第1课 从食物采集到食物生产 课件高二历史统编版（2019）选择性必修2

食：第一单元

食物生产与社会生活

工：第二单元生产工具与劳作方式商：第三单元

商业贸易与日常生活住：第四单元

村落、城镇与居住环境行：第五单元交通与社会变迁医：第六单元医疗与公共卫生生产力生产关系生产方式◎经济与社会生活封面经济：是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。社会生活：广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。经济基础上层建筑决定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：政治制度与社会治理选必二：经济与社会生活经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》选必一：政治制度与社会治理选必二：经济与社会生活本册必须具备的史学知识唯物史观：用唯物辩证法和辩证唯物主义研究人类社会的历史。人类社会大厦的三层楼：生产力、生产关系（经济基础）、上层建筑。②劳动者（最活跃因素）①生产工具（重要标志）③劳动对象生产方式：分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产方式决定反作用上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。决定反作用生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）生产力:人类改造自然的能力；第1课从食物采集到食物生产《经济与社会生活》专题一浮生若暖课标要求：知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。1.食物来源：2.生产工具：3.生活方式：4.社会关系：一、从采集到生产：人类早期的生产生活（一）旧石器时代（距今300万年-1万年）：采集渔猎女性抚育后代并采集大部分食物（母系氏族）。上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚采集、渔猎现成的动植物为主；打制石器，木器、骨器；①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物；石破土器（开垦耕地）石磨及磨棒（加工谷物）袋足内模（制陶工具）石镰（收割庄稼）【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，说一说早期人类的生活出现了什么变化。大约1万年前，原始农耕和畜牧出现，人们从食物采集者向食物生产者转变。1.食物来源：2.生产工具：3.生活方式：4.社会关系：一、从采集到生产：人类早期的生产生活（二）新石器时代（距今1万年）：原始农业和畜牧业产生早在农业革命之前，人们已普遍知道促进植物生长的方法，就像在哥伦布航海之前人们就知道地球是圆的一样。现已查实，现代的原始人对农业毫无所知，但对当地植物的特性和生长情况却非常熟悉。……有大量证据可相信，史前时期的人类是在与现代原始人相仿的环境下获得有关动植物的知识的。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》驯化野生动植物；磨制石器、骨器；定居生活；男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业（父系氏族）。一、从采集到生产：人类早期的生产生活（二）新石器时代（距今1万年）：原始农业和畜牧业产生地区原始农耕原始畜牧西亚东亚美洲小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地距今9000年前，饲养绵羊、山羊黄河中上游：粟的发源地长江中下游：世界上最早种植水稻距今8500年前，贾湖居民饲养猪。河姆渡居民饲养猪、狗中美洲：玉米、甘薯的原产地距今6000年前，南美洲印第安人驯化骆马5、世界三大农业起源中心及其成就（表现）【探究思考】世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？特点：①多元中心；独立发展；具有多样性；②分布在中低纬度和大河流域附近。原因：自然条件的差异和发展水平的不同。一、从采集到生产：人类早期的生产生活（三）原始农业出现的意义1、农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命：①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；③改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。材料一：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》一、从采集到生产：人类早期的生产生活（三）原始农业出现的意义2、农业的出现促进了生活和生产方式的变化：①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落；②一部分人开始从事手工业劳动；③原始音乐、文学和宗教的产生。材料三有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。

——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。

——王斯德《世界通史》（第一编）一、从采集到生产：人类早期的生产生活（三）原始农业出现的意义3、农业的出现推动了科学技术的发展：①天文历法获得了较快的发展；②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。材料五在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。

——王斯德《世界通史》（第一编）中国夏朝的历法夏小正学习聚焦

农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。思考点：与食物采集者相比，作为食物生产者的生活发生了什么变化？人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；（被动→主动）生产方式的变化：由采集渔猎变为农业生产；（采集渔猎→生产）社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；（迁徙→定居）经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。

