小河学校学生营养改善计划情况说明

...wd......wd......wd...沙井镇小河学校学生营养改善方案工作情况说明为认真贯彻落实“农村义务教育学生营养改善方案〞，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生安康水平，根据省、市及甘州区义务教育学生营养改善方案相关文件精神，现将我校学生营养改善方案实施工作情况汇报如下：一、管理机制方面1、成立领导小组组长：张平华副组长：蔡录元蔡德元成员：陈明张继龙 陈仁国孙进明曹玉彬车文佩 刘德锋 贾天奎领导小组的成立，为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善方案〞，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的根基。2、实行分工负责，层层落实责任。学校根据实际情况成立了食谱制订组、原料采购组、质量检查组、就餐管理组、消毒检查组、成本核算组、审计组等监视小组，对营养餐的每个环节进展监控。学校与供货商、营养改善方案工作负责人、班主任、从业人员签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善方案工作膳食委员会，在醒目位置定期公示了监视小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格等信息。向家长、社会公布举报，自觉承受家长和社会各界的监视。3、严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》的要求，制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际，并具有操作性。学校并积极落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉了食品安全事故的处理程序和相关方法。4、严格按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善方案专项资金管理方法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善方案专项资金，真正做到了学生营养改善方案专项资金专人管理、专款专用、公开透明。二、标准操作方面我校享受营养改善方案的学生总人数为911人，其中回族学生8人未食用。我们将义务教育学生营养改善方案工作做为学校工作的重中之重，选拔业务能力过硬，责任心极强的陈明教师专项负责此项工作，同时把各项制度落到实处。1、学校严格按照食谱供餐，不随意调整供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，确保了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。2、从业人员卫生管理基本标准。从业人员身体安康，做到了持证操作。工作人员养成了良好的个人卫生习惯，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、标准地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《发放登记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。3、食品采购符合要求。供货商、原料采购组按时签收配送食品，学校注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，并按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。4、实行食品质量监视登记。营养改善方案工作负责人对食品卫生、营养餐质量等工作进展监视检查，发现问题及时解决。食品贮存干净卫生，做到了分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生标准及食品留样制度按时取样，每种食品留样量不少于100克，并做留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检，留样器皿必须及时清洗消毒。5、档案资料齐全。由营养改善方案工作负责人负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。三、硬件设施方面学校严格按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善方案食品安全保障管理方法》中的相关标准，加强了学校食堂的建设，食堂标准、整洁、卫生。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施。四、资金管理与使用方面学校严格执行《沙井镇小河学校学生营养餐资金使用与管理制度》的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周聚集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。本学期我校学生营养餐改善方案从2013年3月11日正式启动，学生就餐天数共计90天〔含公休假〕。〔其中，3月份15天，4月份20天，5月份23天，6月份20天，7月份12天〕在此期间，沙井镇中心学校累计拨付给我校学生营养餐专项补助资金245970元，支付本学期学生营养餐食品原材料款194720.96元后，结余51249.04元。现就学生营养餐结余的原因及情况，做如下补充说明：1、我校有回族学生8人，因宗教、风俗等方面的原因，他们一直不愿意在学生灶就餐，按90天，每天每人3元计算，共计结余2160元。2、我校七年级学生218人，在军训期间〔10天〕不在学生灶就餐 ，按10天，每天每人3元计算，共计结余6540元。3、本学期，清明节、“五一〞劳动节、端午节等，公休假累计9天，按903人，每天每人3元计算，共计结余24381元。4、九年级学生210人，6月18日毕业测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按20天，每天每人3元计算，共计结余12600元。5、六年级学生32人，6月23日升学测试完毕后，已全部放假，不在学生灶就餐，按17天，每天每人3元计算，结余1632元。〔以上五项上累计结余47313元。〕6、本学期完毕后，经过核算平衡后我校学生营养餐就餐费尚未到达国家规定的每人每天3元的标准，实际就餐费为：每人每天2.952元，911人按90天计算共计结余3936元。以上1-6项共计结余51249.04元。此项资金，滚动结转到下学期学生营养餐中使用。学校已指定专人保管此项资金。五、工作中取得的实效1、对享受营养改善方案的学生名单予以公示。学校还建设了教师、学生和家长代表组成的监视小组对营养的实施情况予以监视。2、健全管理制度、落实工作责任制。3、做好宣传教育工作。学校坚持不懈的开展营养与安康的宣传教育，通过教师例会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。4、强化安全意识，确保食品卫生安全。我校非常重视食品卫生安全，特加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、等工作。6、建设健全学生食品安全事故应急预案，防止学生食品安全事故发生。六、存在的困难和问题1、没有专用库房储存营养餐。2、监视管理不严，供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。3、学生营养餐食谱还不够科学合理。4、工作人员及从业人员培训学习较少。5、宣传工作还需要进一步加强七、下步工作打算1、充实管理力量，强化工作监管，标准供餐工作流程，重新制订符合我校实际的营养餐食谱，使营养餐变得更加科学营养。2、健全完善学生营养餐