现制养生茶饮发展报告2024

现制养生茶饮发展报告2024摘要本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对现制养生茶饮的相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展特征、品牌创新案例、消费者画像、赛道痛点和经营建议等角度，综合剖析了现制养生茶饮赛道的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考本文部分亮点如下：2010203近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，比2023年底翻了一倍从区域分布来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，分别是33.9%和24.8%。具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比分别16.9%、7.4%和6.3%大部分现制养生茶饮品牌创立于2020年以后，门店规模多在100家以下，其中不乏中医跨界的品牌。在人均消费方面，现制养生茶饮门店的人均消费均值高于现制茶饮大盘04在产品、门店装修风格、品牌传播、渠道拓展等方面，现制养生茶饮品牌展现出了较为鲜明的特征。例如，产品以药食同源为特色，突出健康属性与功能属性；门店装修以新中式风格为主，彰显传统文化的独特魅力目录01赛道概览：全国现制养生茶饮门店超六千家，赛道进入快速发展期02

发展特征：产品凸显健康属性与功能属性，门店装修以新中式风格为主03消费者洞察：五成消费者每周至少购买1杯养生茶饮，健康性与功能性是主要动机04经营建议：加强市场教育与寻求差异化，加大专业人才培养01赛道概况：全国现制养生茶饮门店超六千家，赛道进入快速发展期餐饮行业掀起了养生热潮，养生茶饮受到关注近年来，随着传统中医药文化的复兴和消费者健康意识的增强，餐饮各赛道纷纷掀起养生热潮，市场上出现了众多中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式养生水、草本药膳等养生类产品，其中，养生类茶饮产品尤为突出一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生相关的茶饮料销售额在快速增长。魔镜洞察数据显示，2024年5—9月，主流电商平台的中式养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式养生水总销售额超过3亿元，同比增长46.1%另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产品，甚至涌现了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月至2024年10月，现制茶饮样本品牌上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%资料来源：公开信息、魔镜洞察、红餐大数据，红餐产业研究院整理2023年11月至2024年10月全国部分茶饮品牌上新产品中含药食同源食材的产品占比2024年9月主流电商平台部分中式养生水产品销售额同比800%736%05%10%15% 20% 25%700%2023年11月17.0%600%2023年12月2024年1月17.5%18.7%500%2024年2月18.1%400%2024年3月12.7%300%2024年4月2024年5月14.9%12.4%200%115%112%2024年6月19.8%100%2024年7月18.3%0陈皮水桂圆水山药水薏米水 红豆水 人参水2024年8月2024年9月2024年10月17.9%16.8%14.1%5养生茶饮热度高涨，抖音平台单个话题播放量已超过63亿次资料来源：巨量算数、小红书、微博、企查查，红餐产业研究院整理，数据统计时间截至2024年11月单个话题播放量超63亿次单个话题相关笔记超29万篇单个话题阅读量超6千万次2024年5月21日，浙江省中医院推出了“乌梅汤2.0版”，上线24小时订单量超过115万单115万单关的企业注册量是去年同期的6.1倍510%自2023年下半年开始，养生茶饮在各大媒体和平台上的关注度显著提升，搜索指数持续上升，并在秋冬季节形成多个波峰。截至2024年11月，“养生茶”话题在抖音平台的播放量已超过63亿次2024年夏季，浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0版”再次引发了广泛关注，各大中医院成为了不少年轻人的打卡热点。截至2024年11月，小红书平台上“乌梅汤2.0”相关的笔记数已超过29万篇与此同时，养生茶饮赛道也吸引了不少创业者。