2024年食品安全教案

2024年食品安全教案

食品安全教案

食品安全教案

时间：2024-03-2021:40:43偲颖教案投诉投稿

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食品安全教案（精选19篇）

作为一位兢兢业业的人民教师，常常需要准备教案教案有助于顺利而有效地开展教学活动。

来参考自己需要的教案吧！下面是我帮大家整理的食品安全教案，供大家参考借鉴，希望可以帮

助到有需要的朋友。

食品安全教案1

教学目标

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教学重点

对食品污染和中毒的予页防。

教学过程

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床

单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生：养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的'

优良习惯。其次做到.六不吃二不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高

温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食

品是把住"病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、预防食物中毒应该做到以下几点

(1)养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到

食物上去。

(2)选择新鲜和安全的食品。

(3)食品在食用前要彻底清洁。

(4)尽量不吃剩饭菜，

(5)不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

(6)警惕误食有毒有害物质引起中毒。

(7)不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物.

(8)饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。

总结

要牢固树立"安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。

希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想

食品安全教案2

活动目标

1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。

3、在生活中增强食品安全意识，克制自我，少吃零食。

活动准备

1、各种食品包装袋及瓶、罐。

2、霉变及变质的食品若干。

3、教学挂图。

活动过程

1、活动导入，谈话活动。

教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装

上会有生产日期和安全标志，你们明白吗？

2、活动展开：观看教学挂图。

(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。

教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？

②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记.它们能够告诉我们所购买的食

品是不是安全的，可不能够放心食用。在保质期内的食品时安全的,过了保质期就坏掉了，吃了

可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买

食品，能够提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么

时候，能够问问身边的大人。

（2）观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

教师提问：面包上方有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时光的食品怎样才能明白有没有变

质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？

②请幼儿回答，大家评论。

③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，能够先用眼睛仔细地观察一下

有没有霉点，是不是变色了，还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜

色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜二奶、豆浆在室温下不能放太久。

3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的.，哪些食品存在安全隐患。

①师：我那里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食

品是安全的，哪些食品不安全。

②每次请3~5名幼儿，并群众检查讨论。

③讨论零食中的安全隐患，克制自我，少吃或不吃零食。

教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

活动总结：注意食品安全。

幼儿园食品安全教案（二）：

活动目标：1、了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的安全事项，学会正确

进食方法.2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话.活动

准备：

挂图

活动过程：

一、教师透过与幼儿谈话，引出活动主题

1、教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃

过哪些零食呢？

引导幼儿回答。

2、教师：刚刚小朋友都说了很多自我爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小

朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢？

教师引导幼儿用心回答。

二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

1、教师：小朋友，你们明白吗?饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注

意，也会很容易发生危险的哦！

2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息,

有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

三、让幼儿自我发现由于进食不当所产生的危险

1、教师：小朋友，此刻请你们说说你们在吃东西的时候就应要注意哪些事情呢？

2、教师引导幼儿说一说自我在进餐时有哪些不正确的方式，就应要怎样样做，才能够避免

危险的发生。

3、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候就应慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太

烫的话就应等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃多加注意就不会发生这些危险。

四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全

1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么资料呢?图上方是怎样样提醒我们在

进食的时候要注意的事情呢？

2、引导幼儿仔细观察图画，用自我的语言说一说。

3、教师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐

核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

五、教师引导幼儿回顾并总结这天活动的资料，期望幼在日常生活中养成良好的习惯，注

意进食安全。

食品安全教案3

小班安全体验课程一病从口入

一、活动名称：病从口入

一、活动对象：小班幼儿(3-4岁)

三、活动目标

1.知道发霉、变质、过期的食品不能吃，会通过颜色、气味、性状辨认发霉、变质、过期的

食品；

2.知道吃东西前要洗手，养成良好的饮食卫生习惯；

3.学习正确的洗手方法。

四、场景创设

1.教学课件准备

2.食物道具

五、活动开展

1.知识学习

(1)教师播放教学课件，画面呈现：一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏，但是突然肚

子很疼，在地上打滚，他的脸上出现比较痛苦的表情，手捂肚子，嘴里说着"哎呦，哎呦，怎么

肚子好痛啊！不行，我要去上厕所啦！"

教师提问

T:哎呀！画面中的小朋友怎么啦？

幼儿进行猜想，讨论小朋友怎么啦？

T:小朋友为什么会这样？

C:??

