食品安全追溯系统企业端操作手册

食品安全追溯系统企业端操作手册TOC\o"1-2"\h\u28060第一章引言 4129911.1编写目的 4294931.2适用范围 4286441.3名词解释 413972第二章系统概述 519172.1系统简介 5215742.2功能模块 5256112.2.1用户管理模块 5297752.2.2原材料管理模块 5243202.2.3生产管理模块 5322282.2.4质量管理模块 5122912.2.5销售管理模块 5108062.2.6追溯查询模块 548902.2.7统计分析模块 6303092.3运行环境 6177482.3.1硬件环境 6138262.3.2软件环境 6132372.3.3网络环境 621209第三章用户管理 6221153.1用户注册 6276093.1.1注册流程 6170023.1.2注意事项 6215783.2用户登录 737423.2.1登录流程 7158013.2.2注意事项 7195363.3用户权限设置 7272023.3.1权限设置流程 769063.3.2注意事项 7292103.4用户信息维护 7220343.4.1信息维护流程 7160143.4.2注意事项 75791第四章产品信息管理 8117274.1产品信息录入 8200374.1.1操作流程 8118424.1.2注意事项 8122574.2产品信息查询 8218064.2.1操作流程 8312244.2.2注意事项 8215014.3产品信息修改 865154.3.1操作流程 821604.3.2注意事项 939804.4产品信息删除 919024.4.1操作流程 971274.4.2注意事项 916219第五章供应商管理 9296385.1供应商信息录入 9302315.1.1操作流程 9233215.1.2注意事项 9184625.2供应商信息查询 10197465.2.1操作流程 10146735.2.2注意事项 1094055.3供应商信息修改 10116445.3.1操作流程 10249385.3.2注意事项 1034735.4供应商信息删除 10230305.4.1操作流程 10184765.4.2注意事项 1129064第六章追溯信息管理 1138176.1追溯信息录入 11189696.1.1企业端用户需登录食品安全追溯系统，进入“追溯信息管理”模块。 11326406.1.2在“追溯信息录入”页面，根据系统提示，准确填写以下信息： 1119456.1.3填写完毕后，“提交”按钮，系统将自动保存录入的追溯信息。 1178906.2追溯信息查询 1144326.2.1企业端用户可在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息查询”功能。 11320706.2.2在查询页面，输入需要查询的产品批次号、生产日期等关键信息，“查询”按钮。 11274586.2.3系统将显示与查询条件匹配的追溯信息列表，用户可查看详细信息或进行其他操作。 11223126.3追溯信息修改 11203716.3.1企业端用户在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息修改”功能。 11227646.3.2在修改页面，找到需要修改的追溯信息，“编辑”按钮。 11123596.3.3修改相关信息后，“保存”按钮，系统将更新追溯信息。 11118946.4追溯信息删除 11194126.4.1企业端用户在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息删除”功能。 12322316.4.2在删除页面，勾选需要删除的追溯信息，“删除”按钮。 1249536.4.3系统将提示用户确认删除操作，确认无误后，“确定”按钮，系统将删除选中的追溯信息。 1212660第七章质量检测管理 12223947.1质量检测信息录入 12208207.1.1登录系统 1264487.1.2录入信息 12301587.1.3填写信息 1215537.1.4提交信息 12232647.2质量检测信息查询 1291787.2.1登录系统 12107917.2.2查询信息 1233927.2.3设置查询条件 12299267.2.4查看查询结果 13292677.3质量检测信息修改 13264627.3.1登录系统 13248277.3.2选择信息 13183927.3.3修改信息 13159577.3.4更新信息 13100007.3.5提交修改 13245697.4质量检测信息删除 1353447.4.1登录系统 