葡萄轻简化栽培管理技术规程

I葡萄轻简化栽培管理技术规程1范围本规程规定了陕西省葡萄的轻简化栽培的果园选地及规划、品种选择、苗木定植、无核化管理、栽培模式、果实套袋、日常管理、水肥一体化和病虫害防控、鲜果采收。本规程适用于葡萄轻简化栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB8321.1～GB8321.8农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则NY/T469-2001葡萄苗木NY/T496-2002肥料合理使用准则通则NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T5088无公害食品鲜食葡萄生产技术规程DB13/T485.2-2002优质鲜食葡萄生产技术规程建园与管理DB61/T249-2016日光温室设计建造规范DB41/T1149-2015设施葡萄病虫害绿色防控技术规程DB6105/T027-2014葡萄简易避雨栽培技术规范DB6101T140-2018葡萄病虫害综合防治技术规程3果园选地及规划3.1果园选地土壤环境质量应符合GB15618中的二级标准。土壤以沙壤土、轻沙壤土和黏土为宜，选择土质较为疏松，地下水位在1.5m以下，有排灌条件、肥沃深厚的沙质土壤，土壤PH=5.8~8.2；年平均气温不低于10℃，根系生长温度一般为7~10℃，萌芽期温度一般为10~12℃，新梢生长、开花、花芽分化温度一般为25~30℃，浆果成熟期温度一般为28~32℃；一般选择高山平地，交通便利，无污染源，环境空气质量符合GB3095的二级标准。3.2园区规划按照DB13/T485.2-2002的规定执行。3.3气候条件按NY/T5088的规定执行，气候条件标准见表1表1陕西省适宜葡萄栽培地区的气候条件地域年均温无霜期日照时数降水量陕北8℃150天2500h低于500mm关中12℃200天2000h低于700mm陕南14℃200天1500h低于800mm4品种选择陕西省葡萄未来规划布局详见附录A，对应陕西省葡萄品种选择见附录B。5苗木定植5.1苗木选择葡萄苗木定植主要包括株距、行距、树型、架型，苗木质量按照NY/T469-2001的规定执行。选择优质、抗病、耐贮藏、市场前景好的品种。选择有3个以上饱满芽，粗度0.8cm以上的脱毒苗，苗木芽体饱满、根系发达完好、无根瘤和根结线虫。5.2苗木处理定植前对苗木进行整理和消毒。先梳理并修剪根系，将过长、伤病、腐烂的根系剪去。消毒宜采用3~5波美度的石硫合剂或1%的硫酸铜溶液处理植株5分钟，而后将根系浸泡在清水中12~24h。5.3定植时间陕北地区需埋土防寒，2月中旬至3月中旬定植为宜。陕西不埋土防寒区，关中地区和陕南地区在葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，但在冬季上冻前定植最好。5.4苗木栽植选择阴天栽植，潜栽高培，分层踏实，嫁接口高出畦面，栽植后立刻浇透定根水。定植后用黑色地膜全垄条形覆盖。陕北延安、榆林等寒冷地区可采用“深坑浅埋”的栽植方法，即定植坑深60~80cm，栽植时填土至距地面30cm处，有利于抗寒保墒，以后逐年培土到填平为止。5.5架形、树形、株行距详见附录C。6栽培模式陕南和关中平原地区，由于多年来雨水增多，应该选择避雨栽培模式，依据DB6105/T027-2014的规定执行。陕北高原地区，干旱少雨、冬季寒冷，可选择自然露天栽培（冬季埋土防寒技术）或者设施栽培，可依据DB61/T249-2016的灰顶执行日光温室的建造。7.日常管理7.1简化修剪7.1.1冬季修剪为了芽的质量和萌芽率，葡萄留芽量15~30芽/株为宜，户太8号、夏黑、巨峰等欧美葡萄品种一般留芽1~2个/结果枝，红地球、火焰无核等欧亚葡萄品种一般留芽2~3个/结果枝；及时抹去老树树皮。