实验探究01 观察鸡卵的结构（解析版）

实验探究01观察鸡卵的结构01实验梳理02实验点拨03典例分析01实验梳理02实验点拨03典例分析04对点训练05真题感悟【目的要求】观察鸡卵（鸡蛋），认识鸡卵的结构特点。【材料用具】新鲜鸡卵，放大镜，剪刀，镊子，培养皿。【方法步骤】取一枚鸡卵，用放大镜观察卵壳的表面是否光滑。将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的卵壳连同外壳膜除去，看卵壳下面是否有一个小空腔。用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个烧杯或培养皿内。对照鸡卵结构图观察卵的结构，注意观察卵黄上有没有一个乳白色小圆点。【实验结果】卵细胞卵黄：卵细胞的主要营养物质，供胚胎发育卵细胞胚盘：里面含有细胞核，受精后能发育成雏鸟卵黄膜：保护并维持卵细胞的形状鸟卵的结构与功能卵白：为胚胎发育提供蛋白质和水分鸟卵的结构与功能其他结构卵壳膜其他结构气室：内有空气，为胚胎发育提供氧气系带：固定卵黄的作用卵壳：起保护作用，上面有许多肉眼看不见的气孔鸟卵有卵壳鸟卵有卵壳和卵壳膜，既能起到很好的保护作用，又能减少水分的丢失。鸟卵有卵白和卵黄，可为胚胎发育提供充足的水分和营养物质。使卵发育时摆脱了对水的依赖，可以更好地适应陆地生活。【典例01】图是某生物兴趣小组在观察鸡卵结构时的操作，下列说法错误的是（）A．用剪刀敲碎的结构是卵壳，其上有许多肉眼看不见的气孔B．观察鸡卵时，用镊子轻敲鸡卵的钝端C．用镊子除去外壳，其内小空腔为气室D．打破鸡卵置于培养皿中后，如果不能直接观察到白色小点，说明该鸡卵没有胚盘【答案】D【详解】A．用剪刀敲碎的结构是卵壳，其上有许多肉眼看不见的气孔，便于气体的交换，A正确。BC．每个鸟卵的顿端内都有一块空的地方，这个结构叫气室，因此，应该选择鸟卵的顿端敲出裂纹，BC正确。D．胚盘是卵黄表面中央一盘状小白点，是胚胎发育的部位。未受精的卵，胚盘色浅而小；已受精的卵的胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始。如果不能直接观察到白色的小点，可能是因为胚盘恰好在观察不到的一面，并不能说明该鸡卵没有胚盘，D错误。故选D。【典例02】根据观察鸡卵的结构实验并结合下图，回答下列问题

(1)小心的将鸡卵的端打破，用镊子将卵壳和连同外壳摸除去，卵壳下有一个空腔②是。(2)鸟卵的结构中，将来发育成雏鸟的部位是（填序号），内含细胞核。(3)鸡卵孵化时不需要人为地为胚胎提供水和营养物质是因为（填序号）和（填序号）中含有丰富的水和营养物质供胚胎发育利用。【答案】(1)钝端气室(2)⑨(3)⑥/⑦⑦/⑥【分析】如图中，①外层卵壳膜，②气室，③卵壳膜，④卵壳，⑤卵黄膜，⑥卵白，⑦卵黄，⑧系带，⑨胚盘。【详解】（1）用剪刀轻轻敲打图一所示鸡卵的钝端，将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处有一个空腔，是气室，气室内有气体，可为胚胎发育提供氧气。（2）卵黄上的小白点叫做⑨胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎，（3）卵黄为胚胎发育提供主要的营养物质，卵白既能保护卵细胞又能为胚胎发育提供营养和水分。因此，鸡卵孵化时不需要人为地为胚胎提供水和营养物质，是因为⑥卵白和⑦卵黄中含有丰富的水和营养物质供胚胎发育利用。1．（2023春·安徽滁州·八年级校联考阶段练习）疫情期间，老师在线远程指导同学们在家做“观察鸡卵的结构”实验。萌萌将鸡卵内容物轻轻倒入一个无色透明的玻璃杯中观察，却没看到胚盘。老师建议她采取的方法可能是（

