2024关于食品安全应急预案范文（32篇）

2024关于食品安全应急预案范文（32篇）

2024关于食品安全应急预案范文（通用32篇）

2024关于食品安全应急预案范文篇1

一、目的

及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害,

提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对

人民群众造成的危害，保障人民群众身体绽康与生命安全。

二、报告

任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管

处相关部门报告。

三、外置

1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小

组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并

设立临时警示标志C

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场

共同处理。

4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救,

并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，司时开展病人的初诊、转

诊和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有

效地控制食品卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求

1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向

上级报告相关情况C

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和

个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：

副组长：

成员：

2、医疗救护应急小组：

组长：

队员：

3、防疫应急小组：

组长：

副组长：

成员：

4o后勤保障组：

组长：

副组长：

成员：

2024关于食品安全应急预案范文篇2

为科学、规范、有效地开展学校食品安全事故应急工作，最大

限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，提高保障师生安全

和处置突发事件的能力，结合我校的实际，制定本预案。

一、工作原则

1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，

是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提

供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事

故时启动应急预案C

2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导

具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、

分级响应，落实各自职责。

3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，

依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作

性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。

对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出

快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有

效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改

工作。

二、事故分级

突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：

一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒50人以上并

出现死亡病例，或不足50人，出现5例及以上死亡病例的食物中毒

事件。

二级，较大事件。为本校发生的一次中毒25人及以上，未出现

死亡病例的事件，或不足24人，出现死亡病例的事件。

三级，一般事件，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例

的事件。

三、使用范围

本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。

四、救助体系

1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现

安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。

领导小组的主要职责有：

(1)启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；

(2)领导、组织、协调事故应急处置工作；

(3)负责事故应急处置事项的决策；

(4)负责上报与事故相关的重要信息；

（5）审议批准学校应急处置工作报告等；

（6）向上级教育系统、医疗系统报告事故救援情况。

五、运行体系

1、监测学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建

立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，加强对学校

卫生、食堂餐饮等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档

案。

及时研究分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整

治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

2、预警及时接受上级部门发布的预警并及时采取相应对策。

3、报告学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照县食品安

全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过

事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任

一一总务处一一校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报

告，以便及时施救c

4、处置措施

（1）发生一般突发群体食物中毒事件。学校食品卫生安全事故

应急领导小组启动本应急预案，配合镇食品卫生安全事故应急处置

领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。

（2）发生较大事件，启动本应急预案，并报县教育系统食品安

全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。

（3）发生重大突发事件，启动本应急预案，并在县教育系统食

品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。

(4)突发事件发生后，由相关班主任和学校食品卫生安全事件

应急领导小组先期统一指挥应急处置，并在1小时内向县教育系统

食品安全事故应急指挥部报告情况。报告的主要内容包括：事件的

种类、发生的时间、地占、范围、程度、后果、采取的措施和需要

解决的问题等。

(5)食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总

结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应

急救援总结报告，报送教育局和食品卫生安全委员会办公室。

六、其他

1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任

追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励;