除抗寒性较差的红地球等品种可在下霜前提前修剪外，其他品种冬剪应在埋土防寒前进行。按照品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度和更新方式。留芽量按式（1）计算：Y=N/m×a×b×c×d(1)式中：Y—留芽量，个；N—计划产量，kg；M—平均果穗重，kg；a—萌芽率，%；b—果枝率，%；c—结果系数；d—成枝率，%。7.1.2夏季修剪1、抹芽陕西省葡萄萌芽期一般为3月中旬到4月上旬，陕北地区比关中稍晚7~15天。萌芽后一周，开始根据芽的质量及时抹去多余芽（根据‘留饱去瘪、去高留低’的原则）。2、定梢当新梢约10cm长时，开始定梢，及时抹去多余新梢，保留带花序的健壮新梢；开花前两周左右，进行最后的定梢。根据葡萄品种的叶片大小设置新梢密度，户太8号、夏黑、巨峰等欧美葡萄品种，葡萄叶片大，新梢间距一般为18~22cm为宜；红地球、火焰无核等欧亚葡萄品种，叶片相对较小，新梢间距一般为15~20cm为宜。当新梢长势不均匀时，在半木质化时期要进行扭梢处理。定梢后及时用固定新梢。3、摘心新梢生长旺盛的品种，花前7~10天，留穗前6~7片成叶进行第一次摘心；花前3天至始花期，留穗前8~9片成叶进行第二次摘心。对于花前生长较弱，花后生长旺盛的品种，在盛花期进行主副梢摘心。结果枝一般留长140cm。4、副梢管理新梢摘心后，新梢最顶端的副梢可继续生长，其余副梢留2~3叶摘心，在发出的副梢每隔15天左右摘心一次。7.2花果管理7.2.1无核化管理无核葡萄广受青睐，一般选择一些无核品种或者对葡萄无核化处理。参见附录D。7.2.2疏穗坚持‘单枝单果，留中果穗’的原则。疏穗越早越好。生长势较强的品种花后可适当重一些；生长势较弱的品种花前可适当重一些。满足产量保持在1500~2000kg/667m2左右，鲜果单穗重在500g左右，即在新梢长度1.2m~1.5m的条件下，梢果比1:1~1.5为宜。7.2.3疏粒当果粒长到黄豆大小时，即坐果稳定后进行疏粒，一般是花后两周。疏粒原则：先去除烂果、病果；再去除小果、小穗梗；接着对果穗过密处和果穗内部的果粒疏除；最后再根据‘圆锥形’的标准进行修穗。一般平均粒重在6g以下的品种，每果穗留80粒~120粒；6g~7g的品种，每果穗留70粒~90粒；8g~10g的品种，每果穗留50粒~60粒；11g以上的品种，每果穗留35粒~50粒。总之，疏粒后，单穗重保持在450g~600g为宜，每一果粒外露且紧密接触但能用手转动为宜。7.2.4果实套袋建议在设施栽培和避雨栽培的模式下，选择可自然降解、安全环保的聚丙烯无纺布材质的果袋；在露地栽培模式下，选择防水和抑菌效果强的纸袋。再根据品种着色选择不同颜色的果袋。套袋时间一般在葡萄开花后20~30d，果穗整形完成后，用1000倍甲基托布津或600倍多菌灵药液浸蘸处理一次果穗，避开雨天和高温天气，即可进行套袋。采收前一周避开中午强光直射摘袋，不要一次性将纸袋摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除，同时并摘除果穗周围遮光老叶。对于易着色和无色葡萄品种，可以不摘袋，带袋采收。果袋选择如下：1、绿色果袋：阳光玫瑰、金手指和无核白等黄绿色葡萄品种2、红色/白色果袋：巨峰、户太8号、红地球、夏黑和蓝宝石等紫红色或黑红色葡萄品种。3、摘袋时间，采收前2~3天摘袋效果最佳，但切记雨天宜摘袋。8土肥水管理8.1土壤管理冬季修剪之前，结合基肥，全园深翻，其它时间不锄地（不耕地）。树下铺设反光膜，行间一般以自然生草为主，实行限草不除草，葡萄园宜种植绿肥，可以改善土壤结构，弥补营养缺失，可选择黑麦草，早熟禾，白三叶草，紫花苜蓿等，草生长超过50cm的高度后要刈割。