）①用小勺轻翻卵黄再观察；②将玻璃杯举起，从底部观察；③用牙签刺破卵黄膜进行观察；④再取个鸡卵，用小勺敲开其钝端直接观察；⑤将一个煮熟的鸡卵剥开卵壳和卵白，观察卵黄A．①③⑤ B．②③④ C．①②⑤ D．①④⑤【答案】C【详解】卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为胚盘，里面含有细胞核。未受精的卵，胚盘色浅而小；已受精的卵，胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始。如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡。胚盘鸡卵中真正有生命的结构。观察胚盘时可以②将玻璃杯举起，从底部观察，如果没有观察到，①用小勺轻翻卵黄再观察，还可以⑤将一个煮熟的鸡卵剥开卵壳和卵白等，观察卵黄；C符合题意。故选C。2．（2023秋·山东淄博·八年级统考期末）如果你留心观察鸡卵，可以在卵黄上看到一个小白点，这就是鸡进行胚胎发育的部位，称为（

）A．卵白 B．胚盘 C．卵壳 D．气室【答案】B【详解】鸡卵的结构包括卵白、卵黄膜、卵黄、胚盘等结构，胚盘中含有细胞核，是受精后鸡进行胚胎发育的主要产所。故选B。3．（2023春·河北石家庄·八年级统考期中）鸡卵的大头一端的卵壳下常有一个空腔，这个空腔的作用是（

）A．为卵的发育提供足够的空气 B．为卵的发育提供足够的水分C．为卵的发育提供足够的空间 D．为卵的发育提供足够的营养【答案】A【详解】鸡卵的大头一端的卵壳下常有一个空腔，这个空腔是气室，内部有空气储存，可以为为卵的发育提供足够的空气。故选A。4．（2023春·吉林白山·八年级校联考期中）将新鲜的鸡蛋轻轻敲碎，倒在培养皿在观察。对卵黄上小白点的解释错误的是（）A．小白点位于卵黄表面B．小白点称为胚盘，里面含有卵细胞C．是进行胚胎发育的部位D．是鉴定卵是否受精的依据【答案】B【详解】试题分析：胚盘位于卵黄表面的中央位置，A正确；卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，B错误；卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位，C正确；受精的鸡蛋有小白点，未受精的鸡蛋是没有白点的，所以小白点是鉴定卵是否受精的依据，D正确。5．（2023春·全国·八年级期中）下列有关“观察鸡卵的结构”实验的叙述，正确的是（

）

A．用放大镜观察鸡卵卵壳，卵壳表面是完全光滑的B．将鸡卵放到温水中有气泡冒出，说明卵壳上有气孔C．将鸡卵的尖端敲裂，除去卵壳和外壳膜后，看到的空腔⑦是气室D．卵黄表面的乳白色小圆点①是胎盘，里面含有细胞核【答案】B【分析】图中①是胚盘，②是卵黄，③是系带，④是卵黄膜，⑤是卵壳，⑥是卵壳膜，⑦是气室，⑧是卵白。【详解】A．卵壳表面有气孔，卵壳表面凹凸不平，放大镜相对放大倍数较小，显微镜相对放大倍数较大，所以要观察“观察鸡卵结构”的实验中，为了能比较清楚地观察卵壳表面凹凸不平的特征用放大镜即可，故A错误。B．在卵壳上面有气孔，可以使气体进出，所以将鸡卵放到温水中有气泡冒出，故B正确。C．将鸡卵的钝端敲出裂痕，除去卵壳和外壳膜后，有一个空腔，它是⑦气室，它的功能是为胚胎发育提供氧气，故C错误。D．鸟卵的卵黄表面中央有一盘状小白点是①胚盘，里面含有细胞核，内含有遗传物质，胚盘是进行胚胎发育的部位，故D错误。故选B。6．（2023春·全国·八年级随堂练习）观察已受精的鸡卵结构，卵黄上有一个乳白色小圆点，该结构为（

）A．胚盘，色浅而小 B．胚盘，色浓而略大C．胚胎，色浅而小 D．胚胎，色浓而略大【答案】B【详解】卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为胚盘，里面含有细胞核。未受精的卵，胚盘色浅而小；已受精的卵，胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始。如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡，胚盘进行胚胎发育的部位。故选B。7．（2023·吉林长春·统考一模）下列关于“观察鸡卵的结构”实验中的一些操作和分析，其中错误的是（

