2024-2025学年高中生物专题四酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果作业含解析新人教版选修1

PAGE6-课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．下列说法不正确的是(C)A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、奶渍或血渍C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，探讨变量的思路是一样的，只是在不同的问题情境下，详细做法不同[解析]衣服的洗涤不应只考虑洗涤效果，还要考虑洗涤剂是否对衣物有害等因素。2．下列关于洗衣粉中的酶说法错误的是(A)A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丢失D．加酶洗衣粉中磷的含量比一般洗衣粉低3．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应留意(D)A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．水温要相宜C．留意衣物的面料成分D．以上都是[解析]酶具有专一性，所以在选择洗衣粉时要考虑污渍的种类，还要留意衣物的面料成分，避开损伤衣物面料；温度要相宜，避开影响酶的活性。4．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的试验中，变量限制方法正确的是(B)A．试验材料的污染程度属于本试验的无关变量，试验过程中不必考虑B．若采纳手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本试验的变量，试验过程中必需保证各组试验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，试验用的布料越大，水量越多，试验效果越好[解析]试验材料的污染程度属于本试验的无关变量，试验过程中必需保持无关变量相同，A错误；本试验的自变量是温度，试验操作过程中除了自变量不同之外，无关变量应相同，所以若采纳手洗法进行去污操作，必需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同，B正确；温度应是自变量，应设置不同的温度条件进行试验，C错误；洗涤效果不仅与布料的大小、水的用量有关，还与洗衣粉的用量有关，并不是试验用的布料越大、水量越多，试验效果越好，D错误。5．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是(D)A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．毛类衣物[解析]因为加酶洗衣粉中含较多的蛋白酶，可将蛋白质分解，所以含蛋白质的毛类衣物不能用加酶洗衣粉洗涤。6．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是(A)A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤中含有蛋白质B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比一般洗衣粉好C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取来的D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比一般洗衣粉更易污染环境[解析]依据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损伤，A项正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比一般洗衣粉差，B项错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C项错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与一般洗衣粉相比，不易污染环境，D项错误。7．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的探讨结果。下列有关叙述，不正确的是(C)A．本探讨的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本探讨的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳运用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活[解析]据图可知，加酶洗衣粉的最佳运用温度是t1，一般洗衣粉的最佳运用温度是t2。8．生物体内的酶很简单降解、失活。洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，缘由是(B)A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特别的化学物质层层包袱，保持其活性，且酶的稳定性也更强些C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．加入的酶种类许多，总有一部分保持活性[解析]温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。假如将酶干脆添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特别的化学物质将酶层层包袱，与其他成分隔离。9．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(D)A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水泡开，然后调至相宜温度C．水温太低，洗衣粉中的酶丢失活性后不能再复原D．运用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应马上冲洗双手[解析]加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。毛料本身主要由蛋白质组成，不能用加酶洗衣粉来洗涤，A错误；酶的活性受温度的影响，太高的温度简单使酶失活，B错误；低温不会使酶失去活性，只是活性受到抑制，C错误；碱性蛋白酶的洗涤效果最好，但其中的碱和酶对皮肤都有腐蚀性，所以运用后肯定要刚好用清水将手冲洗干净，D正确。10．(2024·康杰中学高二期中)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，探讨性学习小组进行了相关试验，结果如下图。由图中试验结果能干脆得出的结论是(C)A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力[解析]对污布类型2、3处理，洗衣粉类型、酶用量均相同，二者比较可以干脆说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C项正确。