或用作物秸秆、麦糠等行内覆盖，每年覆盖20cm，4~5年翻耕一次。覆盖地膜有提高地温、保墒、减少杂草的作用，覆膜从出土上架后开始，夏季温度高时，在地膜表面覆土以降低地温，葡萄采收后即可揭膜。8.1.1春季除土陕北的榆林、延安等地，需在解冻后分二次解除防冻土，第一次在3月15~20日解除一半，第二次在4月1日~15日全部解除。在除土的过程中不能碰上枝蔓。8.1.2深耕从栽植后第二年秋季果实采收后开始进行深耕，深耕可结合施基肥同时进行，秋施腐熟有机肥或农家肥后进行深耕，深度为20~30cm。完成深翻施肥后，应充分灌溉，确保水分渗透至土壤深层，以促进养分的吸收和植物的生长。8.1.3间作幼龄葡萄园可进行行间间作，通常为紫花苜蓿、三叶草等矮杆豆科、禾本科等作物，或冬季套种羊肚菌以提高葡萄园效益，但成龄葡萄园不适宜间作。8.1.4清耕结合中耕除草、追肥等进行，经常保持土壤疏松无杂草状态，减少病虫害的传播。8.2肥料管理8.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅。按照NY/T394-2000和NY/T496-2002规定执行。8.2.2基肥秋施基肥的时间在采果后（8月下旬至10月下旬），早施比晚施好。第1~2年以原来的定植沟为准，向外侧开30~45cm宽、40~50cm深的沟。如果条件允许，建议将熟土与生土分别堆放到沟的两侧。3~4年再沿用之前开过沟的边沿向外开相同的沟，不要每年都在老地方开沟。这样依次挨着往外扩延，经4~5年基本可以将果园全部深翻一遍，之后基肥可以停两年不施基肥。肥料建议使用有机肥、经过发酵腐熟的农家肥、微生物菌肥、过磷酸钙，这些都是优质的基础肥料，每667m2有机肥用量不低于3m3，菌肥适量，过磷酸钙50~100kg/667m2。先回填熟土，后回填生土。将剩余的生土放到定植行自然形成高垄。8.2.3追肥1、土壤追肥根据葡萄的物候期生长情况进行土壤追肥，主要的化肥为主。表2土壤追肥的基本措施追肥时期主要肥料作用注意事项萌芽前以速效氮肥为主促进萌芽整齐、新梢和花序的发育。不要碰伤枝蔓，容易造成上流，浪费树体营养。花前以氮、磷肥为主（如：磷酸二铵）存储树体营养。落花落果严重的葡萄，此时不宜施肥花后以氮、磷肥为主（如：磷酸二铵促进新梢生长、扩大叶面积，减少生理落果。花前已经追肥，花后不必追肥。幼果生长期氮、磷、钾肥配合（如：硫酸钾复合肥）促进花芽分化、枝叶和根系的生长。长势旺盛的树体，应注意控制氮肥的使用，防止植株徒长。果实着色前以磷肥为主，兼施钾肥。促进果实着色。晚熟品种可与基肥相结合。2、叶面追肥家肥料稀释到一定浓度后，直接喷于植株表面，使其通过叶片、嫩梢或幼果等吸收入植株体内。叶面追肥应避开炎热天气，以免造成植株药害，雨天前也不宜进行，以免药剂被洗刷。一般选择没有太阳直射、气温低的时候进行，阴天可全天作业。8.3灌溉及排水管理萌芽前、开花前、果实膨大期、采收后以及冬剪后等各时期要及时补水灌溉，遇到干旱季节时应特别注意。根据不同葡萄品种的特性，以及水源充足情况选择沟灌或者滴灌的方式。低洼易积水的果园，以及雨量较大的地区，应做好及时排水。修建完善的排水系统，主要以暗渠为主。9病虫害防控9.1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的方工作针，科学使用各种简单、经济、高效的措施，运用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治以及生态控制等相结合的方法，达到有效控制葡萄病虫害，同时生产健康优质葡萄的技术措施。9.2防治对象9.2.1主要病害霜霉病、白粉病、灰霉病、酸腐病、炭疽病、黑痘病、溃疡病等。9.2.2主要虫害绿盲蝽、葡萄瘿螨、蓟马、透翅蛾、金龟子、天蛾、红蜘蛛、蚜虫、斑衣蜡蝉等。