休闲农业经营和管理

休闲农业开发和经营刘明香福建省农业科学院农业生态研究所主要内容主要内容休闲农业内涵和意义1休闲农业发展历程和发展前景2休闲农业形式和赢利点3休闲农业经营难点和要点4案例分析5也称观光农业、旅游农业，是以农业资源、田园景观、农业生产、农耕文化、农业设施、农业科技、农业生态、农家生活和农村风情风貌为资源条件，为城市游客提供观光、休闲、体验、教育、娱乐等多种服务的农业经营活动1-1休闲农业的概念、内涵休闲农业属性农业经济社会交流教育传播生态环保观赏休闲医疗保健文化传承农业经济工业经济商业经济服务经济体验经济4元/斤一颗花生的追求10元/斤20元/斤30元/斤200元/人农业多功能性经济功能社会功能文化教育功能政治功能生态环境功能旅游休闲功能2016年中央1号文件第一次明确提出农业的多种功能：必须充分发挥农村的独特优势，深度挖掘农业的多种功能，培育壮大农村的新产业新业态，推动产业融合发展成为农民增收的重要支撑，让农村成为可以大有作为的广阔天地农业多功能性的挖掘现代农业的强大推动力充分发挥市场的决定性作用。

不仅能够实现农业的多功能性，还能改善农业基础设施、转变经营方式、运用新技术、提高保护产地环境的积极性。1-2发展休闲农业的意义农民收入的重要增长极“三农”问题的核心是农民收入问题实现物化产品和精神产品双重增值，有效增加农业经营性收入

延长农业产业链条，扩大就业容量，有效增加农民工资性收入

农家庭院变成市民休闲的“农家乐园”和可住可租的旅店，有效增加农民的财产性收入；

农业产区变成居民亲近自然、享受田园风光的景区，保障农民收入“四季不断”

1-2休闲农业的意义1个就业机会产业链增加5个就业机会年接待10万人次的农庄营业收入1000万元300名农民就业1000户家庭增收美丽乡村的坚实支撑点

没有农民的积极参与，仅靠政府项目带动，新农村建设将缺乏持续活力

没有产业的有力支撑，仅靠政策支持，美丽乡村建设将成为空心村

发展休闲农业和乡村旅游，客观上倒逼政府和农民等经营主体共同努力改善农村基础设施和公共服务，同时促使其把耕读文明作为发展的软实力，整体提升乡风文明水平据不完全统计，全国休闲农业和乡村旅游聚集村已达9万多个1-2休闲农业的意义统筹城乡的有效链接器

外出务工人员回流，农村“三留守”、“空心村”等问题得到缓解；

基础设施得到改善，城市的基础设施和公共服务向农村延伸，消费支出向农村流动；

资金、人才等现代要素向农村流动

1-2休闲农业的意义产业融合的独特承载体

新型的农业生产经营主体，小型和中型的农产品加工企业，乡村休闲旅游服务业主1-2休闲农业的意义旅游发展的主要动力源

统计显示，我国旅游业增加值占GDP比重4%以上，旅游业良好发展趋势下，发展的支撑和潜力在农村传统名胜古迹承载能力和拓展空间有限城市人群需要，乡村成为首选目的地1-2休闲农业的意义2-1休闲农业发展历程萌芽和兴起阶段（1980-1990年）较快发展和规范化经营阶段（2001年以来）与农民同吃、同住、同劳动的“农家乐”城里人到各类农业观光园采摘、钓鱼、种菜等的“农业娱乐”初步发展和成长阶段（1990-2000年）观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等多样化趋势的“生态观光农业”２０１１年，全国农家乐已超１５０万家，规模以上休闲农业园区超过２万家，年接待游客人数超过６亿人次，营业收入超过１５００亿元，带动１５００万农民受益2015年全国休闲农业和乡村旅游接待游客超过22亿人次，营业收入超过4400亿元，从业人员790万，其中农民从业人员630万，带动550万户农民受益2-1休闲农业发展历程2-2福建省休闲农业发展态势2015年止，具有一定规模的休闲农业经营主体达到2600多家9个全国休闲农业与乡村旅游示范县30家全国休闲农业与乡村旅游示范点15个全国最美休闲乡村6个中国美丽田园全球重点农业遗产2-3发展前景鼓励各地探索农业主题公园、农业嘉年华、教育农园、摄影基地、特色小镇、渔人码头、运动垂钓示范基地地产黄金十年过去了矿产黄金十年过去了农业黄金十年来农业部印发《关于大力发展休闲农业的指导意见》，目标到2020年，产业规模进一步扩大，接待人次达33亿人次，营业收入超过7000亿元2014年休闲乡村旅游新增收入400亿元，同比2013年增长26%；“十二五”期间，我国休闲农业接待人次和经营收入平均增长15%以上，到2018年，我国休闲农业市场规模将5900亿元，相当于全亚洲休息农业总额的一半农业部发出文献：休闲农业是未来发展的“黄金产业”农村电商智慧农业2-3发展前景3误区几乎90%都不赚钱！要么还在苦苦支撑要么死在了建设的路上有很好的资源，就一定能赚到钱？