由图中试验结果不能干脆得出A、B、D三项所述的结论，缘由是它们都没有单一变量的比照试验来支持。11．某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果比较”课题探讨。试验设计如下：①设置2组试验，分别运用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组试验的洗衣粉用量、洗涤的衣物量、衣物的质料、污染物的性质和用量、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃③依据污渍去除程度得出结论这个试验设计中，错误的是(A)A．① B．①②C．② D．②③[解析]因该试验课题是探讨“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果比较”，所以设置比照时，应为加酶洗衣粉和一般洗衣粉两种洗衣粉的比较比照，而不能为蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉的比照。12．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是(D)eq\x(\a\al(成分：蛋白酶0.2%清洁剂15%,用法：洗涤前先将衣物浸于溶有洗衣粉的水中数小时，,运用温水效果更佳，切勿运用60℃以上的水))A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D．这种洗衣粉浸泡一段时间会增加酶的活性[解析]蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，运用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；洗衣粉浸泡一段时间会增加加酶洗衣粉中酶的作用时间，而不是增加酶的活性，D错误。二、非选择题13．某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：eq\x(\a\al(成分：含碱性蛋白酶等。,用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数分钟，运用温水效果更佳。,留意：切勿用于洗涤丝质及羊毛衣料，用后彻底洗手。))请回答下列问题：(1)质监局针对该洗衣粉设计了如下试验：A组B组1加入肯定浓度的该洗衣粉溶液加入经煮沸并冷却的等量且相同浓度的该洗衣粉溶液2加入相同的涂有蛋白膜的胶片3置于相宜且相同的温度条件下质监局做该试验的目的是__检验该洗衣粉是否含有蛋白酶__，可通过视察__一段时间内A组中胶片上蛋白膜是否消逝__予以确认。(2)某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法进行了有关试验，并把试验结果以曲线图A、B的形式表示了出来。①由图可知，该加酶洗衣粉的最适温度约为__45__℃__。②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本降为零，用语言描述0～45℃时酶催化效率改变趋势：__在0～45__℃内，随温度的上升，酶的催化效率渐渐增加__。③B图中温度从75～45℃的催化效率改变曲线与横轴重合，这样画的理由是__75_℃时酶的结构已被破坏，活性丢失，不能复原__。④该学生在试验过程中可通过干脆测定不同温度下__胶片上蛋白膜完全消逝所需时间的长短(或相同时间内胶片上蛋白膜消逝的多少)__来表示酶的催化效率的凹凸。[解析](1)由题意可知，B组加入经煮沸并冷却的相同浓度的该洗衣粉溶液，假如有蛋白酶，则高温使之变性失活，而A组只是加入肯定浓度的洗衣粉溶液，没有经过任何处理，最终看A组中胶片上蛋白膜是否消逝，假如不消逝，则该洗衣粉中不含有蛋白酶，假如消逝，则洗衣粉中含有蛋白酶。所以该试验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶，可通过视察一段时间内A组中胶片上蛋白膜是否消逝予以确认。(2)由图可知，在45℃时，酶的催化效率最高，所以，该加酶洗衣粉的最适温度约是45℃；在0℃和75℃时，酶活性均为零，但0℃时酶并未失活，温度上升，酶活性复原；从75℃降为45℃，酶活性不能复原，说明此时酶已失活。14．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的依次进行试验操作。步骤烧杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自来水500mL500mL500mL500mL2.放入含油渍的衣服一件一件一件一件3.限制不同水温10℃水浴10min30℃水浴10min50℃水浴10min70℃水浴10min4.加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g5.用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6.视察现象(1)该试验的目的是__探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响__。(2)请分析该同学的试验设计中存在的问题，并提出改进措施。__应选用质料、大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不同，考虑洗涤成本，应依据当地一年中的实际气温改变来确定水温，如选取__5_℃、15_℃、25_℃、35_℃的水温。__(3)步骤3和步骤4的依次能否调换？并说明理由。__不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍__。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了__避开因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给试验结果带来误差__，以便得出科学的结论。[解析]试验者应依据当地一年中的实际气温改变来确定水温，这是确定试验变量的基本原则。通常状况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5℃、15℃、25℃、35℃，因为这四个水温比较符合实际状况，对现实也有指导意义。15．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印刷有如下说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时。运用温水效果最佳。留意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题。(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行试验(如图所示)。该试验的目的是__检查该洗衣粉是否含蛋白酶__。(2)一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的试验材料及方法进行了如下试验，并把结果用下图中的A、B表示。①由图可知，运用该加酶洗衣粉的最适温度约为__45_℃__。②在0℃和75℃时，酶的催化效率都降为零，但温度再回到45℃，后者的催化作用已不能复原，这是因为__酶的活性已丢