常见食品安全风险因子速查手册

常见食品安全风险因子速查手册第一节食品安全 ■第二章各类食品中主要的食品安全风险因子 24 26 27 42 47 51 第三十节餐饮成品中主要风险因子 第三十三节食品添加剂(明胶)中主要风险因子 —食物中毒非法添加 第一章基本概念 不属于原卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理的、也未列入我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)及原卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种(《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB重金属污染重金属污染分来自于环境(包括水、空气、土壤等)中重金属的污染，还有一部分来自于食农药残留是指由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，兽药残留兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品第二章第一节粮食加工品中主要风险因子食品亚类典型代表食品面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用东北大米、珍珠米、水晶米其他粮食制品谷物加工品高粱米、小米、黑米等谷物碾磨加工品谷物粉类制成品生湿面制品(面条、饺子皮等)不得使用山梨酸及其粮食加工品(其他粮食加工品)(面条、生湿面、饺子皮等)不得使用其钠盐(又及其钠盐)河粉、生湿面制品(面条、云吞皮、饺子皮等)不得使用名甜蜜素)粮食加工品(其他粮食加工品)面制品不得使用乙酰磺胺酸赛蜜)其他粮食加工品不得使用面制品(生湿面等)不得使用日落黄及其粮食加工品(其他粮食加工品)不得使用乙二胺四乙酸二钠不得使用发酵面制品(包子、馒头等)不得使用生湿面、饺子皮、〔2008〕3号不得检出卫生部公告2011年第4号酰、过氧化钙的公告》不得使用刀菌烯醇小麦粉玉米糁、玉米粉、镉(以Cd计)铅红薯粉(淀粉)(以Pb计)类和水磨年糕：n:花色年糕的即食麦片典型代表食品食用植物油食用植物油榄油、食用调和油、其他食用油脂制品食用油脂制品黄曲霉毒素B₁花生油(花生油、玉米油)菜籽油、芝麻油浸出油的食用植物油50mg/kg(食用植(植物原油)食用植物油(色泽)食用植物油典型代表食品酱油酿造酱油高盐稀态发酵酱油、低盐固态发酵酱油配制酱油配制酱油味精谷氨酸钠(99%味精)谷氨酸钠(99%味精)卤、调味料酒、液态复合调味料、其他喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、固态调味料鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、食用调味油22调味品1.0g/kg(食醋、酱油、酱及酱制品、半固体复合调味料、液体复合调味料):0.6g/kg(复合调味料);不得使用(其他调味品)得使用(其他调味品)甲酸乙酯制品、蚝油、虾油、鱼露等);不得使用(其他调味品)防腐剂比例之和同一功能食品添加剂(相同色占其最大使用量的比例之和不应超过1。乙酰磺胺赛蜜)0.5g/kg(调味品):1.0g/kg(酱油)(甜蜜素)辣椒酱、酱油得使用(其他调味品)0.15g/kg(复合调味料);不得使用(其他调味品)酱油酱、青芥酱)]:0.2g/kg(固(半固体复合调味料);0.15括醋和酱油);不得使用(其他调味品)蚝油(蛋黄酱、沙拉酱除外)];酱);不得使用(其他调味品)调味品味精调味品味精≥99.0%[谷氨酸钠(味精)];≥80.0%(加盐味精);≥97.0%(增鲜味精)酱油高盐稀态发酵酱油(含固稀发(特级),≥13.00g/100mL(一级),≥10.00g/100mL(二级),≥8.00g/100mL(三级);低盐固态发酵酱油：≥20.00g/100mL(特级),≥18.00g/100mL(一级),≥15.00g/100mL(二级),≥10.00g/100mL(三级)辣椒酱、调味品(黄色)比例之和酱油同一功能食品添加剂(相同色占其最大使用量的比例之和不应超过1。