2024服务员年度工作总结范文（33篇）

2024服务员年度工作总结范文（33篇）

2024服务员年度工作总结范文（精选33篇）

2024服务员年度工作总结范文篇1

时光嫣然流水年华，总想光着膀子泡在水里难得清凉的夏已

古去在回忆里，金黄时段大家喜笑颜开的丰收季节秋爽也成为了

定格，冬的冷酷干燥大家已经领略，正在慢慢袭来的寒意告诉我

们又快过年了。

流年似水，在即将逝去的09年里我与等高线的全体员工肩

并肩走过了不短暂的七个月时光，现将岁末年终以及最后一个月

工作的汇报总结如下，不足不当之处敬请公司领导同事批评指

正。

一、我的成长。

本人于今年六月六日进入公司，开始学习真人cs镭战。镭

战教官是我的应聘职位，初到公司只是觉得这个项目挺好玩的，

也许还因为本人刚刚从部队复员，对枪有着蛮深厚的感情，想着

这回不玩真枪了再在这玩假枪吧。就这样我开始了‘镭战生

涯'，其实这与我在野战部队真正的战火硝烟相比较，根本就没

有可比性。不同之处还在于部队天天面对的所有场合都是严肃

的，而在等高线是愉快的娱乐的商业活动项目。在我那部队从来

不用你多说一句话，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有绝

对的服从和熟练的掌握你所需的一专多能。所以刚来到等高线时

我依然喜欢遇到问题时自己去默默钻研解决。在这的成长我自己

认为是很大的，偶尔的也会小幽默下，不再是部队领导说我的

“一张不苟言笑冷酷的杀手的脸，一对忧郁怨恨的杀人的眼

睛”。

我有着多年的带兵及到地方企业学校去见习和军训的经验，

是部队的优秀带兵骨干，是企业及学校的优秀教员教官。也许是

部队铁血的纪律铸就了我们不会面带微笑不会幽默调侃一但是在

等高线要带队伍以及我们的生活要多姿多彩，就需要灿烂的面容

和风趣语言组织性，我想这就是我的进步，因为我逐渐做到了这

一点。这也充分表明我和我的部队真的是‘落伍'了。

在我接手镭战这一块的所有事情之后，一面认真的学习施强

的带队风格语言组织，一面还加紧研究解决镭战装备的故障排除

维修保养，可以说接手装备问题是很多的，但是我从来没有提出

来过，是因为我把它当作是我的本职，是我的职责所在，再在向

高总汇报只是让高总亲历亲为这不是一个公司老总应该处理的事

情。身为部署这点必须做到。在公司内部所有人相处的蛮融洽这

点我很喜欢，这也是我可以在这多做一阵子不计较干多少得多少

的原因之一。其实一个人的能力以及可以做的远远不止这些。可

以很肯定的说镭战交到我手上之后没有让公司其他人费过一点

心，我是一站式保姆式的管理。

二、我们的问题。

人无完人金无足赤，因为每个人的成长环境和经验阅历不同

所以每个人都是不一样的，这使得我们在面对他人时不可能没有

缺点。我们来自不同的地方，我们接受的教育不一样，我们的背

景也不同，我们的性格也相互迥异。这好力我们是新的零件被重

新组装在等高线这台大机器里运转，需要一定的磨合还需要适当

的润滑c到等高线不久我就想往拓展上发展，因为我觉得拓展的

工作比镭战轻松很多，拓展没有前期的后期的装备保障后勤保

障，不像镭战活动之前之后都有很多的事情要做，而镭战所有的

事情又都是我一个人在做。这样的负责有时候觉得是挺累的，但

是我没有说过什么，偶尔的牢骚也是一笑而过。后来发现工作的

量并不是很大，只是偶尔忙的时候会很辛苦，这样我也做起了和

尚得过且过。这是我的问题是我的错，不能够持之以恒的保持着

工作的热情和学习的冲劲。

我想真正说的是，如果我们等高线发展下去是不能有‘英

雄'存在的，等高线除了创办人外，其实少了谁都可以转的很好

非常好。世界杯足球赛事，媒体及球队与赞助商大势的宣传‘罗

纳尔多'把他置顶成球队的英雄，结果那场世界杯他们输掉了。

一个球队想要赢得比赛势不可挡的不应该是‘我'而是我们。等

高线也一样，我们这些‘新零件'加入到机器的运转，是需要相

互的协调一致努力配合。我们虽然各司其职都能把份内的工作做

好，但是我还是认为我们这个集体某种程度上还是缺少一定的沟

通和互动激励。

三、我的打算。

在这年终岁尾，说实话我想的更多的是今年这个年怎么过，

以及过完年自己的路要怎么走。人无远虑必有近忧，但是很多时

候自己往往成为行动的矮人，晚上想好千条路，晨起还是走原

路。我对未来的规划目标很明确切相当渺茫。这使我不得不重新

回过头拾起自己凌乱的脚步，计划着下一步的落子如何赢得全局

赢得未来。

下一步的打算依然会围绕在等高线的职责所在尽心尽力，因

为部队锻造了我只要你交绐了我要办的事情，你就只要知道结果

会很好就可以。雁过留声人过留名，我不会流芳百世但也不至于

遗臭万年，当我离职时就算我什么都没有留下，但是我还是在这

里留下过脚印，不管行色是匆忙还是淡定，最少我让等高线的洗

手间变得干净了，我这个镭战教官似乎'最得意的作品'就是让

它焕然一新。

以上是我的20年终总结，在等高线的日子里我相对觉

得挺开心，也很自豪可以与各位‘同甘共苦'。最后祝愿大家在

新的一年里身体健康、工作顺利、万事如意，兔年虎虎生威享大

福行大运赚大钱。

2024服务员年度工作总结范文篇2

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工

具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、

气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是

服务员的言和行C

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语

速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊

重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假

如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，

即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表

达，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分一

一一身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中

起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使

用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，

共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每

天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，

并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这

