2021年度食品安全管理考试参考题库带答案

食品安全管理员考试参照题库

基本知识

一、单项选取题

题干:因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，（选项D）。（P22）

选项A、刑满一年后可从事食品生产经营管理工作|B、刑满二年后可从事食品生产经营

管理工作|C、刑满三年后可从事食品生产经营管理工作D、终身不得从事食品生产经营

管理工作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。

答案:D

题干:按照老式既是食品又是中药材物质，其目录庄1（选项A）制定、发布。

选项A、国务院卫生行政部门会同国务院食品药物监督管理部门|B、国务院工商行政管

理部门会同国务院办公厅IC、国务院办公厅会同国务院食品药物监督管理部门|D、国务

院质量监督部门会同国务院工商行政管理部门

答案:A

题干:下列关于食品安全原则说法中，不对的是（选项B）。

选项A、制定食品安全原则，应当以保障公众身体健康为宗旨B、食品安全原则是强制

执行原则。除食品安全原则外，容许制定其她食品强制性原则IC、食品安全国标由国务

院卫生行政部门会同国务院食品药物监督管理部门制定、发布D、关于产品国标涉及食

品安全国标规定内容，应当与食品安全国标相一致。

答案:B

题干:下列违背食品安全法行为中，依照食品安全法，哪一种不合用责令停产停业惩罚

是：（选项A）

选项A、生产经营营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品

IB、食品生产者采购、使用不符合食品安全原则食品原料、食品添加剂、食品有关产品

|C、生产食品、食品添加剂标签、阐明书涉及疾病防止、治疗功能D、未按规定规定贮

存、销售食品或者清理库存食品

答案:A

题干:下列说法中，不对的是：（选项C）

选项A、违背食品安全法规定，未经允许从事食品生产经营活动，或者未经允许生产食

品添加剂，货值金额局限性一万元状况下，罚款金额为五万元以上十万元如下。田、对

于经营超过保质期食品违法行为，食品安全法规定罚款金额最低为五万元。|C、食品生

产经营者在食品中添加药物，其货值金额一万元以上，罚款金额为货值金额五倍以上十

倍如下|D、食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病人员从事接触直接入口食

品工作，监管部门可以先行责令该食品生产经营者改正，并予以警告。

答案:C

题干:食品检查实行（选项D）负责制。

选项A、食品检查机构|B、检查人|C、质量监督部门D、食品检查机构与检查人

答案:D

题干:食品安全法规定，（选项A）对本地食品安全负责，统一领导、协调本地区食品安

全监督管理工作。

选项A、县级以上地方人民政府|B、地方各级食品药物监督管理部门|C、地方各级卫生

行政部门ID、各级技术监督部门

答案:A

题干：国家建立（选项A）,对存在或者也许存在食品安全隐患状况进行风险分析和评估。

选项A、食品安全风险监测和评估制度|B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度|D、

食品安全检查制度

答案:A

题干:学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位（选项B）

应当加强对集中用餐单位食品安全教诲和寻常管理，减少食品安全风险，及时消除食品

安全隐患。

所在社区|B、主管部门|C、质量负责人|D、房屋产权所有者

答案:B

题干：申请运用新食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品有关产品新

品种生产活动单位或者个人，应当向国务院（选项C）提交有关产品安全性评估材料。（P8

第三十七条）

选项A、质量监督部门|B、食品药物监督管理部门|c、卫生行政部门ID、工商行政管理

部门

答案:c

题干:食品生产经营者应当有专职或者兼职（选项A）和保证食品安全规章制度。（p6第三

十三条第三款）

选项A、食品安全专业技术人员、食品安全管理人员IB、营养师|C、烹饪师|D、选料师

答案:A