T:他可能吃不干净的东西了。

他可能吃东西时没洗手吧。

他可能吃了放坏的东西了。

(2)教学课件呈现小朋友二次出现的画面，痛苦的表情正在挂吊瓶。

T:小朋友，你们知道他为什么会肚子痛，还要挂吊瓶吗？我们一起看看是怎么回事呢？"

(3)观看教学课件：:果件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的

食品

中国教育风险预控网

教师提问：

T:他为什么会生病呢？

C:??

T:吃东西前没有洗手，他吃的东西怎么啦？

C:??

T:他吃了发霉，变质，过期的面包。这些东西能吃吗？为什么？

C:??

T:变质食物有细菌吃了会生病，有时严重还会中毒呢！

教师小结：画面上的小朋友的病是因为他不讲究饮食卫生，吃东西前不洗手，吃了发霉变质

的食品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的。

2.体验环节

（1）食物放大镜：认识什么样的食物不能吃？

教师向幼儿展示各种食物，让幼儿观察食物是否新鲜或变质。（提示：展示的各种食物是幼

儿生活中常见到的或是经常食用的.，食物最少展示8—10种，这些食物有些是新鲜的,有些是

变质的）

（2）全体总动员——学习5步洗手法

T::大家都知道病从口入，我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良

好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？我们一起来学一学5步

洗手法。

先把双手放在水里浸湿。（儿歌：湿湿手）

用洗手液将手心和手背都擦遍。（儿歌：打肥皂）

搓搓手心，再搓搓手背，双手交叉搓一搓）。（儿歌：搓搓手IL',搓搓手背，双手交叉一二

三）用清水将手上的泡泡洗干净。（儿歌：冲冲水，洗干净）

最后用干净的毛巾把手擦干。（儿歌：甩甩手，擦擦二，我的小手真干净）

3.测试（多媒体一体机以图片的形式出示题枝，教师请幼儿作答，没有多媒体一体机的幼儿

园也可用图片代替）

（1）请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝

A.变质的牛奶（图）

中国教育风险预控网

B.未变质的牛奶（图）

（2）请小朋友选一选下面哪个面包不能吃？

A.有葡萄干的面包（图）

B.有小霉点的面包（图）

（3）下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的？

A.检查食物有没有霉点（图）

B.脏手拿食物（图）

（4）什么是变质的食品，不能吃的食品

A.发出难闻味道的食物（图）

B.长了小斑点的食物（图）

教师小结：小朋友们的表现真不错，今天的课程就到这里啦，小朋友们一定要记住在吃食物

之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点是不是变色了，

还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食

物坏掉了，不能吃了。

六、活动延伸

1.在家庭中：家长可以在生活中让幼儿辨认发霉变质的食物，知道过期食物与新鲜食物的不

同。

七、附件

中国教育风险预控网

食品安全教案4

活动目标：

1.初步了解"三无食品"、过期食品、，知道吃了这些食品会危害身体健康.

2.能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3.在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力。

活动准备：

1.活动课件。

2.食品若干、牛奶若干。

活动过程：

一、了解三无食品。

1.（PPT第一页）你们看，这是谁？羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）

2.教师：原来羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么办才好呢？（送医院）教师小结：

对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3.教师：羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的？（播放医生的话，）

4.教师：羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿根据录音回答）

5.教师：原来羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们知道什么是三无食品吗？

6.教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）教师出示相应字卡介

绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。

7.教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）

8.教师播放路边小傩、小贩的视频。

小结三无食品T殳在路边的小摊、小贩那比较常见小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1.教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢？（幼儿讨论）

2.教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时特别注意了

什么？（播放录像）

3.教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么？（PPT展示）

4.教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的'包装找一找这三种标记。（幼

儿操作）

5.教师：你们找到了吗？你们知道这些标记都表示什么意思吗？我们一起来听一听吧！（点

击牛奶图片上的喇叭）

6.教师结合牛奶介绍过期食品。

7.教师：原来选购食品还有这么多的方法呢！老师还把这些方法变成了儿歌，你们想吁吗?

