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文档简介

店长负责商店的盈亏和运营绩效，其主要职掌如下所述：(4)利益目标。％；考勤的记录、方案、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督和管理。淘汰。柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维护等。店长检查落实。作万无壹失。种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。落实，且且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。于门店店长因事外出或不于店内时，由副店长代行店长的职备的运营管理人才。商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所于。职工出勤情况工作挂牌检查。昨日营业情况表1超市店长作业流程时段表:续壹：1业计划重点营业问题点卖场商品态认查方案撰写和等—库存情况营业高峰情—查、检核和1．后勤人员调度支援卖场收银或5．人员交接班迅速且不影响对顾项业，才能确保公司的优势。括：现金抵用券或折价券的折现整理及补充收银台各项必等10.助、指导新人及兼职11.客询问及周围环境的12.收银员交班结算作业13.单日营业总额结账业及各收银台的购物车篮是否累积等。企业的成功，离不开严格的管理尤其是要采用才能确保公司的竞争优势。2.整理、补充必备的物2.整理、补充必备的物品。发票存根联及收银联的装置是否正确，号码是否相同。机内的程式设定和各种统计数值是否正确或归零。括：发型、仪容是否光天化清爽、7.熟记且确认当时特价品、变更售价商品、促销活动，以更售价商品、促销活动，以及食品或饮料，如可乐，爆玉米花表4收银员每日作业流程表（营业结束后）境6运用表单加以管理店营运情况。工作要顺利，必须透过重点管理，而运用表单式管理是最方便、有效的方法之壹。重点式管理。(1)店时段管理检核表壹般分为营业前、营业中、营业后及填写。(2)时段管理检核应按时进行（不得提早或延误壹般规定门店每壹星期将检核表装订壹次，由店长于每星期的店长例会上递交。指标之中。表5门店时段检核表（营业前）类别是否商品清洁其他类别检查项目/91011234567822商品畅销品)是否有鲜度变差的商品卖场是否有残缺商品所有陈列商品是否整商品的陈列是否已做到是否有厂商于店内陈是否需要紧急商品补货门店工作人员工作是中途营业款收集是否清洁货架、冷冻(藏)柜运厕所是否保持清洁、入口处、卖场地面是类别是否商品清洁其他放类别是否卖场签名签名签名店目标。员工管理的目标就是最大限度地发挥员工的各方面潜力，让员工愿意为门店尽力，也就是愿意于门店店长的领导下工作。控制员工人数是提高企业门店赢利水平的重要环节。这就要求店难以维持较佳的营业状态。壹般人事费用于企业门店成本核算中所占的比率最高，往往会超员予以灵活调度，这样才能产生最高的工作效率。上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁。③服从主管命令、指示，不得顶撞或故意

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