题干:社会团队或者其她组织、个人在虚假广告中或者其她虚假宣传中向消费者推荐食

品，使消费者合法权益收到损害，应当与食品生产经营者承担（选项C）责任。（P23一百

四十条）

选项A、相似|B、基本相似|C、连带|D、以上都不是

答案:C

题干:集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者容许未依法获得允许食品经营

者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务，由县级以上人民政府食品药物监

督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）以上（）如下罚款；导致严重严重后果，

（）直至由原发证部门吊销允许证；使消费者合法权益受到损害，应当与食品经营者承担

连带责任。（选项Bp21）

选项A、十万元十五万元吊销允许证|B、五万元二十万元责令停业C、十万元十五万元

承担法律责任D、十万元二十万元责令停业

答案:B

题十:餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检查，检查合格后

方可出厂，并应当随附（选项A）。消毒后餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、

地址、联系方式、消毒日期以及有效期限等内容。（P10第五十八条）

选项A、消毒合格证明|B、集中消毒服务单位资质证明文献|C、消毒日期|D、以上都不

是

答案:A

题干：（选项A）有权举报食品安全违法行为，依法向关于部门理解食品安全信息，对食

品安全监督管理工作提出意见和建议。（P4第十二）

选项A、任何组织或个人|B、食品生产经营者|C、消费者|D、食品公司

答案:A

题干:食品生产经营公司（选项D）应当贯彻公司食品安全管理制度，对本公司食品安全

工作全面负责。（P8第四十四条）

选项A、后勤人员|B、员工|C、中层以上领导ID、重要负责人

答案:D

题干：国内食品安全法中规定下列哪种物品使用前必要消毒（选项D）。（P7最上面）

选项A、餐具|B、饮具|C、盛放直接入口食品容器ID、以上都是

答案:D

题十:食品安全监管部门对食品不得实行（选项C）o（pl4第八十七条）

选项A、抽检|B、检查|C、免检|D、监督

答案:C

题干:社会团队或者其她组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者合法权

益受到损害，与食品生产经营者承担（出、）责任。（P23一百四十条）

选项A、同等IB、连带|c、重要ID、次要

答案:B

题干:食品安全原则是（出、）原则。（P5第二十五条）

选项A、自愿执行|B、强制执行|C、科学性|D、民主性

答案:B

题干:食品经营者采购食品，应当查验供货者（选项A、）和（）（P9第五十三条）

允许证食品出厂检查合格证或者其她合格证明

允许证健康证明

培训证明食品出厂检查合格证或者其她合格证明|D、法人授权委托书健康证明

答案:A

题干:食用农产品批发市场应当配备检查设备和检查人员或者委托符合本法规定（|B、），

对进入该批发市场销售食用农产品进行抽样检查。（pll第六十四条）

选项A、实验室|B、食品检查机构|C、第三方检测机构|D、药物检查机构

答案:B

题十:食品检查报告应当加盖（IC、），并有检查人签名或者盖章。食品检查机构和检查

人对出具检查报告负责。（pl4第八十六条）

选项A、公司公章|B、食品检查机构行政章|C、食品检查机构公章|D、以上都不是

答案:C

题干:食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当（出、），委托符合本法规定食品

检查机构进行检查，并支付有关费用。（P14第八十七条）

选项A、向公司索要样品|B、购买抽取样品|C、规定消费者提供样品，并向监管部门支

付检查费用ID、向公司收取检查成本费

答案:B

题干：食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检查机构对食品进行检查，应当

（|B、）（P14第八十九条）