企查查数据显示，截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍，养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%2021—2024年“养生茶”抖音搜索指数“乌梅汤2.0版”销售量养生茶饮相关企业数量截至2024年11月，全国养生茶饮相截至2024年11月，全国养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%44.4%6养生茶饮可分为五种类型，现制养生茶饮赛道发展迅速目前，在餐饮行业中，养生茶饮的概念尚未形成共识。本报告参考了多份行业研究报告以及中医养生的理念，对养生茶饮进行了概念界定。养生茶饮是指以茶为主要原材料，结合传统中医养生理念，根据时令、个人体质等因素，搭配不同食材或中药材制作的饮品，具有一定的养生保健功效根据产品的形态，可以分为袋泡茶类、固状膏体类、瓶装饮料类、冲泡粉末类和门店现制类。本报告的研究对象主要是门店现制类养生茶饮产品和以现制养生茶饮产品为主的品牌此前，受中药材使用规范的限制，门店现制类的养生茶饮产品在市场上并不多见。近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，现制养生茶饮迎来了快速发展期资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理养生茶饮的定义茶中药材、药食同源、草本食材等具有清热降火、健脾养胃、美容养颜等功效主要原材料养生食材养生茶饮7中医药跨界成趋势，现制养生茶饮品牌认知度逐渐提升品牌名称发源地门店主要分布区域背书的中医药企业/品牌陆藜·开了个方子江苏江苏、浙江、河南、广东等江苏百黎堂中医馆知嘛健康北京北京、上海、四川、浙江等北京同仁堂一方四季广东广东、四川、北京、河北等国药集团、中国中药、一方制药涵春茶肆上海上海童涵春堂长春堂顺时而饮北京北京、上海、江苏、黑龙江等长春堂药业清心堂甜品草本茶广东广东、广西、浙江、湖北等清心堂凉茶1828王老吉广东广东、上海、河北、江苏等王老吉凉茶邓老凉茶广东广东、广西、海南、福建等邓老凉茶茯灵记山东山东、江苏、浙江、江西等中医馆叶开泰·草本茶咖湖北湖北叶开泰国医堂近年来，市场上不仅出现了不少主打养生茶饮的专门店，很多中医药企业和中医馆也推出了现制茶饮子品牌。例如，陆藜·开了个方子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶肆隶属于上海国药老字号童涵春堂；一方四季则是由中国中药、国药集团和一方制药联合打造的子品牌。此外，凉茶企业如王老吉、清心堂和邓老凉茶也推出了自己的茶饮子品牌这些中医馆和中医药企业的跨界参与，不仅为现制养生茶饮行业注入了新的活力，还凭借其深厚的中医养生知识为品牌提供了强有力的背书，提升了消费者对养生茶饮品牌的认知度与信任度全国部分现制养生茶饮品牌发源地及背书的中医药企业/品牌资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月8四类入局者布局现制养生茶饮，赛道进一步扩容纵观整个现制养生茶饮赛道，主要有四类入局者，分别是：现制养生茶饮专门店、现制茶饮品牌、中医院/中医馆以及其他赛道品牌近年，不少中医院/中医馆推出了中药养生茶产品，不仅推出了不同功效的养生配方，甚至还在医院旁边开设茶饮店，如浙江省中医药学会门诊部开设一家名为怡然制草的养生饮品店。与此同时，诸多现制茶饮品牌也紧跟养生趋势，推出了含有养生食材/药食同源的产品，如奈雪的茶与东阿阿胶联名推出了阿胶奶茶，喜茶推出了“超级植物茶”等此外，其他诸如甜品甜点、面包烘焙等赛道也有一些品牌推出了养生茶饮产品，如仲景生活、烤梨先生、宫小燕等品牌现制养生茶饮赛道主要入局者一览中医院/中医馆贵州中医药大学第一附属医院浙江省中医药学会门诊部现制养生茶饮专门店椿风荷田水铺陆藜·开了个方子茯苓记周容记·茶铺现制茶饮品牌沪上阿姨古茗茶饮喜茶野萃山奈雪的茶其他赛道品牌仲景生活烤梨先生宫小燕炖鲜生资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月9驱动因素一：政策支持给现制养生茶饮赛道带来了发展机遇近年来，国家高度重视并积极促进健康养生产业的发展，并出台了一系列政策和措施，如《“健康中国2030”规划纲要》《中共中央

国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》《中医药标准化行动计划（2024—2026年）》等这些政策支持不仅推动健康养生产业向更高质量、更广覆盖的方向发展，同时也给以药食同源为基础的现制养生茶饮赛道带来了前所未有的发展机遇药食同源名单目录自2002年起，原卫生部正式明确了《既是食品又是药品的物品名单》（简称药食同源名单目录），截至2024年11月，该名单已扩展至106种国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，提出要大力2016年10月 传播中医药知识和易于掌握的养生保健技术方法，实现中医

