新高考2024高考生物一轮复习练习2生命活动的主要承担者-蛋白质含解析新人教版

PAGEPAGE7第2讲生命活动的主要担当者——蛋白质一、单项选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2024·江苏高三专题练习)蛋白质是生命活动的主要担当者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是(B)A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B．胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49C．蛋白质种类繁多的缘由之一是氨基酸相互结合的方式不同D．有些蛋白质起信息传递作用，能够调整机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等[解析]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，则使有的氨基酸分子中氨基或羧基不止一个，A错误；氨基酸相互结合的方式都是脱水缩合，每脱去一分子的水就形成一个肽键，蛋白质分子中的肽键数等于氨基酸数减去肽链数，B正确；蛋白质种类繁多的缘由一方面是组成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列依次不同，另一方面是不同蛋白质的空间结构千差万别，而氨基酸结合方式不是确定缘由，C错误；雄性激素是固醇类物质不是蛋白质，D错误。2．(2024·江苏高考模拟)蛋白质是确定生物体结构和功能的重要物质，下列叙述正确的是(C)A．有些酶是蛋白质，具有催化和调整作用B．生物体中组成蛋白质的20种氨基酸都能在细胞内合成C．细胞内蛋白质发生水解时，通常须要另一种蛋白质的参加D．细胞膜上载体蛋白在转运物质时构型不发生变更[解析]有些酶是蛋白质，具有催化作用但没调整作用，A错误；生物体中组成蛋白质的20种氨基酸，有8种必需氨基酸必需从食物中获得，其他非必需氨基酸都能在细胞内合成，B错误；细胞内蛋白质水解过程须要酶的催化，催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质，C正确；载体蛋白须要同被运输的离子和分子结合，然后通过自身的构型变更或移动完成物质运输，D错误。故选C。3．(2024·北京高考模拟)下列关于人体的神经细胞合成的蛋白质(或多肽)，不具有的功能是(C)A．运输Na＋进入细胞 B．结合神经递质C．催化淀粉的水解 D．运输葡萄糖进入细胞[解析]神经细胞合成载体蛋白运输Na＋进入细胞，A错误；神经细胞上的受体与神经递质特异性结合，B错误；神经细胞不能催化淀粉水解，则其不能合成淀粉酶，C正确；神经细胞须要葡萄糖，所以神经细胞必需合成葡萄糖载体蛋白运输葡萄糖进入细胞，D错误。4．(2024·青岛高三开学考试)防卫素是一类具有抗菌活性的蛋白质，广泛存在于动物和植物中。有关说法错误的是(C)A．将防卫素溶于NaCl溶液中不会造成其生物学活性的丢失B．该蛋白质是在核糖体上合成，若破坏核仁将影响防卫素的形成C．蛋白质遇高温变性后与双缩脲试剂不会变紫色D．防卫素在生物体内具有免疫的作用[解析]将防卫素溶于NaCl溶液中不会造成其生物学活性的丢失，因为这是盐析的过程，盐析是可逆的，A正确；该蛋白质是在核糖体上合成，若破坏核仁(与核糖体的形成有关)将影响防卫素的形成，B正确；蛋白质遇高温变性后与双缩脲试剂仍会变紫色，C错误；因为防卫素是一类具有抗菌活性的蛋白质，因此防卫素在生物体内具有免疫的作用，D正确；因此选C。5．(2024·甘肃兰州一中高三月考)现有一种“十二肽”，分子式为CXHYNZOWS(Z>12，W>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。一个“十二肽”彻底水解可产生赖氨酸和天冬氨酸的数量依次是(C)A．(Z－13)(W－13) B．(Z－12)(W－13)C．(Z－12)(W－13)/2 D．(Z－13)(W－13)/2[解析]分析此“十二肽”彻底水解产生的五种氨基酸的结构式可知：只有天冬氨酸的R基中含有一个羧基，只有赖氨酸的R基中含有一个氨基。依据“肽链中的N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数、肽键数＝氨基酸数－肽链数”可推知：Z＝(12－1)＋1＋R基上的N原子数，即R基上的N原子数＝Z－12；赖氨酸的R基中含有一个N原子，所以Z－12即为赖氨酸的个数。依据“肽链中的O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数、肽键数＝氨基酸数－肽链数”可推知：W＝(12－1)＋2×1＋R基上的O原子数，即R基上的O原子数＝W－13；天冬氨酸的一个R基中含有2个氧原子，因此(W－13)/2即为天冬氨酸的个数。综上分析，C正确，A、B、D均错误。6．(2024·河北安平中学高三期末)如图为有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是(A)A．组成每一种蛋白质的氨基酸都有20种B．①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNAC．环状多肽中B的数目等于A的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的干脆缘由[解析]组成蛋白质的氨基酸的种类最多有20种，但并不是每一种蛋白质都由20种氨基酸组成，A错误；①氨基酸脱水缩合过程发生所需模板是mRNA，运输A氨基酸的工具是tRNA，B正确；肽键数＝氨基酸个数－链数，所以环状多肽中A的数目等于B(肽键)的数目，C正确；细胞多样性的根本缘由是遗传物质的多样性，蛋白质结构和功能多样性是细胞多样性的干脆缘由，D正确。7．(2024·江西省临川其次中学高三月考)下列有关氨基酸和蛋白质的叙述中，错误的是(D)A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．形成分子式为C63H105O45N17S2的多肽链化合物，最多脱去的水分子数是16个C．蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列依次不同有关D．某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是598[解析]氨基酸的分子式为：C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；分子式为C63H105O45N17S2的多肽链化合物最多含有17个氨基酸，最多脱去的水分子数是16个，B正确；蛋白质的结构多种多样与氨基酸的种类、数目和排列依次不同及多肽的空间结构有关，C正确；某蛋白质有2条肽链，600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是肽键数氧原子数(600－2)＋游离的羧基中的氧原子2×2＝602个，D错误。故选D。8．(2024·山东高考模拟)下列关于人体细胞中蛋白质的叙述，正确的是(A)A．C、H、O、N、Fe、S等元素可构成人体细胞中的蛋白质B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合C．参加氨基酸转运的载体都是蛋白质D．高尔基体是蛋白质合成、加工和运输的场所[解析]蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的含有S、Fe等，A正确；组成蛋白质的氨基酸之间都以相同的方式脱水缩合，B错误；在蛋白质的合成过程中的翻译过程中转运氨基酸的载体是tRNA，C错误；细胞内蛋白质合成的场所是核糖体，在动物细胞中，高尔基体可加工和转运蛋白质，D错误。故选A。9．(2024·河南高考模拟)蛋白质和核酸是细胞中重要的生物大分子。下列相关叙述错误的是(D)A．蛋白质和核酸的共有元素是C、H、O、NB．核酸通过限制蛋白质的合成限制生物体的性状C．由蛋白质纤维组成的细胞骨架有利于维持细胞形态D．染色体与核糖体均是由核酸和蛋白质组成的细胞器[解析]蛋白质的组成元素为C、H、O、N，有的还含有S大多不含P，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，所以蛋白质和核酸的共有元素是C、H、O、N，A正确；核酸是生物性状的限制者，蛋白质是生命活动的体现者，核酸通过限制蛋白质的合成限制生物体的性状，B正确；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的，有利于维持细胞的形态，C正确；染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，核糖体的组成成分是rRNA和蛋白质，但染色体不是细胞器，D错误。故选D。10．(2024·四川高考模拟)下列关于真核细胞中蛋白质功能的叙述，错误的是(B)A．蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器”B．神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递C．蛋白质与糖类结合，成为细胞间相互联络的“语言”D．RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能[解析]核糖体由蛋白质和RNA构成，是蛋白质的“装配机器”，A正确；神经递质存在于突触前膜的突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜，故兴奋在突触部位只能单向传递，B错误；蛋白质与糖类结合构成糖蛋白，位于细胞膜的外侧，成为细胞间相互联络的“语言”，C正确；RNA聚合酶催化转录过程，其与DNA某一部位结合，能降低基因转录所需的活化能，D正确。11．(2024·河北安平中学高三期中)下列有关多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应C．细胞内蛋白质发生水解时，通常须要另一种蛋白质的参加D．蛋白质纤维构成细胞骨架，与真核细胞的分裂、分化及物质运输亲密相关[解析]环状肽分子中含有的肽键数与氨基酸数相同，因此一种名为鹅膏蕈碱的环状八肽分子中含有8个肽键，A正确；变性的蛋白质只是空间结构遭到破坏，仍旧含有肽键，所以能与双缩脲试剂发生反应，B错误；细胞内蛋白质发生水解时，通常须要蛋白酶参加催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；真核细胞中由蛋白纤维构成的细胞骨架，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动亲密相关，D正确。