选项A、委托中介机构进行|B、委托符合《食品安全法》规定食品检查机构进行|C、委

托仲裁机构进行D、委托公司进行

答案:B

题十:食品安全监管部门发布食品安全信息，除了做到精确、及时，还应当（选项A、），

避免误导消费者和社会舆论。（pl8第一百一十八条）

选项A、进行必要解释阐明|B、注明关于食品产地；|C、发布关于食品销售范畴；|D、阐

明关于食品检测办法

答案:A

题干:食品经营者销售散装食品，应当在散装食品容器、外包装上标明（|D、）。（pl2上

面）

选项A、名称、生产日期或者批号|B、保质期|C、生产者名称、地址、联系方式ID、以

上都是

答案:D

题干:县级以上食品药物监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采用下列办法

（|D>）o（pl7第一百—卜条）

选项A、进入生产经营场合实行现场检查并对生产经营食品进行抽样检查|B、查封、扣

押有证据证明不符合食品安全原则食品，违法使用食品原料、食品添加剂、食品有关产

品，以及用于违法生产经营或者被污染工具、设备IC、查阅、复制关于合同、票据、账

簿以及其她关于资料D、以上都是

答案:D

题干:未经允许从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没

收违法所得和违法生产经营食品以及用于违法生产经营工具、设备、原料等物品;违法

生产经营食品货值金额局限性一万元，并处五万元以上十万元如下罚款;货值金额一万

元以上，并处（选项A、）罚款。（pl9第一百二十二条）

选项A、货值金额十倍以上二十倍如下|B、一万元以上五万元如下|C、货值金额二倍以

上五倍如下ID、二万元以上十万元如下

答案:A

题干:网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（|B、），明确其食品

安全管理责任;依法应当获得允许证，还应当审查其允许证。（P10第六十二条）

选项A、审核|B、实名登记|C、允许证|D、税务登记证明

答案:B

题干:根据《食品安全法》规定，违法使用剧毒、高毒农药，除依照关于法律、法规规

定予以惩罚外，可以由公安机关予以（IB、）。（P19一百二十三条下面）

选项A、惩罚IB、拘留|c、移送ID、刑事解决

答案:B

题干：申请运用新食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品有关产品新

品种生产活动单位或者个人，应当向国务院（|C、）提交有关产品安全性评估材料。（p8

三十七条）

选项A、质量监督部门|B、食品药物监督管理部门|C、卫生行政部门|D、工商行政管理

部门

答案:c

题干:对于食品经营公司进货时未查验允许和有关证明文献，经警告后仍拒不改正，可

以处（ID、）。（P20一百二十六条）

选项A、伍佰元以上一千元如下罚款|B、一千元以上二千元如下下罚款|C、二千元以上

一万元如下罚款ID、五千元以上五万元如下下罚款

答案:D

题十:食品经营者履行了食品安全法规定进货查验等义务，有充分证据证明其不懂得所

采购食品不符合食品安全原则，并能如实阐明起进货来源，（），但应当依法没收其不符

合食品安全原则食品；导致人身、财产或者其她损害，（IB、）依法承担补偿责任。（P22

一百三十六）

选项A、可以免于惩罚不必承担责任|B、可以免于惩罚依法承担补偿责任不可以免

于惩罚依法承担补偿责任ID、不可以免于惩罚不必承担责任

答案:B

题干：国家建立（IB、）制度。食品生产者发现其生产食品不符合食品安全原则或者有证

据证明也许危害人体健康，应当及时停止生产，召回已经上市销售食品，告知有关生产

经营者和消费者，并记录召回和告知状况。（PU第六十三条）

选项A、实名登记|B、食品召回|C、下架|D、销毁

答案:B

题干:不得以（B、）方式生产婴幼儿配方乳粉，同一公司不得用同一配方生产不同品牌

婴幼儿配方乳粉。（P13第八十一条）

选项A、委托生产IB、分装|c、委托分装ID、以上都对的

答案:B

题干:食品广告内容应当真实合法，不得具有虚假、夸大内容，不得涉及（|C、）（P12第

七十三条）