些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感

受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不

可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要

基础

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常

明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说

是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、

不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务

员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着

很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人

没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得

肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这

种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服

务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是

主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力

的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及

时、妥帖地送到。

四、记忆能力

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项

目、档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交

通、旅游等方面的问题。

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。

即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒

水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时

间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并

在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时

或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的

影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务

员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，

设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务

员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在

一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜

子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自

己一方。

2024服务员年度工作总结范文篇3

在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况

良好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决定将我进行转正处理。

以下是我这一个月以来的适应期工作总结：

我于_月_号应聘的—酒店，从事包厢服务员工作。服务员这

一个行业人数很多，而且离职，入职的人也很多。在我工作的这

一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师

父“，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍

不通，师父花了一个多星期对我进行各种教导。

首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来

之前，就把餐巾备好。每天早上10点上班。然后去后备间把昨

晚洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢

后，我们需要重新招每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后

是折叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行

消毒处理。等到客人来临的时候，按人数将餐巾用镶子夹到他们

前面的餐巾碟里。

作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个

道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也

就不同。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，但是在备餐时，是不

能通气的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点

火。在上餐的时候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都

不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼

尾面对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉

放一起，蔬菜与蔬菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里

需要锅的数量，提前把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅

就正方形摆放，不能相靠在一起。而且上菜的时候，需要说：

“您好，打扰一下，这道菜是……”等菜全部上齐了，还要说一

声：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用C”

