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文档简介

学校食堂疫情防控联防联控制度第一章总则为切实做好学校食堂疫情防控工作，保障广大师生的身体健康和生命安全，确保食品安全和食堂正常运营，依据国家及地方卫生健康部门的相关规定，结合学校的实际情况，制定本制度。第二章制度目标本制度旨在明确学校食堂在疫情防控期间的管理规范，规范各项工作流程，确保食堂疫情防控措施的落实，有效防止疫情传播，保障师生的饮食安全。通过建立健全的联防联控机制，提升食堂疫情防控的整体水平。第三章适用范围本制度适用于学校内所有食堂、餐厅及相关后勤服务人员。包括但不限于校内食堂的管理人员、厨师、服务员以及其他参与食品制作和服务的工作人员。第四章疫情防控管理规范1.健康监测所有进入食堂的工作人员必须每日进行健康监测，包括体温测量和健康码查验。体温正常且健康码为绿色方可进入。任何出现发热、咳嗽、乏力等症状的人员禁止入内，并应及时就医。2.个人防护食堂工作人员在工作期间必须佩戴口罩、手套等防护用品，并定时更换。勤洗手，保持手部卫生，避免直接接触食品。所有食堂工作人员在进入食品加工区前，需更换工作服和鞋。3.环境卫生食堂内外环境必须保持清洁卫生，定期进行消毒。餐具、用具和设备需定期清洗和消毒，确保符合食品安全标准。对就餐区域进行定期通风，保持新鲜空气流通。4.食品采购与存储所有食品原材料必须来自正规渠道，采购时需索取相关检验合格证明。食品存储要严格遵循“先进先出”原则，确保食材的新鲜和安全。定期检查库存食品的保质期，发现过期或变质食品应及时处理。5.就餐管理食堂就餐人数应控制在一定比例，避免人员聚集。就餐区域需设置明显的标识，引导师生保持适当的社交距离。鼓励师生使用自主打餐、分餐的方式，尽量减少交叉接触。第五章操作流程1.每日例会食堂管理人员应每日召开例会，检查当天疫情防控措施的落实情况，安排各项工作任务。发现问题及时整改，确保各项措施有效执行。2.物资管理食堂需建立防疫物资的台账，定期检查口罩、手套、消毒剂等防疫物资的库存情况，及时补充，确保充足供应。3.员工培训定期对食堂工作人员进行疫情防控知识及相关操作流程的培训，提高其防控意识和能力。确保每位员工能够熟练掌握防控措施，并落实到日常工作中。4.信息报告一旦发现疑似病例，应立即上报学校疫情防控工作领导小组，并按照相关规定进行处置。定期向学校汇报食堂疫情防控情况，确保信息畅通。第六章监督机制1.自查与检查食堂管理人员要定期进行自查，确保各项防控措施的落实。学校应组织相关部门对食堂疫情防控工作进行检查，发现问题及时整改。2.反馈机制建立师生反馈机制，鼓励师生对食堂疫情防控工作提出建议和意见，及时收集和处理反馈信息，持续改进工作。3.责任追究对于违反疫情防控规定的行为，学校将根据相关规定进行责任追究，确保制度的严肃性和执行力。第七章附则本制度由学校后勤管理部门负责解释，自颁布之日起实施。依据疫情形势变化和学校实际情况，适时进行修订和完善，确保本制

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