《百草味精益成本管理的问题及优化策略开题报告4700字》

开题报告学生姓名学号专业班级指导教师职称单位课题性质设计□论文√课题来源科研□教学√生产□其它□毕业论文题目杭州百草味精益成本管理的问题及优化策略开题报告（阐述课题的目的、意义、研究现状、研究内容、研究方案、进度安排、预期结果、参考文献等）一、论文研究的目的、意义1．研究目的：现代企业面对瞬息万变的市场环境，既要求得生存，更要求得长期成长和发展。企业的经营效益是由企业的销售收入和成本费用的高低决定的。在休闲食品行业竞争日趋激烈的市场经济体制下，产品的售价完全由市场决定，企业对休闲食品销售价格几乎失去话语权，销售价格成为企业的不可控因素，所以，要想提高一个休闲食品企业的经济效益，就要从休闲食品企业的成本入手，企业的产品的成本主要在日常经营活动产生。因此，休闲食品企业收益的增加、竞争力的增强都要从企业的生产活动入手，以达到制造业企业在激烈的竞争中能够得以立足的目的。2．研究意义：（1）理论意义：精益思想的宗旨是从根源上消除企业经营活动中存在的一切浪费，使运营成本和产品成本在精益的指导下持续降低。精益成本管理是把精益生产思想与成本管理思想结合起来，核算分析范围涉及到企业经营生产活动的各个领域。将所有涉及到成本的企业经营活动全面纳入成本管理范畴，在保证客户价值增值的同时全方位的降低企业成本。（2）现实意义：现代休闲食品企业运用精益思想指导生产管理，帮助消除生产中各种形式的浪费，降低成本，追求休闲食品企业价值最大化。对成本进行精益管理，控制经营各环节的成本产生不必要的浪费，能够很大程度地弥补企业自身劣势，增加企业的利润，提高杭州百草味企业在同行休闲食品企业的竞争力。加强成本管理更有效地降低成本，在企业经营战略中已处于极其重要的核心地位，它从根本上决定着企业竞争力的强弱。二、研究现状1．国外研究现状：（2017）在《InTech》认为企业价值链中降低各环节成本的关键之一在于控制采购成本。基于建立完善的企业采购体系，精益化采购成本将采购活动视为降低成本的切入点，通过对该环节采取可有有效的监管方法使其日渐制度化、规范化（赵文青,钟明达,李天宇,2022）。结合企业实际情况，按需采购物资，坚决对一切不合理的采购价格不予以处理。FrancesKennedy，SallyK（2015）在《会计与经济学》中指出在开展精益成本管理期间，需要将休闲食品生产行业的采购成本定位基本出发点，根据生产质量、采购价格以及制造技术等为基本参考依据真正做到采购精益（唐嘉祥,江雨辰,张若宇,刘洋）。提高采购精益成本管理的规范化，实现真正的制度化成本管理，同时还要设定更加完善的采购管理机制，这样才能更好的保证采购材料的质量，还能合理的调整采购成本。也可以根据实际采购需要，积极参与招标采购中（孙晨阳,陈思源,何飞扬,2021）。将采购信息公开化，这样能够很好的防止暗箱操作情况的出现。坚持依照公平、公正的原则，对供应商选择一定要进行综合考虑，并且尽量与对方建立长久的合作关系，这样能够在互惠互利之间形成坚实的战略合租关系，为低成本采购提供机会，为供应渠道提供稳定（吴心宇,周晓阳,吕雨琪,2022）。利用精益成本管理的方式，提高对签订合同的审核，对其中的数量以及需要应用的各种品种等进行充分协商，保证能够及时采购，同时对供货时间进行缩短，尽量合理安排供货时间，这样才能保证库存适当。在采购期间的每个步骤以及过程都需要进行精益成本管理，帮助休闲食品生产企业实现对目标的控制以及实现，并且成本管理的精益思想得到更理想的展现（徐嘉豪,黄宇航,郑明）。2．国内研究现状：王昊然,赖宇辰,唐博（2017）在《基于精益建造的施工项目成本管理研究》中认为支出在精益建造理论指导下，项目采购成本管理阶段遵循按需采购、准时采购的原则，最大限度减少消购过程中的浪费。精益采购成本管理要求供应商与总承包商之间建立长期的战略伙伴关系，双方形成一个利益共同体，共享收益和共担风险。