第1课 从食物采集到食物生产 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元：食物生产与社会生活第二单元：生产工具与劳作方式选择性必修2《经济与社会生活》

经济：是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。

社会生活：广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。第三单元：商业贸易与日常生活第四单元：村落、城镇与居住环境第五单元：交通与社会变迁第六单元：医疗与公共卫生唯物史观(历史唯物主义)：

用唯物辩证法和辩证唯物主义研究人类社会的历史。人类社会的构成：生产力、生产关系、经济基础、上层建筑。

主要观点：

①历史发展是有其特定规律的，即生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用，生产关系一定要适应生产力的发展。伴随着生产力的发展，人类社会从原始社会，奴隶社会，封建社会，资本主义社会，社会主义社会，最终走向共产主义社会。社会生产力的发展水平，决定人类社会的进程，社会生产力是推动社会历史前进的根本动力。

②一定的社会形态是一定的经济基础和一定的上层建筑的统一，经济基础的性质决定上层建筑的变更。上层建筑又服务和反作用于经济基础。上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。

③社会存在决定社会意识，社会意识对社会存在具有能动的反作用；

④在阶级社会中，社会基本矛盾表现为不同阶层的人不同利益诉求的博弈，阶级斗争是阶级社会发展的直接动力；阶级斗争可能会引发社会革命，夺取国家政权。

⑤人民群众创造历史，不是少数英雄创造历史；……生产力:人类改造自然的能力；生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；

①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产力与生产关系决定反作用①生产工具（标志水平）②劳动者（决定因素）③劳动对象（经济结构）第一单元

食物生产与社会生活

第1课

从食物采集到食物生产【课程标准】：知道人类从食物采集者变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。一、人类早期的生产与生活二、不同地区的食物生产与社会生活三、生产关系的变化食物来源：生产工具：生活方式：社会关系：（1）、旧石器时代（距今300万年-1万年）：采集渔猎渔猎来源不稳定，女性抚育后代并采集大部分食物，在当时发挥着重要的作用采集、渔猎现成的动植物为主打制石器，木器、骨器迁徙、群居；用火取暖、烧烤食物旧石器时期，生产工具以打制石器为主，生产力水平尚不发达一、人类早期的生产与生活食物来源：生产工具：生活方式：社会关系：（2）、新石器时代（距今1万年）：原始农业和畜牧业产生驯化野生动植物磨制石器、骨器定居生活

男性能够从事重体力劳动，开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业，退居为从属地位。新石器时期，生产工具以磨制石器为主，生产力水平提升，原始农业出现，人类从实物的采集者，变为食物的生产者一、人类早期的生产与生活

人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；（被动依靠→主动改造）

生产方式的变化：由采集渔猎变为农业生产；（采集渔猎→农业生产）

社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；（迁徙→定居）

经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。

生产关系的变化：生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，私有制和物品交换逐渐产生。与食物的采集者相比，食物生产者的生活发生的变化：一、人类早期的生产与生活思考：根据地图信息和教材完成下表，并找出其分布特点：地区原始农业原始畜牧业东亚西亚中美洲黄河中上游是粟的发源地；长江中下游最早种植水稻8500年前贾湖居民已经饲养猪，7000年前河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地9000年前，饲养绵羊和山羊6000年前，南美印第安人驯化了骆马玉米、甘薯的原产地

特点：①多元中心；②独立发展；③具有多样性；④受地理环境影响大（分布在中低纬度和大河流域附近）。一、人类早期的生产与生活原始农业出现的意义：1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；③改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

材料一：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》

材料二：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。

——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》一、人类早期的生产与生活原始农业出现的意义：2.农业的出现促进了生活和生产方式的变化：①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；②开始出现专门从事手工业生产；③原始音乐、文学和宗教的产生。

材料三：有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。

——阎万英、尹英华《中国农业发展史》

材料四：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。

——王斯德《世界通史》（第一编）一、人类早期的生产与生活原始农业出现的意义：3.农业的出现推动了科学技术的发展：①天文历法获得了较快的发展；②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。

材料五：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。

——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）

材料六：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。

——王斯德《世界通史》（第一编）一、人类早期的生产与生活一、人类早期的生产与生活二、不同地区的食物生产与社会生活三、生产关系的变化材料：尼罗河、幼发拉底河、底格里斯河和黄河的河流管理及灌溉的组织任务加强了集中、行政机构和国家的形成。