）A．将鸡卵放到温水中，有气泡冒出，说明卵壳上有气孔B．除去钝端的卵壳和外壳膜，看到的小空腔是气室C．观察到卵黄上有一个乳白色小圆点是胎盘D．卵黄外面有卵白，为胚胎发育提供营养物质和水分【答案】C【详解】A．卵壳位于最外面，坚硬，其上有气孔，使鸡卵能与外界进行气体交换，将鸡卵放到温水中，会有气泡冒出，A不符合题意。B．在鸟卵的钝端，外卵壳膜与内卵壳膜之间具有气室，气室含有空气，能为胚胎发育提供氧气，B不符合题意。C．胚盘是卵黄表面中央一盘状小白点，是胚胎发育的部位。C符合题意。D．卵黄外有卵白，卵白既能保护卵细胞又能为胚胎发育提供营养和水分，D不符合题意。故选C。8．（2023春·河北保定·八年级统考期末）某同学在家做“观察鸡卵的结构”实验，她将鸡卵内容物轻轻倒入一个无色透明的玻璃杯中观察，却没看到胚盘。以下操作最不可取的是（）A．用小勺轻翻卵黄再观察 B．将玻璃杯举起，从底部或侧面观察C．用牙签刺破卵黄膜进行观察 D．换一只鸡卵进行观察【答案】C【详解】根据分析可知，如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能彤化出雏鸡。胚盘鸡卵中真正有生命的结构。观察胚盘时可以B将玻璃杯举起，从底部观察，如果没有观察到，A用小勺轻翻卵黄再观察，还可以D换一只鸡卵进行观察；但不能用牙签刺破卵黄膜进行观察，C符合题意。故选C。9．（2023春·湖南长沙·八年级长沙市南雅中学校联考期中）小华在实验室观察鸡卵结构时，将鸡卵倒入培养皿后发现卵黄流出来了，请推测鸡卵中被破坏的结构是（

）A．卵黄膜 B．卵白 C．卵壳膜 D．系带【答案】A【详解】在鸟卵的结构中，卵黄外有卵黄膜，具有保护卵黄的作用，将鸡卵倒入培养皿后发现卵黄流出来了，说明鸡卵中的卵黄膜被破坏了，因此BCD错误，A正确。故选A。10．（2023春·黑龙江绥化·八年级校考期中）下面是观察鸡卵的结构实验，请根据实验步骤回答下列问题：

(1)取一枚新鲜鸡卵，用手掌适度用力握一下，体验对外力的承受能力，说明该结构具有作用。(2)用放大镜观察鸡卵的表面，可以看到卵壳表面有许多，为了证实所观察到的结构的存在，将该鸡卵放在盛有45℃一50℃温水的烧杯中，可以看到鸡卵的外壳上有许多出现。(3)用剪刀轻轻敲打图一所示鸡卵的端（填代号），将卵壳敲出裂纹，镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处有。(4)用剪刀将开口处的内壳膜剪破，将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中（如图二所示）进行仔细观察，可以发现牵引着卵黄悬浮于卵白中的，卵黄的表面有一个白色的小圆点，该结构就是。【答案】(1)卵壳保护(2)小孔气泡(3)B气室(4)卵黄系带/系带胚盘【分析】鸟卵的结构如图：

卵壳膜、气室、卵壳、胚盘、卵黄膜、卵黄系带、卵黄、卵白，其中卵黄即鸟卵内部发黄的部分。鸟卵中的大多数蛋白质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养。卵白是透明的凝胶状物体，可以为受精卵发育提供水分和部分营养；减少震荡，其保护受精卵和缓冲的作用，所以为受精卵发育成胚胎提供营养的结构有卵黄和卵白。对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白。卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是由受精卵分裂形成的，是进行胚胎发育的部位。【详解】（1）取一枚新鲜鸡卵，用手掌适度用力握一下，体验卵壳对外力的承受能力，从而说明卵壳对卵细胞具有保护作用。（2）用放大镜观察鸡卵的表面，可以看到卵壳表面有许多小孔，为了证实所观察到的结构的存在，将该鸡卵放在盛有45℃—50℃温水的烧杯中，可以看到鸡卵的外壳上有许多气泡出现。（3）用剪刀轻轻敲打图一所示鸡卵的B端，将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处是由小空腔围成的气室。（4）用剪刀将开口处的内壳膜剪破，将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中（如图二所示）进行仔细观察，可以发现牵引着卵黄悬浮于卵白中的系带，卵黄的表面有一个白色的小圆点，该结构就是胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是由受精卵分裂形成的，是进行胚胎发育的部位。11．（2023春·河北沧州·八年级统考期末）对于鸡卵，我们每个人都不陌生，但你是否真正了解它呢？请结合右图及所学知识答问题（[