药健康养生文化创造性转化、创新性发展

《中共中央

国务院关于促进中医药传承创新发展的意见》提2019年10月 出，实施中医药文化传播行动，把中医药文化贯穿国民教育始终，使中医药成为群众促进健康的文化自觉2022年3月国务院办公厅印发了《“十四五”中医药发展规划》，提出要丰富中医药健康产品供给，以保健食品、特殊医学用途配方食品、功能性化妆品、日化产品为重点，研发中医药健康2023年11月

产品，同时要加强中医药文化研究和传播

国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录国家中医药管理局印发了《中医药标准化行动计划（2024—2024年6月 2026年）》，提出到2026年底，完成180项中医药国内标准

和30项中医药国际标准制定，健全中医药标准体系

发布时间近年国家出台的健康养生相关政策相关政策106种资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理10驱动因素二：Z世代对于养生的需求日益高涨43.4%42.2%41.9%38.7%38.0%34.4%27.5%23.6%记忆力下降情绪差/不稳定免疫力下降睡眠质量差视力下降/眼部干涩脱发皮肤状态差口腔问题(牙痛/牙周炎等)旅游32.8%数码产品31.7%保健养生31.0%在当前快节奏的社会环境中，越来越多的年轻人被健康问题所困扰。据中国青年报社会调查中心数据，63.0%的受访青年感觉身体处于亚健康状态。在年轻人的各类健康困扰中，记忆力下降、情绪差/不稳定、和免疫力下降排在前三位，占比分别为43.4%、42.2%和41.9%。此外，睡眠质量差、视力下降/眼部干涩、脱发、皮肤状态差、口腔问题等也有较高的占比为了缓解健康焦虑，越来越多的年轻人开始注重健康养生，逐渐成为了养生消费的主力军。《中国美好生活大调查》数据显示，2023年18~35岁年轻人的消费榜单排名中，保健养生以31%的占比排在第3位。而《Z世代营养消费趋势报告》显示，18~35岁的年轻群体在养生消费人群中占比高达83.7%，且城市常住居民每年平均在健康养生上的消费超过了1,000元年轻人的健康困扰因素 2023年18~35岁年轻人的消费榜单TOP387.3%1,000元+18~35岁的年轻养生消费人群占比平均每位城市常住居民用于健康养生的年均花费资料来源：中国青年报社会调查中心、《中国美好生活大调查》、《Z世代营养消费趋势报告》，红餐产业研究院整理11驱动因素三：在市场竞争及资本助推下，更细分的养生茶饮受到青睐近年来，现制茶饮赛道的市场竞争日趋白热化，“9.9元活动”与“买一送一”促销活动层出不穷。红餐大数据显示，2022—2024年现制茶饮赛道的人均消费呈下滑趋势。因此，对于新入局者而言，以养生茶饮为切入点，开辟细分赛道则相对容易此外，具备功能属性并融合传统中医药文化的养生茶饮更加受资本市场青睐，如荷田水铺、椿风、陆藜·开了个方子等品牌均获得了融资，其中荷田水铺从2020年至今已获得了4轮融资，估值超过6.6亿元全国部分养生茶饮品牌融资情况30.2%51.0%15.3%2.8%0.7%020%40%60%10元以下10元≤人均消费＜15元15元≤人均消费＜20元20元≤人均消费＜25元25元及以上2022年 2023年 2024年2022—2024年全国现制茶饮门店人均消费占比分布段椿风2021年3月，获得Pre—A轮融资，融资金额为数千万元萌芽荷阶田水铺2021年，获得种子轮和天使轮融资；2022年1月获得股权融资；2023年10月获得Pre—A轮融资陆藜·开了个方子2024年1月，获得天使轮融资清心堂甜品草本茶2021年10月，获得险峰长青的天使轮融资资料来源：公开信息、红餐大数据，红餐产业研究院整理12全国现制养生茶饮门店数超过六千家，市场规模近百亿元2023—2024年，随着入局者的增多，市场上的现制养生茶饮门店增长迅速。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，比2023年底翻了一倍红餐产业研究院预估，2024年现制养生茶饮赛道市场规模约百亿元，同比增长113%红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过了六千家，

