2023年中秋节恰货铺子长沙八方店促销方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1背景介绍......................................................1

2宏观环境分析..................................................1

2.1政治环境分析............................................1

2.2经济环境分析............................................1

2.3社会环境分析............................................1

2.4技术环境分析............................................2

3微观环境分析..................................................2

3.1消费者分析..............................................2

3.2供应商的议价能力分析....................................2

3.3购买者的议价能力分析....................................2

3.4潜在竞争者的进入能力分析................................3

4SWOT分析.....................................................3

4.1优势分析(S).............................................3

4.2劣势分析(W).............................................3

4.3机会分析（O）...........................................3

4.4威胁分析(T).............................................4

5促销活动方案设计..............................................4

5.1活动主题................................................4

5.2活动目的................................................4

5.3活动时间................................................5

5.4活动地点................................................5

5.5活动对象................................................5

5.6活动内容................................................5

5.7人员安排................................................6

5.8活动流程................................................7

5.9经费预算................................................9

I

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6效果预估......................................................9

7风险防范......................................................9

参考资料.......................................................11

II

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2023年中秋节恰货铺子长沙八方店

促销方案设计

1背景介绍

恰货铺子长沙八方店是湖南《恬优良品》品牌管理有限公司旗下的一家连锁

店，位于湖南省长沙市岳麓区望岳街道八方社区观沙路268号八方小区s4栋

102-103。恰货铺子是一家创立于2018年的零食连锁，是湖南《恬优良品》品牌

管理有限公司旗下的零食量贩品牌。目前门店规模在350家左右，主要以B2B模

式运营，兼做直营店和加盟店，服务百万消费客群。

2宏观环境分析

2.1政治环境分析

近年来，中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点

支持。长沙市也出台了许多加快推进食品行业转型升级的政策，包括创建研发平

台奖励和支持食品企业做大做强等。同时，政策文件如《关于深化改革加强食品

安全工作的意见》为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业

提供了良好的生产经营环境。

2.2经济环境分析

我国居民收入水平持续提高，零食市场需求不断扩大。休闲食品行业成为未

来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业之一，消费升级的步伐也在加快。

长沙八方小区位于经济开发地带，居民消费水平高，人们对休闲零食产品的实际

购买量与需求量呈上升趋势，机遇和挑战并存。

2.3社会环境分析

随着生活水平的提高，人们更懂得营养均衡，消费者对于休闲食品品质要求

不断提高。湖南作为一个人口大省，人口众多，整体素质偏高，对健康美味的休

闲零食需求较大。而恰货铺子专注于零食，同时在选品上颇有心得，正好能够满

足年轻人的这种个性化追求，顺应时代潮流，提供多样化、物美价廉的休闲零食。

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良好的社会环境为恰货铺子的发展提供了很好的发展机会。

2.4技术环境分析

科学技术不断发展，休闲食品对糖果、肉类、水产品、果蔬等多品类食品的

融入，促进了食品工业的创新，实现休闲零食整体的进步。休闲食品正在成为一

日三餐当中的第四餐，在百姓日常生活中所占的比例日益增加。打造受消费者喜

爱的零食产品，将是企业未来发力的一个方向。恰货铺子依托科学技术发展，改

进产品，提高质量，在休闲食品方面受到了众多消费者的喜爱。

3微观环境分析

3.1消费者分析

恰货铺子长沙八方店的消费主要是以学生消费和家庭消费为主，恰货铺子长

沙八方店附近有长郡双语实验中学，现拥有在校学生3400余人；这是本店的重

要消费人群。周围有多个居民小区，重点突出的是八方小区和金岭小区，离本店

距离近，消费居民众多，需求量大，购物便利，深受附近居民家庭消费的喜欢。

3.2供应商的议价能力分析

恰货铺子的供应商主要是原材料供应商和零食加工厂，还有一些进口零食。

恰货铺子坚守“质量第一、顾客至上”的经营服务宗旨，以"货真价实，超省量

贩"为核心理念。恰货铺子没有自己的加工厂，采用代工模式，故议价能力较弱。

3.3购买者的议价能力分析

恰货铺子的零食为散称零食品类，都是明码标价，供消费者自由选择，价格

比很多零食店优惠，消费者愿意购买，一般不会有讨价还价的情况出现。恰货铺

子的购买人群以青年为主，其中23岁到35岁的占比接近60%。这类人群对于休

闲食品拥有强烈的消费意愿、消费能力高，同时追求高品质和良好的消费体验，

对价格的敏感程度相对较低，故议价能力较弱。

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3.4潜在竞争者的进入能力分析

随着我国休闲零食销售量的不断增长，越来越多的企业了解到休闲零食行业

的有赚钱的机会。同时休闲零食行业的门槛比较低，所以在未来将会有跟多的厂

家进入行业参与竞争。随着新进入者的数量越来越多，对恰货铺子的威胁越大。

恰货铺子想要在休闲零食行业立足，需要在保持自身经营特色的同时提供优质产

品和服务。

4SWOT分析

4.1优势分析(S)