9.3科学合理防控合理使用农药应符合GB8321.1～GB8321.8的规定，安全使用农药应符合GB4285的规定，葡萄主要病虫害的综合防控应符合DB6101T140-2018和DB41/T1149-2015的规定。葡萄常见病虫害防治重点时期如表3所示。表3葡萄常见病虫害防治重点时期重点物候期防治方法萌芽期萌期芽喷1次3~5度的石硫合剂，加0.2%0~.3%有机硅农用助剂，消灭越冬病源。新梢生长期至开花前喷1:0.5:200倍波尔多液，主要防治黑痘病和灰霉病危害幼叶、嫩梢、花序等。落花后至果实着色前期落花后喷1~2次300倍速灭杀丁液防治葡萄透翅蛾幼虫危害嫩梢。每隔10~15d交替喷1:0.5:200倍波尔多液或1000倍70%甲基托布津液，也可使用三唑类杀菌剂与甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂预防黑痘病、白腐病、炭疽病等。生长前期阴雨低温天气较多时，叶片发生霜霉病也可喷800倍25%甲霜灵液，病害发生初期可使用烯酰吗啉防治，花期前后如有叶蝉危害，可喷施25%吡虫啉2000倍液予以防治。6月中下旬果粒黄豆大小时进行套袋防治果实病虫害。果实着色期至果实成熟期采用人工捕杀防治天蛾幼虫。喷1:1:200倍波尔多液防治霜霉病、炭疽病、灰霉病、白腐病等。果实采收期至休眠期第2代天蛾幼虫危害时可喷3000倍速灭杀丁液。秋季阴雨天较多时重点防治霜霉病，可喷1:1:200倍波尔多液。10鲜果采收当葡萄种子变成褐色，果实品质充分显现，可溶性固形物含量不再增加时，即达到采收标准。同一园中根据不同品种的成熟情况分批采收，根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收时期，采收前15d禁止灌水。果实采收时剪口选在穗柄附近，注意轻拿轻放，防止机械损伤和影响果粉。采收后及时分级、包装、预冷，对贮藏的果穗要进行保鲜贮藏。标志包装按照NY/T1778执行，运输、贮藏按照GB/T16862执行。11果园机械应用果园机械化的应用主要依据DB21/T3246—2020的标准执行。

附录A（资料性附录）陕西省葡萄未来规划布局长城沿线葡萄产业带（A区）：包括吴起、靖边、定边、横山、榆阳、神木等县（区），重点发展规模化酿酒葡萄种植，兼顾发展早中熟鲜食葡萄种植。渭北旱塬葡萄产业带（B区）：包括临渭区、合阳、蒲城、富平、耀州、三原、礼泉、乾县等县（区），是陕西葡萄最佳优生区，重点发展以红提、夏黑、阳光玫瑰、新郁、火焰无核、葡萄为主的鲜食葡萄和酿酒葡萄种植。秦岭北麓葡萄产业带（C区）：包括华夏、临渭、灞桥、长安、户县、渭滨、金台等县（区），重点发展以“户太八号”、巨玫瑰为主的鲜食葡萄种植，同时结合旅游观光，发展设施葡萄，建设葡萄酒庄长廊。酿酒葡萄产业带（D区）：包括蓝田、泾阳、丹凤、商州、商南等县，发挥葡萄酒产业基础好的优势，建设以加工酿酒葡萄为主的生产基地，发展酒庄，开发果业旅游产品。

附录B（资料性附录）陕西省葡萄品种的选择葡萄品种主要特性适栽地区红地球又叫晚红（红提），欧亚种，为晚熟品种。果穗大，平均重650~800g，最大穗重2500g左右，长圆锥形，果粒着生紧密。果粒大，平均重12~14g，最大粒重22g，圆形或卵圆形。果皮中厚，红色，果肉硬而脆，甜酸适口，可溶性固形物含量17%，品质上。果刷粗而长，着生极牢固，耐拉力强，极耐贮运。B区、C区火焰无核别名弗蕾无核、红光无核，欧亚种葡萄。品种果穗较大，呈圆锥形，穗形紧密，穗重680~890g，平均穗重650g，大穗重可达1500g，浆果着生中等紧密，果粒近圆形，果实鲜红色或紫红色，平均单粒重3~3.5g，经赤霉素处理可达5~6g。果肉硬脆，果皮薄，果汁中等酸甜适口，可溶性固形物含量17~21%，含酸量16%，早熟，无核，品质优良。