7.3.1乙醇课件高二化学人教版选择性必修3

第七章

有机化合物第三节

乙醇和乙酸第一课时

乙醇

古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。其中的溶质—酒精有哪些性质呢？借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。明月几时有，把酒问青天。早在几千年前,人类就掌握了发酵法酿酒的技术.中国是最早掌握酿酒技术的国家之一,我国的酒文化源远流长.各种酒类都含有不同浓度的乙醇，白酒的度数就是乙醇的体积分数，由此可知乙醇在水中的溶解度如何？医用消毒酒精含乙醇75%（体积分数），含乙醇99.5%以上的叫无水乙醇一、乙醇的物理性质无色液体，与水任意比例互溶易挥发,有特殊香味能溶解多种有机物资料卡

通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。沸点低，为78.5℃，密度比水小/it/u=413884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507二、乙醇的结构已知乙醇的分子式为C2H6O，请写出乙醇可能的结构式C2H6C2H6O的结构？①②能否设计实验，定性和定量推断乙醇结构是①还是②？H-O-H二、乙醇的结构【定性实验探究】乙醇与金属钠的反应实验现象实验结论乙醇蒸馏水金属钠沉在烧杯底部，有气泡产生金属钠能与乙醇反应，钠的密度大于乙醇的密度浮、游、溶、响、红金属钠与水剧烈反应，水的密度大于金属钠乙醇中的O-H活泼性小于水中的O-H活泼性请同学们认真观看视频完成下列表格二、乙醇的结构【定量实验探究】乙醇与金属钠的反应实验测得：46g乙醇（1mol)与足量金属钠反应，可以得到氢气在标准状况下的体积为11.2L（0.5mol)数量关系：1mol乙醇～0.5molH2乙醇的结构反应方程式为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠置换反应二、乙醇的结构分子式：C2H6O结构式结构简式CH3CH2OH或者C2H5OH官能团：羟基，写作-OH决定有机化合物特性的原子或原子团叫官能团羟基是醇类物质的官能团烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物乙醇的化学性质有哪些呢？/it/u=4137884964,1688312958&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=507三、乙醇的化学性质1.与钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2-OH～2Na～H2↑2、氧化反应：（1）燃烧点燃酒精灯观察现象想象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热反应方程式：C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃银匠说，可以将变黑的银器、铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，银器就会光亮如初，这是什么原理呢？三、乙醇的化学性质请同学们认真观看视频并思考下列问题1、铜丝加热后颜色有何变化，用方程式表示2、加热的铜丝插入乙醇中颜色如何变化3、铜丝在反应中起什么作用？实验探究－乙醇的催化氧化三、乙醇的化学性质实验探究－乙醇的催化氧化三、乙醇的化学性质①2Cu+O2=2CuO②C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O△乙醛①+2×②可得总反应方程式2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag从CH3CH2OH到CH3CHO，H原子减少，为氧化反应Cu作催化剂加热三、乙醇的化学性质思考：在该反应中乙醇分子有哪些化学键发生了断裂？乙醇乙醛三、乙醇的化学性质乙醇在人体的代谢三、乙醇的化学性质乙醇在人体的代谢乙酸乙醇乙醇脱氢酶乙醛CO2和H2O迅速排除体外三、乙醇的化学性质实验探究－乙醇与强氧化剂（K2Cr2O7、KMnO4）反应三、乙醇的化学性质实验探究－乙醇与强氧化剂（K2Cr2O7、KMnO4）反应CH3COOHCH3CH2OH强氧化剂四、乙醇的用途1、作杀菌剂2、制作酒精饮品3、做燃料4、用作化工原料、香料、化妆品、涂料等课堂小结一、物理性质二、乙醇的结构式、结构简式以及官能团三、乙醇的化学性质1、与金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑比例关系2-OH～2Na～H2↑2、氧化反应（1）燃烧（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2