DB32T 2216-2012 竹海金茗茶生产技术规程　　

DB32江苏省地方标准江苏省质量技术监督局发布本标准按GB／T1.l－2009《标准化工作导则第本标准中茶叶生产技术参照NY/T5197-2002《有机茶生产技术规程》，茶叶加工技术参照NY/T1竹海金茗茶生产技术规程GB3095-2012环境空气质量GB5749-2006生活饮用水卫生NY/T227-1994微生物肥料NY5199-2002有机茶产地环境条件3.3.1根据基地规模、地形和地貌等条件，3.3.2建立完善的水利系统，能蓄能排。宜建立茶园节24.1.1茶园开垦应注意水土保持。根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。4.1.4茶园与四周荒山陡坡、林地、农田交界处应设置隔4.1.5使用无性系良种茶苗，采用单行或双行低沟种4.1.6种植前施足底基肥，基肥为有机肥和4.2.1对土壤条件好，茶树树龄大的老茶园，宜采用换种5.1.1监测土壤肥力水平和重金属元素含量。根据检测结果，有针对性地采取土壤保5.1.2采用地面覆盖等措施，提高茶园的保土蓄水能力。覆盖材料未受有害、有毒物质的污5.1.3采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园实行减耕或5.1.4幼龄或台刈改造茶园，间作豆科绿肥，培肥土壤和防止5.1.5土壤相对含水量低于70％时，茶园采用移动喷灌方式灌溉。灌溉用水应符合NY5199的要35.2.1.1有机肥，指无公害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机茶专用肥5.2.1.2矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在5.2.2.1根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和天气条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥或过量5.2.2.3追肥可结合茶树生育规律进行多次，使用腐熟后的有机肥，在根际浇施；或每667㎡施商品有机肥100kg，在开采前30天~40天开沟施入，沟深10cm，施后覆土。表1有机肥料污染物质允许含量项目砷≤汞≤5镉≤3铬≤铅≤铜≤≤≤6.2.4秋末宜结合施基肥进行茶园深耕，减少翌年6.2.5将茶园根际附近的落叶及表士清理至行间深埋，有效防治叶病类和表土中6.3.2利用害虫的趋性，进行灯光诱杀，色板6.4.1注意保护和利用本地茶园中的草岭、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因数46.5.1禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植6.5.2植物源农药宜在病虫害大量发生时6.5.3引种时，应进行植物检疫，不6.5.5茶园病虫害防治允许、限制7.1根据茶树的树龄、长势和修剪目的，采用定型剪、轻修剪、深修剪和台刈等方法，培养优化型树7.2深修剪和台刈改造的茶园需清理树冠，使用8.1从业人员在上岗前须体检，合格者才能8.2应根据茶树生长特性和竹海金茗茶加工原料要求，严8.3鲜叶采摘应做到提手采，鲜叶原料以单芽、一芽一叶初展或半展为主。芽梢长度掌握在2.0cm~58.4盛装鲜叶的器具应用清洁卫生、通风性能良好的竹编茶篮或篓筐，不得使用布袋、塑料袋等软包8.5采下的芽叶应及时运抵茶厂，在运输9.1.2茶厂要远离交通主干线，垃圾场、畜牧场、医院、居民区以及排放三废的工业9.1.4茶厂的设计应符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国环境保护法》9.1.6根据加工要求布局厂房和设备。加工区应与生活区、办公区隔离。茶厂环境应整洁、干净、无异味，需绿化、美化、净化。主要道路应铺设硬质路面，排水系混放。茶叶仓库应具有密封、防潮功能，推荐使用9.1.9车间宜安装换气扇或除尘设备，室内粉尘最高容许浓度不得超过59.2.1不宜使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金等材料制造的零部件接触茶9.2.3允许使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢制成的器具和工具，所有器9.2.4新购设备要清除材料表面的防锈油，每个9.3.1加工人员上岗前应经过生产培训，掌握加工技9.3.2加工人员上岗前和每年度均应进行健康检查，取得健康9.3.3加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽，离开车间时应换下工作衣帽鞋，存放在更衣室内。不得在加工和包装场所用餐进食。失去光泽，叶质柔软手捏成团，嫩茎折而不断，青草选用自动烘干机，第一次烘干温度掌握在100℃~120℃,摊叶厚度2cm％，次烘干温度掌握在90℃~100℃,摊叶厚度2cm,烘至含水量6.5％。农业体系生产的物质非农业体系生产的农家肥(包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、家畜饼肥(包括菜籽饼、豆籽饼、棉籽饼、芝麻饼、5～6月，8～9月若虫盛发期，百叶虫口：夏茶5～6头、秋茶>10头时施药防治一般在5～