13277617.4.2选择信息 138627.4.3删除信息 1393217.4.4确认删除 1450637.4.5删除成功 14607第八章报表管理 1492008.1报表 14196818.1.1功能描述 14266458.1.2操作步骤 14224198.2报表查询 14318018.2.1功能描述 14208878.2.2操作步骤 14290508.3报表导出 14133288.3.1功能描述 14161258.3.2操作步骤 15148038.4报表打印 15315968.4.1功能描述 15208658.4.2操作步骤 1511025第九章系统维护 15178289.1数据备份 1541149.1.1备份目的 15293189.1.2备份策略 1554759.1.3备份操作流程 16245319.2数据恢复 16292819.2.1恢复目的 1611009.2.2恢复策略 16215629.2.3恢复操作流程 16276699.3系统升级 169019.3.1升级目的 16323529.3.2升级策略 16286069.3.3升级操作流程 17177969.4系统安全 1760189.4.1安全策略 17298939.4.2安全操作流程 1715290第十章帮助与支持 1733610.1常见问题解答 173202710.1.1登录问题 17416410.1.2功能操作问题 181603310.1.3系统问题 181886610.2技术支持 181560310.2.1联系方式 182483510.2.2技术支持服务 18251110.3用户反馈 182589010.3.1反馈渠道 182149010.3.2反馈内容 181621710.4版本更新说明 192638610.4.1更新日志 191581810.4.2更新方式 19第一章引言1.1编写目的本《食品安全追溯系统企业端操作手册》旨在为食品生产企业提供一套详尽、系统的操作指导，帮助企业更好地理解食品安全追溯系统的运作机制，保证食品生产过程中的信息准确、完整，便于企业进行有效的食品安全管理。1.2适用范围本手册适用于我国食品生产企业内部管理人员、操作人员以及相关技术人员，适用于食品安全追溯系统企业端的操作与维护。本手册所涉及的内容涵盖了食品安全追溯系统的基本功能、操作流程、注意事项等。1.3名词解释（1）食品安全追溯系统：指利用现代信息技术，对食品生产、流通、消费等环节进行信息采集、处理、存储、查询和追溯，以保证食品安全的一种系统。（2）企业端：指食品生产企业内部使用食品安全追溯系统的部分，包括系统操作、数据录入、查询等功能。（3）信息采集：指在食品生产过程中，对关键环节的信息进行记录和收集，如原料采购、生产加工、包装、销售等。（4）数据处理：指对采集到的信息进行整理、分析、加工，以满足食品安全追溯的需求。（5）数据存储：指将处理后的信息存储在数据库中，以便于查询和追溯。（6）查询与追溯：指通过系统查询功能，对食品生产、流通、消费等环节的信息进行追踪和查询，以保证食品安全。第二章系统概述2.1系统简介食品安全追溯系统企业端（以下简称“本系统”）是一款针对食品生产、加工、销售企业研发的信息化管理系统。本系统旨在实现从原材料采购到产品销售全过程的跟踪与监控，保证食品的质量安全。通过本系统，企业可以实时掌握食品的生产、流通、销售等环节的信息，提高食品安全管理水平，增强消费者信心。2.2功能模块本系统主要包括以下功能模块：2.2.1用户管理模块用户管理模块负责对企业内部人员进行权限分配和用户认证，保证系统安全运行。主要包括用户注册、登录、密码找回等功能。2.2.2原材料管理模块原材料管理模块负责对原材料采购、检验、入库等环节进行信息化管理。主要包括原材料采购记录、检验记录、入库记录等功能。2.2.3生产管理模块生产管理模块负责对食品生产过程进行实时监控，保证生产过程的合规性。主要包括生产计划、生产进度、生产记录等功能。2.2.4质量管理模块质量管理模块负责对产品质量进行监控，包括原材料的检验、生产过程中的质量控制以及成品的检验。主要包括质量检验记录、不合格品处理等功能。2.2.5销售管理模块销售管理模块负责对产品销售过程进行跟踪，包括销售订单、发货、退货等环节。主要包括销售订单管理、发货管理、退货管理等功能。2.2.6追溯查询模块追溯查询模块负责提供食品追溯信息查询功能，包括原材料来源、生产过程、销售去向等。主要包括追溯查询、追溯报告等功能。2.2.7统计分析模块统计分析模块负责对系统数据进行汇总、分析，为企业决策提供数据支持。主要包括生产数据统计、质量数据统计、销售数据统计等功能。