餐厅主管岗位职责说明书样本（4篇）

餐厅主管岗位职责说明书样本一、岗位简介作为餐厅管理团队的核心构成，餐厅主管的主要职责是辅助餐厅经理负责日常运营的管理工作。该岗位涉及的主要职责领域包括人员管理、运营管理、服务品质控制等。二、主要职责1.人员管理1.1负责招聘、培训及考核员工。招聘适合岗位的员工，在试用期间提供必要的培训，并定期对员工的工作绩效进行评估。1.2安排员工的工作岗位和班次。根据餐厅运营需求，合理分配员工的工作时间与岗位，确保人力资源的充足与合理运用。1.3员工出勤及薪资管理。监控员工的考勤情况，并确保薪资的准确发放。2.运营管理2.1制定并执行运营策略。协同餐厅经理拟定运营计划，并确保计划的顺利执行。2.2制定销售目标。根据市场情况和餐厅实际情况，协助餐厅经理设定销售目标，并带领团队努力实现。2.3成本控制。合理控制食材采购、人工成本及设备维护等费用，保障餐厅的盈利性。2.4库存与供应链管理。负责库存管理，定期进行盘点，及时补充短缺物料，并与供应商保持良好的合作关系。3.服务品质控制3.1维护服务品质标准。监督员工的服务态度，提供必要的培训和指导，确保服务品质满足公司标准。3.2处理客户投诉。及时响应客户反馈，积极协调解决客户投诉，维护良好的客户关系。3.3服务质量评估。定期组织服务质量评估，收集客户反馈，及时改进服务流程和工作方法。3.4员工培训指导。根据员工需求制定培训计划，并负责培训内容的传授与指导。4.绩效与奖惩4.1员工绩效评估。对员工的工作绩效进行定期评估，根据评估结果实施奖励与惩罚。4.2激励计划制定。与餐厅经理共同拟定员工激励计划，激发员工工作积极性，提升工作效率。4.3员工纪律管理。监督员工遵守工作纪律，对违规行为实施惩罚，维护良好的工作秩序。5.安全管理5.1餐厅安全与卫生。制定并执行餐厅的安全与卫生管理制度，确保餐厅环境符合法规要求。5.2设备维护管理。负责设备的保养和维护，确保设备正常运行，减少故障带来的损失。三、应聘条件1.大专及以上学历，餐饮管理或相关专业背景者优先。2.具有餐厅管理经验，熟悉餐饮行业操作流程及规范。3.具备优秀的团队管理能力和组织协调能力。4.良好的沟通和表达能力，能与员工和客户有效沟通。5.强烈的责任心，细心严谨，的工作态度。6.强大的应变能力和问题解决能力，能处理紧急情况及客户投诉。四、工作条件餐厅主管需在餐厅内长时间站立和走动。鉴于餐厅的营业时间为早餐、午餐及晚餐时段，主管需要适应灵活的工作时间和一定的工作压力。五、总结如下餐厅主管岗位在维护餐厅日常运营、提升服务品质、确保运营效率及客户满意度方面发挥着至关重要的作用。我们期待有才能的您加入我们的管理团队，共同推动餐厅向更高标准迈进。餐厅主管岗位职责说明书样本（二）工作职责：1.制定餐厅的运营目标和销售策略，确保日常运营符合既定目标。2.制定并执行餐厅服务标准和流程，确保员工遵循，提供优质服务体验。3.监控员工工作表现，保证员工数量和质量满足餐厅需求。4.制定员工排班计划，确保运营需求得到充分满足。5.与人力资源部门协作，进行员工招聘、培训和绩效评估，确保人员结构和素质满足餐厅需求。6.管理餐厅库存和采购，保证物资供应和成本控制。7.负责餐厅财务管理和预算控制，保证盈利能力和资金安全。8.协助营销部门进行市场调研和竞争分析，提供有效市场信息和建议。9.处理客户投诉和纠纷，保证问题得到及时妥善解决。10.负责餐厅设备维护和工作环境卫生，保证设施和场所符合卫生标准。任职要求：1.本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业背景优先。2.良好的服务意识和沟通能力，能有效处理客户关系。3.强大的组织和协调能力，能有效管理团队和资源。4.一定的财务管理和预算控制能力，熟悉餐饮行业成本管理和利润分析。5.一定的市场营销和竞争分析能力，熟悉餐饮行业市场环境和趋势。6.一定的人员管理和培训能力，熟悉员工招聘和绩效管理。7.有相关岗位工作经验者优先考虑。福利待遇：1.竞争力的薪酬待遇。2.优厚的绩效奖金和年终奖金。3.完善的社会保险和福利待遇。4.良好的职业发展空间和晋升机会。其他说明：1.