（播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品。

1.我们小朋友知道了选购食品的方法，羊羊还不知道呢！你们想不想把这个好方法告诉羊

羊啊？

2.教师：羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什么呢?（礼物）教师小结：你

们都是会关心别人的好宝贝。

3.教师：你们看看我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送

给羊羊，挑选食品的时候一定要注意观察安全标记和生产日期哦！选好了请把礼物带到座位上和

好朋友说一说。

4.教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）

5.互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6.给羊羊送礼物，分享礼物。（PPT羊羊家）

活动延伸：

1.家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

2.知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品.

食品安全教案5

健康活动：食物的旅行

活动背景：随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但依然有

许多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的健康不能得到保证，原因是许多幼儿有一些不良的饮食

卫生习惯，如：不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。为了使孩子们明白食物在体内

消化吸收的过程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护自己的健康，我创编了《小豆子的旅行》

教材并设计了本次活动。

活动目标：

1.让幼儿了解各消化器官的功能和食物在人体内消化吸收过程

2.学习简单的自我保护方法

3.培养幼儿良好的饮食和卫生习惯

活动准备：

(1)电脑制作《小豆子的旅行》(或图片及小豆子旅行的故事录音)

(2)健康知识卡片、消化图、自制健康行为棋

活动过程：

一.观看"小豆子的旅行"，了解各器官的功能

今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么

,里面会发生什么事呢？请小豆子来告诉我们。

(1)放第一段食物从口腔到食管的动画。

提问：小豆子从哪里进去?看到了什么?

(2)放第二段，了解胃的功能。

提问：胃有什么作用？

小豆子在胃里还看见了什么？

我们怎样来保护我们的胃呢？

小结：以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食.不吃不干净的东西，不能吃得太饱，

也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。

（这一部分的目标是让幼在了解胃的功能的基础上知道不良的饮食习惯会使胃生病。）

（3）放第三段，提问：小豆子到哪里去？（小肠）小肠有什么用呢？

小豆子在小肠里看到些什么呢？

小豆子为什么没有从小门里出去呢？

（这一部分的目标是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸收利用。）

（4）第四段录音。

提问：小豆子又到了哪里呢？

大肠里都是些什么呢？什么叫

残渣？能不能让残渣长时间在体内呢？

小结：我们小朋友要定时大便。

二.分组找顺序排图

我们知道了每个消化器官的用处，现在，老师为每组小朋友准备了一套图片分别表示每个消

化器官的工作情况，请各组小朋友合作，按照刚才小豆子旅行的顺序排列出来。然后，讲一讲为

什么这样排？

（图略）

在观察图片基础上讨论如何保护各消化器官

例：（1）如何保护牙齿，保持牙齿的锋利。

（2）食管旁边有一把小锁，平时是关闭.如边吃饭边讲，就会把食物呛入气管.

（3）大肠里的残渣都是些脏的东西,所以大便以后要洗手。

（这一部分的目标是通过形象的图片进一步了解各器官的功能及消化的II质序。）

三.进行健康知识有奖抢答活动，把幼儿分成四队。

准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当教师出示图片时马上抢答对还是错？为

什么？回答得又多又对者为优胜。

内容有：小摊下吃东西、喝酒。运动后马上喝水，饭后剧烈运动，吃汤饱饭等。延伸活动:

玩健康行为棋，（棋谱上都是一些生活习惯方面的内容）

防食物中毒

（-）教学目标：

1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。

（二）情感目标：

1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

（三）行为目标：

1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

2、对于不健康的饮食行为敢于制止。

教学重点：学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。教具准备：

1、自制赋有童趣的.食物小录像四段、幻灯四张。

2、各小组卡通食物头饰若干。

3、本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。

教学过程：

一、导入新课

小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!小朋友们，

你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一

下他们吧!（播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。）

提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的明的食物?说说看，为什么?（讨论发言）板书：教师按

学生答复张贴健康食物小图片。

小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑,长的更聪明;西红柿富含

维生素,可以另小朋友们增强抵抗力;大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益

涯

板书：在健康食物后板书"有益健康，

二、讲授新课

过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们

你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢？

1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危

害。

提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?（讨论发言）

2、看第三段自制小灵像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危

害。

提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢?

