1 医学基础课件

公共营养师培训课程1医学基础选择营养工作的五大理由

理由一：国家对国民健康的重视！理由二：造福大众，增加成就感！理由三：一项技能，先入为主！理由四：朝阳行业，提高生产力！理由五：帮助自己和他人降低医疗费用！1医学基础营养师应具备的条件条件一：身体条件（个人形象，健康行为）条件二：专业知识（至关重要）条件三：职业素质（客户信息要保密）条件四：沟通技巧（真心诚意）1医学基础知识产生力量知识积累越多，心理素质越好！做为一名中国的营养师，要具备一定的中医知识。祖国医学博大精深，对调理病人，与人沟通都有很大的帮助！现代医学对诊断病人的状态很有帮助！1医学基础医学基础人体生理解剖1医学基础

学好生理学是为营养学打基础。对调理人体健康状态极其重要！！！1医学基础人体的结构主要分四部分：头部、颈部、躯干部和四肢。头部表面可以看到感觉器官，内腔装着脑组织。身体分为，胸部、背部、腹部。四肢包括：肌肉、关节，骨骼。1医学基础细胞构成人体的基本单位，细胞组成组织，组织又合成系统，再成为器官，人体就是由这些组成部分构成。1医学基础1医学基础

细胞的特点数量繁多。形态各异。大小不一。功能多样。结构复杂！1医学基础细胞膜1脂肪是主要成分。2不同生理功能的蛋白质。球形蛋白：载体蛋白与受体蛋白。3还有一些酶类，他的作用是要参与细胞内大量的化学反应。4具有免疫功能的球形蛋白。1医学基础1医学基础

细胞器1线粒体。2核蛋白体。3内质网。4高尔基复合体。5溶酶体。6微丝。7微管。8中心体。1医学基础细胞核

细胞的最大结构，也是最重要的！1医学基础转录、翻译以DNA为模板将信息传递给RNA的过程即为转录将RNA携带的遗传信息转变成特定蛋白质的过程称为翻译！1医学基础染色体在DNA上有我们的染色体，我们人类目前发现的染色体共有23对，上边是密码，其中一对染色体分性别，另外22对决定人身体的性状。1医学基础二、组织由许多形态，功能相似的细胞和细胞间质，共同组成的结构叫组织。人体四大组织：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。1医学基础1医学基础1、上皮组织上皮组织在人体分布最广泛，由上皮细胞和细胞间质构成。具有保护，分泌，吸收，排泄等功能。1医学基础人体有70%的癌症都是从上皮组织开始的！1医学基础2、结缔组织种类多分布广，骨组织，皮下脂肪，血液，软骨，肌腱都属于结缔组织。有四个作用：1、支撑人体，比如骨组织。2、连接人体，比如肌腱。3、保护作用，比如皮下脂肪。4、营养作用，比如血液。1医学基础3、肌肉组织