除此之外，还有收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等，虽然只

有一个多星期，但是我的师父在方方面面把我教导好了。虽然她

后来辞职离去了，但是她教给我的东西我一点都不敢忘。我很幸

运能够遇到师父这样的人，她工作的非常认真负责，让我从一个

什么都不懂的菜鸟，变成如今能一个人独自看守两个包厢，并处

理好事务的人。

服务员年度工作总结5

做餐饮工作会很辛苦，做餐厅的服务员工作会更辛苦。我在

餐厅当试用期的服务员时已经明白了这一点。自己选择去做一名

餐厅的服务员，是想自己在餐饮这块积累基层的工作经验，通过

在餐厅的日常服务过程中，学会一些在餐饮工作的相关知识，让

自己以后的餐饮工作更有服务知识基础，也可以让自己以后在餐

饮这块不断上升。

在餐厅给我的这段试用期时间里，我在自己日常的餐厅服务

工作中，明白了做好一名服务员，就是要将自己的服务工作做

好。我们餐厅对我们所有服务员的服务有着很高的标准，就算是

试用期的员工也不例外。因为我们餐厅卖的不仅仅是我们的菜

肴，卖的更是我们餐厅的服务，我们餐厅只有在菜肴特色和服务

员的服务工作都做好了，才能真正的抓住客人、留住客人、吸引

客人C我们餐厅在试用期这段时间里，不仅经常给我们的服务工

作进行加强训练，同时我们餐厅领班，在日常时也会经常监督我

们服务员的服务工作，如果被发现不合格的现象，就会被扣我们

的奖金，并在下班后重新接受服务训练。

虽然我们餐厅在我们在我们对客服务上比较严苛，但是这样

也为我们餐饮吸引食客上面，带来的帮助是很大的。因为我们的

服务工作做的好，我们餐厅对我们的薪资福利，也是相比于其他

餐厅高很多的。我们因为自己的日常的餐厅服务工作好，收获到

的好处还远远不止这些，有很多时候餐厅的顾客，会因为我们细

致入微的服务给我们消费，这是客人对我没让你服务工作的认

可，同时也给了我们继续做好自己服务员的服务工作很大的动

力。

在试用期阶段，我们餐厅为了提高我们餐厅的营业额，让我

们在服务的同时，也要肩负着推销餐厅菜品的工作，为餐厅卖出

利润更高的菜品。为了激励我们的推销菜品的工作，我们餐厅也

会给我们相应菜品的提成。我在这段时间里，在做好自己服务员

个服务工作同时，在餐厅的这个工作上，也惊奇的让自己的推销

水平得到了提升。为了向更高的工作待遇努力，我在我们餐厅的

菜品推销工作中，为我们餐厅带来了不小的利润，同时也给自己

的争取到了更好的工资待遇。

我在我们餐厅的服务员工作还没有结束，我会在餐厅之后的

营业时间中，不断提升自己的服务员工作能力，向着餐厅更好的

职位出发。

2024服务员年度工作总结范文篇4

我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给

我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞

撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的

第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得

开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想

打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给

我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要

从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男

孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句

话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，

我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让

我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢

谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不

起，请原谅。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建

议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺

陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，

我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大

家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造

一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你

我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一

份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加

油！

新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有

成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，

明天会更好。

有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多

的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，

至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，

有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？

我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，

地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就

掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好

的。

经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工

作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，

我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们

的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属

于我们。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更

上一层楼，谢谢！

这就是为您带来的传菜服务员年度个人工作总结范文，希望

对您的工作有所帮助。

经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当

然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。第一天，什

么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带

我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大

厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开。

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客

人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的

不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情

况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。在这几天里，

我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服

从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时

候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，

擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。或是下去一楼大堂吧帮忙°（因

为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自己找事情做，宁

可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳

动才有收获。动手了才能丰衣足食。因此，在这段时间里，我

利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和

国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是

一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客

源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提

高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

我的心得和感受：

lo一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真

的很奇妙、，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错

了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的

很需要我们适应。

2o每个版店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们

从书本中难以得到的。

3O初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的

知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我

们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大

体会是在与人的交流上c有时候那些老员工去为外国人服务时，

当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

4o在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力

工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力

帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾

客和同事们的好评和领导的肯定。总结起来收获很多。下面是为

大家准备的酒店服务员年度工作总结。

L加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上

班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困

难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基

础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新

旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工

作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们

的贡献。

2、协助部门经理做好客房部的日常工作。

为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进

行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，

每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干

了，还不一定落好"但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的

正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天

病体外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出

现意外。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员

既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的

方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一

项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。

每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作

中，每天以崭新的姿态面对客人。

20_年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的

不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的

热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，

现将工作总结如下。

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作°

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班

组非常团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、20_年传菜全年离职人数23人，20一年传菜全年离职人