〔2008〕3号不得检出〔2008〕3号不得检出铅1.0mg/kg[调味品(食用盐、(食用盐);3.0mg/kg(香辛料类)酱油酵酱油):≥0.80g/100mL(特级),≥0.70g/100mL(一级),≥0.55g/100mL(二级),≥0.40g/100mL(三级);g/100mL(三级)第四节肉制品中主要风险因子①肉制品类别典型代表食品热加工熟肉制品酱卤肉制品熏烧烤肉制品熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他肉灌制品油炸肉制品熟肉干制品肉松类、肉干类、肉脯、其他其他熟肉制品肉冻类、其他发酵肉制品发酵灌制品发酵灌制品发酵火腿制品发酵火腿制品预制调理肉制品腌腊肉制品肉灌制品腊肉制品火腿制品其他肉制品其他腌腊肉制品肉制品判定标准名称肉制品不得使用山梨酸及肉制品的熟肉制品);1.5g/kg(肉灌肠类):不得使用(其他肉制品)肉制品0.5g/kg(预制肉制品、熟肉制品)盐煽鸡、卤猪耳不得使用日落黄及酱卤肉、不得使用卤肉类肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、酱卤肉制品类、熏烧烤肉肉制品类]:50mg/kg(肉罐头烤、烟熏、蒸煮火腿)类];不得使用(其他肉制品)多巴胺酱卤肉制品、熏烧烤肉制品整顿办函(2010)50号不得检出(2009)72号违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第三批))的通知》不得检出第五节乳制品中主要风险因子肉制品第五节乳制品中主要风险因子肉制品肉制品酱卤肉制品香肠制品、酱卤肉制品沙门氏菌酱卤肉制品不得检出腊肉(腌腊禽制品)食品亚类典型代表食品巴氏杀菌乳其他乳制品奶油稀奶油无水奶油特色乳制品乳制品(2008)3号食用物质和易滥用的食品添不得检出乳制品乳制品GB5420-2010;酪);100CFU/g(发酵乳)蛋白质乳制品≥非脂乳固体的34%(乳粉);≥16.5%(调制乳粉)典型代表食品碳酸饮料(汽水)碳酸饮料(汽水)原茶汁原茶汁浓缩果蔬汁(浆)浓缩果蔬汁(浆)饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果电导率电导率不得使用固体饮料、果蔬料);0.05g/kg[果蔬汁(浆)类饮料](仅限果味饮料)固体饮料(10²)CFU/g或CFU/mL,固体饮料(10)CFU/g或CFU/mL,典型代表食品中性乳饮料、发酵型乳饮料、调配型酸乳饮料固体饮料白固体饮料咖啡固体饮料咖啡(类)饮料黑咖啡、白咖啡、调味咖啡、拿铁咖啡等能量饮料能量饮料电解质饮料电解质饮料食品次亚类典型代表食品其他方便食品调味面制品调味面制品22方便食品不得使用二正丁脂酸辣粉、热干面、方便卫办监督函(2011)551号报食品及食品添加剂中(参考值)(核桃粉)冲调类(莲子藕粉、早餐奶、核桃粉)黑芝麻糊5mg/g(以脂肪计)典型代表食品②中主要风险因子判定标准号乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)不得使用(干样品，以Al计)硫残留量计)(以脂肪计)5mg/g(以脂肪计)1罐头类别典型代表食品畜禽水产罐头畜禽罐头火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、禽类罐头、肉酱类罐头水产罐头鱼类罐头果蔬罐头水果罐头蔬菜罐头果仁类罐头果仁类罐头八宝粥罐头八宝粥罐头2罐头中主要风险因子罐头罐头、蘑菇罐头、坚果与籽类罐头);不得使用(其他罐头)乙二胺四乙酸二钠(EDTA)罐头0.25g/kg(蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头)不得使用(其他罐头)乙酰磺胺酸钾罐头0.3g/kg(限乳基甜品罐头、品罐头、食用菌和藻类罐头)罐头不得使用罐头不得使用镉罐头0.5mg/kg(食用菌罐头):0.1mg/kg(肉类罐头):0.2mg/kg(鱼类罐头):0.3mg/kg(凤尾鱼、旗鱼罐头)第十节冷冻饮品中主要风险因子典型代表食品冷冻饮品雪糕雪糕雪泥雪泥②饮品中主要风险因冷冻饮品(食用冰除外)冷冻饮品(食用冰除外)二正丁酯冷冻饮品卫办监督函(2011)551号加剂邻苯二甲酸酯类物质冷冻饮品(食用冰除外)M=10⁵CFU/g或m=10²CFU/g或风险因子冷冻饮品(食用冰除外)冷冻饮品备注：夏季需注意冷冻饮品中单增李斯特菌的风第十一节速冻食品中主要风险因子典型代表食品速冻食品速冻面米食品速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品速冻调制食品花色面米制品、裹面制品、调味水产制品、肉糜类制品、菜肴制品、汤料制品速冻其他食品速冻肉制品、速冻果蔬制品速冻食品不得使用速冻食品不得使用速冻面米制品0.25g/100g(以馅料的产品)速冻面米制品(熟制品)速冻面米制品(熟制品)沙门氏菌速冻面米制品(熟制品)金黄色葡萄球菌速冻面米制品(熟制品)典型代表食品膨化食品焙烤型雪饼油炸型薯片直接挤压型花色型薯类食品甘薯干、甘薯片乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)油炸型膨化食品不得使用油炸型膨化食品不得使用酚(TBHQ)膨化食品0.2g/kg以油二丁基羟基甲苯(BHT)膨化食品0.2g/kg以油判定标准号判定标准名称膨化食品不得使用黄曲霉毒素B₁以玉米为原