选项A、制作成分|B、产品原则代号|c、疾病防止、治疗功能ID、明星代言

答案:c

题干:食品生产公司应当建立食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录制度,

并保存有关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ID、）；没有明保

证质期，保存期限不得少于（）。（P9第五十条）

选项A、三个月，一年|B、三个月，二年|c、半年，一年ID、半年，二年

答案:D

题干:食品生产经营人员每年应当进行健康检查，获得（|c、）后方可参加工作。

选项A、安全证明|B、工作证明|C、健康证明D、允许证

答案:C

题干:餐具、饮具和盛放直接入口食品容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合

格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食

品药物监督管理部门责令改正，予以警告;拒不改正，处（|D、）罚款;情节严重，责令停

产停业，直至吊销允许证。（P20第一百二十五条第五款）

选项A、.二千元以上一万元如下|B、.五千元以上一万元如下|C、.二千元以上五万元

如下|D、.五千元以上五万元如下

答案:D

题干:未经允许从事食品生产经营活动，或者未经允许生产食品添加剂，违法生产经营

食品、食品添加剂货值金额局限性一万元，并处五万以上十万元如下罚款；货值金额一

万元以上，并处（IC、）罚款。

（pl9第一百二十二条）

选项A、货值金额五倍以上十倍如下|B、一万元以上五万元如下|C、货值金额十倍以上

二十倍如下ID、二万元以上十万元如下

答案:C

题干:预包装食品包装上应当有标签。标签应当标明（|D、）。（P11第六十七条）

选项A、名称、规格、净含量、生产口期；成分或者配料表；生产者名称、地址、联系

方式IB、保质期；产品原则代号；贮存条件|C、所使用食品添加剂在国标中通用名称|D、

以上都必要具备

答案:D

题干：（ID、）是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理科学根据。

食品安全风险监测信息B、食品安全寻常监管状况|c、食品抽检成果ID、食品安全风险

评估成果

答案:D

题干:市、县级食品药物监督管理部门在寻常监督检查中发现违法案件线索，对不属于

本部门职责或者超过管辖范畴，应当及时移送（IB、）、涉嫌构成犯罪，应当及时移送公

安机关。第28页第28条

工商部门出、有权解决部门|c、卫生部门ID、食药监管部门

答案:B

题干:生产不符合食品安全原则食品或者销售明知不符合食品安全原则食品，消费者除

规定补偿损失外，还可以向生产者或销售者规定支付价款（|C、）倍补偿金或者损失（）

倍补偿金：增长补偿金额局限性一千元，为一千元。

选项A、三、一|B、五、二|C、十、三|D、十五、六

答案:C

题十:食品生产经营人员应当获得健康证明后方可参加工作，健康证有效期为（选项A、）

年。

选项A、一|B、二|c、三ID、四

答案:A

题干:食品贮存涉及冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是(|C、)

选项A、4℃T0℃|B、0℃-29clC、O℃TO℃|D、0CT8C

答案:C

题干:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外化学物质和其她也许危

害人体健康物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或经营上述食品，尚不构成犯罪,

由县级以上人民政府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法生产经营食品，并可以

没收用于违法生产经营工具、设备、原料等物品；违法生产经营食品货值金额局限性一

万元，并处()以上()如下罚款；货值金额一万元以上，并处货值金额()倍以上()倍加下

罚款；情节严重，吊销允许证，并可以由公安机关对其直接负责主管人员和其她直接负

责人员处五日以上十五日如下拘留。(选项A、)