资源整合

快速变现找到盈利模式和切入点项目越多越吸引人？规模庞大，一步到位，住宿、餐饮、娱乐等一条龙？

投资项目多花钱多项目复杂没有特色还是没人来“玩转”农业产业链

整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道种植&采购贸易/物流食品/饲料原料养殖&屠宰食品加工分销物流品牌推广销售3“玩转”休闲农业“玩转”稀缺特色产地资源开发产业

气候条件土地资源水资源生物资源人文资源民族文化饮食工艺节庆建筑农耕文化……3-1休闲农业的形式和类型风景优美，气候宜人，绿色生态游客（特别是城市）度假、观光农业高新技术示范园农业高新技术园区（集休闲观光、科普教育于一体）人文资源、自然景观、农耕文化等休闲改善生态、生态承载旅游、旅游激活三产、提升传统农业产业农业产业带、乡村特色资源观光、游览、采摘、增智等休闲项目具有特点，以家庭元素为基本接待单位吃农饭、住农屋、干农活、享农乐特色农业节庆，大型农副产品集散市场、商务会展活动休闲观光与农业经贸等有机结合农庄经济型农业园区型人文景观型特色产业型农家乐农业经贸型3-2休闲农业的赢利点休闲农业餐饮类

特色早餐农家饭菜特色预定宴会接待自助烧烤特色外卖3-2休闲农业的赢利点住宿类

乡村别墅标准客房青年旅馆露营基地特色住宿其他服务3-2休闲农业的赢利点游乐类

水上运动山地运动场馆游乐空中娱乐有奖娱乐3-2休闲农业的赢利点康乐类

乡村茶馆乡村酒吧花园足浴乡村马术俱乐部亲水漂流乡村狩猎拓展训练基地乡村高尔夫俱乐部乡村游泳馆草地瑜伽3-2休闲农业的赢利点服务类

婚纱摄影基地服务中心（交通、医疗保健、通讯等）会议中心展览中心土特产超市旅游纪念品商场3-2休闲农业的赢利点体验类

加工类

私人菜园果蔬采摘钓鱼捕鱼粮油系列干菜系列泡菜系列自酿谷酒熏制腊味3-2休闲农业的赢利点产业类

特种养殖有机果蔬农副产品加工药材茶叶花卉苗木天然矿泉水野菜野果3-2休闲农业的赢利点

手工类

风筝制作手工棉被竹艺编织陶艺制作女红针线夏令营纪念植树活动农民趣味运动会

活动类

集体婚礼交友派对3-2休闲农业的赢利点艺术类收藏藏馆工艺品趣味拍卖根雕盆景窗花剪纸其它类地产类教育类技术类管理类表演类广告类规划缺位不规划导致整体开发水平比较低下聘请专业机构编制具有指导价值的策划咨询与规划设计方案4-1休闲农业遇到的问题资金不足盈利模式与融资模式的创新，才是休闲农业资金困境的出路人才缺乏开发和经营管理人才依托政府支持、对接相关机构同质竞争休闲农业领域的通病——简单的模仿导致白热化的同质竞争主题化体验化生态化健康化融合化视、听、嗅、味、触觉等，美好的感觉和难忘的回忆休闲旅游和生态维护之间取得平衡身体和心理都做个SPA城乡居民共同寻找真正的富裕，实现可持续发展4-2入手点农业嘉年华、教育农园、摄影基地、渔人码头等（一）市场调研，形成意向（二）总体策划，形成思路（三）总体规划，形成方案（重点）（四）方案论证，形成可行性分析（五）项目设计，形成操作方案（六）项目实施，形成开办成果（七）办理手续，依法经营4-3开办步骤4-4融资有道争取政策扶持资金合理运用银行借贷股份制融资互助联保式小额股份融资混合融资上市融资员工持股策略优先股策略龙佳生