根据肌细胞功能和结构的特点，可以分为三种肌肉组织。1、骨骼肌，随意运动的肌肉，在上皮组织的下面，胳膊上，腿上，前胸，后背等都是骨骼肌，附着在骨骼上。2、平滑肌，排列形势呈梭形，附着在器官的内表面，消化道，呼吸道，血管里都是。3、心肌，很特别，只有在心脏的部位。1医学基础4、神经组织神经组织是由神经元和神经胶质细胞组成的，主要分布在脑，脊髓，以及全身各处的神经都出自这个组织。1医学基础不同的组织结合在一起构成了，具有一定形态和特定功能的器官。若干个器官结合起来共同完成某种生理功能，叫做系统。共分为八大系统：消化，呼吸，循环，运动，内分泌，神经，泌尿，生殖。人体就是在这些系统的共同作用下，完成了复杂的变化与动作。1医学基础运动系统的组成和功能1医学基础人体共有206块骨骼，分为头骨，躯干骨和四肢骨。以他们的共性，可分为长骨，短骨，扁骨，不规则骨四大类。骨的结构：骨膜，骨质（骨密质，骨松质）骨髓腔，骨髓，四部分。1医学基础由骨，骨联结，骨骼肌三部分构成。1医学基础1医学基础关节关节在运动系统里是一个比较重要的结构，它是骨与骨连接的重要形式。除了颅骨以外。关节的结构是由两块骨组成，上面的叫关节头，下面的叫关节凹陷。关节两边像韧带的东西，叫做关节囊，起固定作用，使骨的两个头不脱离，很牢固。关节囊里是空腔，空腔里有滑液，起到润滑的作用。1医学基础肌肉全身的骨骼肌有600多块。肌肉的收缩就能引起骨骼的运动，比如伸手臂。1医学基础消化系统营养的供给站1医学基础1医学基础消化系统概述消化系统由消化管和消化腺组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠。消化腺包括大唾液腺、肝、胰、及散在于整个消化管的小腺体。1医学基础1医学基础1医学基础消化系统：小肠小肠又细又长，一般人能达到5至6米。第二个特点就是小肠里有个吸收营养的特殊结构，叫小肠绒毛。小肠里还有肠腺，肠腺分泌肠液。肠液里有很多酶：小肠淀粉酶，还有蛋白质酶，小肠脂肪酶。1医学基础1医学基础1医学基础消化系统疾病的危害便秘：上腹饱胀不适、肠鸣、屁多等；还会使身体出现中毒症状，如头晕乏力、精神淡漠、口苦、心烦易躁等症。长期便秘可诱发直肠癌。腹泻：营养不良导致头昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌气短、免疫力下降胃部不舒适、不易消化、疼痛、反酸、反涨、消瘦1医学基础呼吸系统气体过滤1医学基础系统概述呼吸系统是执行机体和外界进行气体交换器官的总称，他的机能主要是与外界的气体交换，呼出二氧化碳，吸进新鲜氧气，完成气体交换。1医学基础呼吸系统的组成结构呼吸系统包括鼻腔，咽，侯，气管和各级支气管。上呼吸道包括，喉以上的呼吸道，包括鼻腔，咽，喉。所谓上呼吸道感染，就是指鼻，咽，喉等部位的感染性疾病。下呼吸道是指，喉以下的部位，比如气管，支气管和肺泡等。呼吸道的壁内有骨或软骨支持以保证气息通畅。1医学基础1医学基础1医学基础气体交换要经过的四个过程第一个过程：外界气体与肺泡内的气体交换第二个：肺泡内的气体与血液间的气体交换。第三个过程：气体在血液中运输。第四个：血液与组织细胞间的气体交换。1医学基础二氧化碳如何产生的？1医学基础呼吸系统疾病支气管扩张和肺气肿！肺炎！过敏性疾病。肺癌。1医学基础循环系统人体内的运河1医学基础循环系统分为血循环和淋巴循环两个系统。血液循环可分为：大循环和小循环。1医学基础循环路径1医学基础1医学基础心脏的循环特点心肌的毛细血管极丰富，这些血管保证心肌纤维的营养。第二个特点是心脏的耗氧量极大。心舒期，就是心脏舒张的这个时期，冠状动脉灌注大量的血液。第四个特点，他要依仗血管的收缩。1医学基础血管人体的血管有三种：大动脉血管，静脉血管，还有毛细血管。1医学基础血液循环：血液成年人的血液占体重的7到8%。把血液抽出放到量杯里就会看到两种成分，沉降下去的就是血球，浮在上面淡黄色的液体就叫做血浆，所以血液就是由这两个构成的。血浆里大部分是水，占到90%以上，剩下的就是溶质，占到8%到10，蛋白质的比重占到6，2%到7，9%。1医学基础血细胞（白细胞）主要就是吞噬和防御功能，由红骨髓生成，他在骨髓中发育8到12天，然后进入血液，在血液中逗留，跟你的血液循环8到12个小时，在组织中生存1到两天，他的寿命很短。强大的免疫细胞。1医学基础血细胞（红细胞）与氧气结合，变成氧核血红蛋白，将血液变得非常鲜红，它主要存在动脉血管。第二个作用就是他有运输二氧化碳的功能。正常的红细胞形状是圆滑，活跃，松散的。全部由骨髓中的红骨髓生成。1医学基础1医学基础血小板主要作用是促进止血，加速凝血，他的寿命是十天左右，也是由红骨髓产生的。他在人体中的形象不规则，他也没有细胞核，正常值都比红血球白血球小，每立方毫米10到三十万个，这是正常值。1医学基础免疫系统人体的防御部队1医学基础中枢免疫器官①骨髓②胸腺1医学基础外周免疫器官①淋巴结。②脾脏。③其它淋巴组织和器官。1医学基础