数4人，20_年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的

精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越

不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人

换位思考，做今天的我真难啊！

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、

什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能

稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督

力度不到位。

总之，20_年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，

在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾

馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人

生新的辉煌。

2024服务员年度工作总结范文篇5

我利用假期做了一份实习，这份实习是在一家酒店做服务

员。虽然实习时间不是很长，但是经历已经足够让人印象深刻

To在这次实习中，我也总结了一句话，如果你想体验不一样的

人生，那就请你做服务员。这是我的一句话，这次实习也是我最

深的体会。

假期不长，所以我的实习时间很有限。和人事沟通后，她答

应给我一个月的实习机会，所以我也很珍惜这个机会c一是可以

赚一点生活费，二是可以亲身体验。但是我的工资只能算正式员

工的90%,本来不同意，但是觉得工作时叵不长，给酒店带来了

一些麻烦，就接受了。但是当我真正进入工作时，我意识到这是

一份艰难的工作。

实习的第一天，我们先进行了两个小时的培训。培训结束

后，我们没有马上进入实习，而是跟着老员工学习。这段时间的

学习让我对这份工作有了更深入的了解。作为一个服务员，他每

天都很忙，有时候很忙，很迷茫。这是一个老员工告诉我的。我

希望我能为这份工作做好准备。

后来真的感觉到了什么是进入工作后的“忙”。那段时间酒

店生意很好，各种宴请都做了。有一次生日聚会，从早忙到晚，

身体好像被拉走了，很辛苦。当时很郁闷，工资不高，工作很

累。我有些想放弃的冲动。但当我冷静下来，发现这份工作给了

我很多，不仅告诉我什么是坚持，还告诉我如何应对各种突发情

况，这些都是我在学习中没有遇到的。

人的精力往往是有限的，人的热情也是有限的。在这次实习

中，我觉得一个人要想把工作做好，必须付出自己的精力。有一

次因为太累了，差点不小心撞到盘子。幸运的是，有个阿姨给我

收到了，这让我很震惊，我意识到我们做事一定不能马虎。当众

打乱盘会给我们酒店带来很大的不良影响，绝对不能犯c所以这

次实习给我带来了很大的改变。我渐渐变得淡定从容。虽然平时

有点累，但也很充实，很满足。

2024服务员年度工作总结范文篇6

怀揣着期待的心情我来到了离家不远的一家“印咖啡”咖啡

店，开始了自己的第一份工作。在咖啡厅的工作经历，让我学习

到了许多，也让我成长了很多。

在咖啡厅工作的时间是采用分班制，早晚班轮换，早班

9:30——17:30,而晚班是17:30——第二天凌晨1:00,都各是

8小时。我在这做的基本就是为客人端茶水、咖啡、菜和点心，

在客人就餐的时候帮他们撤掉用过的空碟予以留取总够的空间给

他们继续谈天娱乐的空间，并不时帮他们续杯，尽量满足客人的

要求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，摆放咖啡厅内各种陈设物件

等等。工作简单而又繁琐，每天都在重复相同的内容。

然而，这看似简单的工作中，也包含了许多的挑战。首先最

先要克服的就是这8小时的工作时间制度。平常在校园里习惯了

自由的作息时间，不受约束，时间空余，可是在咖啡厅里，我必

须照常上下班，即使没有客人来时也不能脱离自己的岗位，有时

候上晚班的时候还要很晚回家，不管在咖啡厅里忙得有多晚，都

不能露出困倦的表情，要时刻都精力充沛。刚开始的时候真的很

难坚持，其至有了退却的欲望，可是经过开始一两天生物钟的调

整，开始慢慢适应了。另外，我最需要克服的还有就是自身的耐

性和对人的态度，学会与人相处沟通。每天来到咖啡厅的都是各

种形形色色的人，他

们有的要求会较为的苛刻，很难应对，或许有时在点单时，

有些人往往会犹豫不决。作为服务员的我，不能挑剔客人们的行

为习惯，只能尽可能的去配合，耐心的给予帮助。刚开始，初来

乍到，什么都不懂，感觉做什么都很不上手，所以我感到很不适

应，但后面有了领班的鼓励，我又增大了信心，慢慢的变得胆大

了些，与人交流也不会那么生涩了，学会与人交流要懂技巧，礼

貌待人，能忍则忍，这是我最大的进步，我感到很欣慰。

同时，在这段工作时间里，我也深深的意识到，咖啡厅作为

社会中的一项服务产业，对于服务员的要求也是不能降低的。领

班经常告诫我们要多站在客人的角度，为客人的利益着想，这是

最基本的要求。一位合格的服务员必须做到用心服务，细心观察

客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意

服务过程中交流的措词，营造出轻松愉悦的气氛，使客人感觉到

自己受到重视，获得了很好的服务。从另一面来说，为了迎合客

人的各种要求，我也要克服自身思维和行为情绪化的特点，在服

务过程中不能按照自己的意志办事，克服自我主义，从客人角度

出发c这在很大程度上锻炼了我为人处事方面的方式，学会多替

他人着想，多站在他人的角度去考虑问题，改掉自己的小任性和

固执。同样的，在以后参加到社会工作中去，我们要面对处理更

多的社会关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、朋友之间

的关系等等，很多不像在学校那样来的简单直接。所以，从

现在开始，我就要多从中学到一些。

在咖啡厅工作的这一个月，自己变得更成熟了，变得坚强，

每次遇到困难，想的是自己如何去解决，而不是父母亲的帮助或

是老师和同学的指点，所有的'一切都依靠自己的智慧与技巧，

亲力亲为。我懂得了凡事只要自己肯下功夫，勤勤恳恳的去做，

踏踏实实，就会收到意想不到的结果。

实习是每一位大学生真正进入社会前必须经历的一个过程,

是一次很好的得到自身历练的机会。通过实践，我们可以学到许

多平常在课堂中学不到的许多东西，例如人际交往、克服困难等

能力，这些都有利于我们自身的发展与提高。因此，今年寒假，

我也利用此次宝贵的长假假期去进行实习，想通过实践去进一步

了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧

性，最重要的是，要找出自己的不足与差距所在。

一、实习内容

本次的实习我来到了—咖啡厅当一名服务员。爵坊咖啡厅分

为上下两层楼，下层主要放的是方桌和沙发，这里提一下：听说

有的咖啡厅让客人是用秋千让客人做的，那就非常的好了。上面

二楼有圆桌，和两个包厢，包厢的最低消费是128块，这文领域

一般是情侣去的。

“以店为荣，以客为尊，团结合作，力求最好。”这是我店

的口号，也这是我在着店工作的信仰。我时刻用这些话来提醒自

己，以达到更好的完成工作的要求。我在这做的是服务员，他们

这有些同事不愿意叫他们服务员，他们认为做服务员是最下层的

工作，而感到可耻，而我却为这的来不易的工作而感到自豪，我

终于可以挣钱了，为父母减轻点负担，虽说力量不大，但毕竟可

以尽自己的一份力。

在这做的最基本的事就是为客人端倒茶、端咖啡、端菜和点

心，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的

需求，收拾桌子，摆位，清理垃圾，放餐巾等等。工作简单而繁

琐，每天都在重复相同的内容。要做着这些事情的前提就是你要

学会托盘。当然微笑的服务、大方的走资和与其他同事的团结合

作也是非常重要的。

我来得第一天就练习了托盘，托盘一定要练的稳当才能让你

在以后的工作中少赔钱。这可是至观重要的。我们练拖盘的方式

很简单，总共有两个步骤：1,练稳定性，即在托盘中加水，找

到水的中重心，走时不要让水洒出来，这关西说起来容易做起来

可不容易，不一会儿就把你的裤子给弄湿掉了。2,是用托盘练

手劲，就是在托盘中放两快砖头，手臂的关节成90度，平拖着

托盘，在那站半小时，这其中的苦难可想而知。

其次是微笑，俗话说微笑服务，满意一百。微笑的服务

给客人温馨的感觉，给他一种回家的感觉。客人在这待的温

馨，当然会常来，咖啡厅的效益也就会越好，长时间保持微笑可