料的膨化食品铅膨化食品薯类及膨化食品油炸型膨化食品含油型膨化食品含油型膨化食品第十三节糖果制品中主要风险因子典型代表食品奶糖糖果夹心糖果果酱夹心糖、果味夹心糖、酒味夹心糖、乳酪夹心裹皮型酥质糖果、无皮型酥质糖果、其他酥质糖果充气糖果变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、口香糖、泡泡糖普通压片糖、糖衣压片糖、多层压片糖、泡腾压片型、吹泡糖液型、其他典型代表食品巧克力及巧克力制品巧克力黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力巧克力制品混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品、其他型巧克力制品力及代可可脂巧克力制品代可可脂巧克力代可可脂巧克力巧克力制品代可可脂巧克力制品果冻果冻果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻果冻乙酰磺胺酸钾果冻着色剂比例之和果冻同一功能食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占和不应超过1。硬质糖果、750cfu/g(硬质糖果cfu/g(焦香糖果和充气糖果):2500cfu/g(夹心糖果):1000cfu/g(凝胶糖果)第十四节茶叶及相关制品中主要风险因子典型代表食品红茶白茶白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶黑茶紧压茶普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、茶制品固态速溶茶红茶浓缩液、绿茶浓缩液食品亚类典型代表食品茶制品茶膏调味茶制品调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏其他茶制品叶类代用茶大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片甘草、牛蒡根、人参(人工种植)茶叶及制金骏眉不得使用日落黄金骏眉不得使用金骏眉不得使用不得使用食品整治办(2008)3号2008年3号)不得检出铅不得检出(参考值)不得检出(参考值)甲氰菊酯典型代表食品白酒白酒型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干香型等白酒(原酒)型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干香型等啤酒酒白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水判定标准号判定标准名称(甜蜜素)0.65g/kg(配制酒),不得使用(其他酒)0.15g/kg(配制酒),不得使用(其他酒)丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)不得使用纽甜0.033g/kg(发酵酒、葡萄酒除外),不得使用(其他酒)塑化剂白酒、葡萄酒及卫办监督函[2011]551号(邻苯二甲酸二异壬酯(稻米黄酒)白酒白酒、葡萄酒及果酒、黄酒、露酒、啤酒、其他典型代表食品调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、蔬菜干制品自然干制蔬菜自然干制蔬菜蔬菜脆片蔬菜脆片蔬菜粉及制品蔬菜粉及制品食用菌制品其他蔬菜制品其他蔬菜制品其他蔬菜制品第二章各类食品中主要的食品安全风险因子判定标准名称山梨酸防腐剂比例之和各自用量占其最大使用量的比例之和不超过1钠(甜蜜素)酱腌菜、食用菌制品、蔬菜菜、竹笋)(蔬菜干制品):0.4g/kg(脱水马(干制食用菌、蘑出(腌渍食用菌)乙二胺四乙酸二钠酱腌菜、食用菌制品不得使用酱腌菜、食用菌制品(食用菌制品)日落黄不得使用荧光增白物质食用菌制品整顿办函(2010)50号《食品中可能违法添加的不得检出镉食用菌制品[食用菌制品(姬松茸制品除外)]典型代表食品蜜饯蜜饯类蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯韫椁、糖青梅、蜜话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、皮、开胃金桔水果制品水果干制品果酱第二章各类食品中主要的食品安全风险因子②制品类别中主要风险因子水果制品种类(山楂卷、地瓜干、青梅、阿胶贡枣、冰雪梅等)山梨酸及其钾盐蜜饯凉果(酸渍酸梅等)果酱防腐剂比例之和蜜饯(橄榄、阿胶枣、山楂卷等)防腐剂混合使用时，各自用和不超过1乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)(阿胶贡枣、话梅皇等)(又名甜蜜素)果酱蜜饯凉果(冰糖杨梅等)(甜话梅、薄荷话梅肉等)蜜饯凉果(甜梅王、香蜜枣等)蜜饯、凉果(杏脯、香草榄皇、甜榄王等)(枸杞)炒货食品及坚果制品中主要 