大棚养殖管理技术培训教材

一大棚养殖技术知识

一、大棚养殖概念

大棚养殖也称暖棚养殖，暖棚养殖是一项先进、成熟、适用的技

术，用较少的投入可获得与周密封闭式圈舍饲养畜禽相同的效果，可

降低畜禽死亡率2.7%〜13.5%,提高肉（蛋）率比12%〜25%,节约饲料

11%以上；可促进良种和新技术推广应用，推进适度规模养殖的发展，

实现畜禽产品均衡供应，是发展高产优质畜牧业的一项重要技术。

二、适用范围

大棚养殖可以针对很多动物，如肉鸡、肉鸭、肉牛、白鹅、鱼、

虾、黄皤等很多动物，大棚养殖的最大好处是，能够克服环境因素对

动物饲养造成的影响，使动物能够在更短的时间内成长，同时保证一

定的质量。大棚养殖从经济效益上来说，可谓是翻倍的提高。大棚养

殖其实质是提供合适的温度、湿度、光照度以及水和环境卫生。

三、大棚养殖技术规程

（一）选择优良品种

畜禽品种的优劣会直接影响畜产品产量，当一个品种达到了它的

最高水平产量时，即使再加强饲养管理或再喂给营养更高的饲料也是

无济于事的。标准化的品种，它必须有本品种特征，在繁殖性能、产

肉性能、产奶性能等方面相对一致，遗传性能稳定，在商品化肉用畜

禽生产中则需要进行品种间或品系间杂交，利用杂种畜的生长发育快、

饲料转化率高、抗病力强，适应环境能力好等杂种优势来达到提高其

生产水平和降低成本的目的。

具体生产品种应根据生产目的而加以选择。

（二）配合合理日粮

饲草料是畜禽生长和生产的基础，只有在正确的加工和科学的搭

配情况下，畜禽才会得到全价营养并将发挥出最高生产水平，要根据

畜禽饲养标准所规定的各种营养物质的需要量，选用适当的饲料，为

各种不同生理状态及生产水平的畜禽配制营养需要，配合日粮的原则

为：1、以饲养标准为依据；2、所用饲料多样化；3、注意日粮的适

口性；4、注意饲料的有毒有害成份及营养成份以外的特性；5、考虑

日粮的容积；6、考虑日粮的成本。

（三）加强现代化饲养管理

现代化管理是一门综合学科，它包括许多方面，诸如：畜禽的繁

殖、保育、肥育、出栏、日粮的配合、外界环境因素对畜禽的影响,

畜牧业生产本身对周围环境的影响以及市场前景预测等等。不论哪一

方面都要求经营者根据具体生产目的、实际情况制定出具体的管理办

法和标准，因地制宜，生产出优质、安全的畜产品。

（四）制定严格的防疫程序

实际经验证明，预防疾病重于治疗疾病，因此，畜产品生产者必

须制定严格的防疫制度，制定防疫制度要考虑以下五个方面：一是常

规卫生消毒，包括饲料、饮水、用具、畜禽舍等等；二是了解周围环

境，不在疫区购买饲料或畜禽；三是定期防疫注射，尤其是春秋季疫；

四是注重传染病的隔离、流毒、和处理，有效控制疫情；五是坚持畜

禽群体观察制度，以便早期发现问题早期处理，把损失减少到最低程

度。

（五）配套合理的基础设施

基础设施是根据其饲养规模的大小程度来决定的，饲养殖规模越

大，就要求基础设施越高档、越完善、越先进。暖棚设计要因地制宜，

应易管理、低建筑赛用、应用方便。

（一）引大棚养殖肉鸡

编辑用塑料薄膜将棚内地面或网架横向隔出一小片区域作育雏

用，根据鸡苗大小，逐渐纵向扩增育雏面积。进雏前24小时调节好

棚内温湿度，使育雏区温度达35C,湿度达65%—70虬初养大棚要

提前48小时升温，并排除棚内地面蒸气。

1、温度。各生长时期鸡只对温度的需求不同，但同其它环境养

鸡一样，基本为1—3日龄35℃,1周龄35℃—32℃,1—2周龄32℃

—29℃,2—3周龄29℃—27℃,3—4周龄27℃—24℃,4周龄以后

为2UC—18（。值得注意的是，温度的降低是个缓慢的过程，其调

整是以鸡群生长有舒适感为标准。每天棚内温度要基本稳定，早春和

冬季昼夜温差大，要做好棚顶走檐的草帘和棚脚草帘的掀盖工作。给

温方式一般用地炉，这要在进雏前做好准备工作，也可用煤炉给温,

但要防止煤气中毒。

2、光照。进维后开始48小时连续光照，强度为每10平方米光

照为25瓦左右，以后为23小时光照，21日龄后，逐渐改为16小时

光照，8小时黑暗，可根据不同季节及时间在傍晚开灯，次日早晨关

灯。灯泡的安装可以沿棚东西走向，每5—8米一个灯座，根据生产

需要装上不同功率和颜色的灯泡。

3、饮水喂料。除非免疫需要，一般应不断水，鸡苗进雏后，先

给温开水，内加5%红糖和电解多维。饮水后2—4小时，在料盘上撒

肉仔鸡保健料。第1周每天给料6次，每次以25—30分钟盘料内基

本吃完为宜。第2周改用料槽或料桶，每天给料5—4次。第3周以

后每天饲喂3次，保证料桶不断料但陈料较少。每天饮水器要早晚各

清洗一次，料桶要保持清洁，并适时逐渐更换不同时期鸡料。

4、通风。通风能满足肉鸡对氧气的需要及有害气体的排出，但

通风时以保温为前提，同时要防贼风侵入及风直吹鸡身。