3、看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看:曼头、青椒、过期的署条面酱、发霉

的火腿面包和存放时间过长的橘子。

提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了?板书：从健康食

物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结"有害健康"。

提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?（引导小朋友认识到食用这些食物的危害性,

以及敢于阻止不对行为的品格。）

三、联系实际，提高认识，指导行为

1、播放辨析是非的幻灯四张。

提问:小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?（讨

论发言）

小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢

迎。

四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

伴着大屏幕"健康歌”的音乐教师小结：

小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我

们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，（张贴条幅）养成健康饮食的好习惯，好吗?

恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢

谢小朋友们，再见！

活动名称：健康宝塔

活动目标：

1、了解合理的饮食营养结构。

2、为自己设计营养菜谱。

活动准备:合理膳食示意图

活动过程：

1、你最喜欢吃什么？（幼儿自由发言）

2、你觉得哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？怎样最合适？

3、每天吃的东西就像宝塔一样，最底层的要多吃，最上面一层要尽量少吃。（观看示意图）

4、吃的最多的应该是什么？（米饭、馒头、面包等）

这些是粗粮做的食物，吃了就会有力气。

5、排在第二的曷十么？（蔬菜、水果）

6、接下来又是什么？（牛奶、鸡蛋、鱼肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸饮料等）

8、小结：看了营养宝塔，我们知道了哪些应该多吃，应该有一个合理的膳食搭配。

9、延伸活动:

在区角活动里为自己设计一份食谱。

食品安全教案6

活动时间：

10月30日

活动地点：

初三（4）班教室

活动对象：

初三（4）班全体学生及班主任

活动主题：

健康饮食，快乐成长

活动目的

1、加强饮食安全教育，增加学生饮食安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学

生讲卫生、不买零食的好习惯。

2、引导学生理解和关注食品卫生、饮食营养和饮食心理，学会如何安全选购食物，合理搭

配营养，能够适当调节饮食心理，进行健康饮食。

3、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成

长。

活动准备

1、学生排练小品《爱吃零食的他》。

2、让学生查阅食品卫生方面的资料，做好竞赛准备。

3、学生生活小调查：生活中的卫生隐患。

4、教师收集有关饮食方面的资料。

活动内容

1、开场导入

主持人甲：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存

在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿

成事故。今天就让我们从饮食卫生的角度来开一次主题班会。

主持人乙：饮食安全的确是最容易引发事故的。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴

的同时，却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在

享受零食时，一定记住要当心"病从口入"啊！

主持人（合）："健康饮食，快乐成长"主题班会现在开始！

2、饮食安全知识竞赛，

主持人甲：下面进行第一个环节.大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、

四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中

只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

（-）必答题

①绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品

D有丰富营养价值的食品

②哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和苹果

C、面包和牛奶

D、馒头和豆浆

主持人乙：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来

看看比分。苹果组暂时领先！

（二）抢答题

主持人甲下面要进行第二轮的比赛同学们加油呀这一轮的比赛是我们大家一起来回答，

同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

①发霉的花生能吃吗？（不能）

②油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

③方便面是不是可以作为主食？（不是）

④我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

⑤能空腹喝牛奶吗？（不能）

（三）辩论题

主持人乙：下面同学们小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加

3分，第二名加2分。

主持人甲：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染"。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破

坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人乙:好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。恭喜荔枝组胜出！

3、饮食隐患调查

主持人甲：接下来同学们汇报对学校周围小摊、超市进行实际调查的结果。让我们近距离看

清生活中的饮食隐患！

分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊

（学生谈到的情况主要有以下几个方面：

①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏,食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。

②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进云，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。

③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。

4、小品表演《爱吃零食的他》

主持人乙：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这

样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室.经校医诊断是得了急性肠胃炎.经

过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：①这位男生得的是什么病？

②他为什么会生病？

（同学们热烈讨论，踊跃举手发言）

主持人甲：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告,

刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？

请同学拿出自己从大超市买的‘食品和我手里的小摊上的食品进行匕墩，看看安全的食品必须有

哪些标识。

学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品

的具体组成成分和重量等。

主持人乙：看来,在超市里买的食品有安全标识就是安全食品，在小摊上买的食品没有安全

标识是不安全的食品。相信大家懂得了如何去选购安全的食品，因为不安全的食品会影响我们的

身体健康。

5、做小饮食家

(-)饮食知识

主持人甲：同学们知晓了加强饮食安全意识的重要性，那么接下来我们请班主任老师为我们

讲述如何践行饮食安全,做个小饮食家！

班主任发言：

①预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，正确洗手，是饮食安全第一步。人人饭前便后不忘

做，病菌不入口。

②做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的

饭菜、不喝生水、不吃零食"

