餐饮业消防管理制度范文（2篇）

餐饮业消防管理制度范文为了确保餐饮业的消防安全，提升消防安全管理质量，避免火灾事故的发生，减少对人民生命财产的损失，特制定本管理制度。本制度适用于所有从事餐饮业务的单位，包括但不限于餐馆、酒店、食堂等。一、明确责任分工1.管理人员的职责餐饮业单位负责人或管理者应负责组织、实施及监督消防安全工作，制定并执行消防安全规章制度，组织消防安全培训和演练活动。应对消防设施设备的维护、检查和更新进行监管。2.安全员的职责单位应设置专门的安全员，负责日常消防安全管理和监督工作，包括检查消防设施，排查火灾隐患，组织培训等。二、加强消防设施管理1.配置消防设备单位应根据相关法律法规和标准配置必备的消防设施，如灭火器、消防栓、喷淋系统等，并定期检查、维护、更换，以保证其处于良好状态。2.火灾自动报警系统单位应安装并保持火灾自动报警系统的正常运行，定期检查和维护，确保其可靠性。三、强化消防安全教育和培训1.新员工培训新员工应接受消防安全培训，掌握如何正确使用灭火器、逃生自救等基本知识，并结合实际工作岗位和消防安全要求进行。2.定期演练单位应定期举行消防演练，模拟真实火灾场景，提升员工应对火灾的能力。四、积极开展消防隐患排查和整改1.排查潜在火灾隐患单位应定期排查电气线路故障、明火燃烧、易燃易爆物品存放等潜在火灾隐患，并及时整改。2.定期巡查单位应定期巡查消防设施，如灭火器的检查、消防通道的畅通等，并做好详细记录。五、完善火灾应急处置1.报警与疏散发生火灾时，单位应立即报警，并按预定疏散计划迅速撤离员工和顾客。2.灭火与救援单位应立即采取灭火措施，并配合消防部门进行救援。六、加强消防检查与验收1.定期检查单位应接受消防部门的定期检查，并积极整改发现的问题。2.火灾彻底查明与善后处理发生火灾后，单位应配合消防部门查明火灾原因，并采取相应善后措施。七、注重制度宣传和督促执行1.宣传教育单位应定期开展消防安全教育活动，提升员工和顾客的消防安全意识。2.督促执行单位应建立和完善内部管理制度，对消防安全制度的执行进行监督和检查。八、明确制度效力本制度自发布之日起生效。违反本制度的相关单位和个人，将依法承担相应的法律责任。本管理制度作为餐饮业消防管理的参考范本，旨在指导餐饮业单位制定适合自身的消防管理制度，确保消防安全。餐饮业消防管理制度范文（二）餐饮业消防安全管理制度第一条宗旨与适用范围本制度旨在确保餐饮业单位的消防安全，预防火灾事故的发生，同时规范员工在消防安全方面的行为。本制度适用于所有餐饮业单位。第二条餐饮场所消防设施及设备要求1.餐饮场所应依照相关法律法规配备完善的消防设施和设备，包括但不限于火灾报警系统、灭火器、自动喷水灭火系统等。2.消防设施和设备应定期接受检查和维护，以保证其处于良好状态。3.消防设施和设备的布置与放置应满足消防安全的规定，确保易于操作和使用。第三条消防安全教育和培训1.餐饮业单位需定期组织员工接受消防安全教育和培训，以提升员工的消防安全意识及应急处理能力。2.员工应定期参与消防演练，熟练掌握灭火器及其他消防设备的使用方法。3.员工应定期参加消防知识培训，掌握火灾预防知识和逃生自救技能。第四条火灾风险排查与隐患整改1.餐饮业单位应定期开展火灾风险排查，及时发现并整改火灾隐患，确保记录详尽。2.重点排查厨房和食物储存区，如电器设备是否漏电、燃气是否泄漏等潜在火灾隐患。3.对排查中发现的任何火灾隐患，均须及时上报并采取整改措施。第五条禁止违规行为1.餐饮业单位禁止私自改动或拆除消防设施和设备。2.严禁在禁烟区域内吸烟，以及在内厨和食物储存区使用明火。3.禁止将易燃物品放置在易燃区域，以及杂物的随意堆放。4.禁止占用防火通道和安全出口，保持通道和出口的畅通无阻。第六条火灾应急预案与逃生通道标识1.餐饮业单位须制定火灾应急预案，并将其置于显眼位置，以便员工和顾客熟悉逃生路线及应急处理程序。2.逃生通道和安全出口应明确标识，确保在紧急情况下能迅速识别和使用。3.逃生通道和安全出口应保持畅通，不得有任何物品或障碍物阻挡。第七条消防检查与记录1.餐饮业单位应依规定周期进行消防检查，确保消防设施和设备的正常运作。2.消防检查的记录应详尽明确，包括检查时间、内容、结果等，并留存备查。第八条违规处罚1.违反本制度的个人将受到相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告和罚