5、湿度。棚内湿度不要过大，0—21日龄以65%—70%为好，以

后改为60%—65%O

6、环境卫生。棚内最好杜绝外人参观。及时消除粪便，保持养

鸡用具的清洁及饲养员自身的清洁卫生，以处于减少鸡消毒次数，从

而达到减少应激。可以将棚内一角隔离开，供病鸡隔离饲养，死鸡用

塑料袋密封带出大棚，定点解剖诊断并远离大棚销毁。

7、疫苗免疫接种。疫苗接种项目和时间应根据各地具体情况而

定，以下仅供参考。

7日龄接种新城疫II系或IV系苗（点眼滴鼻各1滴）。14日龄

接种传染性法氏囊弱毒苗（饮水）。28日龄接种新城疫H系或IV系

苗（饮水）。

疫苗接种对鸡是个应激，所以在防疫期间要适当提高育雏温度,

并在接种前后两天的饮水中加入抗应激药或多维。疫苗稀释用水最好

是凉开水，其中加入适量脱脂奶粉，延长疫苗有效时间。饮水免疫前

2-4小时要适当停水，并在饮水时增加饮水器的数量，保证鸡苗都

能饮到水和2—3小时内饮完水。点眼滴鼻接种疫苗要做到疫苗吸收

确实有效。

（二）大棚养殖肉鸭

1、温度：「2日龄的室温应调控在33~34。&以后每天降低11,

降至18〜22寸为适宜温度，绝不要忽高忽低。

2、湿度：育雏室要保持干燥，防止过湿，根据情况，1〜2天可

铺1次垫料，湿度应保持在60〜70%。

3、通风换气：雏鸭代谢旺盛，呼吸快，排泄物多，需要新鲜空

气，排出有害气体，需进行通风换气，通风换气要选择无风晴暖天气，

绝不要盲目通风。

4、密度：适当的密度是保证鸭群健康生长发育的良好条件，一

般10日龄前每平方米饲养30〜40只，以后随着日龄的增加，体重增

长，逐渐减少密度，出栏前20天左右保持每平方米4〜6只。

5、合理光照：厂7日龄全天光照，7~14日龄16小时光照，14〜21

日龄14小时光照，21日龄后10小时光照；1〜14日龄每20平方米应

设60瓦灯炮1个，15~30日龄每20平方米设40瓦灯炮1个，30日

龄后每20平方米设25瓦灯炮1个进行光照。

6、搞好消毒：消毒是很重要的一个环节，绝不能马虎从事。鸭

舍要定期消毒，水槽要每天冲洗1遍，大棚门前设消毒池，谢绝外人

进棚参观，以防带进病原。

7、适当运动：大棚前设一运动场，略小于大棚面积，15日龄后可根

据天气情况，挂起南面塑料薄膜放出鸭子自由运动，其作用是：（1）

增加自然光照，增强肉鸭的抗病能力和免疫能力。（2）便于大棚通风

和污物的清理。

（三）大棚养牛

一要饲养瘦肉型品种。

目前生牛商品市场总体要求是以优质优价效益高的瘦肉型牛为

主，用纯种瘦肉型公牛与当地母牛杂交，形成二元、三元杂交商品牛。

一般二元杂交瘦肉率51%,三元杂交瘦肉率58%,比当地牛高13%〜

20%,而且肥育期可缩短70〜80天。

二要适宜的饲养规模养牛。

一是自繁自养型规模，基础母牛饲养量为100头左右，年出栏商

品牛1600头左右。二是仔牛育肥型规模，年出栏商品牛1600头左右。

三是繁育仔牛型规模，基础母牛饲养量100头左右。

三要适宜的饲养密度。

小型养牛场空间较小，场主为获得较高利润，牛群饲养密度较大。

正常的饲养密度为每头断奶仔牛占栏面积0.7平方米，育肥牛每头

1.2平方米，每群以10-15头为宜。若低于这个标准，易造成牛舍

空气质量差，呼吸道疾病频发。

四要优化饲养管理养牛。

为了达到瘦肉型生产定向目的，优化饲养管理是关键，重点要做

到“一促、二控、三加“一促”是：生长早期，足量投饲能量饲料，

促肉、骨生长，主要是以红薯、玉米等淀粉主含量饲料，混以高蛋白

饲料，特别要注意充足蛋白质饲料的供应。因为牛瘦肉中蛋白质高达

21%,其主体是饲料中粗蛋白转化的结果，所以一般在牛的生长过程

中，要分阶段投饲适量的蛋白质饲料。前期牛体重在20〜45千克，

投料蛋白质含量为20%左右较好。中期牛体重在45〜70千克，投饲

蛋白质含量16%为好。后期不少于14%,整体要比脂肪型牛饲料蛋白

质高4%〜10机“二控”是：生长后期抑制能量饲料投放量，一般不

超过总食量的85%,控制脂肪沉积，可提升瘦肉率含量。“三加”是：

适度合理投用添加剂。有些用户过量使用添加剂，导致效果低下和浪

费。杜仲粉可促进肌肉纤维发育，令肉质鲜美，一般用量在0.2%〜

0.3%为宜；腐植酸有抑制牛后期脂肪沉积作用，一般最大用量不应超

过0.6%o

五要提供适宜环境养牛。

瘦肉型牛生长，要求外部最适宜温度应在18~21℃,温度过高，

采食下降，日增重缓慢。所以，夏季应采取遮荫、喷水、通风透气等

措施，冬天应采取温棚饲养、挡风、增温等措施，形成促进脂肪生成，

阻碍蛋白质沉积的适宜温度。

六要加强疫病防治养牛。

对小型养牛场来说，免疫规范化、科学化非常重要。主要应做到

四个规范：一是规范设施设备，坚持科学设计、科学预防为主；二是

规范防疫程序，坚持正规防疫；三是规范牛源防病，坚持自繁自诊;