(1)恰货铺子是一个有较高知名度的品牌，有良好的口碑，一直以来的处在

休闲食品的上游，市场前景广阔。

（2）超高性价比产品，恰货铺子依托强大的供应链优势，结合自身产业链

货源，精选全国优质产品。

（3）恰货铺子长沙八方店重新装修过，购物空间大，产品多。有区域可供

消费者休息，让顾客在宽敞、舒服的环境中购物。

（4）统一模式管理，从实体经营到合作连锁，历经多年沉淀，零食站点拥

有科学的流程操作。

（5）布局铺设全渠道引流，通过大数据，人工管理，物联网等先进技术对

商品生产数据信息化，系统化管理。

4.2劣势分析(W)

我们恰货铺子长沙八方店的劣势是宣传活动不够，如前期的促销活动宣传力

度不够，没有及时地将信息传递到目标客户群体。其次是店员服务意识不够强，

活动时服务不够热情周到，致使部分顾客不满意。店铺附近停车位不够，交通拥

堵，不利于店铺的曝光。

4.3机会分析（O）

（1）八方小区有顶级的教育资源配套，教育资源好，附近的学区房多。临

近地铁4号线，出门就是城际轻轨，属于市府商圈加滨江新城商圈，交通便利，

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消费者数量多。

（2）休闲食品的市场目前还是一个上升趋势，未进入完全饱和的状态，有

较大的上升空间。

（3）食用休闲食品能减轻人的心理压力，帮助人们缓解自身的不良情绪，

保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。

（4）零食是与"主食"相对应的食品，是冲动型消费品，附着社交、娱乐、

休闲等多重属性，容易吸引年轻消费者为此买单。

4.4威胁分析(T)

随着零食市场的不断扩大，许多新的竞争者如零食很忙、良品铺子、网批码

头和百草味等纷纷加入进来，导致产品同质化严重，市场份额也在逐渐被分散。

恰货铺子所在的长沙八方地区有很多商铺，其中包括乐尔乐批发超市、千惠超市

等老字号，这些超市的零食销售量大且拥有大量忠实顾客，对于恰货铺子来说构

成了巨大的竞争压力。

5促销活动方案设计

5.1活动主题

携零食礼包回家，中秋情浓意更浓

5.2活动目的

（1）通过中秋节促销活动，引导消费者进店选购，提高恰货铺子长沙八方

店的商品销量和知名度。

（2）在消费者进店购买时，提供周到的服务和购物环境，提高恰货铺子长

沙八方店的美誉度。

（3）并通过微信社群营销，鼓励顾客购买，培养忠实顾客。通过这些手段，

向消费者进一步宣传恰货铺子长沙八方店的店铺形象，增强其在金岭小区和八方

小区一带的知名度，提升顾客忠诚度。

（4）把握中秋节促销商机，通过活动内容创新避开价格比拼，给予消费者

真正的实惠，让顾客有新鲜感，并且刺激其消费欲望。

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5.3活动时间

2023年9月29日中秋节（农历八月十五）到2023年10月7日

5.4活动地点

湖南省长沙市岳麓区望岳街道八方社区观沙路268号八方小区s4栋

102-103恰货铺子长沙八方店

5.5活动对象

金岭小区、八方小区等附近居民和学校学生

5.6活动内容

5.6.1狂欢购活动

主要内容包括：

凡在中秋节活动当天进店前10名消费者（不可重复领取，送完即止），即

可领取价值40元的恰货铺子八方店购物抵扣卷一张（满88元减40元）

5.6.2恰货抽大奖活动

具体活动说明：

（1）活动期间，凡在恰货铺子长沙八方店购物满50元及以上的顾客皆有一

次转动幸运转盘的机会，参与恰货铺子的中秋专属抽奖活动；

（2）转盘抽奖流程：

①顾客选购产品并在收银处买单，获取购买发票。

②顾客凭购物小票去店门口，在销售顾问的引导下参与抽奖。

③由现场工作人员引导购物满50元符合条件的顾客到转盘抽奖区，并进行

引导与指挥，减少意外事故的发生。

④2名工作人员在转盘抽奖区对抽奖进行巡察监督，并对全过程进行跟踪。

⑤顾客本人转动转盘，转盘转满一周以上停止，转盘红色箭头所指的区域即

为中奖的奖品；（如红色箭头位于两个奖品之中，则由顾客进行二选一）。

⑥工作人员登记必要的信息以及下发相关的奖品，顾客领取相关奖励，工作

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人员送上相关祝福语，给顾客留下好印象，增加零食复购的机会。