比2023年底增长了133%全国现制养生茶饮门店数情况126%红餐产业研究院预估，2024年现制养生茶饮赛道市场规模为9

6

亿元，

同比增长113%现制养生茶饮市场规模情况113%某现制养生茶饮品牌产品图资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月13华东和华南地区的现制养生茶饮门店数较多，广东省门店数居首位从区域分布来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，分别是33.9%和24.8%；华北和西南地区的门店数占比也均超过了10%具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比分别16.9%、7.4%和6.3%2024年全国各区域现制养生茶饮门店数占比分布33.9%24.8%11.2%10.4%9.1%5.3%5.3%华东

华南

华北

西南

华中

东北

西北安徽3.9%河南4.1%1~3名4~6名7~10名云南4.0%河北3.8%山东7.4%江苏6.3%上海4.3%浙江5.5%广东16.9%广西6.4%2024年全国现制养生茶饮门店数TOP10省级行政区资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月14三线城市的现制养生茶饮门店数最多，上广北深占据门店数前四从线级城市分布来看，三线城市的现制养生茶饮门店数占比最高，为21.4%。其次是二线城市和新一线城市，门店数占比分别为19.3%和17.7%。具体到城市，上海、广州、北京、深圳四个一线城市的门店数占据了前四位值得注意的是，现制养生茶饮在二线及以上城市的门店数占比为50.7%，比现制茶饮赛道大盘在二线及以上城市的门店数占比高出了5.9个百分点，表明当前现制养生茶饮品牌主要瞄准消费水平较高的一二线城市2024年全国各线级城市现制养生茶饮门店数占比分布13.4%17.9%19.3%21.4%16.6%11.4%一线城市新一线城市二线城市三线城市四线城市五线及以下城市2024年全国现制养生茶饮门店数TOP10城市12345上海广州北京深圳南宁4.3%3.4%3.4%2.4%2.2%678910佛山苏州长沙青岛西安1.9%1.6%1.6%1.6%1.4%资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月15现制养生茶饮品牌多创立于2020年以后，门店规模多在100家以下目前，现制养生茶饮赛道已有不少品牌跑出了一定规模。例如，创立于2018年的暖燕·女生大姨妈伴侣已在全国开出了500余家门店；创立于2023年的陆藜·开了个方子坚持“以方入茶、以茶养人”理念，目前其全国门店数超过了160家；创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，目前其门店数分别为90余家和70余家从这些现制养生茶饮品牌的创立时间与门店规模来看，大部分品牌创立于2020年以后，门店数多在100家以下人均消费：元2024年全国部分现制养生茶饮品牌概况暖燕·女生大姨妈伴侣茶客郎鹊堂羽坊注春·荞麦奶茶山茶一语椿风