四是规范出栏防病，坚持整进整出、场外交易和售后消毒。同时，要

采取科学的消毒方法，不但要定期消毒，用足用药量，而且要多种

消毒药、杀病毒与杀细菌的消毒剂交替使用，才能达到消灭多种病原

微生物的目的。有条件的要用紫外线消毒，还要严禁闲人及猫、狗和

鼠类等动物入内。

七要选择最佳出栏期养牛。

最佳出栏期，可为养牛创造最高效益。按时出栏，一般为3月龄

左右，且多以实际体重为准。常取二元牛为80〜85千克，三元牛为

85〜90千克为佳，过早或过晚都有损饲养效益。

-：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5-8斤，可以少量用一些

酒糟或其他一些杂草。需精细料3—5斤，

包括玉米面60%，麦萩30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%o

30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛

舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次

要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。

育肥期：每天每头牛需草8-12市斤，精细料5-8斤，后期追肥

每天需草12—15斤，精细料8—10斤，青

草加量30%o

二：一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资900—1200

元左右，每月平均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每

月240斤左右，折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，

每月按30元计算。

饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每

月按600元计算，饲养半年总计工资一万四

千四百元。每头牛合工资费用不过80元。如每月平均生长120斤

那么半年就可以生长720市斤。

（四）肉鹅的大棚养殖技术

肉鹅养殖是鹅产业链中的重要环节之一。大棚养鹅是肉鹅育肥工

程中的一种新型生态养殖方式，设施完善便于管理，集中成片，利于

技术交流和推广，小环境独立成圈利于疫病的防治，大棚养鹅有利于

鹅养殖的规模化、规范化、集中化管理，提升鹅养殖的质量。

一、健壮雏鹅的培育

（一）育雏前的准备

1、在棚内隔离脱温室：地面要求平整干燥，棚膜防雨、防风、

保温，通风操作性能良好。接苗前两天，脱温室用甲醛、高镒酸钾

熏蒸消毒后提前升温。各类器具用1%高镒酸钾溶液或1：200倍白毒

杀溶液洗涤后用清洁水冲净晾干备用。

2、脱温架的搭建在中柱两边各1〜1.2米纵向搭架，离地50厘

米左右，用12号铁丝间距15〜20厘米拉紧，铺塑料网片后，利用旧

苗盘隔1平方米左右小格，每格内计划放鹅苗25只左右。铁丝网架

脱温育雏成活率高，在同等热源情况下，网上的温度比地面温度高5。

左右，而且温度均匀，适宜雏鹅生长，又能防止小鹅打堆、踩伤、压

死等现象，减少雏鹅与粪便接触机会，减少了球虫等疾病的发生。

（二）雏鹅的喂养

1、饮水

鹅苗运进棚后，让其先适应大棚环境气温1〜2小时后再喂水，

水温在18〜20。左右，要求清洁卫生，饮水中加入多维葡萄糖和适

量复合维生素（电解多维），连饮三天。

2、开食

雏鹅第一次吃料。时间可安排在第一次饮水半小时后。由于雏鹅

消化道容积小，喂料应做到“少喂勤添”，每隔2小时左右可人为驱

赶鹅采食。

3、饲喂方法

一周内，雏鹅一般隔2小时会自然采食，饮水一次。食器内应常

保持有精料，让雏鹅自由采食；饮水器内不能缺水。食器应保持清

洁，经常清除鹅粪等杂物，饲料应新鲜干净。饮水器每天用“百毒

杀”溶液清洗消毒。

3日龄可适量投喂新鲜干净的青绿饲草，如苦卖菜•蔬菜叶•青草

等，可逐日增加投放量和投放次数。喂草应在雏鹅采食精料后进行,

可以防止雏鹅多吃青草而少吃精料，以满足雏鹅的营养需要。

5日龄起饲料中可适量添加直径1毫米左右的干净河沙（雏鹅下

架后可在大棚地面放置沙堆，让鹅自由采食）。

7日龄打防疫针后，料中应添加''电解多维”或在饮水中添加“多

维葡萄糖”连喂两天。此时停喂抗生素类药物。

10日龄开始在小颗粒料中混合大颗粒料，比例逐日增加，过渡

期约5天，饮水中添加电减多维防止部分雏鹅过渡期营养不良，在饲

料中添加“乳酸钙”适量，预防雏鹅缺钙跛脚。

10日龄后，可以挑选健壮雏鹅分批下架，下架最佳时间应是上

午，经过几小时的地面环境适应，避免夜间惊慌吵闹、奔跑。下架分

群，每群200〜300只，活动范围逐渐扩大。

20日龄，可拆除大棚底裙膜，让雏鹅出棚自由活动，并加大青

绿草料的投放量，将“先料后草”改为“先草后料”一在每天早晚先

投放草料后再清洗水槽、加满清水，添加精料，可增强食欲，也能有

助于雏鹅正常消化，利于鹅对精料营养成分的充分吸收，健康成长。

4、温度管理

雏鹅进入脱温室，室内温度在27。左右适宜。

温度过高：雏鹅的体热和水分散失受到影响，食欲减退，鹅张口

呼吸，饮水量增加，叫声高而短，发育慢，死亡率高。

温度过底：雏鹅不能维持体温平衡，相互挤堆，叫声长而低。温

度合适：雏鹅均匀散开，吃食正常，安静饮水，每隔十分钟左右运动

一次。

1一5日龄控温26—28°6—10日龄控温24—26°11—15日

龄控温20—24°育雏期，经常检查育雏室的温度变化。早春季节，

7-10日后逐渐降低育雏温度，10—14日达到安全脱温，下架饲养。

夏秋季节，7日可完全脱温。育成期的温度按常温管理，夏季炎热，

需要放花帘遮阴降温，棚膜上下大开风口。

（二）日常管理

脱温期：前两夜不要让雏鹅挤堆时间太久，应经常分散成堆的鹅

苗，以防堆内温高烧苗。白天一般每隔1—2小时要驱赶活动一次，

夜间或天冷时更要活动，这样可调节体温，增强体质。鹅苗进脱温

室第二天就应根据雏鹅大小、体质强弱分群，使之生长均匀，发育整

齐。鹅苗进脱温室第五天可投放玉米秸杆任其自由啄玩，以防相互

琢毛。每天早晨先拉开一层草帘，让雏鹅逐渐适应自然光照后再将

草帘全部拉开，逐渐加大通风口。根据温度掌握下午放草帘的时间。

由于雏鹅新成代谢旺盛，呼出的二氧化碳、排泄的粪便散发的氨气不

断增多，需通风换气，否则将严重影响鹅的正常生长。但应防止冷

气直接吹入，以免雏鹅着凉感冒。换气程度：一般以人进入鹅舍时不

觉得闷、没有刺眼刺鼻的臭味为宜。

经常注意观察雏鹅动态，发现体质瘦弱、行动迟缓、食欲不振、