钟一鸣,李宏博,江瑞（2021）在《浅析精益成本管理在杭州百草味企业的应用》研究表明,在休闲食品产品的成本结构上,开发费用只占整个产品成本的5%,而在成本控制的效果上,开发阶段占70%。因此,精益成本管理的首要任务是通过5%的开发费用来控制80%的休闲食品产品成本。精益设计要求在产品设计过程中关注产品的经济性和先进性,时刻关注产品设计的动态环境。张新华,孙思源（2022）在《精益成本管理在休闲食品行业的运用》中认为成本管随着休闲食品行业的不断变化，开始进行革新，其中对于固定成本类型的主要计算方式是成本加上实际利润等于销售价格，结合这种计算方式对成本中心进行计算，并且还要加上事先已经设定好的成本生产价格。陈晓然,何天佑,吴嘉祥,周青（2022）在《精益管理对成本的影响》指出产品的设计在企业的成本中占到６０％～８０％。但是在传统的成本管理中，过于倾向对产品施工过程中的资源浪费控制上，忽略对产品设计上所消费的比重，这就导致产品投产后不断需要改进，造成更多的浪费。市场多样化的需求使得产品的复杂程度不断加强。企业为了更好地了解到产品信息，实现成本的控制，就需要掌握现今的控制方法，从而达到成本控制目的。吕天翔,徐明达,黄飞扬（2020）在《精益生产方式下的成本管理研究》中指出杭州百草味企业实现精益生产方式的核心就是要实现“精简”，即通过精益的成本管理，减少和消除杭州百草味休闲食品产品开发设计、生产、管理和服务中一切不产生价值的活动（即浪费），以客户的需求为目的，无止境地追求生产的合理性、高效性，从而保证企业在价格、质量、技术、服务等方面一直维持领先竞争对手的比较竞争优势。郑阳文,王雨华,赖宇辰（2022）在《休闲食品生产企业成本管控研究》中认为休闲食品生产企业的供应物流需要进行优化，企业在选择供应商时做好功课，将物流配送的稳定性纳入考核标准之一，选择配送连续稳定，成本价格合理，距离合适的供应商，保证配送效率。其次，企业在做采购与库存管理决策时，应采用科学方法来决策市场需求，精准判断产品制造所需的零部件品种、数量、质量参数等，合理制定每个采购间隔期间的物资与储备定额，从而控制好休闲食品生产企业的库存。唐博文,钟一鸣（2023）在《价值链视角下企业精益化成本管理研讨》中认为企业应从战略角度出发，全方位、全过程实时研究成本管理的各个链节，进行动态分析，以寻找出科学有效降低企业成本的方法。传统成本管理模式是基于经验主义，对企业生产经营进行静态管理的模式，单纯的进行成本调控、计划、核算等试图降低成本。杨文辉,张宗坤,徐家（2023）在《休闲食品企业精益生产成本优化控制研究》中指出精益生产降低成本不仅指降低生产成本，还包括研究与开发、设计、营销、售后服务等其他作业成本以及管理费用、财务费用和销售费用等。杭州百草味的产品成本涉及企业的方方面面，因而企业的产品成本和每个部门、每位员工、每个生产过程息息相关。以成本优化、过程控制和绩效考核为手段，将降低成本的总体目标贯穿于生产全过程（马云飞,陈思源,刘嘉瑜,王静,2022）。杭州百草味企业成本核算由过去的“先生产后核算”的理念转变为“先核算后生产、边生产边核算、生产后还要核算”。把生产过程中的每一个成本项目都全部摊开，细算到每一分成本，按总体目标倒推给每个班组。黄云泽,周家辉,吴心怡（2023）在《浅谈成本控制的会计策略》指出成本控制主要是通过针对市场的时刻变化做出变化，运用精益的管理方法保证企业成本控制更加合理高效。在这种精益成本控制过程中，企业能够规范化的施行对采购、生产、物流以及服务等生产经营活动的成本控制，减少在各个环节中出现的资金使用不到位的情况。李宏浩,许天明,郭丽华,赵俊（2022）在《精益管理会计在制造业中的应用思考》中认为过去的会计核算工作极为复杂，然而在开展了精益化管控工作之后，那些繁琐的事项经过价值流成本核算工作的处理变得非常简单，并且相关的财务数据也更易于理解和直观，因此企业人员能够对企业的运营情况做出全面细致地认知。价值流就是该核算机制的核心成分，该核算措施并不是以单位产品的信息为活动要素的，所以无需进行繁琐的跟踪活动（唐晓阳,沈婉秀,梁海燕,钟佳）。