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文档简介

第4节

蛋白质是生命活动的主要承担者第4.1节蛋白质的功能及基本组成单位本节目标理解蛋白质是生命活动的主要承担者识记蛋白质的功能与实例掌握氨基酸的基本结构与分类课堂导入1.细胞中含量最多的化合物是什么?2.细胞干重含量最多的化合物是什么?3.组成细胞含量最多有机化合物的是什么?4.检测蛋白质的原理是什么?5.用一句话描述蛋白质在细胞中的功能。请回忆本章所学内容，回答下列问题水蛋白质蛋白质蛋白质与双缩脲试剂产生紫色络合物蛋白质是生命活动的主要承担者01理解蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、免疫等重要功能。可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。遗传信息往往要表达成蛋白质才能起作用。所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。细胞的生命活动主要由蛋白质负责02识记蛋白质的功能与实例P28蛋白质的功能举例：蛋白质的功能总结功能实例构成细胞和生物体结构蛋白。如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的主要成分绝大多数的酶。如胃蛋白酶，胰蛋白酶等运输功能载体蛋白。如血红蛋白

（能运输氧)

（可抵御病菌和病毒等抗原的侵害）调节作用胰岛素等蛋白质类激素通过信息传递起调节作用催化作用免疫功能抗体单子翔戴友志许欣怡03掌握氨基酸的基本结构与分类氨基酸组成元素：主要含C、H、O、N,有的含S、Se氨基酸是蛋白质的基本组成单位+6C24+1H1+8O26+7N25CHONCHON2氨基酸的结构21.每种氨基酸至少有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2.这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）。3.氨基酸之间的区别在于R基不同。RCHCH2NOHO氨基羧基侧链基团

必需氨基酸：

非必需氨基酸：8种，人体细胞不能合成，必须从食物中获取。如:赖氨酸、苯丙氨酸等。13种，人体细胞能合成，也可以从食物中获取。与生活的联系：根据人体能否合成人体内的氨基酸：21种练习：1.下列哪一项不是人体内蛋白质的功能()A.参与组成细胞结构

B.携带遗传信息C.调节生命活动

D.提高机体

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