粪便异常的鹅苗应及时剔出隔离，加强饲养，进行治疗。日常管理

要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应急反应。清洗饮食用具、

喂草加水添料、杀菌消毒、光照等操作时间顺序，要有规律化制度化，

程序上可随季节昼夜长短变化逐渐调整。棚内定时播放同一类型音乐

的时间应安排在早中晚三次加水加料时进行。经常注意观察雏鹅动态,

发现体质瘦弱、行动迟缓、食欲不振、粪便异常的鹅苗应及时剔出隔

离，加强饲养，进行治疗。日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、

减少各种应急反应。清洗饮食用具、喂草加水添料、杀菌消毒、光照

等操作时间顺序，要有规律化制度化，程序上可随季节昼夜长短变化

逐渐调整。棚内定时播放同一类型音乐的时间应安排在早中晚三次加

水加料时进行。

育雏棚内灯光要通宵照明，以防鼠害，同时又利于雏鹅夜间采食

饮水。光照要求每40平方米用一盏40瓦灯照明，距地面L5米高。

30天后灯光可逐渐放暗些，晚间尽量保持鹅群安静。定时完成工作

程序后，在上午或下午抽空挡时间外出打草，苦卖菜质量最佳，其他

杂草均可（如：路边渠边的冰草青干草藤腾草稗子草车前草狗尾草等）。

不能耽误下一个喂养程序，应提前返回大棚

（三）疾病防治

预防为主，防治结合。预防白痢病：在饲料中添加0.3%的土霉

素粉，每日一次，连喂两天。防治大肠杆菌、沙门氏菌、流行感冒

等等，可用青霉素、土霉素、环丙沙星、诺氟沙星、特效可林沙星等

药物交替使用于饮水或拌料中。一般喂药时间在傍晚。每次下雨后，

应及时在饮水中拌药预防感冒。发现鹅发病应及时隔离治疗，保证群

体健康。

二、育成鹅的管理

雏鹅养至30日龄时已进入育成期，应增加饲草和粗饲料投放量。

育成期鹅的消化道容积增大，消化机能旺盛，消化能力增强，耐粗饲

适应性增强，生长迅速，饲草应多样化，并在拉架子期间饲料中适当

添加钙、磷等矿物质饲料添加剂，促进骨骼、肌肉等器官的快速发育。

50日龄后，鹅的生长速度平稳缓慢，黄绒毛逐渐褪完，羽毛洁白丰

满，饲料中应适当的补充较高的蛋白质，可混饲“长肉快”或鱼粉等

等，催肥期15天，到65日龄时，肉鹅已毛丰体肥，待机出售。

小经验温馨提示

1：鹅的饮水必须清洁无污染，建议采用经“纳米863生物助长

器”处理两小时后的活性水。

2：夏季将饮水器放置在有草帘遮阴的地方，烈日暴晒水温过高

影响鹅的正常饮水和正常消化。

3：脱温架上绑隔断时，不能用化纤布条，鹅下架时应将棚内外

的废膜片和草帘化纤线等清理干净，以防鹅吞食时缠住舌根或进入体

内而将鹅吊死。

4：青绿饲料不能堆积过久，惹产生亚硝酸盐易发生中毒。含草

酸多的菠菜、甜菜等不能多喂，因草酸和饲料中添加的钙结合后形成

不溶于水的草酸钙不能被鹅消化吸收。含皂素多的青苜蓿，不可作为

唯一的青绿饲料而喂量过多，皂素过多能抑制雏鹅生长。所以青绿饲

料要多样化，既可增加适口性又能提供丰富的植物蛋白和多种维生素,

提高鹅的生长速度。

5：啤酒花叶子开胃健脾，酒花地打老叶时可收集无农药残留的

叶子喂鹅。

6：3-15日龄的雏鹅好斗且易啄毛，预防方法：不能断水（较

长时间缺水后突然喂水雏鹅成群抢水玩水而易弄湿背毛，导致相互啄

毛影响生长发育）也不能断料，适当搭配青饲料。

7：下地饲养过程中发现啄毛吃毛现象时，应将有怪癖的鹅隔离

并在饲料中配喂“止咬止啄灵”（中草药粉）或“钙磷双补”，一周见

效。

8：50日龄后若毛太少毛色太差可增喂“镁加锌”适量。

9：大棚养鹅属于舍饲或叫圈养，不用放牧也可不让鹅下水，只

需多设几个水槽保证充足的饮水，鹅自然会用饮水梳洗羽毛。

10：在最后半个月的育肥期，可放草帘将棚内光线控制得稍微黯

淡些，减少鹅的运动量，使体内脂肪迅速沉积，快速育肥。

11:养鹅赔赚四句话总结：鹅的品种是基础，饲料饲草质量是关

键，科学饲养管理是保障，卫生防疫避风险。（做好这四项就可以顺

利把鹅养成）

二、大棚种植的基本知识

大棚种植有着巨大的前景和发展前途，就拿大棚番茄来说，很适

于阳光温室常年栽培，早熟高产，各种不同形的果重从15g〜300g不

等，但产量极高。单果重15g左右的品种亩产可达3000kg左右，而

且可以种植其它气候带的作物。因为大棚可以模拟出不同气候带的气

候，所以大棚可以发展其它种植业比如园艺业等等。

但同时，大棚也存在很大问题，比如：本无人控制的大棚，根本

无法做到无人控制，这就无可避免地进入细菌和病毒，对作物造成危

害。而且水栽培中使用的营养液也成为了各种细菌和微生物滋生的温

床。还有可能对水栽培的作物不利。

我们可以设想一下，大棚可以种蔬菜。那么为什么不可以种谷物

呢？如果大棚可以种蔬菜，那么粮食将可以大范围增产，那么我国的

农业将会迎来更辉煌的明天。

进入二十世纪以来，伴随着“三个代表”的不断深入，先进生产

力的进一步发展，中国二十年来的改革开放成就，举世瞩目！二十一

世纪是属于中国的，这句话并非言过其实，而且其良好的发展趋势也

是有目共睹，尤其政府对极力发展农业方面的调整更是让人耳目一新。

中华人民共和国农业部2002年关于中国农业发展前景研讨会上明确

强调：中国是一个农业大国，一定要借助入世带来的机遇，在今后几

年内，多方位、全方面发挥种植业、养殖业的优势，大力推广农业，

争取赶超发达国家。另据《人民日报》有关报道，今后五年内中央财

政投资也将会往农业方面大幅度倾斜。同时，中国丰富的农业资源及

强大的市场需求空间也让众多的国外农科财团垂涎已久，随着中国迈

入世贸的门槛，国外投资者争相踏来。据美国《华盛顿邮报》报道：

美国、意大利等欧盟国家在今后三年内在中国的投资将达到9000亿

美元，全面进入中国种植业、养殖业等农业经济领域；俄罗斯《晨报》

报道了2002年的统计结果，就吸引外国直接投资而言，中国位居第

一，资金为527.4亿美元超过了美国。众多的国际气候、国内形势都

给大棚养殖、大棚栽培注入了盎然生机，从事大棚配套设施的生产、

安装必将“钱”景辉煌！

目前市场上的大棚支架，所用材料无外乎以下几种：竹木、水泥、铁

合金、塑钢、钢管等。不难想象，对于广大农业生产者而言，棚架成

本低、抗折抗压性能好是其喜好的唯一目标。使用竹木，成本固然低，

但其质量让人担忧，而且容易损坏，使用寿命短，还免不了“年年使

用年年换”的辛勤之苦。塑钢、钢管等做棚架，可谓之耐用、精美，

但其不扉的价格让很多“农友们”望而却步，况且其是热的良导体，

受日晒后容易因表面温度高而使其与棚膜接触处开裂，影响大棚保温

效果。中国是一个农业大国，尤其在中国迈进WT0大门之后，农业方