对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、

纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影

响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予

免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。

2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师

生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的

危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

2024关于食品安全应急预案范文篇3

首先我们需要了解一下对于食品安全事故的分级。安全事故主

要是指食物中毒，食源性疾病，食品污染等源于食品对人体健康有

危害或者可能有危害的事故。食品安全事故总共分为四级。分别是

特别重大食品安全事故，重大食品安全事故，较大食品安全事故和

一般食品安全事故时，故等级的评估核定由卫生行政部门会同有关

部门依照有关规定进行。事故的处置原则要以人为本，减少危害，

把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减

少食品安全事故造成了人员伤亡和健康损害。

统一领导，分级负责，按照统一领导，综合协调，分类管理，

分级负责，属地管理为主的应急管理体系，建立快速反应，协同应

对的食品安全事故应急机制。要科学评估，依法处置，有效使用食

品安全风险检测，评估和预警等科学手段，充分发挥专业队伍的作

用，提高应对食品安全事故的水平和能力。要居安思危，以预防为

主，坚持预防和应急相结合，常态和非常杰相结合，要做好应急准

备，落实各项防范措施，要防范于未然，建立健全日常管理制度，

加强食品安全风险检测，评估和预警，要加强宣教培训，提高公众

的自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。

安全事故发生之后，卫生行政部门依法组织对事故进行分析评

估，核定事故级别特别重大食品安全事故由卫生部，盲童食品安全

办向国务院提出启动。响应的建议经过国务院批准之后，成立，国

家特别重大食品安全事故应急处置指挥部统一领导和指挥，事故应

急处置工作重大，较大，一般食品安全事故分别由事故所在地闪是

县级人民政府组成相应的应急处置指挥机构，统一组织开展本行政

区域内事故应急处置工作。

2024关于食品安全应急预案范文篇4

一、总则

（一）编制目的

为建立健全幼儿园食品安全事故应急处置工作机制，指导规范

幼儿园食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安

全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，

特编制本应急处置预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国

食品安全法》、《幼儿园卫生工作条例》及教育部《关于幼儿园食

堂及学生集体用餐卫生管理规定》等。

（三）工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和

校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防

与控制措施。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、

控制和救治工作实行依法管理；幼儿园成立食品安全工作领导小组，

负责组织、指挥、协调与落实幼儿园内的食品卫生安全的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储

备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔

离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准

确处置。

（四）适用范围

—市—职业幼儿园发生食品安全事故时依据本预案执行。

（五）响应级别

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食

品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分

四级，即特别重大食品安全事故（I级）、重大食品安全事故（H级）、

较大食品安全事故（III级）、一般食品安全事故（IV级）

二、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

—市—职业幼儿园成立幼儿园食品安全事故应急处置小组：

组长：

副组长：

组员：

处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信

息组等4个工作组，

—市—职业幼儿园食品安全事故应急处置小组的主要职能是：

负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保

应急处置任务完成C

1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食

品安全应急预案。

2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促幼儿园各项食

品安全防治措施的落实情况。

3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防

治知识，提高师生员工的防护能力。

4、及时向上城区食品药品监督管理局和—市教育局汇报幼人园

的食品卫生安全事件的发生情况，及时封存一切可疑食品及原料，

封存可能被污染食品用具;保护好现场及食品留样、进货单，防止人

为地破坏现场。幼儿园全力配合事故调查部门开展事故调查，按要

求如实提供有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防控制措施。

5、积极配合卫生部门做好病人的救治工作，及时开展与学生及

家长的沟通工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组，组长：，组员：。负责幼儿园食品安全事故应