]内填图中序号）

(1)妈妈从农村的姥姥家带回来一篮子新鲜鸡蛋（如图一），放在最下面的鸡蛋也没被压破，说明能承受一定的外力，具有保护内部结构的作用。小华想把蛋洗干净，可妈妈说洗后细菌更容易通过鸡卵表面的“眼儿”进入内部，使鸡蛋容易变质。妈妈说的“眼儿”是指。你能用什么方法证实这些“眼儿”的存在呢？。(2)小华想观察鸡卵的结构，于是将一个鸡卵内容物倒入盘子里进行观察。他发现:卵黄两端各有一条像绳子一样的白色结构，这就是[

]，有固定卵黄的作用；卵黄表面有一层薄膜，即⑦，包裹着里面的卵黄；卵黄上有个白色的小圆点结构便是⑤，是雏鸡开始发育的地方。(3)妈妈将鸡蛋一个个摆放到冰箱冷藏室，放的时候像图二一样端朝上，妈妈说这样可使卵黄上浮后靠近②的下面，能防止微生物侵入卵黄，有利于持蛋品质量。【答案】(1)卵壳气孔用注射器将（红墨）水注射到鸡卵内，卵壳上渗出（红色的）液体，可以说明卵壳上有气孔。或把鸡蛋放在温水中浸泡一会儿看到鸡蛋表面有很多气泡产生，说明卵壳上有气孔（合理即可）(2)③系带卵黄膜胚盘(3)钝气室【分析】图中鸟卵的结构主要为：①卵壳、②气室、③系带、④卵壳膜、⑤胚盘、⑥卵黄、⑦卵黄膜、⑧卵白。【详解】（1）鸟卵的卵壳比较坚硬，起保护作用，所以能承受一定的外力；鸡卵表面的“眼儿”为气孔，以保证胚胎发育时能够进行气体交换，证明卵壳上有气孔的方法：①用注射器将红墨水注射到鸡卵内，一段时间后，卵壳上会渗出很多红色的液体，说明卵壳上有气孔。②将鲜鸡蛋浸没在温水中，如果看到蛋壳上有小气泡产生，就能说明蛋壳上有小孔。（2）卵黄两端各有一条像绳子一样的白色结构，这就是系带，③系带起到固定卵黄的作用，卵黄的表面有一层薄膜，就是⑦卵黄膜，有保护卵黄的作用；卵黄上有个白色的小圆点，该结构便是⑤胚盘，其中含有细胞核，是雏鸡开始发育的地方。（3）妈妈将鸡蛋一个个摆放到冰箱冷藏室，摆放鸡蛋的钝端端朝上，这样可使卵黄上浮后靠近②气室的下面，能防止微生物侵入卵黄，有利于保持蛋品质量。1．（2023·内蒙古通辽·统考中考真题）关于“观察鸡卵的结构”实验以及各结构的功能叙述正确的是（

）A．用放大镜观察鸡卵的卵壳，看到卵壳表面光滑B．将鸡卵的尖端敏碎，把破碎的明卵壳和外壳膜除去后，可以看到气室C．只有卵黄能为胚胎发有提供营养物质D．卵黄表面中央的白色小点是胚盘，里面含有细胞核【答案】D【详解】A．用放大镜观察卵壳的表面，发现卵壳表面粗糙不平，在卵壳上面有气孔，可以使气体进出，A错误。B．将鸡卵的钝端敲裂，除去卵壳和外壳膜后，看到的空腔是气室，B错误。C．卵白和卵黄都能为胚胎发育提供营养物质，C错误。D．卵黄表面中央的白色小点是胚盘，里面含有细胞核，胚盘在受精后可发育成胚胎，D正确。故选D。2．（2023·新疆·统考中考真题）敲开一枚新鲜鸡卵，小心倒入培养皿中，观察到卵黄两侧的白色絮状物是（