这不仅可以使得收益与成本之间的关联性增强，还可以促进价值流行为的顺利开展。休闲食品企业利用有效的价值流分配方式，可以使得核算行为的高效性以及质量得到保障（成峰,2022）。除此之外，制造业企业还需要对生产阶段的所有环节进行细致地研究，尤其是报废产品必须进行跟踪分析，目标就是尽可能地减少浪费，并将存货总量维持在一个合理的水平，降低流通过程中的耗损率。综上所述生产成本的精益管理需要一个强有力的组织重视和推进,并通过各部门的密切配合和沟通协调来完成，因此，企业需要围绕“降耗增效和优化流程”两个主题，应用“精益管理”的先进思想、科学理论和实施方法，组建成本精益管理领导小组和实施小组，分别负责成本管理的指导和实施工作。三、研究内容1前言2企业精益成本管理的概述2.1精益成本的概念2.2精益成本管理的特点2.3精益成本管理的方法3杭州百草味有限公司精益成本管理的现状3.1杭州百草味企业简介与发展目标3.2杭州百草味企业精益生产管理3.3杭州百草味企业精益服务成本管理3.4杭州百草味企业采购管理3.5杭州百草味企业物流管理4杭州百草味有限公司精益成本管理存在的问题4.1生产过程质量管控不到位4.2杭州百草味的采购成本控制薄弱4.3精益管理实施范围仍需充实4.4百草味零食集团休闲食品生产成本控制过度约束5杭州百草味有限公司精益成本管理的对策及建议5.1加强精益生产过程的优化5.2明确精益杭州百草味成本管理责任，加强部门协作5.3完善落实百草味零食集团休闲食品公司的精益成本管理5.4完善杭州百草味科学生产管理6结论参考文献致谢四、研究方案1．利用中国知网、维普、万方等数据库完成与毕业论文相关内容的论文的检索；利用图书馆的图书资源查阅相关的理论内容；充分的利用互联网进行资料的检索收集。2．通过调查法、比较研究法和文献资料法，从而为论文提供可靠地依据，完成对杭州百草味有限公司精益成本管理存在的问题及对策分析。五、进度安排1．确定毕业论文的选题，收集资料，整理资料，完成论文的任务书，2017-10-26至2017-11-10。2．编写论文提纲，撰写开题报告，进行开题，并完成开题答辩，2017-11-10至2017-11-25。3．进一步查找资料，作社会调查，2017-11-26至2018-1-10。4．撰写论文，完成第一稿，并交指导教师，2018-1-11至2018-1-31。5．指导教师阅改论文，2018-2-1至2018-2-14。6．修改论文，完成第二稿，并交指导教师，2018-2-15至2018-2-29。7．指导教师阅改论文，完成中期检查表，2018-3-1至2018-3-15。8．修改论文，完成第三稿，并交指导教师，2018-3-16至2018-4-1。9．指导教师阅改论文，并返还学生，修改后立即交指导教师，2018-4-2至2018-4-15。10．专家评阅，2018-4-16至2018-4-30。11．毕业论文答辩，2018-5-1至2018-5-15。12．评定学生最终论文成绩，评出院内优秀论文，2018-5-16至2018-5-31。六、预期结果从生产、设计、采购和服务上全方位控制企业供应链成本，杜绝所有环节中不能为客户创造价值的因素，消除浪费，实现减小企业供应链成本，提高供应链效率的目的，最大限度地满足客户对产品多样化的要求，使企业的竞争力不断增强。七、参考文献[1]徐兴国基于精益生产的轮胎行业管理创新模式探讨[J].橡塑技术与装备,2024,50(01):1-4.[2]赵文青,钟明达,李天宇.关于休闲食品企业财务精益管理的探讨[J].中国总会计师,2023,(12):141-143.[3]唐嘉祥,江雨辰,张若宇,刘洋.基于精益管理的休闲食品企业绩效评价指标体系构建研究[J].中国社会杂志,2023,40(06):636-641.[4]孙晨阳,陈思源,何飞扬.“五段式”精益管理助力休闲食品公司高质量发展[J].华北电业,2023,(12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