2.3运行环境本系统运行环境如下：2.3.1硬件环境服务器：CPU双核以上，内存4GB以上，硬盘500GB以上；客户端：CPU双核以上，内存2GB以上，硬盘100GB以上。2.3.2软件环境操作系统：WindowsServer2008/2012/2016；数据库：MySQL5.5或以上版本；浏览器：GoogleChrome、MozillaFirefox等主流浏览器。2.3.3网络环境本系统支持局域网、互联网等多种网络环境，网络带宽要求不低于10Mbps。第三章用户管理3.1用户注册3.1.1注册流程企业端用户注册需遵循以下流程：（1）打开食品安全追溯系统企业端登录页面。（2）“注册”按钮，进入用户注册页面。（3）按照页面提示，填写企业相关信息，包括企业名称、统一社会信用代码、联系人姓名、联系方式等。（4）设置用户名和密码，保证密码强度符合要求。（5）阅读并同意《用户服务协议》。（6）“提交”按钮，完成注册。3.1.2注意事项（1）企业信息必须真实、准确，否则可能导致注册失败或后期无法正常使用系统。（2）用户名和密码设置需谨慎，避免使用过于简单或容易被猜测的字符组合。3.2用户登录3.2.1登录流程已注册用户按照以下步骤登录系统：（1）打开食品安全追溯系统企业端登录页面。（2）输入已注册的用户名和密码。（3）“登录”按钮，进入系统主界面。3.2.2注意事项（1）用户名和密码需正确填写，否则无法登录。（2）若忘记密码，可“忘记密码”进行密码找回。3.3用户权限设置3.3.1权限设置流程（1）企业管理员登录系统后，“用户管理”菜单。（2）选择“用户权限设置”子菜单，进入权限设置页面。（3）选择需要设置权限的用户，“编辑”按钮。（4）根据企业需求，为用户分配相应的权限，如查看、编辑、删除等。（5）“保存”按钮，完成权限设置。3.3.2注意事项（1）企业管理员需谨慎设置用户权限，避免权限过高导致数据泄露或误操作。（2）权限设置后，用户需重新登录系统才能生效。3.4用户信息维护3.4.1信息维护流程（1）企业管理员登录系统后，“用户管理”菜单。（2）选择“用户信息维护”子菜单，进入信息维护页面。（3）选择需要修改信息的用户，“编辑”按钮。（4）修改用户相关信息，如联系方式、邮箱等。（5）“保存”按钮，完成信息维护。3.4.2注意事项（1）用户信息修改需谨慎，保证信息的真实性和准确性。（2）修改后的信息将在系统中立即生效。第四章产品信息管理4.1产品信息录入4.1.1操作流程企业用户需按照以下步骤进行产品信息的录入：1)登录系统，进入“产品信息管理”模块；2)“新增产品”按钮，系统将弹出产品信息录入界面；3)按照提示填写产品名称、产品类别、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等基本信息；4)如有需要，可产品图片及相关附件；5)确认信息无误后，“保存”按钮，完成产品信息录入。4.1.2注意事项1)产品信息需真实、准确、完整，不得虚构或篡改；2)产品图片及附件需符合系统要求，保证成功；3)录入过程中如遇到问题，可随时联系系统管理员解决。4.2产品信息查询4.2.1操作流程企业用户可通过以下方式查询产品信息：1)登录系统，进入“产品信息管理”模块；2)在搜索框内输入产品名称、产品类别、生产日期等关键词；3)“搜索”按钮，系统将显示符合条件的搜索结果；4)查看详细信息的按钮，即可查看该产品的详细信息。4.2.2注意事项1)搜索关键词需准确，避免输入错误；2)查询过程中如遇到问题，可联系系统管理员协助解决。4.3产品信息修改4.3.1操作流程企业用户可按照以下步骤进行产品信息的修改：1)登录系统，进入“产品信息管理”模块；2)查找到需要修改的产品信息，“修改”按钮；3)修改产品名称、产品类别、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等基本信息；4)如有需要，可重新产品图片及相关附件；5)确认修改无误后，“保存”按钮，完成产品信息修改。4.3.2注意事项1)修改产品信息需谨慎，保证信息的真实、准确、完整；2)修改过程中如遇到问题，可联系系统管理员解决。4.4产品信息删除4.4.1操作流程企业用户可按照以下步骤进行产品信息的删除：1)登录系统，进入“产品信息管理”模块；2)查找到需要删除的产品信息，“删除”按钮；3)系统将提示确认删除操作，“确定”按钮，完成产品信息删除。4.4.2注意事项1)删除操作前请确认是否为误操作，避免误删重要信息；2)删除过程中如遇到问题，可联系系统管理员解决。