急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进

行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提

出的控制措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作。

2、救治协调组，组长：，组员：。相关年级组长及班主任。负

责幼儿园食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生

部门联络，配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情

或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和

各项工作正常开展C

3、后勤保障组，组长：，组员：。负责幼儿园食品安全事故应

急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组，组长：，组员：。负责幼儿园食品安全事故应

急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做

好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。

三、监测、预警、报告

（一）监测

幼儿园建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息

监测和通报网络，通过日常的监测，及时研究分析幼儿园食品安全

情况，做到早发现、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全

信息评估和预警体系。

（二）预警

幼儿园食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强

对幼儿园卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节

的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对幼儿园发生可能导致

重大、较大、一般食品事故的预警信息进行及时分析上报，做好应

急准备工作

（三）报告

幼儿园建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报

告的有关规定，主动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食

品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时

将发生事故情况报市教育局职能处室，并立即协调卫生部门开展医

疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

1、报告范围

幼儿园发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害

的食品安全隐患均属报告范围。

2、报告时限

食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校

长，校长接到报告后，第一时间向—市教育局和上城区食品药品监

督管理局等报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶

段报告。事故处理结束后，幼儿园在2个工作日内作出书面总结报

告。

3、报告程序

初次报告：尽可能详细报告幼儿园食品安全事故发生的时间、

地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方

式；事故发生原因的初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情

况等。

阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进

行修正和补充。包括事故的发展与变化、处置过程、事故原因等。

阶段报告应根据事故处理的进程或上级要求随时上报。

总结

报告：在事故处理结束后2个工作日为作出。总结报告包括对

事故的发生、引发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事故意

见和今后对类似事故的防范和处置建议。

四、保障措施

（一）信息保障

幼儿园建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递

等工作，特别重大、重大食品安全事故的相关信息，严格按照信息

归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。

（二）医疗保障

幼儿园按照《幼儿园卫生工作条例》规定配备专职校医，建立

校医务室，发现异常情况立即采取应急措施，在第一时间做好现场

的救护和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对幼

儿园食品安全事故造成人员伤害的，教育主管部门立即赶赴现场协

助卫生部门迅速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

幼儿园从公用经费中安排一定比例经费做好幼儿园食品安全事

故的基础性工作，确保幼儿园食品安全事故应急工作的顺利开展。

幼儿园遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题

汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

幼儿园根据自身特点，定期和不定期开展幼儿园食品安全事故

的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。

（五）宣教培训

幼儿园要对全体师生加强食品安全只是的宣传教育，不断提高

广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少幼儿园食品安全事

故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责

任制和责任追究制c对食品安全工作作出突出贡献的单位和个人，

给与表彰和奖励；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，

要追究有关当事人的责任。

五、后期评估

食品安全事故应急处置工作结束后，幼儿园要组织有关人员对

工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概

况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问

题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品

安全监管部门。

六、预案制定

本预案由—市—职业幼儿园制定并公布实施，将定期根据食品

安全形势变化和实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充，幼

儿园在防控应急工作中的具体技术问题按照国家及省市相关食品安

全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。

七、附则

本预案由—市—职业幼儿园负责解释。

2024关于食品安全应急预案范文篇5

1.目的

对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品

安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处

置的主动权，最大限度的减少可能对食品安全造成的影响，特制定

本制度。

2.适用范围

适用于公司食品安全事故。

3.职责

3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记

录、分析和组织处理。

3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合

制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

3.3销售科认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

3.4生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质

量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及

不安全产品和原料C

4.工作程序

4.1报告程序

发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并

由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告Q任何个人或部门不

得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4.2初次报告

应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害

程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员

及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及

事故的控制情况等C

4.3阶段报告

既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修

正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

4.4总结报告

发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品

及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及

其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。

5、纠正与完善

如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调

查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺

乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后

实施。

食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一

份，一对其实施效果进行监督验证。

事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急

预案进行评审与修订，使其不断完善°

2024关于食品安全应急预案范文篇6

为了有效应急处置我园内可能发生的重大食品卫生安全事故，

确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的

损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校

教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、领导机构

领导小组

组长：温淑荣

成员：李忠艳王贵志魏党生张世东

主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应

急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示

报告。

医疗救护组

组长：李忠艳

成员：各班教师，保育员及食堂人员

主要职责：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机

构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人

员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等

工作。

2、机构职责:

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援,

控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快

恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈

意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要

求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度

落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，

督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全笫一责任人，安全监督员为

直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的'岗位职责内负

责。

4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰

富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生

设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:

师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长

报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出

现5人以上相同症状的群体发病情况，下司），应立即向教育局或

卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事

故处理中根据实际倩况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长

负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预

备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还

应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就

近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救

电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告

发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发

病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生

家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家

长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封

存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办

公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。

明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的

知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒

报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

2024关于食品安全应急预案范文篇7

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生乂及关于（食物中毒调查报

告办法)的精神，以便及时采取防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，

充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形

式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工

的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施

(1)防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集

体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物

性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输,

低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身

体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调

换工作。

(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。

按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食

品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟

食品和剩菜保，在销售或食用前必须充分加热.

(四)化学性食物中毒的预防

(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常

发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，

要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带

回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓

存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而

误采食用，就会引越中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强

宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不

能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，

应立即报警，并向总经理汇报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员

求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的

单位或亲友；

4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的

物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；

5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并

签收；

6、将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开的时间、警方

负责人姓名等资料）登记备案;

