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ICS65.020.01CCSB206111杨凌农业高新技术产业示范区地方标准代替DB6111/T186-2022TechnicalspecificationsforprocessingIDB6111/T186—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB6111/T186-2022。本文件相较于DB6111/T186-2022做了如下修改：----修改了适度加工的术语和定义；----完善了去杂的相关参数；----增加了成品质量的相关参数指标；----增加了生产档案部分。本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出并归口。本文件起草单位：西北农林科技大学、榆林市农业科学研究院、延安市农业科学研究所。本文件主要起草人：杨清华、冯佰利、高金锋、高小丽、杨璞、王孟、刘小进、本文件历次版本为：----DB6111/T186-2022。本文件由西北农林科技大学负责解释。联系人：杨清华联系方式系地址：陕西杨凌邰城路3号1糜子适度加工技术规范1范围2规范性引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义4要求4.1加工环境4.2原料4.3加工工艺2DB6111/T186—20244.3.1工序糜子适度加工工序包括糜子去杂、砻谷、碾米、筛选分级等。生产过程应符合GB13122的规定。4.3.2去杂使用筛选机、清选机和去石机，依次通过吸风分离器、初清筛、振动筛、循环风去石机或比重去石机与磁性去杂器除去谷物中所含泥土、石子、沙子、杂草、秸秆和其他谷物等杂质。4.3.3砻谷一般砻谷2～3次，质量要求见表1。表1砻谷工艺质量要求谷糙混合物中含糜子壳率（%）≤4.3.4碾米一般碾米2～3次，质量要求见表2。表2碾米工艺质量要求黄米中含糠粉率（%）≤4.3.5筛选分级经过筛选分级，应去除残存的糜子、碎米及杂色米粒，黄米成品质量要求见表3。表3黄米成品质量要求4.4卫生指标黄米的污染物、重金属、真菌毒素等卫生指标应分别符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763等规定。5包装、储存和运输5.1包装3黄米加工后应降至室温方可包装。包装应符合GB/T1715.2储存仓储相对

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