第五章供应商管理5.1供应商信息录入5.1.1操作流程企业用户在食品安全追溯系统中进行供应商信息录入时，需遵循以下操作流程：（1）登录系统，左侧菜单栏中的“供应商管理”模块；（2）在供应商管理页面，“新增供应商”按钮；（3）在弹出的新增供应商信息表单中，填写供应商名称、联系人、联系电话、邮箱、地址等基本信息；（4）填写完毕后，“提交”按钮，完成供应商信息录入。5.1.2注意事项（1）供应商信息需真实、准确，以便在后续追溯过程中能够有效查询；（2）联系电话和邮箱需保证能够正常沟通，以便在紧急情况下及时联系。5.2供应商信息查询5.2.1操作流程企业用户在食品安全追溯系统中查询供应商信息时，需按照以下步骤操作：（1）登录系统，左侧菜单栏中的“供应商管理”模块；（2）在供应商管理页面，输入供应商名称或关键字，“查询”按钮；（3）系统将展示符合条件的供应商列表，相应供应商的“查看详情”按钮，即可查看该供应商详细信息。5.2.2注意事项（1）查询时，尽量输入完整的供应商名称，以提高查询准确性；（2）如需导出查询结果，可“导出”按钮，将供应商信息导出为Excel表格。5.3供应商信息修改5.3.1操作流程企业用户在食品安全追溯系统中修改供应商信息时，需遵循以下操作流程：（1）登录系统，左侧菜单栏中的“供应商管理”模块；（2）在供应商管理页面，找到需要修改的供应商，“修改”按钮；（3）在弹出的修改供应商信息表单中，对供应商信息进行修改；（4）修改完毕后，“提交”按钮，完成供应商信息修改。5.3.2注意事项（1）修改供应商信息时，请保证修改内容真实、准确；（2）如需修改联系电话和邮箱，请保证修改后的联系方式能够正常沟通。5.4供应商信息删除5.4.1操作流程企业用户在食品安全追溯系统中删除供应商信息时，需按照以下操作流程：（1）登录系统，左侧菜单栏中的“供应商管理”模块；（2）在供应商管理页面，找到需要删除的供应商，“删除”按钮；（3）系统将提示确认删除，“确认”按钮，完成供应商信息删除。5.4.2注意事项（1）删除供应商信息前，请保证该供应商与企业的业务往来已结束；（2）删除供应商信息后，该供应商将无法在系统中查询到，请谨慎操作。第六章追溯信息管理6.1追溯信息录入6.1.1企业端用户需登录食品安全追溯系统，进入“追溯信息管理”模块。6.1.2在“追溯信息录入”页面，根据系统提示，准确填写以下信息：产品名称产品批次号生产日期保质期生产厂家原料供应商信息生产过程关键环节的控制措施检验检测报告等6.1.3填写完毕后，“提交”按钮，系统将自动保存录入的追溯信息。6.2追溯信息查询6.2.1企业端用户可在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息查询”功能。6.2.2在查询页面，输入需要查询的产品批次号、生产日期等关键信息，“查询”按钮。6.2.3系统将显示与查询条件匹配的追溯信息列表，用户可查看详细信息或进行其他操作。6.3追溯信息修改6.3.1企业端用户在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息修改”功能。6.3.2在修改页面，找到需要修改的追溯信息，“编辑”按钮。6.3.3修改相关信息后，“保存”按钮，系统将更新追溯信息。6.4追溯信息删除6.4.1企业端用户在“追溯信息管理”模块中，选择“追溯信息删除”功能。6.4.2在删除页面，勾选需要删除的追溯信息，“删除”按钮。6.4.3系统将提示用户确认删除操作，确认无误后，“确定”按钮，系统将删除选中的追溯信息。第七章质量检测管理7.1质量检测信息录入7.1.1登录系统操作人员需先登录食品安全追溯系统企业端，进入质量检测管理模块。7.1.2录入信息在质量检测管理模块中，“质量检测信息录入”按钮，进入信息录入页面。7.1.3填写信息操作人员需按照页面提示，填写以下信息：（1）检测批次号（2）检测日期（3）检测项目（4）检测结果（5）检测人员（6）备注（如有）7.1.4提交信息填写完毕后，“提交”按钮，系统将自动保存所填写的信息。7.2质量检测信息查询7.2.1登录系统操作人员需先登录食品安全追溯系统企业端，进入质量检测管理模块。7.2.2查询信息在质量检测管理模块中，“质量检测信息查询”按钮，进入信息查询页面。7.2.3设置查询条件操作人员可根据以下条件进行查询：（1）检测批次号（2）检测日期（3）检测项目7.2.4查看查询结果设置好查询条件后，“查询”按钮，系统将显示符合条件的信息列表。7.3质量检测信息修改7.3.1登录系统操作人员需先登录食品安全追溯系统企业端，进入质量检测管理模块。7.3.2选择信息在质量检测管理模块中，“质量检测信息查询”按钮，进入信息查询页面，找到需要修改的信息。7.3.3修改信息在信息列表中，“修改”按钮，进入信息修改页面。