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文档简介

生鲜电商食品追溯制度第一章总则为确保生鲜食品的安全与质量，提升消费者对生鲜电商的信任度，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。生鲜电商食品追溯制度旨在建立完善的食品追溯体系，确保食品从生产、加工、运输到销售的每一个环节都可追溯，保障消费者的合法权益。第二章适用范围本制度适用于所有参与生鲜食品销售的电商平台及其合作的生产、加工、物流等相关企业。所有涉及生鲜食品的交易、运输、存储及销售环节均需遵循本制度。第三章追溯体系目标建立完整的食品追溯体系，确保消费者能够方便地查询到所购生鲜食品的来源、加工过程及流通信息。通过追溯体系的实施，提升食品安全管理水平，降低食品安全风险，增强消费者对生鲜电商的信任。第四章追溯信息的收集与管理追溯信息的收集包括生产环节的原材料来源、生产日期、生产批次、生产企业信息；加工环节的加工日期、加工企业信息；物流环节的运输方式、运输时间、运输企业信息；销售环节的销售时间、销售平台信息。所有信息应通过电子系统进行记录和管理，确保信息的准确性和及时性。第五章追溯信息的公开与查询生鲜电商平台应建立信息公开机制，消费者在购买生鲜食品时，能够通过扫描产品上的二维码或输入相关信息，查询到该产品的追溯信息。追溯信息应包括产品的生产、加工、运输及销售的详细记录，确保消费者能够全面了解所购产品的来源及流通情况。第六章责任分工生鲜电商平台应明确各部门在追溯体系中的职责。市场部负责追溯信息的宣传与推广，确保消费者了解追溯体系的意义与使用方法；技术部负责追溯系统的开发与维护，确保系统的稳定性与安全性；质量管理部负责追溯信息的审核与管理，确保信息的真实性与准确性。第七章追溯信息的更新与维护追溯信息应保持实时更新，任何环节的信息变更都应及时录入追溯系统。生产企业、加工企业及物流企业应定期对追溯信息进行核对，确保信息的准确性与完整性。若发现信息错误，应立即进行更正，并向相关部门报告。第八章监督与评估机制为确保追溯制度的有效实施，生鲜电商平台应建立监督与评估机制。定期对追溯信息的完整性、准确性进行检查，发现问题及时整改。可通过消费者反馈、第三方评估等方式，评估追溯体系的运行效果，确保其持续改进。第九章违规处理对未按照本制度要求进行追溯信息管理的企业，生鲜电商平台应采取相应的处罚措施，包括但不限于警告、罚款、暂停合作等。情节严重的，依法追究其法律责任。第十章附则本制度由生鲜电商平台负责解释，自颁布之日起实施。根据实际情况及法律法规的变化，定期对本制度进行修订与完善，确保其适用性与有效性。通过建立生鲜

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