不是件容易的是。听经理他们说有的酒店的服务员为了练习微笑

把嘴吧都连僵了。

其中最重要的就数与其他同事的交往问题。在这里专业知识

可以这样说毫无用处，有一点用的还是那些教人道埋的最基本的

文化素质课，社交礼仪课程，“尊重别人，就是尊重自己。”以

及孔子的话“己所不欲，勿施于人。”我时常用这两句话来规范

自己的言行，只有这样才能与其他的同事更好的进行合作，更好

的与他们进行社交。只有这样我们才有可能与其他同事搞好关

系Q在工作期间首先要把自己该做的事做好，其次再做一些力所

能及的事来帮助其他的同事，以达到更好的与其他同事进行合

作。在处理同事与同事之间的关系的时候千万不要学《水浒传》

中的该出手时就出手。这在现实生活中是行不通的。你应该学会

谦让，否则你就会作茧自缚。一人在外，一些鸡毛蒜皮的事只要

不违反原则睁一只眼闭一只眼就算了，与人方便就是与己方便

吗。如遇到实在是让人忍无可忍的事，就适当的修理一下那位当

事人，要让他知道修理他并不是我的本意，这只是一种手段，并

不是目的。要让他认识到自己错误。这种方法只有到了忍无可忍

的时候才能使用。身才瘦小者慎用。哈哈、

具体的服务流程；你在整个服务中都要使用服务用语。

当客人进门的时候你要说：“欢迎光临，请问几位，需要包

间吗”等一系列的服务用语。西餐讲究的是静，环境优雅，服务

员热情厚道。

这里的菜式让我眼化撩乱，咖啡，饮料，商务套餐，情侣套

餐，咖啡的种类繁多，饮料的爽口，商务套餐的实在以及情侣套

餐的浪漫。咖啡有单品咖啡，双品咖啡，主要有：蓝山咖啡、极

品蓝山、法式拿铁咖啡、美式咖啡、皇家咖啡，等等。饮料主要

是鲜榨的一些水果。商务套餐就是一些饭之类只是饭的做法不同

加的料不同。情侣套餐就是把一大堆东西一块上以达到套餐的效

果Q我们店拿手的要数牛排虽然每个咖啡厅都有牛排，但做法不

同，各有各的特色。我们店的牛排有黑椒牛排，菲力牛排，西朗

牛排等等。上牛排时要有一系类的程序，当客人点牛排时你要问

客人要几分熟，通常是8分熟，还要问要什么开胃汤，我们这有

罗送汤、蘑菇汤、奶油玉米更。当服务员走后其他的服务员就要

合作上餐具，主要有餐布，两把.叉子，一把刀，一把勺子c其次

是上牛排有一系列的程序上的菜有先后顺序先上开味酒，水果撒

拉，牛排，餐包。当牛排上的时候你必须要提醒客人用布挡一

下，因为揭盖子的时候有可能会有汁贱出来，为了防止汁贱到客

人身上，所以要提醒一下。上咖啡的时候你要记住加方糖、奶

精。商务套餐中的香菇滑鸡褒籽饭是我最喜欢的，香烹烹的鸡

腿，光是那颜色就会让你垂涎三尺，迫不及待了吧，赶

快掏钱吧，你就可以享受美味了。

二、实习心得：对于一个餐饮服务行业来说，服务是形象争

之本。对于从事餐饮服务行业的员工来说，培养优质服务的意识

更为重要。实践46天服务意识必定有一定的提高。多站在客人

的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服

务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，服务员必须做到

用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提

供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的

氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次

服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业

人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。

所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特

征，对服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以

判断C

三、一些感悟：实践是我们了解社会，真正走进社会的一个

途径。在实践中我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、

同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在

学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这

些被称为“天之骄子”的大学生，在咖啡厅里面受很多的约束，

每天干那么多活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。

但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更

切合实际。

四、总结：寒假实践也告一段落了，这次实践使我们对餐饮

行业有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书

本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。

2024服务员年度工作总结范文篇7

作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时

也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。202一年时

间过得真快，新的202_年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐

厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的

转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！我也希望在这里我

能将我的快乐带给顾客感染同事。

我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给

我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跣撞

撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进-上班的第

一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开

不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打

退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我

指出错误，弁且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我招要从

学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男

孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句

话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，

我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让

我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢

谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不

起，请原谅。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建

议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺

陷我都会加以改进，通过与大家一起在-相处的这段时间里，我

发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家

相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一

个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我

心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份

宽容，少一份指责c最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！

