cm，手感富弹性，菇形饱满，直径8c9.2第二潮菇棒侧立，接种点朝下，5天后进行补水，每天微喷早、午、晚各1次，15min～20min/次，309.3第三潮菇第二潮菇采收后，因夏季高温菌棒停止生长，每天微喷早晚各1次；约45天后，将出现菇蕾，及时微喷补水，每天早、午、晚各1次，30天林下猴头菇栽培很少见病虫害，尤其是在畦床上搭拱棚净化生产环境，菌种保藏室、接种室、发菌室、培养室应严格消毒，周围环境应定期10.3.1利用防虫网、遮阳网等功能网隔离培养采用冷藏保鲜方法，容量在几吨到几十吨中、小型冷库8DB21/T2721—2016采用速冻保鲜方法,鲜菇预冷后进入冷库保存、冷链运输，以免产品受库温度为-18℃~-20℃。采用晒干或烘干两种方法。按NY/T528-2019A.1生物学特性体在试管斜面培养基上，初时稀疏，呈散射而后逐渐变得浓密粗壮，气生菌丝短，粉白并长成珊瑚状小菌蕾。在木屑或蔗渣培养料中，褐色，随着培养时间的延长，菌丝体不断增A.2生态学特性A.2.1温度温度是猴头菌生长的主导因素。菌丝的生长虽然要求的温度范围较宽，但以25℃~28比较粗壮。置于0℃~4℃的低温条件下保存半年仍能生长旺盛。子实体在10℃~24℃的范围都能生长，而以16℃~20℃为最适宜，温度低发育慢，生长健壮、朵大，高于25℃生长缓