风险因子典型代表食品炒货食品及坚果制品水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、炒货食品及坚果制品中主要 风险因子典型代表食品炒货食品及坚果制品水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、《食品安全国家标准日落黄《食品安全国家标准硫酸铝钾、《食品安全国家标准不得使用《食品安全国家标准不得使用乙二酯四乙酸二钠凉果(果酱);[果脯类(仅限地瓜果果制品)蜜饯凉果(乌梅、情人梅等)蜜饯凉果(乌梅、黑加仑李果等)蜜饯凉果(玫瑰梅、情人梅等)不得使用蜜饯凉果(甘草榄、相思梅等)日落黄及其铝色淀蜜饯凉果亮蓝及其铝色淀(乌梅、黑加仑等)(红色)/(黄色)比例之和蜜饯(乌梅、黑加仑、老婆梅等)剂混合使用不超过1蜜饯(嘉应子等)蜜饯(葡萄干等)罗丹明B(食品整治办2008年3号)批)》(食品整治办2008年3号)不得检出苏丹红(食品整治办2008年3号)2008年3号)不得检出黄曲霉毒素B₁花生及其制品坚果与籽类食品》坚果与籽类食品》坚果与籽类食品》坚果坚果与籽类食品》第十九节蛋制品中主要风险因子典型代表食品蛋制品巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他卤蛋、咸蛋黄不得使用山梨酸卤蛋、咸蛋黄脱水蛋制品、热凝固蛋制kg:其他蛋制品：不得检出铅镉制品：n=5,c=2,m=5×10⁴制蛋(不含糟蛋):n=5,沙门氏菌①可及焙烤咖啡产品类别典型代表食品可可制品可可制品可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、咖啡因图片典型代表食品白砂糖精制白砂糖、优级白砂糖、精制绵白糖、优级绵白糖和赤砂糖赤砂糖红糖红糖典型代表食品水产品干制水产品虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、盐渍水产品鱼糜制品及制品鱼体油、鱼肝油、海兽油其他水产品其他水产品即食水产品风味熟制水产品烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海生食水产品其他水产加工品不得使用山梨酸及其钾盐干制水产品、其他水产加工品产品(半成品)]:食用),其他水产品及制品]钠(甜蜜素)干制水产品不得使用乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)干制水产品不得使用干制水产品不得使用总砷铅赤砂糖多晶体冰糖赤砂糖1000个/g多晶体冰糖水产制品种类判定标准名称不得使用日落黄干制水产品不得使用不得使用干制水产品不得使用镉水产制品外)]:0.1mg/kg[其他鱼类制品(凤凤尾鱼、旗鱼制品)铅其他水产加工品水产制品(海蜇制品除外):敌百虫干制水产品整顿办函〔2011〕1号不得检出干制水产品(2009)72号违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第三批)>的通知》不得检出其他水产加工品干制水产品第二十三节淀粉及淀粉制品中主要风险因子①淀粉及淀粉制品类别典型代表食品淀粉及淀粉制品谷类淀粉(大米、玉米、高粱、麦、其他);薯类淀粉(木薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他);豆类淀粉(绿豆、蚕豆、豇豆、腕豆、其他):其他淀粉(藕、荸荠、百合、蕨根、其他)淀粉制品葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽2淀粉及淀粉制品中主要风险因子淀粉及淀粉判定标准名称淀粉糖(果糖、0.04g/kg(以SO₂计)0.03g/kg(以SO₂计)虾味片0.025g/kg(以亮蓝计)粉圆0.1g/kg(以亮蓝计)淀粉及淀粉制品(虾味片、粉圆除外)不得使用典型代表食品热加工糕点烘烤类糕点油炸类糕点蒸煮类糕点炒制类糕点其他热加工糕点冷加工糕点熟粉糕点金麦圈蛋黄派类绿豆糕、麻薯其他冷加工糕点淀粉及淀粉判定标准号日落黄及虾味片0.1g/kg(以日落黄计)粉圆0.2g/kg(以日落黄计)淀粉及淀粉制品(虾味片、粉圆除外)其他淀粉及淀粉制品：不得使用虾味片0.1g/kg(以柠檬黄计)粉圆0.2g/kg(以柠檬黄计)淀粉及淀粉制品(虾味片、粉圆除外)不得使用铝的淀粉制品国家卫生计生委2015年第1号食品添加剂新品种等的公告》《食品安全国家虾味片：100mg/kg;其他：不得使用铅淀粉制品0.5mg/kg(以Pb计)0.2mg/kg(以Pb计)0.5mg/kg(以Pb计)马铃薯淀粉数：500CFU/g:一级品、