A区、B区、C区克瑞森无核晚熟无核葡萄品种，属欧亚种。果实味美色艳。果穗圆锥形，中等大小。果粒整齐紧凑，穗重800g左右，最大穗重1600g。果粒椭圆稍长型，颜色透亮，果粉鲜艳，单粒重6~8g，可溶性固形物含量20%~25%。果肉浅红色，肉质脆能切片。果皮脆，可以随果实一起食用。B区、C区甜蜜蓝宝石属欧亚种。为中熟品种，露地8~9月成熟，成熟后不落粒、不烂尖，挂树1个月以上，耐贮运。易形成1000g以上的大穗，自然无籽，果粒不用激素膨大也能达到10g左右。果粒长圆柱形，状如小手指，长5cm左右。果色蓝黑，着色快速而均匀。刀切成片，风味纯正，脆甜无渣，可溶性固形物20%以上。果粒不拥挤，无破粒，疏果省工。果刷坚韧，成熟后不易掉粒。B区、C区无核白鸡心无核白鸡心又名森田尼无核，是一个中早熟无核葡萄品种。果穗圆锥形，平均穗重1300g，最重2500g，果粒着生紧密。果粒长卵圆形，平均粒重5.2g，最大10g。果皮黄绿色，皮簿果肉厚而硬脆，韧性好，浓甜，果皮不易分离，食用不需要吐皮。含可溶性形物16.0%，含酸0.83%，含糖量13%~28%，微有玫瑰香味，品质极佳。A区、B区、C区香妃欧亚种葡萄，早熟品种。果穗较大，平均重322.5g，穗形大小均匀，紧密度中等。果粒大，近圆形，平均重7.58g，最大果重9.70g。果皮绿黄色、薄、质地脆、无涩味，果粉厚度中等。果肉硬，质地脆、细，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物15.03%，可溶性糖14.25%，可滴定酸0.58%，糖酸比24.57，甜酸适口，品质上等。每果粒含2~4粒种子。B区、C区户太8号欧美杂交种。果穗圆锥形，果粒着生较紧密。果粒大，近圆形，紫黑色或紫红色，酸甜可口，果粉厚，果皮中厚，果皮与果肉易分离，果肉细脆，无肉囊，每果1～2粒种子。平均粒重9.5~10.8g，可溶性固形物16.5%～18.6%，总糖含量18%，总酸含量0.25%～0.45%，Vc含量20.0～26.54mg/100g，未打催红剂等人工干预的成熟期在9月初。A区、B区、C区夏黑欧美杂交种，早熟葡萄品种。果穗圆锥形，果粒着生紧密。果粒近圆形，紫黑或蓝黑色，平均粒重3.0~3.5g。果粉厚，果皮厚而脆，无涩味。果肉脆硬，有草莓香味，可溶性固形物含量为20~22%，无种子。成龄叶近圆形，极大，叶缘上翘，叶片3或5裂，基部椭圆形。两性花，三倍体。生长势极强，早果性好。浆果早熟，萌芽至成熟需100d~115d。A区、B区、C区阳光玫瑰欧美杂交种，中熟品种。果穗圆柱形，平均穗重600g。果粒着生紧密，椭圆形，黄绿色，单粒重平均8g~12g，果粉少，果肉鲜脆多汁，具浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量为20%左右。A区、B区、C区、巨峰属中熟类，欧美杂交种。果实穗大，粒大，平均穗重400~600g，平均果粒重12g左右，最大可达20g。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。A区、B区、C区巨玫瑰果穗圆锥形，带副穗，平均单穗质量675g。易坐果，果穗中等紧密，果粒椭圆形，紫红色，平均单粒质量10.5g，最大14g，果粉中厚，果肉白色，肉质较软，果汁中多，味酸甜，可溶性固形物含量19%~25%，可滴定酸含量0.43%，每果含种子1~2粒。A区、B区、C区圣诞玫瑰又名“秋红”，欧亚种。果穗大，平均穗重880g，最大穗重2300g。果粒卵圆形，果皮初熟时鲜红色，充分成熟时深紫红色。果粒着生中等紧密，平均粒重10g，最大粒重15g。果实不裂果，不掉粒，耐贮运。果皮中等厚，果肉硬而脆，能削成薄片；肉质细腻，可溶性固形物18%～22%，味浓甜，风味甚佳，品质极上。