③要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

希望同学们牢牢记住这几条注意事项并严格遵守，做人小小饮食家！

(二)饮食营养

主持人乙：生活中我们不但要安全饮食，也要关注饮食营养问题。实际上，许多安全食品却

属于垃圾食品，我们来看看有哪“十大垃圾食品"。

课件出示：十大垃圾食品

油炸类、腌制类、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠）、饼干类、汽水、可乐类、方便类食

品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯、冷冻甜品类

食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）、烧烤类

为什么叫这些食品为垃圾食品呢？（课件展示：通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素

的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。）即

使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，僮得均衡调配饮食，就可以

减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,要保

证饮食多样化。

设计食谱：根据自身的实际情况，设计一日三餐，每餐荤素搭配，营养均衡。

（学生写食谱，写好后交给主持人）

（主持人挑选太胖、太瘦或搭配比较好的各一个进行交流，课堂气氛活跃）

6、《食品卫生安全童谣》

主持人甲：接下来，请同学们跟着我一起朗诵《食品卫生安全童谣》！

大家齐声念道：

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

"三无”食品真食用，有害物质在其中.

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。

主持人乙：大家读得很大声！也希望大家能把饮食安全牢记心间！

7、班主任总结

班主任同学们，我们今天以生动有趣的班会形式开展了“健康饮食快乐成长"主题班会。

通过今天的班会和交流，我们知道了健康饮食，要求做到安全饮食、合理搭配营养，还要适当调

节饮食心理，只有唱好这三部曲，才能使自己健康快乐地成长。老师希望同学们，今后关注饮食

健康问题,少吃垃圾食品,回家后，向父母或亲戚朋友宣传今天学到的健康饮食知识，在家里担

当起家庭质检员的重任。

（主持人宣布主题班会结束）

活动小结

通过这次班会，同学们都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达

今后不再乱买零食的决心。通过讨论，大家知道了如何去选购安全的食品，并学习了饮食安全知

识，树立了饮食安全意识。每位同学养成讲卫生的好习惯，从而使身体更健康、大脑更聪明，健

康快乐成长。

食品安全教案7

1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。

2、在学校注意一些食品方面的安全.

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。公分四人小组。

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3.黑板上书写"食品安全知识竞赛"八个美术字。

4.准备题板

开场导入

主持人甲：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存

在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿

成事故。这天就让我们从食品卫生的角度来开一次主题班会。

主持人乙：食品安全的确是最容易引发事故的。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴

的同时，却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在

享受零食时，必须记住要当心"病从口入"啊！

主持人（合）："食品安全心中记”主题班会此刻开始。

活动一：小组比赛”翻题板，我明白"

主持人甲：那么就让我们来看看到底食品安全要注意些什么?我们来做个游戏，看看哪个小

组得分最高，那里有一些题板被遮住了，每个小组都能够自由发言，如果说中其中一个就得10

分，题板全部打开后，游戏结束。然后计算得分。

（甲主持，乙记录分数）

题板资料：

1.到正规的商场购买有质量保证的食品

2.选取安全、卫生的餐馆

3.讲究良好的卫生习惯：饭前便后洗手

4.合理安排一日三餐，讲究良好的饮食习惯：不暴饮暴食

5.做到■六不吃■:不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的

饭菜、不喝生水、不吃零食。

6.依法选取健康食品：不买食品包装不全的“三无”产品，不吃过期食品

7.依法维护消费者权益：购买了违法违规食品后,能够依法追究生产厂家的职责，维护食品

安全环境。

支持人乙：看来，同学们都明白了这些基本知识，其实，立刻要颁布的“食品卫生法"中规

定得更加仔细，党和国家从方方面面都保证了人民能够享有一个健康、安全的食品消费环境。

活动二：智力抢答"语明白得多”