新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有

成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，

明天会更好。

经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工

作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，

我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们

的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属

于我们。

关于明年，我的计划是：

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

3、利用休息时间进行计算机培训。

4、多学习其他东西，充实自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更

上一层楼，谢谢！

2024服务员年度工作总结范文篇8

本季度由本人接手会议管理工作，本人严格按照《金科集团

会议管理办法》，优化会议管理流程，进一步规范公司会议管理

制度化、标准化。下面就郴州公司第四季度会议管理作汇报：

一、会议管理的基本情况：

1、本季度，郴州公司共召开82个会议，其它视频会议48

个，现场会议34个。日均一日一会。

2、郴州公司一共有大、小两个会议室，大会议室大概可以

坐60人左右，小会议室一般可以坐15人左右，一套华为视频设

备（可移动），一套音响功放设备安装在大会议室内，目前所有设

备均正常运行。

3、郴州公司会议召开的分类分为视频会与现场会两大类，

其中大型全员会议，如“半年度总结表彰大会”一般都在大会议

室召开。一般小的部门级会议，或只有少数几人参加的视频会一

般都在小会议室召开。

二、会议通知：

目前郴州会议通知由会议管理员在每周星期四之前收集各部

门提交上来的会议通知，由会议管理员按时间顺序统筹整理成

册，然后发布在公司的员工交流群中，并且由会议管理员将每周

提交上来的会议计划在本公司正式通知中发文。

对于公司会议通知，目前采用办公平台发布会议通知，即时

消息加以辅助，员工交流群发布消息，或直接电话通知联系。

三、会议室的申请：

郴州公司会议室申请，上季度是由手工登记到册，然后按照

登记在册执行c四季度，已将集团的会议管理系统用上了，现在

操作起来非常简便，既方便了员工也方便了会议管理员，现已对

各部门内业作了一对一对的培训。会议申请、及会议通知、会议

管理上都能起到实用。

四、会议室的使用后登记：

为加强公司会议室使用完后的管理，本季度结合郴州公司实

际情况，制作了“郴州公司大小会议室使用登记表”具体由会议

申请人开完会后，填写好表格，交会议管理员签字，会议管理员

确认会议室实际使用情况再签字。

整体上来讲，郴州公司会议管理上日益完善，从会前通知收

集到会后管理，都能做到有人管理，有相关责任人。但也存在不

足的地方，如：临时会议的管理，会议室卫生的管理，会议室设

备使用培训，这些不足都是我以后工作努力的方向。

2024服务员年度工作总结范文篇9

一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20年，迎来了充

满期望的20_年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同

在，感动与感谢并存，三个月，时光虽然短暂，但对我而言收获

是丰硕的，在那里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个

人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几总在校门里学习的价

值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指

导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作E

的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结：

工作方面在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建

设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况，综合部行使办

公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这

个小群众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎。

却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查

是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行

业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服

务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只明

白看到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大

的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，透过出版报不仅仅提

高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力，评估期间承蒙李

总的信任在王经理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感受

到自我的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收

获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、

以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到

专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在

评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨

召开，这对于我们毕业生来说是最重要但是了，好久之前便做好

了准备，但是楼层服务员确实忙但是来，看到她们废寝忘食、加

班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我

没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自我都多么的伟大，而是

我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动，奉献是无私的所

以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资

本！

2024服务员年度工作总结范文篇10

从今年餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的

消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有

所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从

事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知

道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么

不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服

务员。

我学会了服务宾客的原贝•）；服务宾客的程序；服务中工作细

则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的

注意事项;换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项

及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;

