旅店业卫生制度范例（2篇）

旅店业卫生制度范例一、目标与适用范围1.1目标本规定旨在确保旅馆业的卫生与安全管理系统，以保护客人的健康与安全，并提高行业服务质量。1.2适用性本规定适用于所有从事旅馆业经营的机构，包括但不限于宾馆、酒店、旅社等。二、管理责任2.1管理层应强调卫生管理的重要性，确保卫生规定的有效执行。2.2各部门主管应制定具体的卫生管理计划，并定期进行执行情况的审查。三、员工卫生标准3.1个人卫生员工应保持整洁的仪表，穿着干净的工作服，头发整洁，避免佩戴可能影响卫生的饰品。员工应保持良好的个人卫生习惯，如常洗手、保持口腔清洁。3.2手部卫生员工应频繁洗手，特别是在接触食品或餐具之前。应使用肥皂或洗手液，并确保彻底清洁手部。3.3疾病报告员工如有疾病或不适，应立即向上级报告，并申请病假进行治疗。康复后方可恢复工作。四、客房卫生标准4.1床上用品客房的床单、被套、枕套等应定期更换并确保清洁。床上用品应定期晾晒，防止潮湿。4.2卫生间清洁客房卫生间需定期清洁，保持干净整洁。卫生间的马桶、洗脸盆、淋浴器等设施应经常清洁消毒。4.3空气质量客房内应保持空气流通，定期通风换气，并定期清洁空调、除湿器等设备。五、食品安全标准5.1食品采购食品采购应选择持有合法营业执照和卫生许可证的供应商，以确保食品的安全卫生。5.2食品储存食品应分类储存，并根据保质期存放在冰箱内。冷藏和冷冻食品应在规定的温度下保存。5.3食品加工食品加工过程应确保设备清洁卫生，以保证食品安全。六、卫生检查与记录6.1定期卫生检查企业应定期进行卫生检查，并制定相应的检查计划和记录系统。6.2卫生违规处理对于发现的卫生违规行为，应及时进行整改，并记录相关情况。七、紧急事件管理7.1突发公共卫生事件如发生突发公共卫生事件，企业应立即启动应急响应计划，采取必要措施保障员工和客户的安全。7.2紧急事故处理如遇火灾、水漏、停电等紧急事故，员工应迅速报警，并按照既定的应急计划进行应对。八、培训与教育8.1员工培训企业应定期组织员工卫生培训，提升员工的卫生意识和操作技能。8.2岗位安全培训企业应为员工提供相应岗位的安全培训，以确保工作过程中的安全。九、其他条款9.1本规定自发布之日起生效。9.2企业应根据自身实际情况制定详细的卫生操作规程和应急计划等相关文件。9.3本规定的解释权归企业所有。以上为旅馆业卫生管理的示例模板，企业应根据自身需求进行适当调整和补充，以制定符合自身需求的卫生管理规定。旅店业卫生制度范例（二）一、卫生管理责任1.旅店业经营者须承担确保旅店卫生与安全的管理责任，并严格遵守相关法规。2.设立专门的卫生管理部门，以统筹和协调卫生管理工作，并配置充足的卫生监督人员。3.强化对员工的卫生教育培训，确保所有员工在持有有效健康证明的前提下上岗。4.实施定期卫生检查机制，涵盖客房清洁度、厨房卫生、食品安全等多个方面，以确保旅店整体卫生状况达标。二、客房卫生1.客房内门窗、床单、被褥、地面等区域需保持清洁，确保无异味、无尘螨等有害物质。2.定期更换床单、被褥，以维护客房的卫生水平。3.浴室和卫生间需每日进行清洁和消毒，确保卫生状况良好。三、公共区域卫生1.定期对大堂、餐厅、会议室等公共区域进行清洁，保持其整洁有序。2.定期检查公共区域的设施设备，及时发现并修复故障，确保正常使用。3.提供充足的卫生设施，如手消毒液、手纸等，以满足顾客需求。四、食品安全管理1.设立食品安全管理部门，负责食品采购、加工、存储、销售等环节的全面质量管理。2.严格执行食品品质规范，确保食品安全卫生，杜绝食品安全隐患。3.加强对食品原材料的检验，严禁使用过期或不合格的原材料。4.定期进行食品卫生检查，确保食品卫生符合相关法规和标准。5.建立健全食品安全记录制度，包括食品采购证明、检验检疫合格证明、食品存储记录等。五、垃圾废物管理1.设置垃圾分类箱，引导顾客和员工进行分类投放。2.定期清理垃圾箱，防止异味和蚊蝇滋生，维护环境卫生。3.设立废物处理区域，并采取相应的环保措施，防止环境污染。六、卫生应急管理1.制定完善的应急卫生预案，明确卫生应急工作的流程和责任分工。2.配备必要的急救设备和药品，并定期组织员工进行急救知识与