选项A、十万元十五万十五三十|B、十万元二十万十十五|C、十万元十五万十十五|D、

十万元二十万十五三十

答案:A

题干:对因标签、标记或者阐明书不符合食品安全原则而被召回食品，食品生产者在采

用补救办法且能保证食品安全状况下(选项A、)；销售时应当向消费者明示补救办法。

选项A、可以继续销售IB、不得继续销售|c、食品生产经营者自行决定ID、以上都不对

的

答案:A

题干:食品生产经营者在一年内合计（IC、）次因违背本法规定受到责令停产停业、吊销

允许证以外惩罚，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销允许证。

选项A、一瓜二|c、三ID、四

答案:c

题干:进口食品、食品添加剂以及食品有关产品应当符合（选项A、）。

选项A、国内食品安全国标|B、出口国国家食品安全原则|c、美国食品安全原则ID、双

方商定原则

答案:A

题干:安排未获得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定有碍食品安全疾病人员从

事接触直接入口食品工作食品生产经营者，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门

责令改正，予以警告；拒不改正，处（）以上0如下罚款；情节严重，责令停产停业，直

至吊销允许证。（IB、）

选项A、二千三万|B、五千五万|C、二千五万|D、五千二万

答案:B

题十:食品安全监管部门对有不良信用记录食品生产经营者应当（选项A、）。

选项A、增长监督检查频次|B、减少检查频次IC、吊销允许证旧、吊销营业执照

答案:A

题干:对于食品经营公司进货时未查验允许和有关证明文献，经警告后仍拒不改正，可

以处（ID、）。

选项A、伍佰元以上一千元如下罚款|B、一千元以上二千元如下下罚款|c、二千元以上

一万元如下罚款ID、五千元以上五万元如下下罚款

答案:D

题干:公民发现食品商店销售食品有质量问题，应当向（选项A、）部门投诉。

选项A、食品药物监督部门出、工商行政管理部门C、质量技术监督部门

答案:A

题干:生产经营无标签预包装食品、食品添加剂或者标签、阐明书不符合食品安全法规

定食品、食品添加剂，情节严重（ID、）。

选项A、没收违法所得B、处以二千元以上五万元如下罚款|C、处以货值金额五倍以上

十倍如下罚款ID、责令停产停业，直至吊销允许证

答案:D

题干:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外化学物质和其她也许危

害人体健康物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重（ID、）。

选项A、没收违法所得|B、处以二千元以上五万元如下罚款|C、处以货值金额五倍以上

十倍如下罚款D、吊销允许证

答案:D

题干:食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品有关产品，应当查验供货者允许证

和产品合格证明文献;对无法提供合格证明文献食品原料，应当（IB、）。

选项A、先行使用，规定供货方补交合格证明文献B、依照食品安全原则进行检查|C、

依照以往经验判断与否可以使用ID、依照专家意看法决

答案:B

题干:食品药物投诉举报电话是（IC、）。

选项A、12315|B、12365|CS12331|D,12316

答案:C

题干:食品安全法关于预包装食品完整定义是：（IC、）

选项A、预先定量包装食品|B、预先定量包装或者制作在包装材料食品|C、预先定量包

装或者制作在包装材料、容器中食品ID、准备包装或制作食品总称

答案:c

题干:食品安全法关于食品完整定义是：（ID、）

选项A、各种供人食用成品和原料。IB、指各种供人食用或者饮用成品和原料。|c、指

各种供人食用或者饮用成品和原料以及按照老式既是食品又是中药材物品。ID、指各种

供人食用或者饮用成品和原料以及按照老式既是食品又是中药材物品，但是不涉及以治

疗为目物品。

答案:D

题干:食品安全法关于食品添加剂完整定义是：（ID、）

选项A、为改进食品品质和色、香、味需要而加入食品中人工合成或者天然物质。|B、

为改进食品品质和色、香、味需要而加入食品中人工合成或者天然物质，涉及营养强化

剂。IC、为改进食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中

人工合成或者天然物质。ID、为改进食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工

艺需要而加入食品中人工合成或者天然物质，涉及营养强化剂。

答案:D

题干:食品安全法关于食品保质期完整定义是：（选项A、）

选项A、食品在标明贮存条件下保持品质期限。|B、食品在常温贮存条件下保持品质期

限。|C、食品在出厂后保持品质期限。|D、食品在出厂后保持品质期限，未注明保质期

为一年。

答案:A

题干:食品安全法规定保健食品声称保健功能，应当具备科学根据，不得对人体产生：

（|C、）

选项A、急性危害任何危害|B、急性、亚急性危害c、急性、亚急性或者慢性危害ID、

急性、亚急性、慢性危害及任何危害

答案:C

