阜阳市家庭服务业职业技能竞赛5家政服务技术文件

家庭服务业职业技能竞赛技术文件2019“阜创汇”职业技能大赛——阜阳市家庭服务业职业技能竞赛组委会2019年6月-12-2019“阜创汇”职业技能大赛暨阜阳市家庭服务业职业技能竞赛家政服务赛项技术文件一、竞赛项目家政服务。二、竞赛标准以《家政服务员国家职业标准》高级技能（国家职业资格三级）应具备的理论知识和实际操作技能要求为基础，结合当前家政服务职业发展的需求，适当增加新知识、新技术(设备)、新技能及职业道德等相关内容。三、竞赛形式以县、市、区为代表队组团（市家协单独组建会员企业代表队）、以个人形式参赛，只考核选手操作技能，每位参赛选手需在规定时间内独立完成规定的竞赛内容。四、操作技能1.内容分家庭主题插花、家庭玻璃窗保洁、家庭包粽子三个模块进行，主要考察参赛选手实际操作的熟练性、规范性、实用性及创新性。2.题型：（1）模块一：家庭主题插花参赛选手自行确定主题，运用赛场提供的比赛工具、器皿、插花材料，自定主题，为主家创作合适的花篮作品。（2）模块二：家庭玻璃窗保洁 参赛选手运用赛场提供的比赛工具、器皿，对玻璃窗进行清洁，主要考察选手的工具使用熟练程度和规范程度。（3）模块三：家庭包粽子竞赛当天，参赛选手在规定时间内完成操作，主要考察选手包粽子的熟练度及技巧掌握程度。3.操作流程决赛选手按抽签顺序，分组依次参加模块一、模块二、模块三的竞赛。4.比赛场次及工位为了保证本次操作技能比赛的公平、公正，将采取提前检录抽签的方式，确定参赛选手比赛顺序和工位。五、竞赛地点和时间1.竞赛地点阜阳技师学院。2.竞赛时间日程时间安排竞赛内容6月28日7:30-8:00（选手检录）技能操作8:00-18:00（午餐1小时）六、裁判机构与原则比赛裁判工作遵循公平、公正、公开的原则。本赛项的裁判组成员由本届大赛裁判委员会组建。七、成绩评定方法1.参赛选手成绩评定由竞赛裁判组负责。2.操作技能竞赛成绩满分100分，占参赛选手个人竞赛总成绩的100%。模块一的成绩占个人操作技能竞赛成绩的30%；模块二的成绩占个人操作技能竞赛成绩的40%；模块三的成绩占个人操作技能竞赛成绩的30%。由裁判员依据评分标准，客观公正独立评分，全体裁判员的平均分（四舍五入，精确到小数点末两位），作为参赛选手各项操作竞赛题的有效得分。3.操作技能竞赛评分标准模块一：家庭主题插花（30分）流程要点分值操作准备（3分）①选择鲜花：色泽鲜艳。1②

选择叶片：新鲜光泽。1③选择花枝：基部切口新鲜，无粘滑感无异味。1操作程序(15分)①确立框架（摆正花篮、花泥）。1②插放焦点花。3③插放补充花。4④修饰造型。4⑤清洁整理用物并复位。2⑥将作品按裁判长指令摆放在相应号位上。1注意事项(12分)①花枝高度与容器高度比例合理。2②作品造型美观，三面可赏。2③固定、吸水、修剪、遮盖等技巧运用娴熟。3④选材适量，不得浪费花材、过度使用花材。2⑤时间定额：10分钟（未完成扣分）。3模块二：家庭玻璃窗保洁（40分）流程要点分值操作准备（4分）①检查玻璃窗污渍程度。1②整理用具：玻璃棉刷、玻璃水、小铲子、玻璃器、小毛刷、干湿抹布（缺项扣分）。3操作程序(27分)①检查玻璃是否完好，用铲刀除去玻璃上的污迹，刀刃不能正对玻璃。3②用玻璃棉刷蘸专用清洁剂溶液涂擦玻璃。3③用湿抹布蘸清洁剂清洁玻璃框。3④用玻璃器清洁玻璃（注意玻璃器棉头在前，刮条在后做弧形运动）。9⑤用干抹布将玻璃表面未刮净的水擦净。4⑥清洁整理用物并复位。5注意事项（9分）①窗户玻璃上无水渍，干净明亮。2②窗框无灰尘。2③地面无积水。2④时间定额：10分钟（未完成扣分）3模块三：家庭包粽子（30分）流程要点分值操作准备（3分）①洗手，去首饰。1②整理粽叶、糯米、蜜枣、捆绳、容器等。2操作程序(17分)①将粽叶卷成一个圆锥形。2②往圆锥形里填充1/2糯米。2③放上蜜枣。1④将糯米继续填充在蜜枣上，填至将溢状态。2⑤使用螺旋等手法，将粽叶另一端卷起来。3⑥用捆绳将卷好的粽子捆好。3⑦将包好的粽子放到容器里，摆盘要美观。1⑧