处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工

作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知

识等等C使我成为一个优秀的服务员奠定了基础C

在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

一、热爱你的工作

当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工

作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可

能揩平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作

的人。

二、迅速熟悉工作标准和方法

为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够

尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奋的精神

餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会

累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，

主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道

理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

四、要有自信心

与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信

能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。

五、要学会做人

做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，

真诚做人、认真做事，事业将会更成功

六、责任

就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人

负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没

有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

七、平常心面对工作中的不公平

在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等

的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

八、团队

发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分

工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的

员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事

情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就

是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天

多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

2024服务员年度工作总结范文篇11

20一年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中

的不足，把新一年的工作做好，过去的一总在领导的关心和同事

的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成

果，但也存在了诸多不足c回顾过去的一任，过去的一年也许有

失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去

的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。

我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的

生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一

些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀

凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为

自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照

转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己

手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班

组非常团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式°

4、20_年传菜全年离职人数23人，20—年传菜全年离职人

数4人，20_年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的

精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越

不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人

换位思考，做今天的我真难啊!

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、

什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能

稳定。

5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作°

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督

力度不到位。

总之，20—年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，

在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾

馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直

前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人

生新的辉煌。

在经过一个月的试用期之后，因为我的表现优异，工作情况

良好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决定将我进行转正处理。

以下是我这一个月以来的适应期工作总结：

我于_月_号应聘的—酒店，从事包厢服务员工作。服务员这

一个行业人数很多，而且离职，入职的人也很多。在我工作的这

一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师

父“，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍

不通，师父花了一个多星期对我进行各种教导。

首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来

之前，就把餐巾备好。每天早上10点上班。然后去后备间把昨

晚洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢

后，我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后

是折叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行

消毒处理。等到客人来临的时候，按人数将餐巾用镶子夹到他们

前面的餐巾碟里。

作为服务员，背诵菜单是非常重要的，我们必须知道每一个

道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也

就不同。小型瓦斯罐是需要提前准备好的，但是在备餐时，是不

能通气的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点

火。在上餐的时候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都

不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼

尾面对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉

放一起，蔬菜与蔬菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里

需要锅的数量，提前把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅

就正方形摆放，不能相靠在一起。而且上菜的时候，需要说：

“您好，打扰一下，这道菜是……”等菜全部上齐了，还要说一

声：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用。”

除此之外，还有收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等，虽然只

有一个多星期，但是我的师父在方方面面把我教导好了。虽然她

后来辞职离去了，但是她教给我的东西我一点都不敢忘。我很幸

运能够遇到师父这样的人，她工作的非常认真负责，让我从一个

什么都不懂的菜鸟，变成如今能一个人独自看守两个包厢，并处

理好事务的人C

2024服务员年度工作总结范文篇12

即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上

级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工

齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩

入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、

卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的'一致好评。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安

排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上

毫尢怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄

不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。

能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表

扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时

上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤

上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时

不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用

文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满

足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解c查房时，

发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿

时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

2024服务员年度工作总结范文篇13

我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错

成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作

情景做以下总结：

一、尊重领导，听从指挥

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安

排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上

毫尢怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄

不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。

能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表

扬。

二、遵规守纪，搞好服务

遵守餐厅制定的各项，做到不迟到，不早退，按时上下班，

处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不

留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼

貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满

足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解c查房时，

发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿

时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失

和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同

事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕

苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作

为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事

虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事

家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促

进工作。

四、虚心学习，努力提高

虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本

技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、

眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就

问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应

用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲

点，使自我服务水平和个人素质再上一个新台阶。

五、存在的‘不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。

2、服务水平还需提高c礼貌礼貌用语用得少，态度比较生

硬，缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在经理的正确领

导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同

事，来到某餐厅已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集

诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽

的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带

着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来

到了那里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和欢乐，不论从

开荒还是到此刻的试营业期间。

我们的服务理念是：”亲情一个家，贴心为您”