面所面临的挑战也不言而喻，对广大农业生产者来说，如何降低制造

成本，提高生产效率迫在眉捷。为此，好多人作过精心的探索，结果

不是以失败而告终，便是事与愿违。我公司现利用欧洲的这一先进技

术及欧式大棚支架系列设备，正好填补了这一空白，为各种无支柱大

棚的广泛建设拓开了新的空间。由该设备配以意大利技术生产的无支

柱大棚支架不仅成本低，而且寿命长，抗压抗折强度高，在今后我国

农业方面将所起的作用也将是巨大的，尤其在拥有世界五分之一人口

的经济飞速发展的中国的今天，尽管人们物质文化生活有要的蔬菜种

植基地山东省在1998年前大棚种植还没被广泛引进时，年输出量仅

为3000吨，后来在有关领导建议下，极力推广大棚建设，种植反季

蔬菜、无公害蔬菜，到2001年山东的蔬菜年输出量高达900万吨，

省内大棚也由98年的几乎是零起步发展到690万亩。综上所述，大

棚支架的生产、安装在现在和将来都有着旺盛的生命力，看清国际国

内形势的发展轨迹及发展势头，相信从事这一行业将使你“钱”程似

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二、蔬菜大棚种植基础知识

近几年，随着人们生活水平的提高，对于生活质量的追求也越来

越高，从而促使农业温室大棚的迅猛发展。越来越多的农民开始探索

尝试蔬菜大棚种植，然而，对此还有很多知识需要学习。下面介绍几

点大棚种植比较值得注意的方面：

1.确定合理种植时间。

大棚蔬菜效益的高低在很大程度上取决于种植时间的早晚，反季节蔬

菜，春季前后是效益最高期，应把种植时间确定春季前后为产量最高

期作为依据。由原来一年一茬发展到现在70%为一年两茬的地方，

定植期大体为：一年一茬的定植期在10月上、中旬，而一年两茬的

为：第一茬在7月上、中旬，第二茬在12月至翌年1月定植。这样

的种植时间效益较高。

2.选用高产抗病良种。

良种是增产的内因。高产的栽培技术首先离不开良种。利用温室这种

设施种植反季节蔬菜依靠的是充足的光热资源，主要种植西红柿、黄

瓜、茄子、辣椒、豆类、洋香瓜等几大类蔬菜瓜果。选择良好的品种

一般增产10%〜20%,效益增加10%以上。

3.合理棚型。

大棚分为5个类型，在蔬菜的种植上要根据蔬菜对温度的不同要求选

择建棚棚型，或者说根据自己的棚型确定种植蔬菜种类，只有这样才

能获得蔬菜的理想产量。

4.配方施肥。

施肥是增产的基础，蔬菜产量高带走的养分也多，因此，要增施底肥

是重要的保障，一般亩产厂2万斤的，基施充分腐熟的有机肥厂2万

斤，并且还要与速效化肥搭配，做到长效、速效配伍。速效化肥以三

元复合、磷酸二核居多。另外，还要基施一定数量的铁、硼、相微量

元素和钙、硫等中量元素肥料。进入结瓜期，还要随水冲施一定的肥

料。

5.棚膜选择。

棚膜的选择对产量影响较大，进而影响种植的效益。大棚膜根据材料

不同分聚氯乙烯、聚乙烯、EVA膜，根据功能分为长寿无滴膜、半滴

膜、消雾膜等。应根据蔬菜不同种类合理选择，种植黄瓜应选用聚氯

乙烯膜，用这种膜种出的黄瓜颜色正，种植西红柿应选择聚乙烯或

EVA膜，因西红柿属喜温喜光类型但又较耐弱光、低温，这两种膜均

可满足西红柿生长的要求。种植茄子应选用EVA膜，这种膜透光率高,

抗老化、无滴性好且消雾，茄子上色好。

6.嫁接技术。

蔬菜嫁接是增加产量的有效措施，依靠砧木的抗性，可以增加根系吸

收，防止某些顽固性病害，在蔬菜老区更为实用。嫁接的种类有黄瓜、

茄子、辣椒、西红柿。嫁接的方法有靠接法、插接法和劈接法。例如

黄瓜用黑籽南瓜嫁接或白籽南瓜嫁接，不仅解决了黄瓜枯萎病，还增

加了根系的吸收范围，抗旱、抗寒。托鲁巴姆嫁接茄子，对枯萎病、

黄萎病防效达95%以上，还从根本上解决饿根结线虫病的为害。辣椒

疫病是毁灭性病害，通过嫁接可以基本上得到控制。

7.起珑栽培。

起珑栽培是蔬菜生产中一项重要措施，在反季节深冬栽培更具意义,

它可以增大土地受光面积，提高地温，便于浇水施肥等操作，是多种

蔬菜种植采用的好措施。辣椒起拢栽培能明显减少根腐病、疫病的发

生。

8.全地膜覆盖。

地膜覆盖是大棚蔬菜栽培又一重大技术，可以有效地减低棚内湿度,

降低发病的条件，增加地温，使果实着色好，减少打药的次数，地膜

能够反光，增加了光照在叶面的强度。

9.两膜夹一苫。

草帘上加层浮薄膜是最近五六年采取的又一项增产措施，特别是深冬

雨雪天意义更大，比没有浮薄膜的晚上增加1-2C，还大大降低了劳

动强度的风险，延长草苫的使用寿命。

10.病虫害综合防治技术。

大棚蔬菜生产，由于改变了田间小气候，各种病害发生较露地栽培重。

搞好病虫害防治是取得高产的关键，黄瓜病虫害有27种，西红柿43

种，甜（辣）椒21种，豆类也若干种，及时、准确地预防和治疗这

些病虫害十分重要。应根据标准化生产的要求，采用农业措施、物理

措施、生物措施，科学使用高效、低毒、低残留农药。

三、现代温室大棚花卉栽培技术详细解析

一、温室环境条件与调控

温室可以为花卉生产提供良好的环境条件。现代化大型温室的应用，

使花卉的工厂化生产得以快速发展。

（一）温室土壤特性与管理1.温室土壤特性

（1）保护地盐害

因覆盖使表土盐分聚集浓度过高引起的植物生长发育的障碍。一般花

卉适宜的土壤溶液浓度为0.5〜2g/L,而保护地土壤溶液盐分浓度有

时达4g/L以上，会抑制花卉生长。新建温室花卉生长良好，但栽培

年代越久土壤中盐分就会聚积越多。

原因：大量不合理施用无机肥料。不合理的长期种植单一作物。长期

高矿化度的地下水灌溉。河流水或渠水含有大量氮、有机化合物、重

金属和工业污水的污染。缺少降雨对土壤的自然淋溶作用。造成土壤

盐分的逐年积累，直至出现土壤次生盐渍化。

(2)土壤微生物自洁作用降低

拮抗现象

一种生物产生抗性物质能杀害或抑制另一种或多种生物生长的现

象。

土壤中大量的有益和有害的微生物，这些微生物通过并生、寄生、竞

争、相互拮抗等作用，使土壤保持动态平衡，当外部微生物侵入时就

很难安身定居下来，即使有部分微生物能在土壤中安身，其活动也受

到抑制。土壤的这种微生物的动态平衡作用，也可称之为土壤的自洁

作用。

原因：温室高温高湿，土^有机质分解迅速。栽培过程中过度依赖化

肥。异养微生物由于缺乏“有机物食物”，种类及数量迅速减少，致

使土壤微生物动态平衡破坏，土壤自洁作用变弱，有害微生物增多。

单一作物连作，会加重这种情况的发生，致使病虫害发生频繁。

2.保护地土壤管理

⑴控制施肥，配方施肥。有选择地使用肥料。对于引起土壤溶液浓

度上升的影响：磷肥〈氮肥和钾肥；硫酸盐肥〈氯化物肥。

(2)增加有机肥的比例。尤其是高碳氮比的有机物(如锯木屑、稻草、

麦秸)