主持人甲：有了食品安全法，从法律上给予了大家保障，但在生活中，大家还是要明白一些

关于食品消费的常识，以便于保护自己的身体健康。

主持人乙：下面我们就来做一个抢答游戏，看看"谁明白得多”。游戏的规则是，我先读完

一道题，然后说开始，这时四个小组分别抢答，第一个举手的回答，答对1题，得10分，答错

1题，倒扣10分彳导分和活动1的进行累加。

（乙主持抢答，甲记分）

问题：

1、发霉的花生能吃吗?（不能）

2、油炸的食物是不是能够常吃?（不是）

工方便面是不是能够作为主食?（不是）

4、我们是不是能够天天吃快餐?（不能）

5、能空腹喝牛奶吗?（不能）

6、学校周围的路边无证小摊的食品能够吃吗?（不能）

7、要购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼（是）

8、买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾（不是）

9、买回家中的食物，应分类分区贮放（是）

10、烹调时，生、熟食放在一齐处理没有关系（不是）

11、食品能够用报纸包装（不是）

12、绿色食品指什么食品?（C）

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品

13、哪些食物不能一齐吃?（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

主持人乙：好了，这一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那此刻让我们一齐来

看看比分，目前是哪个对领先……

活动三：小组辨析"PK对决台"

主持人甲：竞争真激烈啊，但是不要急，下面还要继续进行，同学们加油呀!这一轮的比赛

是考验大家群众的'力量。

主持人乙：让我们进入"PK对决台"。游戏规则是这样的：那里一共有2道题。四个小组

先进行抽签，分成两组上"PK台"。失败方将被淘汰，得胜的两组获得20分的加分。先由每

个小组派代表上台抽题，抽中题目后带回小组准备，讨论答案，写在纸上，并推荐一名代表上台

进行PK。哪个小组的答案最接近标准答案的获胜。小组讨论的时间3分钟。

题目：

1.《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品"。那么什么是“三无产品"，那为

什么又不能购买过期食品？

答："三无食品"。就是没有商标;没有生产日期;没有生产厂址的食品。不能买的原因是这

些食品没有安全检测证明，无法保证食品的质量。

不能购买过期食品的原因是:天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意，

过期食品就会变质而容易发生食品中毒事件。

2.餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈

答：利：看上去卫生，自己使用自己的，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成"白色污染"。一次性筷子浪费超多木材，长此以往，将会破

坏森林，破坏生态环境。而且，有的黑心商家，用没有消毒的不合格”回收塑料饭盒"重复给大

家用，反而容易造成食品中毒。

结论：弊大于利、应停止使用

主持甲：大家做得真精彩，好啦，比赛到那里基本结束了，此刻让我们一齐来看看各组的积

分。此刻领先的小组是……

如果有分数相同的状况，如下操作：

主持人乙：比赛真激烈，我们再加测一道题目：

题目：

如果发生了食品中毒事件，使得身体不适怎样办？

答案：1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查，以

便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往医院。

食品安全教案8

活动目标：

1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品

存在安全隐患。

2、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

活动准备：

1、教学课件《吃健康的食品》。

2、图片若干（健康食品——蔬菜、水果、坚果;垃圾食品一油炸食品，罐头类食品，腌

制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，

果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品一霉变及变质的食品）。

3、健康大冒险游戏棋盘若干。

教学重点：

知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

教学难点：

认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程：

一、活动导入

1、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？

幼儿自由回答……（教师点击课件一出示食物的图片）

2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而

有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

二、区分各类食品

1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼食

品分成两大类）

（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类（吃了有助人体健康的食物）。

（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人

体有害的食物）。

2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处

(1)请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品。

(2)点击课件请幼儿了解垃圾食品的‘制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行

小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是

伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

(3)提问：你还知道哪些垃圾食品？(油炸食品，罐头类食品，腌制食品,加工的肉类食

品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物)

教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。

三、区分食品安全标记

1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？(请幼儿讨论并回答问题)

2、请幼儿观看课件(小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面).

师：他怎么了？为什么会这样？

引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品

是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

3、认识生产日期和安全标记

教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们

以后购买的时候一定要仔细地看清楚还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦.

