DB14∕T 1301-2016 山西黑猪标准规范

ICS65.020.30B05DB14山西省质量技术监督局IDB14/T1301—2016前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14特征特性 15体型外貌 16生产性能 17种猪评级 28种猪出场 3附录A（资料性附录）山西黑猪公母猪照片 4DB14/T1301—2016本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学、中国农业大学、大同市种猪场、山西省畜禽繁育工作站。本标准主要起草人：郭晓红、高鹏飞、曹果清、李步高、刘剑锋、王效京、刘宏、张明清、石建中。1DB14/T1301—2016山西黑猪本标准规定了山西黑猪品种的特征特性、体型外貌、生产性能、种猪评级和种猪出场。本标准适用于山西黑猪品种鉴定、选育、科研、生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T65猪饲养标准NY/T822种猪生产性能测定规程《中华人民共和国动物防疫法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1山西黑猪以马身猪、巴克夏猪、内江猪为亲本，经复杂杂交选育而成，后为了提高山西黑猪生长速度和产肉性能，又导入杜洛克猪血液，对山西黑猪生产性能进行了优化。4特征特性具有生长发育快、瘦肉率高、肉质细嫩、肉味鲜美、抗病力和适应性强等特点。5体型外貌全身被毛乌黑，头型清秀，颜面稍凹，嘴筒较直，耳中等大小略向前倾，体躯长，背腰平直，腰腹紧深，后躯丰满，四肢健壮，体质坚实，乳头7对以上。公猪、母猪照片参见附录A。6生产性能6.1生长发育2DB14/T1301—20166月龄后备公猪体重(95±6.2)kg，活体背膘厚（6～7肋骨膘厚）(22±1.3)mm。6月龄后备母猪体重(92±6.7)kg，活体背膘厚(23±1.12)mm。成年公猪体重(102±8.2)kg，母猪(96.3±7.6)kg；在中等营养水平饲养条件下，肥育猪7月龄达90kg。6.2繁殖性能公猪3月龄左右性成熟，5～6月龄可以配种，利用年限4～5年；母猪4月龄第一次发情，7～8月龄可配种，利用年限8a～10a。初产母猪产仔数(10.04±1.1)头，20日龄断奶窝重(45±3.58)kg，经产母猪产仔数(12±1.54)头，20日龄窝重(53±4.3)kg。6.3肥育性能在肥育期内（20kg～90kg），日增重(682±42.8)g，每千克增重耗料(3.14±0.21)kg，体重达90kg日龄(179±7.8)d。6.4产肉性能宰前中90kg时，屠宰率73.88%±6.25%，背膘均厚(24.6±3.52)mm，眼肌面积(33.74±2.89)cm2，胴体瘦肉率56.21%±4.25%。背最长肌切面色泽鲜红，pH值6.2±0.52，肌内脂肪4.08%±0.71%。48h滴水损失小于3.0%,不出现PSE和DFD肉。7种猪评级7.1种猪必备条件7.1.1外貌特征符合新山西黑猪品种要求。7.1.2外生殖器发育良好，母猪有效乳头7对以上。7.1.3发育正常，无遗传疾患，健康状况良好。7.1.4血统来源清楚。7.2种猪评定标准7.2.1种猪性能测定按照NY/T822执行，饲料营养需要量按照NY/T65执行。7.2.2根据性能测定结果进行综合评定，以日增重、背膘厚为选择重点，同时结合同胞或半同胞测定指标资料，兼顾体型外貌、生产性能等性能特性制订种猪分级。对活体背膘厚、日增重的选择，采用选择指数法，选择指数为：I=0.60085P1(日增重(g))-12.9546P2（活体背膘厚(mm)）种猪品种分级见表1。表1品种等级3DB14/T1301—2016表1（续）品种等级8种猪出场8.1体型外貌符合本品种特征。8.2种猪来源、血缘清楚，档案系谱记录完整，符合种用价值要求。8.3符合《中华人民共和国动物防疫法》和GB16567有关要