茯灵记邓老凉茶青楠五味茶周容记·茶铺仙小仙一斛茶一方四季清心堂甜品草本茶荷田水铺茶之有理村上安·煎了付汤剂瑞燕姨妈热饮陆藜·开了个方子悦兮茶也牛茶

知嘛健康百草间长春堂顺时而饮涵春茶肆李时珍本草养身茶1828王老吉炖物24章50454035302520151050100200300400500600门店数量：家资料来源：红餐大数据，数据统计时间截至2024年11月16人均消费均值高于现制茶饮大盘，拓宽了现制茶饮的价格带从人均消费分布来看，现制养生茶饮的人均消费均值高于现制茶饮大盘。红餐大数据显示，人均消费在15元以下的现制养生茶饮门店数占比为34.4%，比现制茶饮赛道整体在该价格区间的门店数占比低46.8个百分点；而人均消费在20元及以上的现制养生茶饮门店数占比为45.9%，比现制茶饮赛道整体在该价格区间的门店数占比高42.4个百分点由于现制养生茶饮添加了诸多养生食材，且具有一定的功能性，能给消费者提供更高的价值感。因此，现制茶饮的价格带被拓宽了2024年全国现制养生茶饮门店人均消费占比分布4.9%29.5%28.1%30.2%51.0%19.7%15.3%17.8%2.8%0.7%10元以下10元≤人均消费＜15元15元≤人均消费＜20元20元≤人均消费＜25元25元及以上现制养生茶饮现制茶饮青楠五味茶、邓老凉茶椿风、陆藜·开了个方子荷田水铺、涵春茶肆知嘛健康、牛茶资料来源：红餐大数据、红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”1702赛道特征：产品凸显健康属性与功能属性，门店装修以新中式风格为主现制养生茶饮赛道充满活力，主要呈现四大特征红餐产业研究院观察，现制养生茶饮赛道主要呈现以下特征：产品以药食同源为特色品牌多主打以药食同源食材为原材料，突出产品的健康属性与功能属性；同时，增加其他品类的产品，丰富产品结构赛道特征门店以新中式风格为主门店以新中式风格为主，部分品牌将门店设计成集“餐饮+传统文化体验+社交”于一体的复合功能空间零售产品拓宽发展边界部分品牌推出了诸如瓶装饮料、袋泡茶包、固体冲剂、药食同源原材料等零售产品，拓宽发展边界品牌重视多渠道传播品牌采取线上线下多渠道的传播策略，提高品牌声量。在传播内容上融入传统文化与养生理念，以扩大消费群体资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理19特征一：以药食同源为特色，突出产品的健康属性与功能属性在产品方面，现制养生茶饮品牌多主打以药食同源食材为原材料的特色产品，同时在产品名称或分类上标注较为醒目的调理/养生功能，突出产品的健康属性与功能属性，比如熬夜人参水/人参元气茶、荷叶刮油茶、红枣桂圆暖身水、素颜水等。部分品牌则主打更细分的功能性产品，如暖燕·女生大姨妈伴侣、瑞燕姨妈热饮等品牌主打女生生理期的暖身产品此外，这些现制养生茶饮品牌的小料也与市场上常规的茶饮店不同，它们选择诸如银耳、桃胶、米布丁、豆酪、芋泥、人参古方冻、燕麦、薏米、红豆、枇杷冻、芡实冻等食材作为小料，颇具健康养生属性椿风红枣桂圆暖身水、茯苓百合薏米水、熬夜水（人参葛根胎菊）、素颜水（桃胶玫瑰银耳）等米布丁、豆酪、芋泥、红糖珍珠、桃胶、银耳等涵春茶肆杏仁雪梨膏方饮、古法酸梅汤、人参陈皮五红水、玫瑰桃胶人参饮、涵春·参肌饮、黄精固元汤等琵琶雪梨古方冻、人参古方冻、桃胶一方四季红枸杞