餐饮服务人员食品安全承诺书

餐饮服务人员食品安全承诺书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：乙方（餐饮服务人员）：鉴于甲方为一家合法经营的餐饮服务提供方，致力于为顾客提供安全、卫生、优质的餐饮服务；乙方作为甲方的一员，深知食品安全的重要性，愿意承担起保障食品安全的责任。为确保食品安全，维护消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、诚信的原则，达成如下协议：第一条食品安全承诺1.1乙方应当严格遵守国家食品安全法律法规，遵循食品安全操作规程，确保为顾客提供的餐饮产品符合食品安全要求。1.3乙方不得患有碍食品卫生的疾病，如患有传染性疾病、皮肤病等，应当立即报告甲方，并暂停从事与食品安全相关的工作。1.4乙方应当妥善保管甲方的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，防止食品变质、污染，确保食品储存安全。1.5乙方在食品加工、制作过程中，应当注意食品的色、香、味、形等方面的质量，确保食品质量符合国家标准。第二条培训与考核2.1甲方应当定期组织乙方进行食品安全知识培训，提高乙方的食品安全意识和实际操作能力。2.2甲方应当对乙方进行食品安全考核，确保乙方具备必要的食品安全知识和技能。2.3乙方应当积极参加甲方组织的食品安全培训和考核，不断提高自身的食品安全水平。第三条违约责任3.1乙方违反本承诺书的，甲方有权解除与乙方的劳动合同，并要求乙方承担相应的违约责任。3.2乙方造成甲方食品安全事故的，乙方应当依法承担相应的赔偿责任。3.3甲方未履行本承诺书的义务，导致乙方遭受损失的，甲方应当依法承担相应的赔偿责任。第四条保密条款4.1乙方在合同期限内及合同终止后，不得泄露甲方的商业秘密、客户信息等敏感信息。4.2乙方违反保密义务的，甲方有权要求乙方承担违约责任，并有权要求乙方赔偿因此给甲方造成的损失。第五条其他条款5.1本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份。5.2本承诺书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。5.3本承诺书未尽事宜，可由甲乙双方另行协商补充。甲方（盖章）：乙方（签字）：签订日期：____年____月____日一、附件列表：1.餐饮服务人员食品安全承诺书2.食品安全法律法规3.食品安全操作规程4.食品原料、食品添加剂、食品相关产品清单5.食品安全培训资料6.食品安全考核试卷7.保密协议二、违约行为及认定：1.违反国家食品安全法律法规2.未遵循食品安全操作规程3.个人卫生不达标4.患有碍食品卫生的疾病未报告5.食品原料、食品添加剂、食品相关产品保管不善6.食品加工、制作过程中质量不符合国家标准7.泄露甲方商业秘密、客户信息等敏感信息三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品安全法：是指调整食品生产、流通、餐饮服务等活动，确保食品安全，保护消费者健康，促进食品产业发展的法律。3.餐饮服务提供方：指提供餐饮服务的经营者，包括餐馆、快餐店、饮品店等。4.餐饮服务人员：指在餐饮服务提供方从事食品加工、制作、销售等工作人员。5.违约行为：是指合同当事人违反合同约定义务的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方未遵守食品安全操作规程。解决办法：加强食品安全培训，提高乙方食品安全意识，定期检查乙方操作行为，发现问题及时纠正。2.问题：乙方个人卫生不达标。解决办法：加强个人卫生培训，制定严格的卫生管理制度，设置卫生检查岗，确保乙方上岗前符合卫生要求。3.问题：乙方患有碍食品卫生的疾病未报告。解决办法：建立健全疾病报告制度，要求乙方定期进行健康检查，发现疾病及时隔离治疗。4.问题：乙方食品原料、食品添加剂、食品相关产品保管不善。解决办法：加强食品原料库管理，制定食品原料保管制度，定期检查，确保食品原料安全。5.问题：乙方食品加工、制作过程中质量不符合国家标准。解决办法：加强食品质量检查，定期对乙方进行技能培训，提高食品加工、制作水平。6.问题：乙方泄露甲方商业秘密、客户信息等