在其发酵过程中，对病原菌有拮抗作用的放线菌和真菌数量会增

加。

⑶完善排水系统

（4）高架苗床基质栽培或无土栽培。基质栽培（床栽）四周用硬质材料

围起来，深度25cm,长度不限，宽度1.2米左右的栽培床（材料可用

砖块、PVC板。水泥板等）。栽培床用塑料薄膜衬底。内填基质，进

行基质栽培

①土槽式栽培床在温室地面上按栽培床的尺寸，开挖沟槽，做成栽

培床。垒砌式栽培床在温室内地面上，按栽培床的规格尺寸,

用砖垒或砌成栽培槽。主要用于切花生产。

盆栽使用容积6〜10L的盆器作为栽培容器。能够较好的避免病害

的传播，基质用量少，迅速对营养进行控制，但需滴灌系统，投资比

较大，缓冲能力差，切花的寿命较床栽短。

②水培主要用于家庭装饰；家庭水培方式（二）温室温度变化

特点与调节温度“三基点”：

最低温度：花卉开始生长的温度是10~15℃,低于这个温度，花卉

不能生长。

最适温度：花卉生长发育最适宜的温度范围18~28℃O最高温

度：花卉生长发育最高顶点温度28-35℃o1.温室温度变化特

点

（1）温差大温室在白天有太阳光照射的条件下，一般气温在25〜

28（之间，11时〜14时在不放风的条件下可达到32〜35℃,甚至更

高，而夜间气温只有8(左右，如遇低温天气，夜间温度会更低。表

现出明显的温差大的特点。

(2)低温威胁频繁温室的主要生产季节在冬季，尤其在12月至翌

年元月，自然气温很低，若加温、保温条件不好，室内气温很容易降

至5匕以下，往往造成冷害或冻害。如遇连阴天气，更容易造成冷、

冻害。

(3)气温分布差异大温室内水平温差在3〜41,垂直温差2〜3七。

(但黄淮地区温室内不同部位差异不明显，仅为1〜2匕。)通常白

天上部温度高于下部，中部温度高于四周。

(4)地温相对比较稳定随土层深度加深，温度变化比气温有滞后现

象。在不加温的日光温室中：12月下旬的黄淮地区，当室外0〜20cm

平均地温降至1.42时，室内为13.4℃01月下旬，室内10cm和20cm

地温比室外分别高13.2℃和12.7℃o

2.温室温度管理

(1)增温秋冬季寒冷季节，不加温的温室温度可以降低到5℃

以下，连续阴雨雪天甚至会低于0℃o而杜鹃花、瓜叶菊、蒲包花、

四季海棠等喜温花卉，10C以下即停止生长，5(以下即会出现寒

害。因此温室加温是必要的。

加温方法

燃煤加温：用煤炭做燃料，产生热水、蒸汽通过管线、散热片输入温

室加温。电热加温：安装电热器直接对栽培床或空气加温。

燃油加温：燃烧器用柴油做燃料，加热空气，通过热风输送管输送到

温室各处。

（2）降温在光照充足的情况下，温室气温可以升高到32〜35℃,

甚至更高。即便是喜温的杜鹃花、瓜叶菊、蒲包花、四季海棠等，高

于30t生长不良，超过35（则易遭热害。因此降温也是必要

的。

外界气温低于温室气温时：自然通风降温（开窗）；排风扇强制通风降

温；遮阳降温

外界气温高于或接近温室气温时：在炎热天气下，由于热传导、热辐

射，未采取降温措施的温室内温度要高于植物适宜生长的温度10℃

以上，生产活动无法正常进行。因此采取有效的降温措施是夏季温室

高产、高效、稳定生产的重要环节。

措施：湿帘降温（利用水分蒸发，带走空气热量，实现换气与降温的

目的。）；喷水、洒水降温：喷水降温、喷灌、地面洒水；遮阳降温；

安装空调机降温。

（三）温室水分特点与湿度调节根据花卉对水分的要求分

类

旱生花卉aridflower：耐旱能力强。植物细胞浓度大，渗透压大，

减少水分的蒸腾，生长速度慢。同时，地下根系发达，吸收水分能力

强。

中生花卉：既能适应干旱环境，也能适应多湿环境。

湿生花卉wetlandplants；bogplants大多通过多湿环境补充植

株水分，保持体内平衡。

水生花卉aquaticflower植物体内具有发达的通气组织，通过叶柄

叶片直接呼吸氧气，须根吸收水分和营养。

花卉栽培水分管理要求：不同种类对水分要求不同；不同生长发育阶

段对水分要求不同

不同花卉种类要求空气湿度不同：一般情况下，栽培中如果空气湿度

过大，往往使花卉的枝叶徒长，容易造成落蕾、落花和落果。同时也

降低了抗病抗虫的能力。观叶植物则需要较高的空气湿度，增加枝叶

的亮度和色泽。

1.温室水分特点①空气湿度大

②日变化剧烈。白天，室内温度高，空气相对湿度低，通常为60%〜

70%；夜间相对湿度升高，可达100%。

③局部差异大。温室容积越大，湿差越小，日变化也越小；容积越小，

湿差越大，日变化也越大。

④作物表面易结露。在大温差的条件下，在植物叶片及茎杆上容易形

成露滴和水膜。

这些都为病菌的浸染创造了条件，在发病温度适合时，往往容易发生

各类病害，这是温室生产的困难之一。

2.温室湿度调节

(1)增加土壤湿度一一灌溉

①要求：无污染的洁净水；矿化度较低的水；水温与室温相近。灌溉

用水须事先贮于室内池中，以提高温度。通常在前一日灌入水池，第

二日即可利用。水池一般设于植物台下，或温室的北侧。水池除供水

之外，也可增加空气湿度。

②灌溉方式：畦灌；管灌；喷灌；地下暗灌；水管浇灌（2）降低

土壤湿度：排水；晒床（3）增加空气湿度

地面洒水：为了满足一般花卉对于湿度的要求，可在室内的地面上、

植物台上及盆壁上洒水，以增加水分的蒸发量。

安装喷雾装置：最好能安装人工或自动喷雾装置，自动调节湿度。

室内设置水面：对于要求湿度较高的热带植物，如热带兰花、蕨类植

物、食虫植物等专类温室的设计，除通路外，尽量增加水面，可增加

空气的湿度。在冬季利用暖气装置的回水管，通过室内的水池，可以

促进水池中水分的蒸发，达到提高室内湿度的目的。

（4）降低空气湿度

通风换气。打开天窗、侧窗，通风换气可以降低湿度。但在降低湿度

的同时也会降低温度。外界空气的湿度同样较高的时候，则需要同

时加温又通风。地膜覆盖：减少地面蒸腾。

（四）温室光照特点与管理光照强度（光度）

1.光照强度对花卉生长发育的影响

光强度增加：植株生长速度快。促进植物的器官分化。制约器官的生

长和发育速度。植物节间变短、变粗。提高木质化程度。改善根系的

生长，形成根冠比。促进花青素的形成使花色鲜艳。

2.根据花卉对光照度要求分4类：

（1）阳性花卉：阳光充足的条件，才能生长发育而达到开花的花卉。

如月季、荷花。

(2)中性花卉：春秋冬需太阳直射光栽培，夏季需遮阳栽培的花卉。

如扶桑、仙人掌等。

(3)阴性花卉：在北方5〜10月需遮阳栽培，在南方需全年遮阳栽培

的花卉。如秋海棠、万年青等。

(4)强阴性花卉：在南北方都需全年遮阳栽培的花卉。如蕨类植物、

马蹄莲、竹芋、绿萝、散尾葵、马拉巴栗、鸭趾草等。

(二)光质

生理有效辐射：可见光区(380〜760nm)

青、蓝、紫光能抑制植物的伸长而使植株矮小，有利于控制花青素等

植物色素的形成。

紫外线也能抑制茎的伸长和促进花青素的形成，它还具有杀菌和抑制

植物病虫害传播的作用。(三)光周期photoperiod光周期就是指

每天光照时数的交替现象。花卉在栽培中需要光周期现象，才能完成

植物的生理要求，达到开花的目的。分为长日照植物、短日照植物、

中日性植物。

1.温室光照特点

(1)光照强度小(光透过率为玻璃85%〜90%、聚乙烯膜85%〜90%、聚

氯乙烯膜80%o有灰尘的情况下则更低。)覆盖材料的性能材

料特点商标名称透光率(PAR)(%)透热辐射(%)寿命

(年)玻璃非常透明、重、易碎双层强度隔热单元低

铁887190-923><32<325+25+25+聚丙

烯重量轻高成本弹性玻璃双层9383<5<320

+20+聚碳酸酯高效高成本单层双层87〜

9280<3<37-107-10玻璃钢低成

本FIL0N88<310-15聚乙烯PE膜寿命

短SUNSELECTOR85〜90<202-3聚酯膜幅宽

小MYLAR85〜88307〜10PVF高成

本TEDLAR9221>10PVC膜很坚

实EREZ80104编织PF膜很坚

实PALRIG78204(2)短波光透过率低(紫外线能抑制茎的伸

长、促进花青素的形成，有杀菌和抑制植物病虫害传播的作用。)两

种不同塑料薄膜在不同光波区的透光

率%薄膜种类PVCPEUltravioletray

紫外线(UVW300nm)20<55〜60Visiblelight可见光

(450〜650nm)86〜88>71〜80Nearinfrared近红

外(IR1500nm)93〜94》88〜91Middleinfrared

中红外(5000nm)72<85Farinfrared远红外

(9000nm)40<84(3)水平、垂直分布有差异(水平、垂直

分布差异影响整齐度。)