舒肝饮、金银花灭火茶、参芪元气水、荷叶决明子清畅茶、桃胶润颜椰乳、熬夜急救茶等胖大海冻、银耳、茯苓鲜奶冻、茶冻、桃胶、青稞爆爆珠等清心堂甜品草本茶祛湿元气鲜奶茶、玫瑰焕颜鲜奶茶、红参阿胶女神鲜奶茶、熬夜大补瓶、菊花雪梨润燥汤等桃胶、芋圆、八宝银耳、燕麦、薏米、红豆等陆藜·开了个方子太阳通明茶（熬夜水）、洛神陈皮赋（酸梅饮）、阳明丽人茶（膄膄水）、元气水、暖身汤、发发水、晚安水等薏仁爆爆珠、桃胶、燕窝冻、秋月梨马蹄冻等茯灵记清嗓珍珠奶茶、和胃茶、元气茶、荷叶刮油茶、茉莉清润茶、黄芪顺气饮、阿胶姨妈暖暖茶等枇杷冻、芡实冻、刮油冻、本草珍珠、青团、荷叶冻等暖燕·女生大姨妈伴侣古法黑糖姜茶、红豆桃胶暖宫宝、红糖姜乳茶、红枣桂圆鸡蛋糖水、阿胶五红汤等/品牌名称部分现制养生茶饮品牌的功能性产品与特色小料功能性产品 特色小料熬夜人参水洛神陈皮赋资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理20品牌产品结构丰富，包含茶饮、咖饮、甜品、面包烘焙、小吃等为了满足消费者的多元化需求，众多现制养生茶饮品牌不仅加入了常规奶茶、果茶和植物饮品等产品，还引入了咖啡、甜品、面包烘焙、小吃等产品，构建了更加丰富的产品结构例如，荷田水铺的菜单中既有芒芒杨枝甘露、芝芝茉莉轻乳茶、桂花乌龙等常规茶饮和轻乳拿铁、荷田美式等新中式咖啡，也有糯叽叽媚娘团、超浓生巧乳酪、碱水面包干等烘焙产品以及冷吃牛肉、峨眉山黑芝麻糕等中式小吃。以凉茶起家的清心堂甜品草本茶，在产品上主打草本特色，除了草本茶外，还有草本咖啡、草本瓶装饮料、草本茶点小吃等养生茶饮+奶茶果茶咖啡面包烘焙甜品小吃植物饮品部分现制养生茶饮品牌的产品概况“养生茶饮+”产品矩阵荷田水铺芒芒杨枝甘露、芝芝茉莉轻乳茶、桂花乌龙等桃胶雪燕炖奶、琵琶枸杞炖雪梨、荷田美式、糯叽叽媚娘团、超浓生巧乳酪、冷吃牛肉等陆藜·开了个方子牛油果斑斓、莲雾桃桃、月落乌啼等枸杞拿铁、山茶花拿铁等茯灵记烟雨龙井柠檬茶、桂花酒酿冰茉莉等桃胶姜枣炖鲜奶、冰糖银耳炖雪梨、龙井绿茶酥、繁花酥、山楂条等知嘛健康/陈皮拿铁、罗汉果美式、红菜头果果吐司、金瓜枸杞软欧等清心堂甜品草本茶/桃胶纤纤龟苓膏、人参元气拿铁、无骨柠檬鸡爪、陈皮红豆钵仔米糕、古方八珍糕点等品牌名称常规茶饮产品其他产品资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理21特征二：门店装修以新中式风格为主，着重打造沉浸式消费体验从门店装修风格来看，现制养生茶饮品牌的门店以近年茶饮赛道较为流行的新中式风格为主，这种风格主题与以药食同源为特色的产品相得益彰，凸显了传统中医药文化的独特魅力。同时，很多品牌在门店内还设有药食同源展示区，并通过现煮现熬的方式，进一步强调了其产品的健康属性和价值感此外，部分品牌还将门店设计成集“餐饮+传统文化体验+社交”于一体的复合功能空间，如荷田水铺、知嘛健康、李时珍本草养身茶、叶开泰·草本茶咖等，为消费者提供了一种沉浸式的消费体验门店装修设计蕴含多种“中式元素”，如荷花、莲、原木色、草本绿色、古体书法、中药材以及中医文化相关的元素等门店通常设有药食同源食材展示区/药材柜部分产品通过现熬、现煮、现炖的方式陈列面积较大的门店多设计成茶空间的形式，可提供餐饮、传统文化体验、中医问诊、社交娱乐等多方面的服务部分现制养生茶饮品牌门店的装修特点荷田水铺：

