咖啡用户消费趋势洞察

2近年来近年来，咖啡消费者趋势逐渐发生变化。随着生活水平的提高和年轻消费群体的壮大，消费者对不同种类的咖啡需求增加，TA们不再只是满足于普通的咖啡饮品,而是更愿意尝试茶咖、果咖等创新咖啡品类，同时愿意在小红书、抖音等社交平台上分享自己的咖啡DIY体验，从而扩大自己的社交圈。自制咖啡万能公式火出圈，隅田川等品牌抓住DIY风潮，带动咖啡液品牌声量增长。TA们对咖啡需求的增长也推动着咖啡品类电商销售的水涨船高，同时零食、个人洗护等品类也纷纷拓展咖啡属性商品，纸巾品牌Tempo得宝更是在近期上新首款咖啡香手帕纸来吸引年轻人的目光。伴随夏季的到来和健康需求的增加，消费者对咖啡健康、冰爽、解暑解渴的需求较高，瑞幸和库迪等网红咖啡品牌顺势开启话题营销，借助炎炎夏季、健康饮品等场景，通过体育营销、大力度促销以及KOL种草测评分享等方式助力夏日新品上新，引发消费者的购买欲望。301.咖啡行业趋势洞察4入夏气温升高和618大促让咖啡舆情热度迎来2023上半年【咖啡行业】舆情热度走势00526：【EILEEN'SLUCKIN0526：【EILEEN'SLUCKINMOMENT】@青蛙公主爱凌运动少女已上线！运动间隙，和夏天一起碰个杯~穹#夏天就喝瑞幸##健康冰咖季#luckincoffee瑞幸咖啡的微博视频0616：【倒计时1天】天下熙熙，皆为来！瑞幸咖啡超话0309：今天久诚带你上分啦[鼓掌]从青铜到王者，@AG-久诚大佬带你上分带你飞。[举手]库迪咖啡助你成为峡谷巅峰，来@COTTICOFFEE库迪咖啡抖音直播间，火速集结，一分钱承包你全年咖啡！心心source：艺恩营销智库，监测时间：2023年1月-2023年6月速溶咖啡仍是主要细分类目，贡献咖啡类目50抖音平台上半年咖啡子类目预估销售额及占比情况051.7%51.7%38.8%9.1%0.1%0.1%0.1%0.1%0.1%0.1%速溶咖啡咖啡豆/粉预估GMV金额GMV占比source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月-2023年6月，监测范围：抖音新锐品牌销量位居前列，传统品牌不断创新寻求新的增1234567892•面对新锐品牌的市场争夺，传统咖啡品牌雀巢开发新品“醒醒旋风冰美式速溶咖啡”•醒醒旋风冰美式不仅填补了市场上冰美式的缺口，也解决了速溶产品难以溶解于冰水、冰牛奶的难点source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月-2023年6月，监测范围：抖音2023年抖音电商平台咖啡品类销售情况抖音平台618期间咖啡类目销售top3单品抖音平台618期间咖啡类目销售top3单品source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月-2023年6月，监测范围：抖音瑞幸为上半年认知和关注第一的咖啡品牌 source：艺恩营销智库，监测时间：2023年微博微博,37.97%短视频,62.03%抖音快手今日头条9社媒互动量均值：1939w雀巢e星巴克01,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,000备注：社媒内容热度增速-23年1-6月社交媒体作品数量同比22年1-6月增速；社媒互动量-23年1-6月互动量source：艺恩营销智库，监测时间：2023年1月-2023年6月咖啡消费者舆情内容分布无糖、现磨、0脂肪、挂耳、冰萃、速溶、新鲜烘焙、手冲……产品功效产品功效提神、减脂、通便、提神醒脑、 