（3）奖项、奖品设置

①转盘占比5%，幸运免单，仅30人（超过三十人后，用“恰货铺子精装礼

盒月饼大礼包”进行补偿）。

②转盘占比10%：一等奖，奖励中秋节价值200元的精装礼盒月饼大礼包，

仅100份。

③转盘占比20%：二等奖，奖励本店购物券60元和精美果拼一份。

④转盘占比20%：三等奖，奖励本店购物券40元和定制水杯一个。

⑤参与奖若干名，奖励恰货铺子中秋限定小月饼一个。

5.6.3微信社群活动

具体活动说明：活动期间扫码进恰货铺子八方店微信社群，免费送购物袋。

各种超值活动信息提前知，同时可享受到秒杀、特价等优惠福利活动，引导⽤户

进⽤线上分享转发和推荐。

5.6.4会员超值活动

具体活动说明：中秋节当天注册恰货铺子会员的顾客，即可获得恰货铺子限

定中秋限定月饼一个，并且享受当天购物8.5折。

5.6.5买赠购物活动

具体活动说明：凡是购物满100元则赠送恰货铺子专属定制小兔玩偶一只，

满200元则赠送专属定制小兔玩偶两只(符合中秋节玉兔主题和今年的兔年主题)，

以此类推，买的越多礼品越多。

5.7人员安排

表1人员安排表

人员职位工作内容

负责促销方案的制定、准备活动所需的物品（如：宣传单、

小赵店长

抽奖箱、棚、横幅等），检查中秋节活动当天员工的到岗情

况和工作状态，安排好整个活动的流程，激发员工工作积极

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性。

小丁、

宣传员活动的宣传预热。

小白

小杨收银员负责收银、给予顾客节日问候、促销商品。

货架管理

小王做好进货验收、库存管理、商品陈列、及时补货。

人员

小徐月饼师傅准备好DIY所需的材料、耐心地传授顾客做月饼的技巧。

小李保洁人员作好门店内外的卫生清洁。

活动当天维持好店铺的秩序、DIY时提醒顾客保管好个人的

小胡安保人员

财产、遇到突发事件及时解决。

5.8活动流程

表2活动流程表

活动前准备（9月21日-9月28日）

完成促销方案撰写，店长制作简单PPT，召集所有员工

开会并对活动进行讲解，合理分配好各自的任务

提前对员工进行活动培训，让所有员工熟练并掌握此次

活动

为了确保中秋节促销活动的成功，我们将进行广泛宣传。

我们安排了店内两名员工，在金岭小区和八方小区一带

发放宣传单。同时，我们也会提前三天在微信社群宣传

中秋节促销活动，并发布活动视频，让更多的人了解我

们的活动信息。此外，我们还会在店铺门口挂上横幅和

9月21日—9月23日

气球装饰，并提前公布中秋节当天的活动信息，确保所

有消费者都可以准确、广泛地了解我们的促销活动

购买活动所要的装饰品以及准备月饼DIY材料、恰货铺

子专属限定玩偶等抽奖物品

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准备好足够的商品库存，以及活动所需的物品，如购物

券、抽奖箱、足量的限定小月饼

9月24日—9月28日

做好员工礼仪培训，秉持顾客是上帝的精神，全方位服

务到位

活动中期（9月23日—9月29日）

活动正式开始

要让顾客获得满意的零食购物体验感，在顾客进门时，

员工要微笑，热情向顾客表示欢迎，让顾客感受到中秋

节日氛围

店铺环境保持整洁舒适，需要播放轻音乐，给顾客提供

轻松愉快的购物环境

活动中必须确保商品库存以及礼品的充足，如遇到库存

不足，因尽快联系周边店铺，保障库存

9月23日—9月29日在顾客购买产品的过程中，宣传本次促销活动内容，辅

以大屏幕宣传，不间断播放本次活动的优惠信息，让顾

客知道恰货铺子中秋节的促销活动力度大，感到实惠、

物超所值

在顾客结算时，根据满减力度给予顾客相应的奖品，提

醒顾客凭小票进行抽奖活动

告知顾客可以免费参加DIY月饼的活动，在顾客投身于

月饼制作的活动中时，月饼师傅需要给消费者所需的相

应材料，耐心教授月饼制作技巧和注意事项

活动后期总结（9月30日—10月1日）

对店铺进行打扫，保证店铺环境整洁，提供良好的购物

9月30日—10月1日

环境

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5.9经费预算

表3经费预算表

费用明细金额

宣传物品（宣传单、宣传海报）400元

装饰物品（横幅、气球）300元

抽奖箱1个150元

抽奖奖品（三份价值200元的精装礼盒月饼大礼包、五份60元购物券

1800元

和精美水果拼盘、十份购物券40元和恰货铺子定制水杯）

买赠奖品（若干份恰货铺子专属定制小兔玩偶）2300元

薪酬（八名员工）1000元

合计5950元

6效果预估

（1）在中秋节活动期间及后一周，到店购买人数达到4000人以上，则此次

活动效果很好；来店购买人数达到3000-4000人，则此次活动效果较好；购买人

数达3000人以下，则此次活动效果一般。

（2）如果中秋节活动期间及后一周营业额达到3万元以上，说明活动效果

好；活动三天销售额3万元到1万元，说明活动效果一般；活动三天营业额小于

1万，说明活动效果差。

（3）新加入的会员人数达到