2.温室光照管理

(1)延长光照时间，增加光照强度：卤化灯、高压钠灯、白炽灯、生

物效应灯,,,，

⑵遮阳

依据：根据花卉喜光性和温度调节需要而定。

温室遮阳的方法：遮阳幕；遮阳网；苇帘或竹帘覆盖。室外玻璃面上

喷石灰水(可加入食盐，增加附着力)。

作用：降低日光光照强度；调节温度。

⑶人工短日照处理：黑布、遮光膜、架材等搭起完全黑暗的暗

房。(五)空气特点及其调节1.温室空气特点

⑴气体交换差，气流量小。影响授粉和植物蒸腾作用。(2)白天

C02浓度低，分布不均。影响光合作用。

(3)有害气体易累积。氨气、二氧化氮及塑料制品的增塑剂中所含有

的有毒气体。

保护地气体毒害［gastoxicityofprotectedland］保护地栽

培中，施入的氮肥在土^中转化受阻而出现的氨和亚硝酸气体累积,

植物中毒的现象。

原因：氮素形态变化和气体危害。土壤溶液浓度高，抑制了硝化细菌

的活动，肥料中的氮可以生成相当数量的氨和亚硝酸，但硝化作用很

慢，这样使氨和亚硝酸就蓄积起来，逐渐变成气体。浓度达到某种程

度时，就会产生气体危害。

(4)空气湿度大。

2.空气管理

(1)增加空气环流和排风换气

(2)增施C02C02瓶装气；施足有机肥；有机肥分解可以产生二氧

化碳。二氧化碳颗粒气肥：以优质碳酸氢铁为基料，与常量元素

的载体配伍，经特殊工艺处理加工而成的颗粒状新型气肥。该肥料具

有化学性质稳定，物理性状良好，操作简单，使用方便，一次投施肥

效期长等特点。它能有效而稳定地提高棚室二氧化碳浓度。用量：一

般用量为每666.7平方米（1亩）40〜60千克。一次性投施，释放二氧

化碳期可持续60天左右，最高浓度为0.1%左右。

复分解反应：CaC03+2HC1=CaC12+C02+

H20CaC03+H2S04=CaS04+C02

+H20分解盐类：2CaHC03=2CaC03+C02+H20二、温室

切花栽培技术（一）土壤条件和土地整理

1.土壤条件种植鲜切花，应详细了解和测定：

（1）质地粗细不同的土粒在土壤中占有不同的比例，就形成了

不同的土质，称为土壤质地。砂土、壤土和粘土，就是根据粗细不同

的土粒各占的百分比来决定的。土壤质地对土壤肥力有重要影响。壤

土较好。

⑵容重（又称假比重）系指单位体积内（包括孔隙）土壤或介质的

干物重。常用的单位是g/cm3,吨加3。常见范围：田间1.25〜

1.50g/cm3；容器0.50〜0.75g/cm3（较大型）；容器0.15〜

0.50g/cm3（较小型）容重大，土壤紧密，少团聚体，透气性差。容重

小，土壤松散，保水性差。

⑶持水量指土壤在排去重力水后所能保持的水分含量。用水分

占干重或体积百分数表示。田间用质量百分数：25%为宜。容器栽

培用体积百分数：5%~30%为宜。

（4）孔隙度重力水排掉后所留下的大孔隙，这就是非毛细管孔

隙或称之为通气孔隙。通常要维持通气孔隙在5%〜30%。过高，持水

量低，干燥过快。过低，土壤含氧量不足。

(5)酸碱度指土壤溶液的酸碱程度，和灌溉水一样用pH值表示。

大多数观赏植物生长的pH范围是5.5〜6.50

土壤性质pH值适合的花卉种类强酸性土壤4.5-5.5凤尾蕨、

山茶、杜鹃、凤梨、彩叶草等弱酸性土壤5.5-6.5桂花、朱顶

红、倒挂金钟、仙客来、万寿菊、波斯菊等、月季中性土

壤6.5-7.5郁金香、水仙、秋海棠、文竹、勿忘草、金鱼草、紫

罗兰等偏碱性土^7.0-8.0石竹、大理花、仙人掌类、强碱

性土壤大于8.5极少(栓柳、沙枣、枸杞)