在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味

的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们

服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到内涵

中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是十分重

要的，所以我想到了服务附加值。

细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节

服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一

碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他

着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应

了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为

您。

服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的

典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶

水，祝你喝出一个好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶

的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，

还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，

无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他明白他

喝得是健康和享受。

服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如

果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出

来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如

东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这

碗面也就变得异常了。

还有好多，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小

礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店

精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果

盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大

珠小珠落玉盘来了等。

记得有句说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客

人也是一样C当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体

会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”,像山东倒酒

的文化，很有讲究；地方特色；星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值，我认为：做好餐饮，作为人员服务，我们不仅

仅要明白菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝；

要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切；要了解营养学的知

识，满足客人需求。

服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配

方。

2024服务员年度工作总结范文篇14

时光过得很真快，转眼就两个多月了，在试用期间，自己努

力了不少，也进步了不少，学到了很多以前没有的东西，我想这

不仅仅是工作，更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。从这

一阶段来看，发现自己渴求的知识正源源不断的向自己走来，到

这个大溶炉里慢慢消化，这就是经验。

在工作中的收获主要有：

1、熟悉了设备的操作系统

2、基本掌握了工作技巧（在任职服务员期间）

3、了解了公司的工作流程

4、在这期间我不仅仅能够较好地配合各位前辈工作还能够

自己独立完成工作C

领导每次安排的任务都基本能够顺利完成在工作中的不足主

要有：

1、工作细心度不够，经常在小问题上出现错漏；

2、办事效率不够快，对领导的意图领会不够到位等。

就总体的工作感受来说，我觉得那里的工作环境是比较令我

满意的。首先是领导的关爱以及工作条件在不断改善给了我工作

的动力；其次是同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒

畅感和踏实感。

2024服务员年度工作总结范文篇15

一转眼一年的时间飞快就过去了，我也成为了自己从来没想

过会成为的服务员。在刚刚毕业的这一年我很是迷茫，最后也算

是命运使然来到了这里工作。既然工作了，那就要认真负责的工

作，通过我这一年的努力，我也熟练了餐厅的各项工作。我一开

始也认为做一个服务员很容易，后来实际工作之后发现好像并没

有那么轻松，不单单是身体还有精神上的劳累。但这一年的时间

我也都坚持了下来，还是挺佩服自己的，下面就这一年做工作总

结：

一、态度上

在一开始我是很看不起这个工作的，难度低，工资低，觉得

服务员这种丢人C但是后面自己也正式工作了，也想对得起餐厅

给我的这份工作，虽然这种工作很容易，但我还是要认真做的，

这是责任的问题。但是等我刚刚工作的时候发现事实好像并没有

那么简单，做一个服务员好像也挺难的。我在刚刚开始的时候犯

下过很多错误，没有记住台号，在刚刚上班的时候上菜经常上

错，也经常拿错菜，但我都认为这只是我不够熟练而已，等多上

几次菜就都知道了。但是等我记住台号，记住菜了之后我又遇到

了新的问题，因为把我传菜的位置变成了在餐厅门口带位。就是

把顾客带到他们应该去的位置，尽量让两人位不要去做哪些桌，

但这次我真的遇到了困难，因为我很难说服别人，而哪些老员工

都可以，我一开始也认为是我不够熟练的问题，后面我才发现这

些也都是有技巧的，并没有那么容易。从哪之后我才放下了自己

哪一颗高傲的心认真的学习了起来。

二、能力上

在这一年里我一直努力的工作，不单单是为了工资也是为了

给餐厅负责，毕竟我拿了这份钱肯定就要出这份里。虽然这一年

里我遇到了很多问题，但也都一一的克服了，坚持到了现在。当

然我这一路上也并不只是我一个人，也需要感谢在我无助时助我

的同事，和餐厅的领导。这让我在这一年里得到了很的锻炼，能

力也是一直飞速的上升，这让我很感谢当初的自己没有因为是服

务员而放弃了这项工作，也很感谢餐厅能够给我这么一个成长的

平台。

这一年在我的不断努力中就这样过去了，但是在未来的一年

里面我会继续努力的工作。让自己的能力变得更强更优秀，就算

是服务员我也要做的哪一个。

2024服务员年度工作总结范文篇16

年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例

外，现将我的酒店服务员工作总结如下：

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客

人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因

素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢

迎词。

2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，

并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，

提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精

通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补

短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服

务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务

意识是不够的，要有事先的'准备°准备包括思想准备和行为准

备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工

作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚

乱。

关于服务员的年度个人工作总结3

20_年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，

也有不足。在20_年，我将努力改正过去一年工作中的不足，

把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮

助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存

在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤

心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们

要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。

我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，

我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历

了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真