前厅岗位职责流程

门店人员岗位职责

细节决定成败，责任重于泰山2017-5-18

课堂纪律1、全情投入2，认真记录3、积极举手发言4、手机关闭5、入恭请安静进出6、不要睡觉11/28/2024一、岗位职责的定义；二、门店管理人员的岗位职责；三、前厅人员岗位职责；四、前厅各工作站流程与标准

目录11/28/2024一、岗位职责的定义

岗位职责是指为实现企业组织机构正常运行，达到企业管理目标而规定的岗位工作任务和责任范围。它是岗位员工责任、权力与义务的综合体现，是企业员工在履行岗位工作中必须遵守的“基本法”，对规范员工职务行为，优化企业组织结构、强化企业管理措施，降低企业管理风险、提高企业运行效率有着重要的作用。一、岗位职责是规范员工职务行为，实现专业分工，保障企业组织机构高效运行的直接要素。二、岗位职责是强化企业经营管理措施，实现企业管理目标的基本依据。11/28/2024店长应具备的管理素质11/28/2024五个层面的管理能力营业额的提升合理成本管控利润的最大化人才培养发展QSC的提升店长五大管理职能PDCA管理思维店长岗位职责

1、根据营业目标、费用、成本控制计划和相关经营政策全面负责营运管理工作2、全面负责出品质量和服务质量及环境卫生，以及各项行政管理工作3、做好工作日志、工作计划和总结，并定期组织召开门店各岗位会议4、确保营运正常进行，并按公司要求控制好营运中的各项费用，提高客流量和营业额5、做好人事管理工作、绩效激励工作、人员培训工作，激发员工积极性，建立良好团队6、做好门店与有关政府部门的处理工作7、做好各项安全防范工作，确保餐厅安全8、与门店其他岗位管理人员保持良好的沟通，协调下属的关系，组成合格高效的门店管理团队9、招募有潜质员工，挽留有用之材，做好餐厅人员发展工作10、准时递交餐厅每日的种类申请表、审批表、工资表、盘点表，并确保种类报表准确填写前厅经理岗位职责岗位职责：

1）协助店长完成由运营部设立的各项营运目标

2）加强、监督员工操作规程和服务标准，严格执行各项规章制度

3）协助店长管理培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧

4）营业时间内全面控制店铺的各项服务工作，加强与客人的沟通

5）处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策

6）对员工投诉及时响应并作出跟进行动

7）执行店铺各项安全防范工作，确保餐厅安全

8）加强和员工沟通，了解员工的情况和培训需求，并向店长反馈

9）发展并执行店铺和社区团体的市场联合推广活动

10）抓好设备、设施的维修、保养，如出现问题时汇报并安排维修11/28/2024方向性目标与执行下目标

区别

由餐厅店长制订时间限制(6-12个月)多向性由经理自行制订时间限制

(1-3个月)单向性支持及辅助方向性目标方向性目标执行性目标举例前厅领班岗位职责1、全面熟悉餐厅各部门工作流程，遵守公司各项规章制度2、确保产品品质、服务及清洁均达到公司标准3、做好值班管理，全面观察楼面发生的事情，及时处理客人投诉，事后向上级汇报4、安排、带领、督促、检查员工做好餐前检查、餐中督导、餐后点评的工作标准，并检查员工仪容、仪表5、合理安排员工上班班次，并视工作需要，及时进行人员调整6、熟悉业务，做好上传下达的工作，起带头作用，协助上级增强本部门员工的凝聚力7、有责任心，完成上级交代的工作，并协助上级开展各项工作8、组织落实培训内容，使员工能熟练掌握培训内容要点9、坚持每日例会，掌握员工心理态度、思想动向，听取员工的意见，及时总结并发挥主观能动性11/28/2024服务员岗位职责11/28/2024收银员岗位职责11/28/20