(6)土壤含盐量和电导度(EC)将土和水按一定比例混合，使其中的

盐类尽可能溶解出来，然后测定水溶液的EC值，就可以比较土壤的

盐类浓度。电导度(EC)是表示各种离子的总量，和硝态氮之间存在着

相关性，因此可由EC值来推断土壤或介质中氮素含量，从而作为是

否需要施用氮肥的参考。不同花卉种类以及生育时期的差别，适宜的

EC值也有些不同。根据日本报道，土1：水2的情况下，香石竹0.5〜

1菊花0.5〜0.7,月季0.4〜0.8ms/cm为宜。

2.土地整理

对深根系花卉，如切花月季等木本切花，土地耕翻应深一些，对于浅

根系花卉，如菊花、香石竹、非洲菊等，根的伸展主要在表土层内，

土地翻耕宜稍浅。

3.种植畦：

平畦和高畦二种形式。一般喜湿润或对水分不甚敏感的切花和地势较

高、排水条件良好的土地做成平畦；而不耐湿涝、喜干爽环境的切花

或地势低洼、地下水位较高的土地做成高畦。4.土壤消毒灭菌：蒸汽

或化学消毒。切花生产中，为免遭病、虫、菌的侵害，在定植前,

应对土壤进行全面消毒，以杀灭土壤中的虫卵、幼虫、致病菌和杂草。

常用方法：蒸汽消毒和化学消毒。

（二）种苗和生产苗准备

由于切花生产要求较快的生产周期，较高的单位产量，较好的经济效

益，对切花种苗和生产用苗都有较高的要求，一般应是组培生产的无

菌苗。

生产苗可根据不同的花卉种类采取不同的繁殖方法，如切花菊的杆插

繁殖、唐菖蒲的分球繁殖、切花月季的芽接繁殖、非洲菊的分株繁殖

等都可繁育出高质量的生产用苗。只有高质量的种苗才能确保切花产

品的质量，达到切花生产的要求。

（三）切花的采收、保鲜处理

1.采收：一般根据切花种类和距市场远近确定采收适期。在能保证花

蕾正常开放，不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采收。一天之

中最适宜的采收时间为清晨或傍晚，需包装和长途运输的宜在中午进

行。

2.采后调理：水中浸1小时左右恢复正常的细胞膨压。

3.预处理：糖、杀菌剂、硫代硫酸银短期浸泡处理花茎基部10分钟〜

4小时不等。

4.预冷：。〜1（。水冷、气冷、真空预冷冷库冷却等方法，去除

田间热。

5.开花保鲜液：切花采收后，为了确保切花质量，延长插花寿命，需

进行保鲜处理，即采切后，立即浸蘸保鲜液。保鲜液作用：能使花朵

增大、花色艳丽，叶片鲜绿，茎枝挺拔，明显提高切花品质和商品价

值，延长贮藏、运输期，延长货架寿命和瓶插时间，一般比不处理的

切花延长保鲜期2〜3倍。保鲜液主要成分：水、糖、杀菌剂、无

机盐、有机酸、乙烯抑制剂或拮抗剂以及植物生长激素等组成。

保鲜液种类种类作用成分

预处保鲜液切花采切分级以后，在贮藏、运输或瓶插前，进行

预处理的保鲜液。糖、杀菌剂、以及乙烯抑制剂或拮抗剂等开花保

鲜液促进蕾期采切的切花开花的一种保鲜液糖、杀菌剂和植物生

长激素等

瓶插保鲜液延长瓶插寿命

杀菌剂如8-羟基喳琳、8-羟基喳琳柠檬酸盐和8-羟基喳琳硫酸

盐乙烯抑制剂或拮抗剂硝酸银、硫代硫酸银

菊花保鲜液

预处保鲜液：延长切花贮藏期21〜28天。200mg/L8-羟基喳琳柠檬

酸盐+2〜5g/L蔗糖，

25mg/L硝酸银+75mg/L柠檬酸+2〜5g/L蔗糖

开花保鲜液30mg/L硫代硫酸银+5g/L蔗糖，或用50mg/L硝酸银+

150mg/L柠檬

酸+5g/L蔗糖溶液处理20小时，或在lmg/L细胞分裂素溶液浸花枝

基部24小时，或用1000mg/L的硝酸银溶液处理10分钟，

或用30mg/L硝酸银+75mg/L柠檬酸+1〜5mg/L细胞分裂素+

2〜5g/L蔗糖混合液处理，可延长贮藏保鲜期；

花枝基部在1200~4800mg/L硝酸银溶液浸5-10秒钟，延长保

鲜期8〜10天。

三、温室切花栽培应用实例

（一）切花月季栽培

中国月季学名：Rosachinensis

栽培月季学名：RosaXodorata（Andr.）Sweet.英文名：

Tearose

别名：长春花、月月红、四季蔷薇、斗雪红、瘦客等。分类地位：

蔷薇科蔷薇属。

L切花月季品种（1）切花月季品种的要求

①花型优美，高心卷边或高心翘角，特别是花朵开放1/3〜1/2时，

优美大方，含而不露，开放过程较慢。

②花瓣质地硬，花朵耐插，外层花瓣整齐，不出现碎瓣，花瓣不易受

药害。③花枝、花梗硬挺、直顺，支撑力强。④叶片平整,

有光泽

⑤花枝有足够的长度，株型直立。

⑥抗逆性强：冬季生产一一耐低温；夏季生产一一耐高温；温室栽培

——抗白粉；露地栽培一一抗黑斑病。

⑦产花量高，具旺盛的生长能力，耐修剪，芽萌发力强，上花率

高。⑧茎干刺少

⑵常见切花月季品种

①红色系品种：黑玫瑰；阿班斯；红柏林；黑魔术；卡罗拉；红衣主

教②粉色系品种：唐纳小姐；蓝色妖姬；索尼亚③金黄色系

列：金奖章；金徽章；黄金时代。

2.月季生态习性与环境要求切花月季是四季开花的灌木型品

种。喜充足日光；相对湿度：70%〜75%；酸碱度：pH6〜7；温度：

最适宜温度白天20〜27℃,夜间15〜22℃大；高于30℃或低于

5匕生长缓慢。

3.栽培管理

(1)定植

①土^准备基肥的施用：每100m2施入1000kg腐熟的有机肥，

20kg过磷酸钙，25kg草木灰。定植床：高于地面15〜20cm,床宽

45cm(定植两行)，床间距40〜45cm,南北走向。

②定植方法每床两行，株间交错，株距30〜40cm。嫁接部位

应位于土表上1〜2cm。

⑵定植后管理

①幼苗的整枝与修剪原理：小苗期及时去掉一切花蕾，促使根系

发达，叶片发育良好，促使基部形成生长旺盛的充实枝条，培育成开

花母枝。具体操作：当枝条顶端小花蕾达0.5cm时，摘除花蕾，保留

枝叶，培养作开花母枝。（第一年在土面上60〜90cm处修除）。植株

基部发出的芽形成的枝条直径达0.6〜0.8cm时，留作开花母枝。（粗

度不够不可作母枝）。

②开花母枝的管理（打梢）当顶端花蕾着色时，从上数第二片5小

叶叶片处剪去上部枝条，约为整枝的1/3；或者枝条粗度达到要求,

顶部花蕾直径达0.5cm时，摘去顶梢。注意打梢不可过早，留下的长

度不短于50〜60cm,保留8〜10片叶以上。

③日常修剪操作：注意检查，及时去除开花枝上的侧芽与侧蕾，保证

花枝健壮生长与顶花蕾的发育。及时去除基部萌篥，剪除病枝，病叶，

留外向芽。切花枝的剪取：10〜14片叶以上。二至多年生植株的修

剪：回缩处理。

⑶环境调控

①温度调节白天20〜21℃（多云天气）2；4〜28℃（晴）；夜温不

可低于62。②水分调节初期有干有湿以利生根。开花旺盛

阶段：1周浇水2次；处于半休眠状态时，6〜10天浇水一次。

③通风：温度高于22°C要通风。

④光照管理：遮阳：9〜10月前。补光：冬季。

⑤肥料管理：月季对5种营养成分的需求量：氮3.2%〜4.5%、磷0.2%〜

0.3%、钾1.8%〜3%、钙1%〜1.5%、镁0.25%〜0.35%。进入生长期,

增施磷钾肥，减少氮肥，防叶徒长，花瓣畸形。

4.采切与采后处理

（1）适时采切大多数红色与粉色栽培品种：萼片向外反折到水平

位置下，第一二片花瓣开始向外松展。黄色品种：比红色稍早采切。

白色品种：要等花头开放的略大后采切。

⑵采后处理：

①预冷处理5-6℃；大田中可迅速将花枝下部20〜25cm直接插到与

室温一致的水中，降低田间热度。然后可将冷却的花枝放到气密容器

中在UC下存放2周。

②分级特级花茎长度＞40cm,一级35〜40cm,二级30〜35cm,三

级25〜30cm③包装25支一束

④贮藏分级后花束重新放回冷藏库中，并将花枝及茎浸在保鲜液

中。⑤保鲜处理

保鲜液成分:3.5%的糖加2500ppm的青鲜