冰淇淋成本核算-做账实操

会计实操文库冰淇淋成本核算-做账实操1.原材料成本核算确定原材料种类和用量：冰淇淋生产通常需要牛奶、奶油、糖、鸡蛋、香精、稳定剂（如明胶、卡拉胶）、巧克力等多种原材料。首先要确定生产一批冰淇淋所需要的每种原材料的准确用量。例如，生产1000升冰淇淋，需要牛奶500升、奶油100升、糖100千克等。计算原材料采购成本：根据采购发票和采购记录，计算每种原材料的采购成本。假设牛奶采购单价为4元/升，奶油采购单价为20元/升，糖采购单价为5元/千克。那么，上述1000升冰淇淋中牛奶的成本为500升×4元/升=2000元，奶油成本为100升×20元/升=2000元，糖成本为100千克×5元/千克=500元。考虑原材料损耗：在运输、存储和生产过程中，原材料可能会有一定的损耗。例如，水果原料在清洗、去皮等预处理过程中会有部分损失。需要统计损耗率，将其分摊到产品成本中。假设水果原料的损耗率为10%，采购了100千克水果，实际用于生产的只有90千克，那么在计算成本时，要按照100千克的采购成本来分摊到90千克的产品用量上。核算包装材料成本：包装材料如纸盒、塑料杯、盖子等也是生产成本的一部分。计算包装材料成本时，同样要考虑采购价格和用量。例如，纸盒采购单价为0.5元/个，生产1000升冰淇淋需要1000个纸盒，那么包装材料成本为1000个×0.5元/个=500元。2.人工成本核算确定生产人员工时和工资率：记录参与冰淇淋生产的工人的工作时间，包括直接生产工人（如操作搅拌机、灌装机的工人）和间接辅助工人（如搬运原材料的工人）。同时，明确每个工人的工资标准。例如，直接生产工人每小时工资为20元，辅助工人每小时工资为15元。计算直接人工成本：根据生产工人的工时和工资率计算直接人工成本。假设生产1000升冰淇淋，直接生产工人共工作了50小时，那么直接人工成本为50小时×20元/小时=1000元。分摊间接人工成本：对于间接辅助工人的工资，需要按照一定的分配方法分摊到产品成本中。可以根据直接人工工时比例、产品产量比例等进行分配。例如，间接辅助工人工资总额为300元，生产的冰淇淋产量为1000升，那么每升冰淇淋分摊的间接人工成本为300元÷1000升=0.3元/升。3.制造费用核算归集制造费用项目：制造费用包括生产车间的设备折旧、水电费、设备维修保养费、车间租金、生产用工具和模具的摊销等。例如，车间设备原值为50000元，预计使用年限为10年，无残值，每月设备折旧额为50000元÷10年÷12个月≈417元；本月水电费共计1000元；设备维修保养费500元；车间租金3000元；生产用模具采购成本为10000元，预计可生产冰淇淋100000升，本月生产1000升冰淇淋，模具摊销费用为10000元÷100000升×1000升=100元。选择制造费用分配方法：常见的制造费用分配方法有生产工时比例法、机器工时比例法、产量比例法等。假设采用产量比例法，将上述本月制造费用合计417+1000+500+3000+100=5017元，分摊到1000升冰淇淋中，每升冰淇淋分摊的制造费用为5017元÷1000升=5.017元/升。4.产品成本汇总与单位成本计算汇总生产成本：将原材料成本、人工成本和制造费用相加，得到生产总成本。对于上述1000升冰淇淋，总成本=（2000+2000+500+500）+（1000+300）+5017=11317元。计算单位成本：用总成本除以产量，得到单