四、知识抢答

1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答

抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答"后,

幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的

小组为胜利方。

(1)喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗？

(2)多吃油炸食物对健康好吗？

(3)常吃零食好吗？

(4)空腹喝牛奶对身体有益吗？

(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？

2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油

炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。

五、游戏一健康大冒险

带幼儿进入游戏场景升始游戏。

游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指

的点数前进,到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。

引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，

养成良好的饮食卫生习惯。

活动在愉快的游戏中结束。

食品安全教案9

教学目的：

1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。

教学重点：

让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

教学过程：

（-）教学准备：

让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品

安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会

有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息

息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

（二戏们面临的食品安全问题有哪些?（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种。

表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康

的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全滥用色素、

香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。我国收到

国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在

重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用"毒包装”中的食物,

可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、茉中毒.暗藏‘杀机”的食品包装，对消费者的健康

构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）在食用食品时我们可以

樨I」的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

2、尽量少吃或不吃剩坂菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

4、少吃油炸、烟熏、烧烤的、食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。

5、特别是野生菌生长的季节，我们不但不能采摘野生菌食用，还要向家长宣传不能误食野

生菌。

6、不光顾无牌无证的小贩。

在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于

这些无牌小贩，我们必须做到：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、

生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

（四）教师总结：

通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些管物对

身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的

传播；

我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

食品安全教案10

一、活动目标

1、掌握什么是"垃圾食品"、"三无食品二"腐烂变质食品"，掌握吃了这些食品会危害健康。

2、通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，掌握辨别■垃圾食品"、"三无食品:"

腐烂变质食品.的具体方法,

3、增强对安全食品的自我意识，拒绝"垃圾食品"、"三无食品・、"腐烂变质食品"，提高自

我保护能力。

4、增强安全意识，克制自己的好奇心，不去危险的地方玩耍。

5、培养幼儿自我保护能力。

二、活动准备

1、在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

2、课件、垃圾食品、腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包、装食品的

篮子若干个。

三、活动过程

（一）应邀做客，激发兴趣小朋友们，在你们平时吃的食品中，你们有没有注意过它的外包装

呢?知不知道它是关于什么的食品?今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家

做客，它要把它最喜欢的食品分给我们吃，那我们就一起云看看吧！

（二）观察讨论，分析讲解，什么是"垃圾食品"、"三无食品腐烂变质食品"和"安全食品.

1、观看视频课件画面一，认识垃圾食品。

师：小熊为我们准备了很多好吃的东西,我们看看有什么?请幼儿观察并说说食品的‘名称。

接着播放分析讲解有关垃圾食品知识的视频后让幼儿根据讲解说说生活中还有那些食品是垃圾

食品？

2、期看视频课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识.三无”食品.

教师分发一些食品给幼儿，并提醒幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再引导幼儿观

察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼＞1L在这种环境下生产出来的食品就是■三无“食品。再

由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"三无”食品。

3、观察视频课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。再一次提出问题："

这些食物有何不同?”幼儿进行观察后讨论，然后进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的

食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。

4、观察视频课件画面四，认识健康的食品。

教师出示健康食品的图片及标志，告诉幼儿什么样的食品是健康的。

（三）采购食品,游戏巩固创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂

变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多

又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。

活动延伸请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是“垃圾食

品"、.三无食品"和"腐烂变质食品"。

活动反思：

活动中我结合当地幼儿的已有经验，使用了观察法、图示法和实物操作法等教学方法。通过

看一看，找一找，闻一闻，画一画等环节，利用多种感官参与活动，了解了辨别食品安全的方法。

活动中，我先播放了小女孩超市购物的视频，经过观看幼1供口道了购买商品应该了解的包装袋安

全信息，但是由于孩子对于包装袋安全信息接触少，所以提及安全标志，生产日期等信息时，孩

子^说不出。在讲述垃圾食品时，孩田门经过鼓励，能说出身边常见的垃圾食品，但在绘画时多

数幼儿模仿了别人，没有画出不同的垃圾食品，需要鼓励。通过本次活动，幼儿达到了重点，难

点也到了突破，不过在活动中可以考虑投入更多的食品包装袋，让每位幼与寻找，体现幼儿

自主性。

食品安全教案11

小班健康活动：饮食安全