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐

的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施

进行安排。

此预案的演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。

2024关于食品安全应急预案范文篇8

一、总则

（一）工作目的

为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行

机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制

食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全

事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，

制定本预案。

（二）工作原则

按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品

安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流

通环节重大食品安全事故实行分级管理；各级工商行政管理机关按

照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实

各自的职责。加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发

的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控

制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善

后处理及整改督查工作。

（三）适用范围

本预案适用于在流通环节发生的（含可能发生的）危害人体健

康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：

1、事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。

2、发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者

中毒人数超过20人以上的。

3、事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统

一指挥协调。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品

风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。

5、事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。

二、应急处理指挥机构设置及其职责

县局应当处理指挥机构及其职责

1、重大食品安全事故应急指挥及职责

重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事

故应急指挥部（以下股称应急指挥部）及其办公室，在县局党组的

领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的

应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：负责组织、指导（分

局）各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的

依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法

责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工

商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。

（5）法制股

负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行

政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究

和协调工作。

（6）监察室

负责按照有关程序和权限，指导（分局）各所工商行政管理机

构调查处理有关责任单位和人民的责任。

三、县局应响应措施

（一）重大食品安全事故发生（现）后，事故发生县局应立即

向县政府和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相

应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。

向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报情况。

（二）事故发生在分局、各工商所的应立即向乡（镇）政府和

县局报告，在乡（镇）政府的‘统一领导和县局的指导下，启动相应

的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。

有关事故情况及时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。

县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以

及给予有关方面的支持。

（三）先期处置

重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行

政管理机关根据现场情况，进行先期妥善处置，控制事态。

（四）应急等级的转换

进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇

总和分析有关情况，及时向应急指挥部报告。

（五）响应终结

重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公

室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急

响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。

应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工

作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。

四、报告、监测与预警

（一）发生重大食品安全事故后，事发地工商行政管理机关要

采取电话、传真、行为、络等多种方式同时报告当地政府、上级工

商行政管理机关，确保准确、及时，万无一失。并视情况向事故可

能波及县（区）工商行政管理机关通报。

（二）报告单位和时限

1、对本县发生的重大食品安全事故，事故发生地工商所应于2

小时内立即报告乡（镇）政府和县工商局。

2、事故发生县工商局应于2小时内向市局和县政府、县食品安

全委员会报告。

3、报告内容

（1）初次报告

包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故

报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原

因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

(2)阶段报告

对初次报告的情况进行补充，包括事故原因、发展、变化、处

置进程、处置进程中发生的新情况、新问题以及处置建议等。

(3)处理报告

包括重大食品安全事故鉴定，对事故的处理工作进行总结，分

析事故原因和影响因素。

4、信息监测

总局、省级及市、县(区)各级工商行政管理机关建立统一的

重大食品安全事故监测、络体系。在重大食品安全事故发生期间，

通过以下途径，密切监测已经确认的有毒有害或者质量严重不合格

的某种食品是否还在流通环节进行销售。

(1)市场巡查、市场清查、专项执法检查、流通环节食品质量

监测等，以及对有问题食品下架、召回、退市、销毁等；

(2)12315消费者申诉举报络受理的消费者申诉举报；

(3)有关新闻媒体。

(4)相关部门通报。

5、消息预警

县(区)工商行政管理机关在重大食品安全事故发生期间，对

危害人民身体健康加生命安全的危害或隐患、可能涉及的范围、危

害程度等情况做出分析预测，组织专家进行评估，按照有关规定发

布预警信息。

五、后期处置

1、责任追究

对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程

中，工作不力，不负责任，有玩忽职守、失职、渎职等行为，依据

有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和人员的责任。

(1)严格追究信息瞒报、迟报、漏报责任

分局、各工商所未依照规定履行报告责任，对本地区发生重大

食品安全事故隐瞒、缓报、谎报的，要追究有关领导和责任人的责

任。

(2)严格追究相关人员“不作为”责任

对未按照市局及当地政府应急预案要求、不积极配合，推诿、

扯皮，严重损害工商行政管理机关形象，影响恶劣、后果严重的，

要追究有关领导和人员的责任。

(3)严格追究工作不力人员的责任

对因监管不办、玩忽职守、失职渎职，造成市场程序混乱或者

严重危害社会公共利益的，依法依纪追究有关领导和人员的责任；

构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2、工作奖励

对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程

中，工作突出，做出贡献的，依据有关政策，及时给予表彰或者其

他奖励。

3、善后总结

重大食品安全事故应急处理工作结束后，事故发生地各工商行

政管理机关要分析应急教训，提出改进应急处理工作的建议，形成

善后总结，逐级上报。总结内容包括应急基本情况、组织体系建设、

应急运行机制、应急保障、监督管理等方面的情况。

4、制度完善

事发地工商行政管理机关要在认真分析原因，查找人工漏洞，

总结经验教训的基础上，完善相应应急制度，提高应对同类事故的

能力，要进一步加强日常监管工作，通过制度和机制建设，落实责

任，切实消除安全隐患，做到防患于未然。

2024关于食品安全应急预案范文篇9

一、目的

及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害,

提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对

人民群众造成的危害，保障人民群众身体缝康与生命安全。

二、报告

任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管

处相关部门报告。

三、处置

1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小

组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。

2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并

设立临时警示标志C

3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场

共同处理。

4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救,

并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，司时开展病人的初诊、转

诊和应急医疗救治工作。

5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。

6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅返有

效地控制食品卫生安全。

7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。

四、要求

1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向

上级报告相关情况C

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和

个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。

五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：

副组长：

成员：

2、医疗救护应急小组：

组长：乔晓亮

队员：张红梅王波王翠翠

3、防疫应急小组：

组长：

副组长：

成员：

4、后勤保障组：

组长：

副组长：

成员：

新荣南收费站食品安全卫生应急预案

2024关于食品安全应急预案范文篇10

一、总则

1.编制目的

为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作

顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制,

规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食

品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安

全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序。

2.编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办

法》，制定本预案c

3.实用范围

食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对师生健康构

成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用

本预案。

4.事故分级

(1)重大学校食物中毒事故，是指一一次中毒100人以上并出现

死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2)较大学校食物中毒事故，是指--次中毒100人及以—上，或

出现死亡病例的食物中毒事故。

(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出

现死亡病例的'食物中毒事故。

5.工作原则

根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全

事故实行分级管理;有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚

持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发

的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学