清洁整理用物并复位。2⑨将作品按裁判长指令摆放在相应号位上。1注意事项（10分）①卷的圆锥形状要大小基本一致。2②包粽子过程中不得漏米。2③至少包够3个。3④时间定额：5分钟（未完成扣分）34.参赛选手竞赛总成绩计分办法参赛选手竞赛成绩以操作技能成绩三个模块总分相加而成。由高往低排列，得分高者，名次在前。在总成绩相同的情况下，比较模块一操作技能成绩，模块一操作技能成绩高者居先；如模块一成绩相同，比较模块二，以此类推。八、竞赛规则与要求1.参赛选手须佩戴好抽签确定的参赛序号牌，携带居民身份证、参赛证，提前30分钟进入检录场地，由引导员引导进入赛场。参赛选手未按时检录，视为自动弃权。参赛选手着统一参赛服，服装和身体各部位不得出现参赛队和所在单位的任何标识及所在地真实名称，也不得出现参赛选手的任何个人信息。操作技能竞赛所需工具、物品统一由竞赛组委会提供。2.候赛期间，候赛选手不得离开候赛区域。特殊情况，需经现场裁判长同意后，按规定处理。参赛选手在候赛中途离场，因个人因素（如身体条件）导致参赛选手无法正常完成竞赛模块的，该参赛选手该模块的成绩按零分计算或以弃权处理。3.现场操作各模块竞赛时，参赛选手入场站在竞赛工位旁，听到裁判长发出“开始”口令后，方可进行竞赛准备和操作，此时开始计时。参赛选手若提前或在规定时间内完成操作，应回到开始前站位，举手向裁判员报告“操作完毕”，示意操作结束，竞赛终止时间由裁判员记录。参赛选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。若规定时间到，参赛选手还未完成操作，经现场计时员提示，参赛选手应立即停止本模块操作，回到开始前站位，裁判员将根据参赛选手已经完成的部分评分。单独模块操作结束后，依据裁判长指令，退场至指定区域候场（产生作品的模块，先按裁判长指令，放置好作品，再依次退场），参赛选手完成一个模块操作后，由引导员引领离开赛场，在候赛区准备下一模块的竞赛。4.竞赛过程中，参赛选手须主动配合裁判员的工作，服从裁判员安排。如遇问题，需举手向裁判员提问；参赛选手之间互相询问按作弊处理；参赛选手除回答裁判员的提问外，不得向裁判员透露自己的姓名、单位和其他任何个人信息。5.竞赛期间，参赛选手不得离开赛场，特殊情况，需经裁判长同意后，按规定处理。参赛选手在竞赛中途离场时间（休息、饮水或去洗手间）一律计算在操作时间内。竞赛过程中，因个人因素（如身体条件）导致参赛选手无法正常完成竞赛的，该参赛选手将以弃权处理。6.参赛选手对参赛物品应爱护和防止丢失，损坏或丢失的物品必须照价赔偿。离开竞赛场地时，不得带走赛场准备的任何竞赛物品。九、竞赛场地与设施（一）竞赛场地阜阳技师学院。序号名称规格单位数量1操作台120cm*80cm个12鲜花朵若干3绿叶片若干4花蓝个15剪刀把16裁纸刀个17除刺夹个18卡纸包19中性笔支110塑料水桶个111塑料箱个112垃圾桶个113鲜花泥块114牙签盒115透明胶个116绿铁丝卷117透明玻璃纸张118塑料箱个119订书机个120大头针盒1（二）赛场提供设施设备用品清单（1个工位的数量）1.模块一：家庭主题插花2.模块二：家庭玻璃窗保洁序号名称规格单位数量1操作台120mm*80mm个12玻璃窗个13单层玻璃器个14毛毛头个15玻璃刮个16云铲把17小毛刷把18盆家用个19干抹布家用条110湿抹布家用条111玻璃水家用瓶112喷壶瓶213水桶个114拖把个13.模块三：家庭包粽子序号名称规格单位数量1糯米家用袋12盘子家用个13勺子家用个14剪子家用个15抹布家用条16蜜枣若干7粽叶若干8操作台120cm*80cm个19盆110洗手盆家用个111毛巾条112捆绳若干13水桶个1十、参考书目序号书号书名出版社19787504558220家政服务员（基础知识）（第2版）——国家职业资格培训教程中国劳动和社会保障出版社29787504559166家政服务员（初级）（第2版）——国家职业资格培训教程中国劳动和社会保障出版社39787504560551家政服务员（中级）（第2版）——国家职业资格培训教程中国劳动和社会保障出版社49787504563576家政服务员（高级）（第2版）——国家职业资格培训教程中国劳动和社会保障出版社注：以上书籍为本次竞赛重要参考资料，但竞赛范围不仅限于上述书籍。十一、比赛要求1.参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，着装整洁，仪表端庄，讲文明礼貌。各地代表队之间应团结、友好、协作。2.参赛选手须提前30分钟检录入场，开赛30分钟后不得入场。入场须佩戴参赛证并出示身份证，按抽签号入座，将参赛证和身份证置于台桌左上角备查，并根据比赛现场工作人员提示检查比赛所需一切物品，齐全后选手签字确认。3.比赛严禁冒名顶替、弄虚作假，一经发现，即取消参赛资格。无关人员不得进入赛场。4.严禁携带手机及其他存储设备进入竞赛现场；所有比赛均不允许参赛人员自带各种参考资料及带有存储和计算功能的电子设备。十二、申诉与仲裁1．参赛选手对不符合竞赛规定的设备、比赛过程中或比赛后发现问题(包括反映比赛或其它问题)、有失公正的评判，以及对工作人员的违规行为等，均可提出申诉。2．选手申诉均须通过本代表队领队，在赛后一小时内以书面形式向仲裁组提出；领队、指导教师、选手不