（单一→多样）

生产关系的变化：生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，私有制和物品交换逐渐产生。（公有→私有）二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（一）文明的共性：农业文明的兴起古代主要文明示意图非洲尼罗河流域：古埃及文明西亚两河流域：古巴比伦文明南亚印度河和恒河流域：古印度文明中国黄河和长江流域：古代中国文明【问题探究】说说四大文明古国指的是哪些国家?分布在什么区域？兴起的共同条件？1、共同条件：①大河沿岸，农业灌溉便利；②统治者重视修建水利工程；③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。2、文明早期发展的特点：基本独立发展，明显多元的特征（文明的发展是共性与个性的统一）。二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活1、两河流域和尼罗河流域的文明发展食物生产土地归属古巴比伦古埃及社会生活古巴比伦古埃及农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。王室和神庙，政府官员、贵族、商人等拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。土地主要由王室和神庙占有。《汉谟拉比法典》用法律规范农业生产。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。第四十五条：自由民以其田租与农人佃耕，并将收取其田佃金。第五十三条：如果一个人不去加固他的河堤，在他的河段中出现了决口，使水冲走了农田，那么他应该赔偿他毁掉的大麦。第二四五条：倘自由民租牛，因不慎或殴打致牛死亡，则彼应以牛还牛，赔偿牛之主人。——《汉谟拉比法典》二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活2、古代中国的文明发展食物生产土地制度农业技术经济政策水利工程农业技术体系商周：土地国有，集体耕作；战国以后：小农经济（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠重农抑商战国以后，铁犁牛耕北粟南稻（后为北麦南稻）至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系【概念解读】精耕细作通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活3、古代希腊的文明发展古希腊陶器上绘制的采摘葡萄的人们材料：在古代希腊，由于城邦制度发展，对本族同胞奴役制度废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。

——朱寰《世界上古中古史》（上册）材料：土地所有权与公民的身份确认及政治地位紧密结合在一起。城邦建立在以土地所有权为标志的农业生产基础之上，城邦公民是土地所有者，是战士，是政治上的特权阶级。

——李尚君《劳作与古希腊社会》食物生产土地归属劳动力来源①大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。②古希腊人在土地肥沃地区实行谷物和蔬菜轮作，在地力较差的地区建立果园种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地使用奴隶劳动；斯巴达人将征服的人变为奴隶二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活4、古代罗马的文明发展食物生产土地归属社会生活古罗马也以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。古罗马在很长时期内实行土地国有。人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产。材料：在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。二、从共性到个性：不同地区的食物生产与社会生活（二）文明的个性：区域性食物生产和社会生活5、美洲文明发展材料：（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）（1）食物生产：玉米、甘薯、马铃薯（2）社会生活：土地贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭可以获得一片份地并终生使用，两年不耕作的土地被村社收回。【合作探究】不同地区的食物生产与社会生活地区种植作物、驯化动物土地所有制土地经营方式古巴比伦大麦、小麦；山羊、绵羊、牛等王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地合伙经营或将土地出租给佃户古埃及土地主要由王室和神庙占有古中国北方粟麦、南方稻作；猪和狗等商时期,土地国有；战国以后，土地私有制逐渐确立农夫集体劳动；后以家庭为单位、个体劳动古希腊大麦和小麦；葡萄和橄榄只有公民才能拥有土地农业生产中普遍使用奴隶。以家庭为单位生产古罗马以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄古罗马长时期实行土地国有奴隶劳作古代美洲玉米、甘薯、马铃薯；驯化骆马贵族私有、村社公有、家庭份地为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。三、从部落到国家：私有制、阶级和国家出现随着农业、畜牧的产生和发展，有了剩余产品，随之出现贫富分化，导致私有制和阶级的出现，为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。人类开始从野蛮时代进入文明时代。农耕畜牧劳动生产率提高阶级国家文字农耕生产需要定居城市剩余产品记事管理生产力文明私有制贫富差距物质文明政治文明精神文明根本原因：生产力发展的结果社会分工管理、文化创造农业、手工业交换、贸易奴隶社会原始社会生产力水平社会形态采集渔猎生产关系社会分化【知识拓展】国家产生的标志、实质、根本属性与职能（一）标志：军队、政府、监狱等强制机关的出现；赋税制度建立。（二）实质：阶级统治暴力工具，是经济上占统治地位阶级进行阶级统治的暴力机构。（三）国家职能：1.对内职能：①阶级统治：镇压被统治阶级的反抗，维护统治阶级利益；②社会管理：协调统治阶级内部关系，调整其他社会关系，调控经济、教育和文化等社会活动。2.对外职能：①防御外来侵略，保护本国利益；②参与国际竞争，协调国家关系。欧洲：巴尔干半岛南部和爱琴海地区约公元前2千纪

古希腊文明北非：尼罗河流域约公元前3500年古埃及文明西亚：两河流域公元前3500年古代西亚文明南亚：印度河、恒河流域约公元前3