岗位工作地点在餐厅，需接受弹性工作时间和周末轮班。2.入职后会有培训和试用期，具体细节面试时会详细说明。以上内容为餐厅主管岗位职责说明书模板，希望对描述该岗位工作职责和要求有所帮助。餐厅主管岗位职责说明书样本（三）一、职位概览餐厅主管职位在餐厅管理层中扮演着至关重要的角色，主要工作是协助餐厅经理进行日常运营管理。该职位负责一系列关键职责，包括员工管理、服务品质监控、以及餐厅的运作等。二、具体职责1.该职位负责组织与指导员工执行日常工作，确保包括顾客接待、菜单选择、食物制备在内的各项任务遵循既定的操作标准；2.监督员工的行为与服务态度，确保服务专业并富有友好，指导员工维护餐厅的良好形象；3.对客流量进行分析，并合理安排人力资源，确保高效的服务与品质；4.保证餐厅设施、用餐环境及卫生状况达到清洁与维护的标准；5.负责员工培训和绩效评估，助力员工提升服务水准；6.与餐厅经理保持沟通，反馈顾客意见和问题，并积极寻求改进措施；7.协助餐厅经理完成各项日常管理任务，如制定工作计划和员工排班；8.主动推行餐厅促销活动，以增加客流量和业绩；9.确保餐厅符合相关的卫生、安全及消防法规，确保顾客与员工的安全。三、任职资格1.应具备卓越的领导力和团队管理能力，以及出色的人际交往和沟通能力；2.对餐厅运营的各个环节有深入了解，熟悉服务流程和标准操作规范；3.应具备强大的组织协调能力和应变能力，能妥善处理各类突发事件；4.拥有强烈的工作责任心和敬业精神，能承受较高的工作压力；5.具备优秀的服务意识和团队合作精神，能引领团队达成工作目标；6.熟练掌握相关的餐饮管理知识和操作技能；7.有相关工作经验者将被优先考虑。四、员工福利1.薪酬待遇：根据应聘者个人能力与经验面议；2.社会保险：为员工提供养老保险、医疗保险、失业保险及工伤保险；3.带薪年假：根据员工工龄提供带薪休假制度；4.职业发展：为员工提供良好的职业发展和晋升机会；5.团队建设：定期举办各类团队活动，促进员工间的交流与合作。餐厅主管岗位职责说明书样本（四）一、岗位简介餐厅主管作为餐厅管理层的关键成员，承担着协助餐厅经理日常运营管理的重任。其主要职责包括但不限于人员管理、服务质量控制、库存管理以及销售数据分析等各个环节。该岗位对管理能力、沟通协调技巧以及业务实操能力有较高要求，并且需要熟练掌握餐饮管理软件的应用。二、工作职责1.制订并执行餐厅运营规范与操作流程，保证员工遵循既定规范，并对员工进行培训和指导，以提高团队整体素质。2.协调餐厅的人力资源，制定排班计划，确保各岗位人员充足。3.控制人力资源成本，合理安排员工加班与休假，以实现人力资源的最优化。4.建立并实施员工绩效考核体系及奖惩机制，监控员工表现，实施及时激励或纠正。5.管理与供应商的关系，协调物资采购，确保物资质量和供应的及时性。6.负责库存管理和盘点，保证库存数据准确，并根据销售状况进行库存调整。7.监督销售业绩，制定销售策略，以提高餐厅的营业额和客流量。8.监控服务质量，确保服务态度和技术水平，以提升顾客满意度。9.策划和组织餐厅内部活动及促销活动，增强品牌形象及社会影响力。10.协调解决内部问题和纠纷，维护餐厅的和谐稳定运营。11.进行财务分析并编制报表，及时发现问题，提出改进措施，提升运营效益。12.保持与总部的良好沟通，及时反馈运营状况和问题。三、任职要求1.需具有餐饮管理或相关领域的教育背景，掌握餐厅运营管理的基础知识和技能。2.应具备出色的管理能力和组织协调能力，能有效管理和调度餐厅各项事务。3.拥有良好的沟通技巧和团队协作精神，能与员工和客户建立良好的沟通和合作关系。4.应具有较强的业务实操能力，熟练使用餐饮管理软件和办公软件。5.必须具备强烈的工作责任心和抗压能力，在高强度和复杂环境下保持工作效率和工作状态。6.应有团队管理和领导经验，能激励员工积极性，提高团队整体绩效。7.具备分析和解决问题的能力，能准确分析和判断问题，提出有效的解决方案。8.应具备一定的财务知识和分析能力，能理解并分析餐厅的财务报告，提出改进建议。四、绩效评估指标1.运营指标：如客流量、营业额、碗碟消耗率、员工满意度等。2.服务质量指标：如客户投诉率、客户满意度调查结果等。3.员工绩效指标：如出勤率、销售