蛋糕店(员工)规章制度_第1页
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文档简介

蛋糕店(员工)规章制度蛋糕店员工手册第一章总体原则嘿，大家好！为了让我们的蛋糕店能够更顺畅地运转，也为了给我们的顾客提供更好的服务，这里我们制定了一些简单的规章制度。这个手册是根据国家法律、行业标准和我们自己的管理需求来写的，目的是希望我们能有个科学合理的管理体系，这样才能让我们的蛋糕店长久发展。第二章适用范围这个手册适用于我们店里的每一位员工，不管你是店长、厨房师傅、销售人员还是外送小哥，都要认真阅读并遵守哦。第三章管理规范3.1工作态度1.我们希望每位员工都能热情地对待顾客，尽量让每个人都能感受到我们的用心。2.上班的时候可千万别随便离开岗位，保持工作区域的干净和整洁是我们的责任。3.团队合作非常重要，大家要互相尊重，营造一个愉快的工作环境。3.2着装要求1.请大家按照规定穿上统一的工作服，保持干净整洁，这样才能给顾客留下好印象。2.厨房的小伙伴们要记得佩戴工作帽和手套，这可是食品安全的一部分哦。3.3时间管理1.务必按时上下班，如果迟到或早退，记得提前请假并填写请假单。2.每个月每位员工都有带薪休假的机会，具体安排由店长来统筹。第四章操作流程4.1顾客接待1.顾客进店后，主动打招呼，了解他们的需求是我们的基本职责。2.如果顾客有特殊要求，记得及时记录并传达给厨房。4.2订单处理1.接到顾客的订单后，一定要仔细确认，确保没有错误后才能开始处理。2.对于外送的订单，务必要安排得当，确保准时送到。4.3食品安全管理1.厨房的同事们要遵循食品安全的规章，定期清洁和消毒设备。2.所有原材料都要有明确的进货渠道，确保新鲜和安全。4.4库存管理1.每周都要对库存进行清点，发现缺货要及时上报。2.存储的食材要按规定分类，避免交叉污染。第五章责任分工1.店长：负责整体管理，制定工作计划，监督工作进展。2.厨房人员：负责蛋糕制作、原料管理以及厨房卫生。3.销售人员：负责接待顾客、处理订单、收款和店内陈列。4.外送人员：负责及时送达外送订单，确保顾客满意。第六章监督机制6.1工作评估1.我们会定期评估员工的工作表现，作为晋升和调薪的依据。2.顾客的满意度调查是我们的常规工作，大家要重视顾客的反馈，及时改善服务。6.2违规处理1.如果员工违反了这些规定，会根据情况给予相应的处罚，比如警告、罚款或者解除合同。2.重大违规情况会立即上报公司管理层处理。第七章附则1.这个手册从发布之日起实施，所有员工需签字确认已阅读并理解。2.本手册的解释权归蛋糕店所有，如果需要修订，必须经过管理层审核。第八章记录与反馈1.各部门要定期将工作记录上报管理层，确保信息透明。2.员工可以通过意见箱或定期会议提出建议，帮助我们不断完善这个制度。结语通过这些规章制度的实施，我们希望能营造一个

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