果刷大而长，果粒着生极其牢固，特耐贮运，长途运输不脱粒，冷库可贮到来年4月，仍保持新鲜。每果含种子2～3粒。B区、C区意大利欧亚种，晚熟生食品种。果穗大，平均重830g，果穗长28cm，宽20cm，圆锥形，果粒着生中等紧密。果粒大，平均粒重6.8g，纵径2.5cm，横径2cm，椭圆形；黄绿色，果粉中等厚，果皮中厚，果肉脆，味甜，有玫瑰香味，含糖量17%，含酸量0.7%。每果粒含种子1~3粒，果肉与种子易分离。B区、C区奥古斯特又称黄金果，欧亚种，该品种平均穗重800g，最大穗重1500g。平均粒重8.3g，最大粒重12.5g。果实绿黄色，充分成熟为金黄色，光亮美丽，外观极漂亮。果肉厚，味甜清香，含可溶性固形物15%~16%,品质极佳，是市场上黄色果粒葡萄中的上品。果实硬度大,且耐拉力强，不掉粒，耐贮运，商品性极佳。B区、C区维多利亚果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重630g，果穗稍长，果粒着生中等紧密。果粒大，长椭圆形，粒形美观，无裂果，平均果粒重9.5g，平均横径2.31cm，纵径3.20cm，最大果粒重15g；果皮黄绿色，果皮中等厚；果肉硬而脆，味甘甜爽口，品质佳，可溶性固形物含量16.0%，含酸量0.37%；果肉与种子易分离，每果粒含种子以2粒居多。A区、B区、C区魏可果穗圆锥形，大，平均穗重700g。果粒大，着生松，卵形，紫红至紫黑色。平均粒重10.5g。果皮韧、厚度中等，果粉厚。果肉脆，汁多，极甜。每果粒含种籽1~3粒。可溶性固形物含量达20%以上。幼叶绿色带红，卷曲，有光泽，无茸毛。成龄叶绿色，中等大，3裂，裂刻深。生长势强，晚熟。B区、C区新郁主要特征：果粒椭圆形，果色深红，易着色，果粉厚，粒大，自然长单粒可达18~25g。果肉脆，品质优，味甜爽口，可溶性固形物含量18~20%。中晚熟品种，丰产稳产，结果能力强，果穗重1000g以上。A区、B区、C区新雅穗中等、果粒椭圆形，粒中等，自然长单粒可达10~13g。易着色，鲜红色，8月中旬全红。果肉脆，品质优，味甜爽口，可溶性固形物达19~22%。中熟，渭南8月下旬至9月上旬成熟。B区、C区无核早红(8611)果穗圆锥形，平均穗重190g，果粒近圆形，紫红色，平均粒重4.5g。果皮果粉中等厚。果肉较脆。可溶性固形物含量为14~15%。嫩梢绿色带紫红，有稀疏茸毛。幼叶绿色，叶缘紫红色。成龄叶近圆形，较大。叶片3或5裂。两性花，三倍体。生长势强，早果性好，丰产。A区、B区、C区密光果实肉脆、具浓郁玫瑰香味，紫红色，充分成熟紫黑色。果肉硬而脆，风味极甜，可溶性固形物含量19.0%以上，穗大粒大，早熟。A区、B区、C区紫脆无核(A09)果穗中等大，整齐，平均穗重425.6g，果粒长椭圆形，无核，平均单粒重7.5g。果实紫红色，上色容易，果穗果粒着色均匀一致。果皮厚度中等，果肉脆，可溶性固形物含量21%以上，风味品质极佳。渭南地区8月底成熟。B区、C区赤霞珠欧亚种，原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。果穗小，平均穗重165.2g，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9g，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。A区、B区、D区爱格丽果穗中等大，平均重180~220g。分枝形，带附穗，紧密度中。果粒中等大，平均重2.5g，圆形，黄绿色，果皮中等厚，果粉中，汁黄绿色，有玫瑰香味。A区、B区、D区蛇龙珠欧亚种，原产法国，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。果穗中等大小，圆锥形或圆柱形，有歧肩，平均果穗重195g，果粒着生紧密。