门店设计紧密围绕“国风”展开，其青岛大鲍岛穿越店、上古同心莲、浓夏绿荷台、春秋浣溪沙、大唐荷花园、宋代藕花苑等门店均结合了朝代主题，用“历史人物故事”与“荷”元素贯穿，营造浓浓的国风氛围。其中，大鲍岛穿越店还专门开辟出一块空间打造“荷田私塾”陆藜·开了个方子：门店以原木色和草本绿色系为主，同时点缀各色中式/中医相关传统文化元素，打造出一个随意自然的休闲空间。店内设有药食同源展示区，熬夜人参水、暖身汤、洛神陈皮赋、阳明丽人茶等产品均有现熬、现煮的展示区资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理22特征三：品牌传播重视融入传统文化与养生理念，以扩大消费群体为了吸引新的消费者和提高消费者粘性，现制养生茶饮品牌采取了线上线下多渠道的传播策略，包括直播、短视频/短剧、联名以及各种线下活动等形式。在传播内容上，很多品牌都十分重视传统文化与养生理念的融入，以扩大消费群体例如，荷田水铺不仅在抖音平台直播诸如“汉服之美”“中国的由来”等传统文化，而且其还在荷田私塾不定期举办各种亲子活动，如宋代点茶、本草纲目小药童等；茯苓记创作发布了剧情短片《生生》，通过记录对比古今两位主角“衣食住行”的一天，体现中医养生文化源于生活、融于生活，该短片获得了第五届中医短视频大赛最佳剧情奖部分现制养生茶饮品牌的传播方式直播短视频/短剧联名线下活动通过直播的方式宣传传统文化与养生理念，树立品牌形象。如荷田水铺、青楠五味茶、一方四季、茯苓记等通过在主流社交平台发布短视频、短剧，科普中医养生文化，解析养生茶饮的成分构成等通过与地标、动漫、游戏、知名品牌等联名发布新品，提升品牌声量，如陆藜·开了个方子、涵春茶肆、椿风等通过举办亲子活动、话剧、合影打卡等各种线下活动，与消费者保持互动，增强消费者粘性荷田水铺的线下亲子活动陆藜·开了个方子与南京市博物总馆联名发布新品涵春茶肆与话剧《同学少年》联名发布新品茯苓记发布剧情短片《生生》资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理23特征四：现制养生茶饮品牌推出零售产品，拓宽发展边界袋泡茶包/固体冲剂荷田水铺：洛神乌梅、霸气人参等陆藜·开了个方子：酸梅汤、悦发茶、醒久汤、神气茶等一方四季：冬瓜荷叶茶、罗汉果菊花茶、经典红糖姜茶等伴手礼/小零食涵春茶肆：山楂六物棒一方四季：阿胶糕、人参蜜片等清心堂甜品草本茶：五指毛桃芡实糕、古方八珍糕点等部分现制养生茶饮品牌凭借中医药企业或中药馆的品牌背书、较强的供应链能力以及产品研发实力，成功将产品线拓展至零售渠道。它们推出了瓶装饮料、袋泡茶包、固体冲剂、药食同源原材料、伴手礼、小零食等多样化的零售产品，如陆藜·开了个方子、涵春茶肆、茯灵记、知嘛健康、一方四季等这些零售的产品不仅丰富了品牌的产品种类，为消费者提供了更多样化的选择，更拓宽了品牌的市场边界和发展空间部分现制养生茶饮品牌推出的零售产品瓶装饮品一方四季：金银花植物饮料、刺梨姜黄果汁饮料清心堂甜品草本茶：酸梅汤、罗汉果五花茶、茅根竹蔗菊普茶等药食同源原材料知嘛健康：党参、肉桂、茯苓、胖大海、雪菊、山药片等一方四季：藏红花等怀芸堂：人参、陈皮、百合、三七、茯苓等资料来源：公开信息，红餐产业研究院整理2403消费者洞察