民主决策，依法规范应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操

作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，

严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事

故的善后处理及整改督查工作。

二、应急处理组织机构及其职责

1.学校食品安全事故应急工作领导小组

组长:校长全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任

人。

副组长:对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整

改建议。

成员：、协助组长、副组长全面负责学校食品安全工作，为学校

食品安全直接责任人。具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全

工作具体责任人。

2.学校食品安全事故应急工作小组①现场指挥组：组长：

2024关于食品安全应急预案范文篇11

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预

防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制,

以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食

品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂

1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主

任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻

等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组

汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调

事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育

主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及

死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部

门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀

疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采

取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导

小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，

及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人

员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进

行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体

负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序

和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的司时要保护好现场和可疑

食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，

饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确

定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园

一切正常后处理掉C

食品安全应急预案为了有效应急处置我园内可能发生的重大食

品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度

地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社

会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、领导机构

领导小组

组长：温淑荣

成员：李忠艳王贵志魏党生张世东

主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应

急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示

报告。

医疗救护组

组长：李忠艳

成员：各班教师，保育员及食堂人员

主要职责：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机

构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人

员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等

工作。

2、机构职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援,

控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快

恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈

意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的,基础上，

要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度

落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，

督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为

直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负

责。

4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰

富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生

设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:

师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长

报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出

现5人以上相同症状的群体发病情况，下司），应立即向教育局或

卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事

故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由园长

负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预

备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还

应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就

近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救

电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告

发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发

病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生

家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家

长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封

存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办

公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。

明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的

知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒

报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

2024关于食品安全应急预案范文篇12

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学

校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发

的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。

（一）组织机构及成员

成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全

事故应急处置的组织和领导。

组长：校长

副组长：分管食品安全副校长

成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、

校医

（二）工作职责

1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防

范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应

急工作安排;

2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；

在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息

时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部

门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做

好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；

3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管

理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内

的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样

等相关工作；

4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制

度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故

发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；

5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良

好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班

学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、

面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事

故信息.，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导

等工作；

6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑

似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工

作；

食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对

突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并

向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。

（三）应急处置程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上

学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责

人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长

报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息

并向组长汇报，由组长决定是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶赴现场,

按以下程序做好应急处置工作：

1、及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的.学生分散就近送

医（禁止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思

想稳定和心理舒缓工作，配合医院、医务人员救治病人，做好呕吐

物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门开展个案调查，及

时汇报、解决和处理问题；

2、指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批分散方

式，注意排查询问用语、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群体

性心因性反应等严重后果；

3、副组长立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关

部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步

情况；如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门；

4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以个人名

义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱;

