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文档简介

餐饮业供应商评价与管理制度第一章总则为提高餐饮业供应链的管理水平，确保食品安全和服务质量，依据国家相关法规及行业标准，制定本制度。本制度旨在明确餐饮业供应商的评价标准及管理流程，促进供应商的持续改进与发展，确保餐饮企业的可持续运营。第二章适用范围本制度适用于本公司所有餐饮业务相关的供应商，包括但不限于原材料供应商、设备供应商、物流服务商等。所有与公司有业务往来的供应商均需遵循本制度。第三章目标与原则本制度的目标在于建立科学、合理的供应商评价体系，通过定期评审和管理，确保供应商的资质与服务水平符合公司的要求。原则包括公平、公正、公开，确保评价过程透明，避免利益冲突。第四章供应商评价标准供应商的评价主要从以下几个方面进行考量：1.资质审核供应商须提供相关的营业执照、税务登记、食品生产许可证及其他必要的资质证明。所有证件需在有效期内，确保供应商的合法性。2.产品质量定期对供应商提供的产品进行抽检，确保其符合国家标准及公司要求。产品的安全性、卫生性、保质期等均需符合相关规定。3.服务水平评估供应商的响应速度、服务态度以及物流运输的及时性。供应商应能及时满足公司的订单需求，并提供优质的售后服务。4.价格合理性对供应商的价格进行市场对比，确保其价格合理、具备竞争力。供应商须定期提供价格清单，保持价格的透明度。5.社会责任供应商应遵循社会责任原则，保障员工的合法权益，遵循环保法规，积极参与社会公益活动。第五章供应商管理流程供应商的管理流程包括以下几个步骤：1.供应商选择根据公司需求，进行市场调研，选定符合条件的供应商。对潜在供应商进行初步审核，收集相关资质资料。2.签订合同与合格的供应商签订正式合同，明确双方的权利与义务，合同中应包含产品质量要求、交货时间、价格条款及违约责任等内容。3.定期评审对供应商进行定期评审，每年至少进行一次全面评估。评审结果将作为续约和调整供应商关系的重要依据。4.绩效反馈公司应建立与供应商的沟通机制，定期反馈供应商的表现，及时提出改进意见，促进供应商的持续改进。5.供应商档案管理建立完善的供应商档案，记录每个供应商的基本信息、评价结果、合同履行情况及历史交易记录，确保信息的完整性和可追溯性。第六章监督机制为确保本制度的有效实施，建立监督机制，具体包括：1.内部监督公司成立专门的供应商管理小组，负责对供应商的评价与管理工作进行监督，确保过程的合规性和公正性。2.定期检查定期对供应商进行现场检查，了解其生产、仓储及配送等环节的实际情况，确保供应商在实际操作中遵循合同约定。3.投诉处理建立供应商投诉渠道，及时处理供应商的意见和建议。对投诉问题进行调查，并采取相应的改进措施。4.绩效评估与奖惩机制根据评审结果，对表现优秀的供应商给予奖励，表现不佳的供应商需制定整改计划，情节严重者可考虑终止合作。第七章附则本制度由供应链管理部负责解释，自颁布之日起实施。根据行业发展及公司实际情况，定期对本制度进行修订和更新，确保其适用性和有效性。通

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