：五成消费者每周至少购买1杯养生茶饮，健康性与功能性是主要动机九成以上消费者购买过中式养生产品，养生茶饮消费者占比最高据红餐产业研究院“新中式消费调研”，91.3%的受访者在2023年购买过中式养生产品其中，购买过养生茶饮的消费者占比最高，达62.3%；其次是养生滋补餐和中式养生糕点，占比分别为60.1%和43.8%；滋补炖汤、养生甜品、养生咖啡等产品也有一定的消费者购买2023年消费者购买中式养生产品的情况62.3%60.1%43.8%38.6%25.9%21.7%5.2%8.7%养生茶饮（阿胶奶茶、红枣奶茶、草本茶等）养生滋补餐（椰子鸡、猪肚鸡、药膳/滋补菜品等）中式糕点（茯苓糕、芡实糕、阿胶糕等）滋补炖汤养生甜品（炖梨、红枣银耳羹、炖燕窝、龟苓膏等）养生咖啡（枸杞拿铁、罗汉果美式等）其他中式养生餐饮没有购买过中式养生产品资料来源：红餐产业研究院“新中式消费调研”26女性是现制养生茶饮的消费主力，年轻群体更青睐现制养生茶饮红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”显示，购买过现制养生茶饮的消费者中，63.8%的受访者为女性从年龄分布来看，现制养生茶饮消费者以18~35岁的年轻群体为主，占比为67.6%。其中，31~35岁、26~30岁年龄段的消费者占比均超过了20%36.2%63.8%现制养生茶饮消费者性别分布现制养生茶饮消费者年龄分布5.1%18.7%23.3%25.6%11.2%8.6%7.5%18岁以下18~25岁26~30岁31~35岁36~40岁41~50岁50岁以上资料来源：红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”27五成消费者每周至少购买1杯现制养生茶饮，单价以10~15元为主红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”显示，50.2%的消费者每周至少购买1杯现制养生茶饮，其中，平均每周购买1杯的消费者占比最高，为26.8%。虽然该比例低于现制茶饮消费者的购买频次，但是仍代表着消费者对现制养生茶饮有着较高的消费需求对于现制养生茶饮的产品单价，选择购买10~15元价格区间的消费者占比最高，为30.3%；其次是15~20元价格区间，占比为20.5%；20~25元、25~30元、30~35元价格区间也均有一定的分布消费者购买现制养生茶饮的频率分布消费者购买现制养生茶饮的产品价格分布5.8%30.3%20.5%17.2%13.7%9.1%3.4%10元以下10~15元15~20元20~25元25~30元30~35元35元以上7.5%15.9%26.8%21.7%18.5%9.6%每周4杯及以上每周2~3杯每周1杯每月2~3杯每月1杯低于每个月1杯资料来源：红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”28消费者购买现制养生茶饮的主要动机是基于健康性与功能性消费者购买现制养生茶饮的动机较为多元，比普通茶饮更健康和有一定的养生功能是多数消费者选择现制养生茶饮的原因，占比分别为56.9%和53.4%；口感独特和好奇尝鲜也有较高的占比，分别为45.8%和42.1%对于消费者关注的养生功能方面，清热降火、缓解疲劳、益气补血的关注度最高，占比分别为58.3%、53.4%和47.6%；润肺化痰、美容养颜、提高免疫力、减肥祛湿、促进肠胃消化、安神助眠等功能也有一定的关注度消费者购买现制养生茶饮的原因消费者购买现制养生茶饮时关注的功能比普通茶饮更健康56.9%清热降火58.3%有一定的养生功能53.4%缓解疲劳益气补血53.4%47.6%口感独特45.8%润肺化痰46.5%好奇尝鲜42.1%美容养颜38.6%性价比高36.6%提高免疫力减肥祛湿36.2%31.8%喜欢传统中医文化25.3%促进肠胃消化28.3%比自己煮养生茶方便18.5%安神助眠25.6%产品颜值高14.3%疏肝健脾缓解痛经20.1%16.5%其他7.1%其他8.2%资料来源：红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”29产品口感是消费者最大的顾虑，养生功能具有两面性尽管消费者对现制养生茶饮表现出了较高的需求，但也存在一些消费顾虑。比如，69.1%的消费者担心口感不好，怕踩雷；61.3%的消费不确定养生茶饮是否适合自身体质；56.4%的消费者担心长期饮用有副作用；还有一些消费者担心产品中的茶饮食材太多，不够养生以及性价比不高、食品安全问题等在消费者看来，现制养生茶饮还有诸多需要改进的方面。其中，认为口感方面、产品试喝、养生产品的丰富度三个方面需要改进的消费者占比最高，分别为57.2%、48.6%和43.5%；公开食材成分/配料表、适合体质/养生功效标识、热饮产品的温度、茶包类产品的价值感等方面也有一定占比消费者购对现制养生茶饮的消费顾虑 消费者认为现制养生茶饮有待改进的方面69.1%61.3%56.4%47.2%35.5%24.7%5.8%担心口感不好，怕踩雷不确定是否适合自身体质担心长期饮用有副作用茶饮食材太多，不够养生性价比不高食品安全问题其他57.2%48.6%43.5%36.7%32.6%28.1%18.4%9.6%口感方面产品试喝方面养生产品的丰富度公开食材成分/配料表适合体质/养生功效标识热饮产品的温度茶包类产品的价值感其他资料来源：红餐产业研究院“现制养生茶饮消费调研”3004经营建议：加强市场教育与寻求差异化，加大专业人才培养痛点：产品口感需进一步改善，市场教育有待普及当前，现制养生茶饮尚处于起步阶段，