泌尿系统

人体代谢过滤器1医学基础泌尿系统的构成它是由四个器官构成，由肾脏，输尿管，膀胱还有尿道构成，主要就是排泄废物。1医学基础1医学基础

肾脏的结构1医学基础排泄的途径呼吸器官：二氧化碳、水。大肠：胆色素和矿物质。皮肤：水、无机盐、少量尿素。肾脏：以尿的形式进行排泄。

1医学基础尿是如何产生的？肾脏毛细的小动脉都从大动脉直接分支出来的。肾脏的两个作用：1肾小球的虑过作用。肾小管的重吸收作用。肾小管分泌与排泄作用。1医学基础1医学基础神经系统人体指挥司令部1医学基础神经系统概述中枢神经！周围神经！植物神经！1医学基础脑最小的单位神经元1医学基础中枢神经—脑神经他是由几部分组成，脑里边一个是大脑，一个是小脑，还一个是脑干。脑干：叫做生命的基本中枢。大脑：位于颅腔内！颅腔内由脑，脑血管，脑脊液所充满，三者容积的总和也是固定的！1医学基础中枢神经--脊髓神经脊神经是人体的资讯公路，神经纤维以800里的时速，负责大脑与器官之间的讯息传递，人重复每一个动作和语言都是强化这种讯息的传递，因此每一个动作的过程就是脑和器官再度连接的过程。1医学基础周围神经1嗅神经，视神经，动眼神经，滑车神经，三叉神经，外展神经，面神经，听神经，舌咽神经，迷走神经，副神经，舌下神经。2这是十二对脑神经，他们有个共同的特点，一般都分布在人的头面部。1医学基础植物神经主要分布在内脏器官，比如在心肌上，血管上，腺体上，等地方，调节内脏器官的运动，使人体更加地适应环境，更加协调。植物神经里分两个种类，一个是交感神经，一种叫副交感神经。交感神经使人兴奋！副交感神经抑制兴奋。1医学基础内分泌系统

人体化工厂1医学基础内分泌系统的器官1、脑垂体。2、甲状腺。3、胸腺。4、肾上腺。5、胰岛。6、性腺（如果是女性就是卵巢，男性就是睾丸）。7、松果体。1医学基础垂体---主腺体垂体悬垂于脑的底面，体积很小，重量不到1克。可以分为腺垂体和神经垂体两部分。腺垂体分泌七种激素：生长激素，催乳素，促甲状腺素，褪黑素，促性腺激素，促肾上腺皮质激素，雌激素或雄激素。垂体分为前叶后叶。1医学基础1医学基础甲状腺它位于颈前方气管的两侧，他分泌的激素就是甲状腺素。第一个作用是促进生长发育，主要是促进骨骼的生长，生殖系统的生长和大脑的发育。第二个作用是他对人体三大基础营养素的代谢起着非常复杂的作用。尤其是促进对蛋白质的合成。1医学基础在甲状腺体里有种物质叫虑泡，虑泡帮你吸收食物中的碘。由虑泡围起来的里面的部分叫虑泡腔，腔里有大量的蛋白。利用上皮细胞吸收的碘加上蛋白质就是甲状腺素了。1医学基础1医学基础胰岛1医学基础胰腺的位置胰腺横卧在胃下部，所以在我们身体的左边。它具有消化吸收和营养代谢双重功能。作为外分泌腺时分泌的胰酶与胆汁协作可以消化各种食物。消化力强。作为内分泌腺的时候，分泌的胰岛素直接进入血液循环。全部受神经系统调节。1医学基础1医学基础垂体：促肾上腺素他和肾上腺保持动态平衡，是一类应激激素。让你适应环境，遇到什麽环境的变化，就能马上的应急反