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文档简介

1预包装柳州螺蛳粉包装技术规程本文件适用于预包装柳州螺蛳粉（不包含出口预包装柳州螺蛳GB/T4122.3包装术语第3GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和GB7718食品安全国家标准预包装食品GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂GB/T16716.7包装与废弃物第7部分：生物降解GB/T23508食品包装容器及材料术语GB/T25915.3洁净室及相关受控环境第3部分：GB/T25915.4洁净室及相关受控环境第4部分：设计、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料GB/T30768食品包装用纸与GB/T33320食品包装材料和容器用DBS45/034食品安全地方标准柳州螺蛳粉GB/T4122.3、GB23350、GB/T23508、DBS45/034界定的术语和定义适用于本文24包装工艺流程内包装材料→消毒→充填或灌装→充气或排气5.1包装材料的选择5.1.1.4液体状、膏状、油状配料包如醋包、酱料包、辣椒油包等宜采用聚酰胺（PA）+聚或其他具有防水性、阻油性和阻氧性等食品级5.1.2与食品不直接接触的外包装材料5.1.2.1袋装预包装螺蛳粉外包装宜采用BOPP+PE或BOPP+聚酯镀铝膜（VMPET）+PE或其他符合国家5.1.2.3外包装上贴标签的粘着剂或印刷标志的油墨不应5.1.2.4运输包装用纸箱应符合GB/T6543的要求。5.2包装设计5.2.1食品包装设计应符合安全性、保护性、环保性、节约性、5.2.2酸笋、酸豆角配料包宜采用真空包装形式，花生和腐竹配料包5.3消毒整齐有序摆放，内包装材料之间应有间隙，并且离地、离墙10cm以上堆放，紫外杀菌按照紫外线灯波长200nm～275nm、功率≥1.5W/m3设置，悬挂高度以距离地面2m以内为宜，作用时间≥60min。臭氧处理时间≥60min，同时做好消毒记录。35.4充填或灌装5.4.1按照要求定量充填或灌装米粉包和相应的配料包，要求计量精度控制在合理范围内。5.4.2根据生产工艺的要求和产品特点，选择合适的包装材料，应采用人工/半自动设备/自动设备进5.5充气或排气5.6密封密封线距顶端适宜距离，封口无歪斜和褶皱，无开口、缺口、锯齿和切口不齐5.8组合包装、封口及打码5.9净含量5.10包装标签、标志包装间的空气洁净度应高于300000级，根据GB/T25917.1包装材料或产品包装件应妥善存放于清洁、阴凉、干燥、通风、有防潮、防尘、防鼠、防蝇虫设施的仓库中，不应将有异味的物品、污染物品和潮湿物品同库方便为宜。产

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