渴、消食……新品、打卡、福利、618大促、代言人……块、加冰、加糖、冰镇、加奶油……风味、醇香、新鲜、清爽、醇厚、冰爽、回甘、浓郁……41.9%夏日、日常、早上、上班、早餐、露营、逛街……source：艺恩营销智库，监测时间：2023年1月-2023年6月#夏日冰冰咖永璞和什么最配当然是冰咖啡或冷萃液果汁夏日一杯清凉解暑@永璞咖啡咖啡消费场景咖啡消费场景上班时候的咖啡是苦酒入喉提神醒脑，不上班时候的咖啡是咖啡味的奶茶刚刚吃饼干的时候就着咖啡，感觉已经习惯了美式的味道了想起来第一次喝咖啡的时候，大概是十三岁吧[下雨[下雨]北京下雨成都大风还是宅家吧听歌撸猫喝咖啡看看书好了source：艺恩营销智库，监测时间：2023年今天偶然发现瑞幸咖啡很多门店早上7点就开始营业了，刚吃完早餐喝它一杯元气满满，咖啡行业这tm也太倦了吧「在沙滩上露营过夜，想要早咖啡，那只能自己动手了。」二季度茶咖果咖环比增速远超其他咖啡类型，成增长潜力2023年主要咖啡类型声量占比与环比增速情况（4-6月vs1-3月）葡萄冰萃碧落知春拿铁环比增速均值：14.2%美式燕麦拿铁葡萄冰萃碧落知春拿铁环比增速均值：14.2%美式燕麦拿铁source：艺恩营销智库，监测时间：2023年#端正下午茶#冷萃特调|菠萝#端正下午茶#冷萃特调|菠萝气泡美式固又到喝冷萃的季节啦～清甜菠萝与咖啡香气交织，来一杯酸甜冰爽，气泡超足好过瘾想喝香橙美式，剩下的橙子做酸奶碗，很喜欢橙子和咖啡组合，果咖真的很好喝，淡淡水果甜味，咖啡醇厚，加上冰块□,清甜爽口，夏日最爱了，热量还很低哦真的感觉瑞幸热的比冰的多好多放太多冰块了[泪]而且冰块下面的感觉基本不能喝了有乳糖不耐受，是不是也会有咖啡不耐受我每次喝咖啡，都特别想吐而且心跳加速，脑瓜子嗡嗡的所以基本所有咖啡新品我都没有勇气尝试好评86.9%差评13.1%好评86.9%差评13.1%产品质量与价格因素成为促进购买的两大主因加油每一天～买瑞幸居然遇到没有冰块了，9.9拿下生酪拿铁，味道也不错早上买咖啡的时候跟tims的小哥说我便秘的厉害有什么通便的吗喝完上午真的窝了粑粑然后下午又去搞了一杯跟小哥说下次便秘我还来买咖啡的时候突然理解了喜欢喝酒的人。他们也是在喝着一种不喜欢的人觉得十分难喝的液体，并且成为了习惯味道好味道好功效作用功效作用饮用习惯饮用习惯促销优惠促销优惠代言影响代言影响联名活动联名活动库迪咖啡最近的风刮的很大，在所在的城市也来了，近期品鉴了下，咖啡味道不错，价格促销很给力有一段时间没买隅田川出了好多新口味，都想试一试[赢牛奶]#肖战代言隅田川咖啡#今天买瑞幸新品偷偷集齐了哆啦A梦的所有角色[哆啦A梦微笑]我觉得冰吸拿铁可以叫“嗓子灌风拿铁”每喝一口都凉嗖的注：筛选与消费者购买动机相关的词性，按照词频source：艺恩营销智库，监测时间：2023年1月-2023年6月•饼干、冰淇淋和糖果等零食品类多借助咖啡提神•磨砂膏、沐浴露等个护品牌则主要借助咖啡消水肿、咖啡延展品类舆情热度与环比增速情况手帕纸惊喜上新，借势618引爆声量与销量，开创咖啡味纸巾新方向0饼干冰淇淋糖果香水声量4-6月vs1-3月环比增速source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月1日-2023年6猎奇新品引关注猎奇新品引关注体育营销引爆声量热度体育营销引爆声量热度多场景种草续传播推广多场景种草续传播推广source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月-2023年6月，监测范围：全网瑞幸咖啡上新后舆情热度走势瑞幸咖啡上新后舆情热度走势摸鱼摸鱼?