——(德)卡尔·雅斯贝斯著《历史的起源与目标》①大河流域，土地肥沃；

②政府重视水利工程，灌溉农业发达。概括文明古国的共同特征：二、不同地区的食物生产与社会生活根据教材信息，完成表格内容：两河流域和尼罗河流域：◎汉谟拉比◎太阳神沙玛什地区食物生产土地归属社会生活古巴比伦王国（西亚两河流域）古埃及（非洲尼罗河流域）以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。王室和神庙，政府官员、贵族、商人等拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》用法律规范农业生产。土地主要由王室和神庙占有。农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜二、不同地区的食物生产与社会生活根据教材信息，完成表格内容古代中国

：食物生产社会生活农业生产生产方式国家政策水利工程农业体系古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。（小农经济）封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。二、不同地区的食物生产与社会生活①历朝重视兴修水利工程：战国时期秦国都江堰、西汉龙首渠②灌溉工具的进步：翻车（三国）、筒车（唐朝）③农具的更新：春秋战国铁犁、西汉耦犁、唐朝曲辕犁（犁定型，后世沿用）④耕作方法和制度的进步：垄作法（春秋战国）、代田法（西汉）；一年两熟、轮作制⑤天时地利、因地制宜……

精耕细作：农业上认真细致地耕作，以期在单位面积获取更高的产量。表现在生产工具，耕作技术，水利灌溉等方面的改进和提升。

小农经济产生时间：春秋战国

①条件：铁犁牛耕的出现、封建土地私有制确立；

②基本特点:以小家庭为单位、男耕女织、自给自足。

小农经济：是以家庭为单位、生产资料个体所有制为基础，完全或主要依靠自己劳动，满足自身消费为主的小规模农业经济。自然经济‌：是一种自给自足的经济形式，其生产的目的不是为了交换，而是为了满足生产者个人或经济单位的需要。自然经济是商品经济的对立物，是生产力水平低下和社会分工不发达的结果。二、不同地区的食物生产与社会生活根据教材信息，完成表格内容古希腊与古罗马

：地区食物生产土地归属社会生活古希腊古罗马以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了更多的土地，而小农逐渐破产在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地劳动力来源：使用奴隶劳动；斯巴达人将征服的人变为奴隶古罗马在很长时期内实行土地国有以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄①大麦和小麦是主要粮食作物；②土地肥沃地区实行谷物和蔬菜轮作，在地力较差的地区建立果园种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。二、不同地区的食物生产与社会生活根据教材信息，完成表格内容美洲

：食物生产土地归属土地贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭可以获得一片份地并终生使用，两年不耕作的土地被村社收回。主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。独特的阿兹特克农耕农业耕作技术：逐渐形成了一种独特的，并且耕种效率极高的"浮园耕作法"。丰富的农作物种类：玉米、大豆、无花果、棉花等。二、不同地区的食物生产与社会生活一、人类早期的生产与生活二、不同地区的食物生产与社会生活三、生产关系的变化农耕畜牧剩余产品私有制的出现阶级的形成强制机关国家诞生生产力发展战争战俘变成奴隶剩余产品的争夺采集渔猎旧石器时期生产力水平低迁徙新石器时期生产力水平提高食物生产定居产品剩余，产生私有制部落上层为享有更多产品，内部产生分化部落之间为争夺产品，爆发战争，战俘变为奴隶产生阶级对抗为维护统治，建立强制，机关、军队、监狱等机构产生，国家诞生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。三、生产关系的变化男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。②私有制出现，贫富分化出现：

氏族部落的首领利用自己手中的权力把集体的财物变为私有财产，氏族内部出现贫富分化。③产生阶级差别：

随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生，产生了统治阶级河北统治阶级。④国家的出现：为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。①男女地位变化：三、生产关系的变化【课堂小结】

：从食物采集到食物生产人类早期的生产生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生采集渔猎：木石骨器；学会用火古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作……古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地古代美洲：土地贵族私有和村社公有农耕畜牧农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲畜牧业：随农业和定居而产生

1、北宋时，宋真宗派人到福建取得占城稻三万斛，令江淮两浙诸路种植，后扩大到北方诸路；宋仁宗时，大、小麦被推广到广南东路惠州等地。南宋时，“四川田土，无不种麦”。这说明宋代（

）A．土地利用效率提高