食堂食品加工卫生标准

食堂食品加工卫生标准合同编号：__________单位名称：____________________单位地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________单位名称：____________________单位地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________鉴于甲方为食堂食品加工提供场地、设施等条件，乙方为甲方提供食堂食品加工服务，为确保食品安全和卫生，双方经友好协商，特订立本合同，共同遵守。第一条食品安全与卫生要求1.1乙方必须按照国家和地方的食品安全法律法规、标准和规定，进行食品加工、制作、储存、运输和销售。1.2乙方必须建立健全食品安全管理制度，确保食品从源头到餐桌的全程控制，预防食品安全事故的发生。1.3乙方应严格执行食品加工操作规程，保证食品加工过程中的卫生和安全。1.4乙方应定期对食品加工场所、设施、工具进行清洗、消毒，确保其符合食品安全与卫生要求。1.5乙方应加强食品原料采购、验收、储存管理，不得使用过期、变质、有毒、有害的食品原料。1.6乙方应定期对从业人员进行食品安全与卫生培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。第二条双方责任与义务2.1甲方应提供符合食品安全与卫生要求的食堂加工场所、设施、设备，保证食堂加工环境的整洁、卫生。2.2甲方应对乙方进行食品安全与卫生监管，确保乙方按照本合同约定履行食品安全与卫生义务。2.3乙方应严格按照本合同约定的食品安全与卫生要求进行食堂食品加工，确保食品质量。2.4乙方应接受甲方的食品安全与卫生检查，对检查中发现的问题进行整改。2.5双方应共同应对食品安全事故，及时采取措施，减轻或防止食品安全事故的扩大。第三条合同期限与终止3.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。3.2合同期满前，双方如需终止合同，应提前______天书面通知对方。3.3合同终止后，乙方应将甲方提供的设施、设备等归还甲方，并承担相应的损坏赔偿责任。第四条违约责任4.1任何一方违反本合同的约定，导致合同无法履行或造成对方损失的，应承担违约责任，向对方支付违约金，违约金为合同金额的______%。4.2乙方如违反食品安全与卫生规定，造成食品安全事故的，应承担相应的法律责任，向甲方支付赔偿金，赔偿金为甲方损失的______倍。第五条争议解决5.1双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。第六条其他约定6.1本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。6.2本合同未尽事宜，可另行协商补充。甲方（盖章）：__________日期：____年__月__日乙方（盖章）：__________日期：____年__月__日一、附件列表：1.食堂食品加工场所平面图2.食堂食品加工设施设备清单3.食品安全与卫生管理制度4.食品原料采购验收标准5.食品加工操作规程6.从业人员培训资料7.食品安全与卫生检查记录二、违约行为及认定：1.甲方未提供符合食品安全与卫生要求的食堂加工场所、设施、设备。2.甲方未对乙方进行食品安全与卫生监管。3.乙方未按照约定进行食品加工，导致食品安全事故。4.乙方未接受甲方食品安全与卫生检查，拒绝整改。5.双方未履行合同约定，导致合同无法履行。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法律法规：指国家制定的关于食品安全的管理、监督、检查等方面的法律、法规、规章和规范性文件。3.食品原料：指用于加工制作食品的所有原辅材料、添加剂和包装材料。4.食堂食品加工：指在食堂内进行的食品加工、制作、储存、运输和销售活动。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方提供的食堂加工场所、设施、设备不符合要求。解决办法：双方协商，甲方负责整改，直至达到约定标准。2.问题：乙方食品加工过程中出现食品安全事故。解决办法：乙方立即采取措施，防止事故扩大，并及时通报甲方；乙方承担相应赔偿责任。3.问题：甲方未履行监管职责。解决办法：甲方加强监管，确保乙方按照约定履行食品安全与卫生义务。4.问题：合同履行过程中发生争议。解决办法：协商解决，协商不成时，向有管辖权的人民法院起诉。五、所有应用场景：1.甲方为食堂提供加工场所、设施、设备等条件。2.乙方在甲方提供的食堂内进行食品加工