也是魔芋！内含0脂魔芋晶球，Q弹好嚼无负担~原创清凉因子加成，越喝越清醒,瞬间回魂YYDS！家这周快乐工作、快乐摸鱼~044月24日4月25日4月26日4月27日4月28日4月29日4月source：艺恩营销智库，监测时间：2023年4月24source：艺恩营销智库，监测时间：2023年4月24美食博主探店瑞幸咖啡真会美食博主探店瑞幸咖啡真会玩，居然出了一个摸鱼生椰拿铁，这是迎接五一啊！#心动五一#猎奇版生椰拿铁#瑞幸咖啡#瑞幸新品不是吧？瑞幸给打工人出了摸鱼咖啡！喝到风的感觉才16！#猎奇版生椰拿铁#瑞幸咖啡#瑞幸新品#摸鱼生椰拿铁互动词云好喝等好评道冲、像风油精等库迪咖啡舆情热度趋势库迪咖啡舆情热度趋势让范志毅老师忍不住偷偷让范志毅老师忍不住偷偷啜饮的潘帕斯蓝，快来直00source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月11source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月11库迪咖啡热门互动词云绑定夏日场景：潘帕斯蓝系列出圈：茉莉、蓝椰、库可冰等系列新品颜值、味道好评不断体育营销热度高：借势阿根廷中国行，阿根廷队联名系列及兑换奖励等活动助推库迪破圈优惠促销力度大：一元喝、8.8元任选一杯等活动加速库迪消费者渗透隅田川抖音达人投放类型隅田川抖音达人投放类型其他其他,23.63%美食,32.28%亲子,2.36%颜值,5.51%运动,15.75%生活,20.47%source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月source：艺恩电商智库，监测时间：2023年1月热门种草视频类型生活剧情班上不同气味的三个阶段#摸隅小神仙口袋装夏天#六神冰凉蛋#隅田川咖啡#不去咖啡馆照样喝同款美食测评夏天怕热还总没精神的bb，来看看这俩续命神器！#六神冰凉蛋#摸隅小神仙口袋装夏天#隅田川咖啡#不去咖啡馆照样喝同款卖点:六神联名、百搭锁鲜卖点:夏季续命、清爽潮咖音乐节办公室打工人潮咖音乐节隅田川潮咖音乐节携手豪华阵容，开启乐迷们的狂欢夏天～#隅田川潮咖音乐节#新裤子#痛仰乐队#一定要带爱的人去看音乐节今日份打工人的冰拿铁！#隅田川25颗咖啡液只要29，咖啡控液卖点:潮流、年轻、热爱卖点:精致便捷#健康冰咖季#阅读量：2269万关联话题#夏天就喝瑞幸#阅读量：#健康冰咖季#阅读量：2269万关联话题#夏天就喝瑞幸#阅读量：2024万0529:【转发请喝咖啡】夏天就0529:【转发请喝咖啡】夏天就舀关+转，请10位友友喝一杯！#健康冰咖季##夏天就喝瑞幸#冰的、健康的、不腻的！夏天就喝瑞幸@luckincoffee瑞幸咖啡好喝更健康，YYDS！#夏天就喝瑞幸##健康冰咖季#低卡的、不膩的，喝完真的超——爽！#夏天就喝瑞幸##健康冰咖季#男孩女孩們…..[哈哈]夏日冰咖點起來，人魚線馬甲線0531:[憧憬]在控制饮食的宝子们有福了！整理了30531:[憧憬]在控制饮食的宝子们有福了！