合格品：霉菌不得使用山梨酸糕点防腐剂比例之和防腐剂比例之和小于1乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)焙烤食品(甜蜜素)不得使用纽甜焙烤食品不得使用剂带入的影响)日落黄不得使用着色剂带入的影响)不得使用(判定时注意焙烤食品着色剂带入的影响)判定标准号判定标准名称不得使用(判定时注意焙烤食品着色剂带入的影响)不得使用(判定时注意焙烤食品着色剂带入的影响)不得使用(判定时注意焙烤食品着色剂带入的影响)焙烤食品富马酸二甲酯(2009)5号不得检出(2008)3号(第一批)》的通知》不得检出铅焙烤食品第二十五节豆制品中主要风险因子图片典型代表食品豆制品发酵性豆制品非发酵性豆制品豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐其他豆制品素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品豆腐不得使用山梨酸豆干、素肉≤1.0(以山梨酸计，g/kg)豆干、香干、不得使用不得使用判定标准名称日落黄素肉不得使用素肉不得使用素肉不得使用甲醛次(2008)3号违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的不得检出(2008)3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一不得使用乌洛托品(2010)50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四不得检出铅豆制品0.5mg/kg(豆类制品，豆浆除外);0.05mg/kg(豆浆)霉豆腐、豆制品及面筋制品≤4(以脂肪计，第二十六节蜂产品中主要风险因子11典型代表食品蜂蜜蜂蜜蜂蜜蜂王浆冻干品蜂王浆冻干品蜂产品制品蜂产品制品蜂产品制品风险因子种类蜂产品制品不得使用山梨酸蜂产品制品不得使用乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)蜂产品制品不得使用钠(甜蜜素)蜂产品制品不得使用铅蜂蜜中华人民共和国农不得检出甲硝唑蜂蜜中华人民共和国农不得检出蜂蜜嗜渗酵母计数蜂蜜第二十七节婴幼儿配方食品中主要风险因子典型代表食品婴幼儿配方判定标准号铅二正丁酯卫办监督函(2011)551号通报食品及食品添加物质最大残留量的参考2016年国抽风险监测项目参考2016年国抽风险监测项目《婴儿配方食品》阪崎肠杆菌(0-6月龄婴儿食用)CFU/100g(仅适用于供0～6月龄婴儿食用的配方食品)维生素、矿物质《婴儿配方食品》≥80%明示指标，并且第二十八节特殊膳食食品中主要风险因子典型代表食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼婴幼儿生制类谷物辅助食品婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、辅助食品婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼婴幼儿罐装辅助食品泥(糊)状罐装食品颗粒状罐装食品肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他汁类罐装食品婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他特殊膳食食品其他特殊膳食食品脱氧雪腐辅助食品infoodstuffs(欧盟食品污染物最高限量)镉婴幼儿配方食品监测项目参考国抽风险监测项目0.14mg/kg(婴幼儿谷类辅助食品);0.02配方食品)营养成分指标典型代表食品其他食品其他食品甲醛鸭血、猪血(2008)3号添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知》不得使用燕窝卫监督函(2012)62号第三十节餐饮成品中主要风险因子典型代表食品餐饮成品面点、糕点即食莲蓉包、即食馒头、杂粮包、葡萄小枕面包等油炸面制品熟肉制品饮品自制热奶茶、椰子汁、青桔柠檬茶等自制调味品生食水产品即食三文鱼餐饮成品种类判定标准号判定标准名称山梨酸面点不得使用面点不得使用防腐剂比例之和熟肉制品同一功能食品添加剂(相同色泽着色剂、防合使用时，各自用量占和不应超过1。乙酰磺胺酸钾面点、糕点不得使用面点、饮品不得使用面点、饮品不得使用熟肉制品类(如咸肉、腊肉、肠)、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉肉制品类];30mg/kg(肉罐头类);70烤、烟熏、蒸煮火腿)肉制品)面点、糕点不得使用日落黄面点、糕点、熟肉制品、饮品不得使用面点、糕点、熟肉制品不得使用面点、糕点不得使用油炸面制品、面点