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文档简介

餐饮业油烟排放管理制度第一章总则为加强餐饮业油烟排放管理，保障环境的可持续发展，依据《大气污染防治法》、《环境保护法》等法律法规，结合本市实际情况，制定本制度。油烟是餐饮业经营过程中产生的重要污染物，合理管理油烟排放对保护空气质量、改善居民生活环境具有重要意义。第二章适用范围本制度适用于本市范围内所有餐饮经营单位，包括但不限于餐厅、快餐店、食堂、夜宵摊等。所有餐饮单位在日常经营中须遵循本制度的相关规定，确保油烟排放符合国家和地方的相关标准。第三章管理规范油烟排放的管理应遵循以下原则：1.设备安装与维护所有餐饮单位必须按照规定安装符合国家标准的油烟净化设备，并确保设备的正常运转。设备的日常维护由餐饮单位负责，定期检修和清洗，保持其良好的工作状态。2.排放标准餐饮单位油烟排放必须符合《餐饮业油烟排放标准》的相关要求，确保油烟浓度不超过国家或地方规定的排放限值。对于超标排放的单位，相关部门有权进行处罚。3.经营活动规范餐饮单位应合理安排经营活动，尽量减少高峰时段的油烟排放。鼓励使用清洁能源和低油烟烹饪方式，降低油烟产生量。第四章操作流程1.油烟设备的选购与安装餐饮单位在选购油烟净化设备时，应选择经过认证的产品，确保其净化效率符合国家标准。安装时须按照设备说明书进行，确保设备正常运转。2.日常维护与记录餐饮单位应定期对油烟净化设备进行清洗和维护，维护记录应保存一年，以备检查。维护工作应由专业人员进行，确保设备的有效性。3.油烟排放监测餐饮单位应定期进行油烟排放监测，监测结果应记录在案，并向相关环保部门报告。监测频率不得低于每季度一次。4.违规处理对于未按照规定安装油烟净化设备或设备运行不正常的单位，环保部门应给予警告，限期整改。整改后仍不合格的，将依据相关法律法规进行处罚。第五章监督机制1.监督检查环保部门将定期对餐饮单位进行油烟排放的监督检查。检查内容包括设备安装情况、维护记录、油烟排放监测结果等，确保各项管理规定落实到位。2.投诉处理社会公众如发现餐饮单位存在油烟超标排放等行为，可以向环保部门投诉。环保部门接到投诉后，应及时处理，并反馈处理结果。3.评估与改进每年对本制度的实施情况进行评估，分析存在的问题，提出改进措施。评估结果将作为下一年度政策调整的重要依据。第六章附则本制度由市环保局负责解释，自发布之日起实施。各餐饮单位应积极配合，确保持油烟排放管理有效落实，为建设良好的生态环境贡献力量。第七章附加条款1.本制度自发布之日起生效，适用于所有新开业及在营餐饮单位。2.本制度如需修订，须经相关部门审核并公示后实施。3.各餐饮单位应建立油烟排放管理责任制，指定专人负责相关工作，确保

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