二、不定项选择题(每小题给出的选项中有一个或多个符合题目要求)12．如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸。图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成；图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是(ACD)A．该蛋白质多样性的缘由之一是氨基酸的排列依次B．该蛋白质分子中含有两个羧基和两个氨基C．图中肽链中肽键是在核糖体中形成的D．形成该蛋白质分子时相对分子质量削减了686[解析]蛋白质结构多样性的缘由是：由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列依次不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，可见，该蛋白质多样性的缘由之一是氨基酸的排列依次，A正确；一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基和两个氨基，B错误；核糖体是蛋白质的合成场所，所以图中肽链中肽键是在核糖体中形成的，C正确；形成该蛋白质分子时，共产生了(21－1)＋(19－1)＝38个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“—SH”脱下2个H形成—S—S—，所以相对分子质量削减了38×18＋2＝686，D正确。13．(2024·江苏高考模拟)由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构示意如图所示，相关叙述正确的是(CD)A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应B．该化合物的合成、分泌过程须要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构C．该化合物不须要加热就能与双缩脲试剂产生紫色反应D．该化合物中游离羧基的数目与参加构成肽链的氨基酸种类有关[解析]脂肽中有7个氨基酸形成七肽，含有6个肽键，故须要6次氨基酸之间的脱水缩合反应，A错误；枯草芽孢杆菌是原核生物，仅有核糖体，没有内质网、高尔基体，B错误；该化合物和双缩脲试剂产生紫色反应，不须要加热，C正确；该化合物游离的羧基位于多肽链的一端和R基中，氨基酸的种类由R基确定，D正确。故选CD。14．(2024·山师附中高三月考)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(AC)A．浆细胞产生的淋巴因子可结合相应的病毒抗原B．细胞膜上的某些蛋白质可作为载体参加物质运输C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参加O2运输D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分[解析]浆细胞产生的抗体可特异性结合相应的病毒抗原，A错误；细胞膜上的部分蛋白质可作为载体蛋白，起物质运输作用，B正确；蛋白质结合Fe2＋形成的血红蛋白参加O2运输，C错误；真核细胞的细胞核中有染色体，其主要组成成分是DNA和蛋白质，故细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，D正确；故选AC。三、非选择题15．(2024·南昌市外国语学校高三月考)下图是某化合物的结构简式，请据图回答：(1)此化合物的名称是三肽。(2)形成此化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是CH2NRCOOHH。(3)图中④所示的结构的名称是肽键，①、⑥所示结构的名称分别为氨基、羧基。(4)该化合物的氨基酸种类不同，是由R基确定的，其编号为②③⑤。(5)已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于(C)。A．1280 B．12544C．11036 D．12288(6)蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。试举例说明蛋白质的功能：蛋白酶的催化功能、蛋白质类激素的调整功能(答出随意两种即可)。[解析](1)此化合物有2个肽键，名称是三肽。(2)形成此化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是CH2NHCOOHR。(3)图中④所示的结构的名称是肽键，①、⑥所示结构的名称分别为氨基、羧基。(4)该化合物的氨基酸种类不同，是由R基确定的，其编号为②③⑤。(5)已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，故组成该多肽的蛋白质数量为100个，则此蛋白质的相对分子质量＝