5、指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、

留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏；

6、将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；

7、配合做好现场调查、采样等工作，按照监管部门的指导，做

好现场的后续处理；

8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持

等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。

（四）后期处理

1、善后处理

配合当地政府知有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、

清理与处理等善后工作，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快

恢复正常教学秩序，消除事故影响。

2、责任追究

对在食品安全事故预防、报告、调查、控制和处理工程中存在

玩忽职守、失职、渎职的责任人，配合教育行政管理部门、检察院、

纪检监委等部门依法依规追究责任。

3、总结报告

事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安全应急工作

小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援经验教训，

提出加强食品安全工作及改进应急救援工作的建议。

2024关于食品安全应急预案范文篇13

主要职责：负责现场救援工作的现场应急处置，包括采取控制

措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责中毒人员的救

护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。

应急处理预案

学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的

同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑

似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启

动应急预案。

2、立即将中毒者送医院检查。

3、同时向食品安全应急领导小组、中心校、卫生院等部门报告。

配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关

材料和样品。

4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、

工具、设备和现场C

5、稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息,

更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

6、事故发生后，要注意维护正常的’学习秩序和工作秩序，组

织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

7、造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，

行政处罚，直接承担法律责任。

预警与报告（略）

2024关于食品安全应急预案范文篇14

本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、

贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对

人体健康构成潜在重大危害的食品安全事故。

一、组织机构

垦殖场食品安全事故应急领导小组

组长：（副场长）

副组长：（党委委员）

成员：

二、处置职责

食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处

置。

（一）先期处置。（副场长，手机：）、（信息督察员，手

机：）负责保护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食

品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品

安全事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者立即

送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在分场（社

区）负责人负责通知群众立即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可

疑污染物。保留好可疑食物，以供医疗检验查明原因。

（二）医疗救护。（党委委员，手机）、艾新德（卫生院院长,

手机：）负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地开展医疗救治工作,

并协调救治过程中所需特殊和紧缺药品的供应。

（三）维护秩序。曹德欣（派出所所长，手机：）施爱勤（综

合执法大队大队长，手机：）负责事故现场的安全保卫，维护现场

秩序，防止群体性治安事件的发生。介入现场调查取证，对造成食

品安全事故的当事人应依法控制，开展事故的调查和责任追究。必

要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止事件扩大。

（四）发布信息。胡强（副场长，手机：）负责制定信息发布

方案，及时采用适当方式组织信息发布食品安全事故有关信息。严

格按照信息归口、统一对外发布的.原则，对媒体发布的信息，应当

经应急领导小组审查同意后，向社会发布。

（五）后期处置。（副场长，手机：）陈志坚（党政办主任，

手机：）乐燕青（财政所所长，手机：）李小星（民政所所长，手

机：）负责组织食品安全事故的后期处置工作。人员安置、补偿，

污染物收集、清理与处理等；妥善安置和慰问受害和受影响人员，

尽快恢复正常秩序，保证社会稳定；协调造成食品安全事故的责任

单位对受害人给予赔偿。

（常务副场长，手机：）负责应急处置中的综合协调，并指定

人员负责信息收集、汇总和报送工作。各分场（社区）根据预案的

规定，具体制定相应工作方案。

对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由场党委政府给