整理了3款低卡又好喝的美式，快加入你的夏日咖啡清单吧~#健康冰咖季##夏天就喝瑞幸#和夏天一起碰个杯~穹#夏天就喝瑞幸##健康冰咖季#source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月22日-2023年6月14日，监测范围：微博瑞幸迎合市场去糖化、低热量的风潮，携手运动代言人和大力度优惠助推夏季产品回归上新携手体育明星契合当下健康消费风潮携手体育明星契合当下健康消费风潮夏日爆款产品回归夏日爆款产品回归大力度优惠加速热度线下蔓延source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月22日-2023年6月14日，监测范围：微博头部以上KOL的传播贡献力最强头部以上KOL的传播贡献力最强腰部KOL的传播力指数最高3>500w10w-100w1w-10wsource：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月22日-2023瑞幸通过此次战役，强化了回归爆品抓马西瓜、冰萃系列等的认知，0乳糖、0脂肪的健康形象在消费者中得到强化健康、好喝、安利、推荐不腻、清爽、冰霜健康、好喝、安利、推荐夏天喝什么？我选好喝的、冰的、健康的、不腻的！夏天就喝瑞幸@luckincoffee瑞幸咖啡#印象午茶#②□椰青冰萃美式，席卷夏日，冰爽回归！②源自东南亚椰子水，晒过太阳后攒够了清爽，流淌着夏天喝什么？我选好喝的、冰的、健康的、不腻的！夏天就喝瑞幸@luckincoffee瑞幸咖啡精品咖啡豆、0乳糖、低脂肪0精品咖啡豆、0乳糖、低脂肪0乳糖、0脂肪，一杯热量≈一个苹果，运动健身人群可放肆大口喝~快用这杯人气爆款，开启属于你的#健康冰咖季#吧！#夏天就喝瑞幸##下午茶小食光#|@luckincoffee瑞幸咖啡在控制饮食的宝子们有福了！整理了3款低卡又好喝的美式，快加入你的夏日咖啡清单吧~#健康冰咖季##夏天就喝瑞幸#青蛙公主、9块9、谷爱凌、刘耕宏@刘畊宏willliu青蛙公主、9块9、谷爱凌、刘耕宏@刘畊宏willliu教练的夏日冰咖推荐已送达，[awsl]喝完这杯小瑞还能再跳两套操！#夏天就喝瑞幸##夏天就喝瑞幸##健康冰咖季#抓马西瓜拿铁蛮好喝的比青提好喝很多source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月22日-2023年6月14日，监测范围：微博库迪于盛夏来临之际开启#库迪夏日冰饮季#抖#库迪夏日冰饮#播放量：1.2亿元00606：库迪咖啡潘帕斯蓝系列也太好喝了吧！！#仙女都在喝什么#夏日特饮#艾特你的饭搭子0515:忙碌的生活总需要一些温柔的梦想，来库迪咖啡喝一杯夏日冰饮0606：库迪咖啡潘帕斯蓝系列也太好喝了吧！！#仙女都在喝什么#夏日特饮#艾特你的饭搭子0515:忙碌的生活总需要一些温柔的梦想，来库迪咖啡喝一杯夏日冰饮,现在还有超多优惠哟#库迪夏日冰饮季库迪夏日冰饮季0601:库迪咖啡这波操作可太会了，有想去现场看梅西踢球的嘛？#阿根廷队请你1元喝库迪##库迪夏日冰饮季又好喝！三款任选只要8.8！#库迪夏日冰饮季source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月9日-2023年6月14日，监测范围：抖音库迪咖啡联动阿根廷球队开启高折扣营销活动，同时上新多款夏季新品，提升品牌在年轻人群中的渗透联动阿根廷球队和范志毅联动阿根廷球队和范志毅新品同期上市联合艺术家打造全新视觉体验新品同期上市联合艺术家打造全新视觉体验source：艺恩营销智库，监测时间：2023年5月22日-2023年6月14日，监测范围：微博肩部KOL肩部KOL的传播贡献力最强原创内容数传播力指数传播贡献力>200w50w-200w10w-50w89.6%89.6%8522400,369