7.3.4更新信息操作人员需根据实际情况，对以下信息进行修改：（1）检测批次号（2）检测日期（3）检测项目（4）检测结果（5）检测人员（6）备注（如有）7.3.5提交修改修改完毕后，“提交”按钮，系统将自动保存修改后的信息。7.4质量检测信息删除7.4.1登录系统操作人员需先登录食品安全追溯系统企业端，进入质量检测管理模块。7.4.2选择信息在质量检测管理模块中，“质量检测信息查询”按钮，进入信息查询页面，找到需要删除的信息。7.4.3删除信息在信息列表中，“删除”按钮，系统将弹出确认删除的提示。7.4.4确认删除操作人员需确认是否删除该信息，如确认删除，“确定”按钮；如取消删除，“取消”按钮。7.4.5删除成功确认删除后，系统将自动删除所选信息。第八章报表管理8.1报表8.1.1功能描述报表功能主要用于根据用户需求，从系统中提取相关数据，各类报表。报表类型包括但不限于生产报表、销售报表、库存报表等。8.1.2操作步骤（1）登录系统后，进入报表管理模块；（2）选择“报表”选项；（3）根据需要选择报表类型；（4）设置报表的时间范围、查询条件等；（5）“报表”按钮，系统将自动所选报表。8.2报表查询8.2.1功能描述报表查询功能允许用户对已的报表进行检索，以便快速找到所需的报表。8.2.2操作步骤（1）登录系统后，进入报表管理模块；（2）选择“报表查询”选项；（3）输入查询条件，如报表类型、时间等；（4）“查询”按钮，系统将展示符合条件的报表列表；（5）列表中的报表名称，查看报表详细内容。8.3报表导出8.3.1功能描述报表导出功能允许用户将的报表导出为Excel、PDF等格式，便于进行外部传输或备份。8.3.2操作步骤（1）登录系统后，进入报表管理模块；（2）选择“报表导出”选项；（3）选择需要导出的报表；（4）设置导出格式（如Excel、PDF等）；（5）“导出”按钮，系统将导出所选报表至指定格式。8.4报表打印8.4.1功能描述报表打印功能允许用户将的报表打印出来，便于进行纸质存档或传递。8.4.2操作步骤（1）登录系统后，进入报表管理模块；（2）选择“报表打印”选项；（3）选择需要打印的报表；（4）设置打印参数，如打印范围、打印份数等；（5）“打印”按钮，系统将根据设置打印所选报表。第九章系统维护9.1数据备份9.1.1备份目的为保证食品安全追溯系统的数据安全，防止因硬件故障、软件错误或人为操作失误等原因导致数据丢失，企业需定期对系统数据进行备份。9.1.2备份策略企业应制定合理的数据备份策略，包括备份频率、备份方式和备份存储位置。以下为具体策略：（1）备份频率：根据数据更新速度和业务需求，可设置为每日、每周或每月进行一次备份。（2）备份方式：采用本地备份和远程备份相结合的方式，保证数据在多种情况下都能得到恢复。（3）备份存储位置：将备份文件存储在安全可靠的存储设备上，如外部硬盘、网络存储或云存储等。9.1.3备份操作流程（1）登录食品安全追溯系统企业端。（2）进入“系统维护”模块，选择“数据备份”功能。（3）根据备份策略，设置备份频率、备份方式和备份存储位置。（4）“开始备份”，系统将自动进行数据备份。（5）备份完成后，系统将提示备份成功，并将备份文件存储在指定位置。9.2数据恢复9.2.1恢复目的当系统数据出现丢失、损坏或需要恢复到特定时间点的数据时，企业需进行数据恢复。9.2.2恢复策略企业应制定详细的数据恢复策略，包括恢复方式、恢复时间和恢复人员。以下为具体策略：（1）恢复方式：根据数据备份类型，选择相应的恢复方式。（2）恢复时间：在业务低峰期进行数据恢复，以减少对业务的影响。（3）恢复人员：指定具备恢复操作权限的人员进行数据恢复。9.2.3恢复操作流程（1）登录食品安全追溯系统企业端。（2）进入“系统维护”模块，选择“数据恢复”功能。（3）根据恢复策略，选择恢复方式和恢复时间。（4）选择备份文件，“开始恢复”，系统将自动进行数据恢复。（5）恢复完成后，系统将提示恢复成功。9.3系统升级9.3.1升级目的为保持食品安全追溯系统的稳定运行，满足业务发展需求，企业需定期进行系统升级。9.3.2升级策略企业应制定合理的系统升级策略，包括升级时间、升级方式和升级人员。以下为具体策略：（1）升级时间：在业务低峰期进行系统升级，以减少对业务的影响。（2）升级方式：采用在线升级或离线升级相结合的方式。（3）升级人员：指定具备升级操作权限的人员进行系统升级。9.3.3升级操作流程（1）登录食品安全追溯系统企业端。（2）进入“系统维护”模块，选择“系统升级”功能。（3）根据升级策略，选择升级时间和升级方式。（4）“开始升级”，系统将自动进行升级操作。（5）升级完成后，系统将提示升级成功。9.4系统安全9.4.1安全策略为保证食品安全追溯系统的安全运行，企业应制定以下安全策略：（1）