予表彰和奖励；对不服从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎

职行为的，依法对有关责任人给予行政处分。

上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替,

以职务和分管工作为准。

2024关于食品安全应急预案范文篇15

一、总则

（一）目的

建立健全应对食品流通环节突发食品安全事故的救助体系和运

行机制，及时有效预防和控制突发食品安全事故的危害，全面提高

应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作，有效预防、

积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大

限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，

维护正常的社会秩序。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品

质量法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于进一步

加强食品安全工作的决定》、《四川省人美政府关于切实加强食品

安全工作的决定》、《四川省重大食品安全事故应急预案》和《南

充市食品药品监督管理局食品药品安全事件防范应对工作规范（试

行）》等法律法规加文件，制定本预案。

（三）事故分级

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事

故分为四级。即：特别重大食品安全事故（I级）、重大食品安全

事故（H级）、较大食品安全事故（III级）、一般食品安全事故

（IV级）。

特别严重食品安全事故（I级）

（1）事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有

进一步扩散趋势的；

（2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；

（3）发生跨地区（香港、澳门、中国台湾）、跨国的食品安全

事故，造成特别严重社会影响的；

（4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置

的。

重大食品安全事故（II级）

（1）事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上地（市）级行

政区域的；

（2）造成伤害人数超过100人并出现死亡病例的；

（3）一起食物中毒造成10例以上死亡病例的；

（4）省级人民政府认定的重大食品安全事故。

较重大食品安全事故（III级）

（1）事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级区

域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；

（2）造成伤害人数超过100人，或者出现死亡病例的；

（3）市（县）人民政府认定的较重大食品安全事故。

一般食品安全事故（IV级）

（1）事故影响范围涉及区（市、县）辖区内2个以上乡镇，给

大众饮食安全带来严重危害的；

(2)1起食物中毒造成伤害人数在30—99人，无死亡病例报

告的；

(3)县级人民政府认定的一般重大食品安全事故。

(四)应急响应。

(1)响应分级。根据生产流通食品安全事故分级情况，食品安

全事故应急响应分为I级、II级、HI级和IV级响应。

核定为特别重大食品安全事故的，经国务院批准并宣布启动I

级响应；核定为重大食品安全事故的，经省政府批准并宣布启动II

级响应；核定为较大食品安全事故的，经市人民政府批准启动HI级

响应；一般食品安全事故由事故发生地县级人民政府宣布启动IV级

响应。

(2)启动响应。

1.国务院或省政府启动流通环节食品安全事故I级、n级响应

后，市局按照本预案启动应急程序，并在国务院或省政府领导下协

助开展工作。

2.市政府启动流通环节食品安全事故in级响应后，市局按照本

预案启动应急程序，在市政府的领导下开展事故处置和应急救援工

作。事发地食药监部门在当地县级人民政府组织指挥下，启动应急

程序。

3.事故发生地县级人民政府宣布启动IV级响应后，事故发生地

食药监部门要在当地政府的统一指挥下对流通环节食品安全事故进

行处置。必要时，市局派出工作组指导应急处置工作。

（五）适用范围。

本预案适用于国务院启动食品安全事故I级响应、省政府启动

食品安全事故n级响应或市政府启动食品安全事故ni级响应，以及

获知食品流通环节食品安全I级、II级、山级或IV级事故后，县局

对涉及食品流通环节的违法行为进行调查处理和应对工作。

（六）工作原则。

1.统一领导，分级负责。在某某县食品药品监督管理局的统一

领导下，根据事件严重程度，分级组织应对工作。

2.预防为主，防治并重。着力加强风险监测和防范，及时发现

和消除食品药品安全事件苗头，防患于未然。

3.快速反应，协同应对。相关股室和直属单位建立协调联动机

制，第一时间开展应急处置，最大程度减少损失和影响。

4.科学严谨，依法处置。充分利用股学手段和技术装备，依照

有关法律法规和制度，做好食品药品安全事件防范应对工作。

二、应急组织机构及职责

（一）应急处置指挥部及其办公室。

成立由局长任总指挥长、总监为指挥长，党组成员为副指挥长,

各股对所负责人为成员的食品安全事故应急处置指挥机构，负责对

事故处理工作的统一领导和指挥本部门配合市局和县相关部门开展

处理工作。

应急处置指挥机构办公室设在局食品安全监管二股。

1.应急处置指挥机构职责。应急处置指挥机构负责组织领导全

县流通环节食品突发事件防范、应对工作；开展特别重大和重大食

品安全事件相关处置工作；指导协调较大食品安全事件的应急处置

工作。

2.应急处置指挥机构办公室职责。应急处置指挥机构办公室职

责：确保县局各项应急处理工作落实到位；协调相关职能部门建立

必要的应急协调通报联合机制；收集、整理、分析和上报有关情报

信息以及事态进展情况，为上级部门决策提供处置意见和建议。

（二）相关工作组。

根据食品药品安全事件应对工作需要，设立领导小组、事件调

查、危害控制、新闻宣传、人员咨询五个工作组。

1.领导小组。领导小组设在局综合协调和应急管理股，负责应

急处置管理日常事务，会同局办公室、综合协调做好食品药品安全

事件组织协调、信息汇总，通信、交通、资金、物资和后勤保障，

以及应急处置指挥机构会议组织和公文处理等工作。

2.事件调查组c按照职责分工由食品安全监管二股牵头，县局

稽查大队，组织开展事件调查和原因分析，对问题产品进行送检，

研判