2024-2025学年高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取说课稿1 新人教版选修1

2024-2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取说课稿1新人教版选修1学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课以新人教版选修1高中生物《植物有效成分的提取》专题6中“植物芳香油的提取”为教学内容，针对高中生的认知水平，设计以下教学思路：首先，通过引导学生回顾植物油脂的提取方法，引出植物芳香油的概念和特点；其次，介绍植物芳香油的提取原理、方法和应用，让学生理解提取过程中的关键步骤；最后，通过实验演示和互动讨论，培养学生的实践操作能力和团队合作精神，使学生在实践中掌握植物芳香油的提取技术。整个教学过程注重理论与实践相结合，提高学生的生物科学素养。核心素养目标1.科学探究：通过实践操作，掌握植物芳香油提取的基本方法和步骤，培养实验操作和问题解决能力。

2.科学思维：学会运用比较、分析、综合等方法，理解植物芳香油提取的原理和工艺流程。

3.科学态度：形成严谨的科学态度，对实验结果进行客观分析，勇于提出问题并寻求解决方案。

4.责任担当：认识植物芳香油提取的意义和价值，关注其在生活中的应用，提高环保意识和责任感。教学难点与重点1.教学重点

-植物芳香油的提取原理：重点讲解分子蒸馏、水蒸气蒸馏等提取方法的原理，使学生理解不同方法适用的条件。

-实验操作步骤：详细讲解从植物材料的选择、预处理到提取、纯化的具体步骤，强调实验操作的规范性和注意事项。

-植物芳香油的用途：介绍植物芳香油在食品、医药、化妆品等领域的应用，增强学生对知识实用性的认识。

2.教学难点

-提取方法的适用条件：学生可能难以理解不同提取方法适用的具体条件和优缺点，例如，为什么水蒸气蒸馏适用于提取玫瑰油，而分子蒸馏适用于提取薄荷油。

-实验操作的细节：实验过程中的一些细节，如温度控制、蒸馏速度的调节等，学生可能操作不熟练，需要通过反复演示和练习来掌握。

-实验结果的分析：如何根据实验结果判断提取效果，如何分析可能出现的误差和问题，学生可能缺乏这方面的经验，需要教师引导分析。

-植物芳香油的化学成分分析：理解植物芳香油的化学成分及其对提取方法和提取效果的影响，这是学生理解上的难点，需要结合具体案例进行讲解。教学资源准备1.教材：人教版选修1高中生物教材，确保每位学生配备。

2.辅助材料：收集植物芳香油提取的相关图片、视频，以及提取过程中使用的设备实物图，用于直观展示和讲解。

3.实验器材：准备实验所需的蒸馏器、冷凝管、烧瓶、量筒等玻璃仪器，以及植物材料、蒸馏水等实验试剂，确保数量充足且安全可用。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和理论学习区，实验操作区配备实验桌椅和实验器材，理论学习区便于学生集中讨论和观看教学材料。教学过程1.导入新课

-（教师）同学们，上一节课我们学习了植物油脂的提取方法，那么大家思考一下，除了油脂，植物中还有哪些成分可以被提取利用呢？

-（学生）回答可能包括：香料、色素、药物成分等。

-（教师）很好，今天我们就来学习植物有效成分的提取，特别是植物芳香油的提取。

2.理论知识讲解

-（教师）首先，我们来看一下植物芳香油的定义和特点。请大家翻开教材第XXX页，阅读相关内容。

-（学生）阅读教材，理解植物芳香油的概念。

-（教师）好的，现在我来讲解植物芳香油的提取原理。我们通常会用到分子蒸馏、水蒸气蒸馏等方法，这些方法各有优缺点，下面我逐一介绍。

-（学生）认真听讲，记录笔记。

3.实验操作演示

-（教师）接下来，我们来看一个植物芳香油提取的实验演示。请大家注意观察我的操作步骤和注意事项。

-（教师进行实验演示，包括植物材料的选择、预处理、提取、纯化等步骤）

-（学生）观看实验演示，注意观察每个步骤的细节。

4.分组讨论与实验设计

-（教师）现在，我想请大家分成小组，每组根据刚才的实验演示，设计一个提取某种植物芳香油的实验方案。

-（学生）分组讨论，设计实验方案，包括提取方法、所需材料、预期结果等。

5.实验操作与实践

-（教师）好的，各小组已经完成了实验方案的设计，接下来请大家按照自己的方案进行实验操作。在操作过程中，注意安全，严格按照步骤进行。

-（学生进行实验操作，教师巡回指导，解答学生的疑问）

6.实验结果分析与讨论

-（教师）实验操作完成后，请大家观察并记录实验结果。现在，我想请大家分享一下自己的实验结果和感受。

-（学生）分享实验结果，讨论实验中遇到的问题和解决方案。

7.总结与反思

-（教师）通过今天的实验，我们学习了植物芳香油的提取方法，也亲自动手进行了实验操作。现在，请大家回顾一下本节课的内容，分享一下你的学习收获。

-（学生）总结学习收获，反思实验过程中的不足之处。

8.布置作业

-（教师）最后，作为本节课的作业，请大家撰写一篇实验报告，内容包括实验目的、原理、材料、步骤、结果和讨论。

-（学生）记录作业要求，准备撰写实验报告。学生学习效果学生学习效果显著，具体表现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确描述植物芳香油的定义、特点及其提取原理，理解分子蒸馏、水蒸气蒸馏等提取方法，并能够区分不同方法适用的条件。

2.实验技能：学生在实验操作过程中，掌握了从植物材料的选择、预处理到提取、纯化的一系列步骤，能够熟练使用实验器材，并遵循实验安全规范。

3.问题解决能力：面对实验过程中出现的问题，学生能够积极思考，提出假设，并通过调整实验参数或改进实验方法来解决问题。

4.科学思维：学生能够运用比较、分析、综合等方法，对植物芳香油的提取过程进行科学思考，形成严谨的科学态度。

5.团队合作：在分组讨论和实验设计环节，学生展现了良好的团队合作精神，能够有效沟通、分工协作，共同完成实验任务。

6.知识应用：学生能够将所学知识应用到实际生活中，了解植物芳香油在食品、医药、化妆品等领域的应用，提高环保意识和责任感。

7.自我反思：通过撰写实验报告，学生能够对自己的学习过程进行反思，总结经验教训，为后续的学习打下坚实的基础。

8.兴趣激发：本节课的学习激发了学生对生物科学领域的兴趣，有助于培养学生的科学探究精神和终身学习的意识。内容逻辑关系①植物芳香油的定义与特点

-重点知识点：植物芳香油的概念、来源、用途

-重点词：芳香油、挥发性、植物组织

-重点句：植物芳香油是指从植物的花朵、叶子、树皮等部分提取的挥发性油状液体。

②植物芳香油的提取原理

-重点知识点：分子蒸馏、水蒸气蒸馏、溶剂萃取等提取方法

-重点词：蒸馏、冷凝、溶剂

-重