）A．卵黄膜 B．卵白 C．系带 D．卵壳膜【答案】C【详解】A．卵黄膜紧包在卵黄外面，起保护卵黄的作用，是鸟卵细胞的细胞膜，A不符合题意。B．卵黄外面的卵白是生活中常说的蛋清，含有营养物质和水分，供胚胎发育的需要，B不符合题意。C．系带起固定卵黄、减震的作用，观察到卵黄两侧的白色絮状物是系带，C符合题意。D．卵壳膜能防止营养物质流失，将卵黄卵白和卵壳分开，有隔离细菌和隔离外界气体的作用，D不符合题意。故选C。3．（2022·江苏连云港·统考中考真题）观察鸟卵的结构时常选用鸡蛋。图1是观察鸡蛋的结构部分操作示意图，图2是鸟卵的结构模式图。有关操作或分析错误的是（）A．将鸡蛋钝端的蛋壳敲碎，剥去破碎的蛋壳，可观察到外卵壳膜B．用镊子撕破外卵壳膜，即看到②卵黄膜C．剪破内卵壳膜，将里面的物质倒入培养皿进行观察D．①胚盘进行胚胎发育时需要④卵白供给养料和水分【答案】B【分析】图中：①是胚盘，②是卵黄膜，③是系带，④是卵白。【详解】A．用解剖剪后端轻轻地将鸡蛋钝端的蛋壳敲碎，剥去破碎的蛋壳，可观察到紧贴着蛋壳的外卵壳膜，A正确。B．用镊子撕掉外卵壳膜，既可以看到气室，气室贮存着空气，可以为胚胎发育提供氧气，B错误。C．用解剖剪将剪破内卵壳膜，使壳膜内的卵白和卵黄等物质倒入培养皿进行观察，C正确。D．④是卵白，卵白含有营养物质和水分，供①胚盘进行胚胎发育时所需，D正确。故选B。4．（2021·江苏徐州·统考中考真题）某兴趣小组观察鸡的发育过程时，选择已受精的鸡卵（如图甲），在适宜条件下人工孵化出雏鸡（如图乙）。下列叙述错误的是（

）A．①和④为胚胎发育提供营养 B．⑥为胚胎发育提供氧气C．雏鸡是由③发育而成的 D．该生殖过程为无性生殖【答案】D【分析】鸡卵的结构为①卵白、②卵壳、③胚盘、④卵黄、⑤系带、⑥气室。【详解】A．①卵白既能保护卵细胞又能为胚胎发育提供营养和水分；④卵黄为胚胎发育提供营养，A正确。B．⑥气室可以为胚胎发育提供氧气，B正确。C．卵黄上的小白点叫做③胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎，C正确。D．该过程有两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，D错误。故选D。5．（2021·甘肃金昌·统考中考真题）小李同学进行了“观察鸡卵的结构”探究活动，下列分析中错误的是（）A．卵壳具有保护鸡卵的作用 B．受精后，胎盘将会发育成雏鸡C．卵白和卵黄为胚胎发育提供营养 D．气室能为胚胎发育提供部分氧气【答案】B【详解】A．卵壳：位于鸟卵的最外面，坚硬，具有防止卵细胞损伤，减少水分的蒸发的作用。卵壳上还有许多肉眼看不见的气孔，以保证鸟的胚胎发育时能够与外界进行气体交换。卵壳内具有卵壳膜，卵壳膜起保护作用，A正确。B．受精后，鸡卵的胚盘将会发育成雏鸡，B错误。C．卵黄(蛋黄)是鸡卵的主要营养部分，外面包裹着卵黄膜。卵黄表面中央有一盘状的小白点，称为胚盘，里面含有细胞核。卵白位于卵黄外面，具有保护和为胚胎发育提供营养物质和水分的作用，C正确。D．在鸟卵的钝端，外卵壳膜与内卵壳膜之间具有气室，气室含有空气，能为胚胎发育提供氧气，D正确。故选B。6．（2022·辽宁铁岭·统考中考真题）生物课上王红小组将鸡卵敲开后倒入培养皿中，对照教材中鸡卵的结构图，认识鸡卵的各部分结构，请根据王红的观察回答问题：(1)王红按要求将鸡卵钝部的卵壳膜剪破，看到里面有个小空腔，这是图片上的[③]，是为受精卵发育提供的地方。(2)她另外再取一个鸡卵，把它放在盛水的小烧杯里，把烧杯放在垫有石棉网的三脚架上，用酒精灯加热，在卵壳上有气泡的产生，这证明卵壳上有许多，其作用是。(3)鸡卵的卵细胞的细胞核存在于[⑤]中，受精卵的这部分结构色浓而大，在它离开母体后还需要有适宜的。(4)鸡卵中含营养物质最丰富的结构是[⑥]，其次在[④]中也有营养物质和水分。【答案】(1)气室氧气(2)气孔透气(3)胚盘温度(4)卵黄卵白【分析】图中①是卵壳，②是卵壳膜，③是气室，④是卵白，⑤是胚盘，⑥是卵黄，⑦是系带，⑧是卵黄膜。【详解】（1）用剪刀轻轻敲鸡卵的钝端，将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处有个小空腔，这是图片上的③气室，气室内有气体，可