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文档简介

科研单位食堂食品采购制度第一章总则为确保科研单位食堂食品采购的规范性、安全性和经济性，保障全体员工的饮食健康，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。食品采购是食堂运营的重要环节，直接关系到食品安全和员工的身体健康。第二章适用范围本制度适用于科研单位食堂的所有食品采购活动，包括但不限于原材料、成品食品及相关服务的采购。所有参与食品采购的人员均需遵守本制度。第三章采购目标食品采购的主要目标包括：确保食品的安全与质量，控制采购成本，提高采购效率，建立稳定的供应链，促进可持续发展，支持本地及绿色食品的采购。第四章采购管理规范1.采购计划食堂应根据实际需求制定年度和季度采购计划，计划应包括食品种类、数量、预算及供应商信息。采购计划需经食堂负责人审核后实施。2.供应商选择供应商的选择应遵循公开、公平、公正的原则。应对潜在供应商进行资质审核，包括营业执照、食品安全许可证、质量管理体系认证等。优先选择信誉良好、质量稳定的供应商。3.采购方式食品采购可采取招标、询价、比价等方式。招标应在采购金额达到一定标准时进行，确保采购的透明度和竞争性。询价和比价应至少征求三家供应商的报价。4.合同管理与供应商签订的采购合同应明确食品的种类、规格、数量、价格、交货时间、质量标准及违约责任等条款。合同应由食堂负责人审核并签字确认。第五章采购流程1.需求提出食堂工作人员根据实际需求提出采购申请，填写《食品采购申请表》，并附上相关的采购计划和预算。2.审核与批准食堂负责人对采购申请进行审核，确认需求的合理性和预算的合规性。审核通过后，方可进行供应商选择和采购。3.供应商联系根据审核通过的采购申请，联系合格的供应商进行询价或招标，收集报价信息。4.采购执行确定供应商后，按照合同约定进行采购。采购人员应对所购食品进行验收，确保其符合质量标准。5.验收与入库食品到货后，采购人员应对食品进行验收，检查数量、质量及保质期等。验收合格后，方可入库，并做好入库记录。第六章监督与评估机制1.监督机制食堂应设立专门的监督小组，定期对食品采购活动进行检查，确保采购流程的合规性和透明度。监督小组应对采购记录、合同及验收情况进行审核。2.评估机制每季度对食品采购情况进行评估，分析采购成本、供应商表现及食品质量等。评估结果应形成书面报告，提交给单位管理层。3.反馈与改进食堂应建立反馈机制，鼓励员工对食品采购和食堂服务提出意见和建议。根据反馈情况，及时调整采购策略和供应商选择。第七章附则本制度由科研单位食堂管理部门负责解释，自颁布之日起实施。制度的修订应根据实际情况和相关法规的变化进行，确保制度的有效性和适用性。第八章相关条款1.法律责任违反本制度的行为将根据单位相关规定进行处理，情节严重者将追究法律责任。2.生效日期本制度自发布之日起生效，所有相关人员应认真学习并遵守。3.修订流程本制度的修订应由食堂管理部门提出，经过审核、讨论后形成修订草案，提交单位

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