果粒圆形，果皮紫黑色，着色整齐，果皮厚，平均单粒重2.0g，果肉多汁，可溶性固形物含量17%，含酸量0.46%，出汁率76%左右。A区、B区、D区白玉霓欧亚种。原产法国，酿制白兰地品种之一。果穗较大，平均重442.1g，最大的达780g，长圆锥形，无副穗或有大副穗。果粒着生紧密，平均粒重2.6g，圆形，黄绿色，皮中等厚，肉软，出汁率70%，味酸甜，可溶性固形物含量18%，含酸量0．80%。由它酿成的酒，禾秆黄色，澄清透明，醇和爽口，回味绵延，酒质上等。A区、B区、D区秋紫原名高山葡萄，原产于我国湖南怀化。果穗圆锥形，平均重426g，长23.5cm，宽15.2cm，果穗较一般刺葡萄重，有副穗，果粒着生较密，果粒椭圆形，中等大，纵径2.05cm，横径1.85cm，平均粒重4.5g，果皮为紫黑色，果粉厚，果皮厚而韧，果皮与果肉易分离，易剥食；果肉绿黄色，有肉瓤，多汁，味甜，有香气，可溶性固形物为14.5%，含总糖11.6%，含酸0.34%，果肉与种子不易分离。果实耐贮运。A区、B区、D区贵人香欧亚种，是用于酿造白葡萄酒的品种之一，原产意大利。果穗中等大，平均重253.4g，最大穗重550g，圆柱形或圆柱圆锥形，有副穗。果粒着生紧密或极紧，平均粒重1．79g，近圆形，绿黄色，果脐明显，出汁率79%，可溶性固形物含量16.6%～23.7%，含酸量0.42%～0.72%。由它酿成的酒，禾秆黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，回味深长，酒质上等。A区、B区、D区媚丽欧亚种。果穗平均长17cm，宽9.5cm，平均质量187g，最大212g。果粒圆形，果皮紫红色，纵径16.5mm，横径16.4mm，平均质量2.1g，最大2.9g。可溶性固形物含量22.36%，还原糖（以葡萄糖计）198.0g/kg，总酸（以酒石酸计）4.6g/kg，出汁率70%。A区、B区、D区北醇欧山杂种。果穗中等大，圆锥形或长柱形，穗长16～19㎝，宽7～10㎝，穗重250g；浆果着生紧，粒小，近圆形，紫黑色，百粒重230g果皮中等厚，肉软，汁淡红色，味酸甜，无香味；含糖量180～280g/L，含酸量7.5～10g/L，出汁率75%；每果有种子2～4，种子小棕红色。A区、B区、D区附录C（资料性附录）苗木定值标准栽培地区架型树型株距行距长城沿线葡萄产业带（A区）下架埋土防寒越冬棚架：在立柱上设横梁或拉铁线，架面与地面平行或稍倾斜。水泥柱行距4~5m。搭架时架根高1.5~1.8m，架梢高2~2.2m。第一排柱离植株0.7m左右，顺主蔓伸长（延伸）方向架设横梁，在横梁上每隔50cm拉一道铁线，架面呈倾斜状。独龙干形（厂字形）：主干高度为1.8~2m，在主干0.2~0.4m处，龙干水平于地面固定，在延伸0.2~0.4m处，龙干垂直于地面固定，在龙干0.7~1.0m处留芽，水平叶幕，每定植沟一前一后定植2行。春季芽萌生后，只留1芽上长，其他的去掉，苗高60cm摆布分配摘心，在离地50~60cm各留1个侧蔓，每缦50~60cm摘心，在上30~40cm各留1个侧蔓引缚篱架，40~50cm摘心，二次副梢留1~2叶摘心，三次副梢完全不要。1.5~2m4~5m双龙干形：是独龙干形的发展。它与独龙于形的区别在一株葡萄在架面上是两个主蔓延伸。田间日常管理与单龙干性相似。2~3m4~5m渭北旱塬葡萄产业带（B区）秦岭北麓葡萄产业带（C区）酿酒葡萄产业带（D区）水平连棚架，在较大面积内（0.33km2以上）将棚架连成一片，使架面水平。架高2~2.2m，每架设两排柱，每排柱间距3m，顺行向柱间距4m。四周用双股8号线，中间用单股（间加些双股）。架面上每50cm拉一道铁线。“T"型结构特点：一个1.7～1.8m的直立主干；从主干顶端与主干成90～110