题干:食品经营允许管理办法关于散装食品完整定义是：（ID、）

选项A、需称重销售食品|B、需称重销售食品，涉及无包装食品c无预先定量包装,

需称重销售食品，涉及无包装食品ID、无预先定量包装，需称重销售食品，涉及无包装

和带非定量包装食品

答案:D

题干:食品经营允许管理办法关于糕点类食品完整定义是：（|C、）

选项A、以粮、糖、油等为重要原料经焙烤等工艺现场加工而成食品|B、以粮、糖、油、

蛋等为重要原料经焙烤等工艺现场加工而成食品|C、以粮、糖、油、蛋、奶等为重要原

料经焙烤等工艺现场加工而成食品，含裱花蛋糕等ID、以粮、糖、油、蛋等为重要原料

经焙烤等工艺现场加工而成食品，不含裱花蛋糕等

答案:C

题干：《中华人民共和国食品安全法》于4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员

会第十四次会议修订，自（ID、）起施行。

选项A、5月1日|B、6月1日|C、6月1日|D、10月1日

答案:D

题干：《中华人民共和国行政允许法》已由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常

务委员会第四次会议于8月27日通过，现予发布，自（|C、）起施行。

选项A、10月1日出、6月1日|C、7月1日|D、1月1日

答案:C

题干：《食品生产允许管理办法》已经国家食品药物监督管理总局局务会议审议通过，

现予发布，自（1c、）起施行。

选项A、6月1日瓜9月1日|C、10月1日|D、1月1日

答案:C

题干：《食品生产允许审查通则（）》，自（选项A、）起施行。

选项A、10月1日|B、11月1日|C、12月1日|D、1月1日

答案:A

题干:河南省食品药物监督管理局《关于启用新版《食品生产允许证〉公示》（第96号）

决定自10月I日起至12月31日止为食品生产允许实行过渡期；自（ID、）起河南省正

式启用新版《食品生产允许证》。

选项A、10月1日|B、11月1日|C、12月31日|D、2016年1月1日

答案:D

题干：（选项A、）在底中央农村工作会议上强调：能不能在食品安全上给老百姓一种满

意交代，是对咱们执政能力重大考验，要用最严谨原则、最严格监管、最严肃惩罚、最

严肃问责，保证广大人民群众“舌尖上安全”。

选项A、习近平IB、李克强|c、张高丽ID、汪洋

答案:A

题干：《食品安全法》规定，（选项A、）对本行政区域食品安全监督管理工作负责，统

一领导、组织、协调本行政区域食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,

建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

选项A、县级以上地方人民政府|B、县级以上食品药物监督管理部门|C、县级以上卫生

行政部门ID、县级以上质量监督部门

答案:A

题干：国家勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则，在本公司

合用，并报省、自治区、直辖市人民政府（选项A、）备案。

选项A、卫生行政部门IB、农业行政部门|c、食品药物监督管理部门ID、质量监督部门

答案:A

题干:食品生产经营人员应当（IB、）进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。

每半年|B、每年|c、每二年|D、每三年

答案:B

题干:食品生产公司应当建立食品出厂检查记录制度，查验出厂食品检查合格证和安全

状况，并保存有关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（|D、）；没有明

保证质期，保存期限不得少于（）。

选项A、三个月，一年IB、三个月，二年|c、半年，一年ID、半年，二年

答案:D

题干:县级以上地方食品药物监督管理部门在接到公司申请后，应在（|C、）日内完毕对

申请材料审查并出具受理决定书。

选项A、7|B、3|C、5|D、6

答案:C

题干：申请人提交申请材料齐全、（D、），行政机关可以当场作出决定，应当当场作出

书面行政允许决定。

选项A、符合法定规定|B、符合规定规定|C、符合规定形式D、符合法定形式

答案:D

题干:食品生产允许证编号由S|C、（“生产”汉语拼音字母缩写）和（|C、）位阿拉伯数

字构成。

选项A、12|B、13|C.14|D、15

答案:C

题干:食品生产者需要延续依法获得食品生产允许有效期，应当在该食品生产允许有效

期届满（IB、）个工作日前，向原发证食品药物监督管理部门提出申请。

选项A、20|B、30|C、45|D、60

答案:B

题干：申请材料中（ID、）应当按比例标注。

选项A、食品生产加工场合及其周边环境平面图|B、食品生产加工场合各功能区间布局

平面图IC、工艺设备布局图ID、以上都是

答案:D

题干:对申请材料审查，应当以书面申请材料（ID、）为重要审查内容；

选项A、.完整性|B、规范性|C、符合性|D、以上都是

答案:D

题干:审查部门应当自收到申请材料之日起（选项A、）个工作日内构成核查组，负责对

申请人进行现场核查，

选项A、3|B、5|C、10|D、15

答案:A

题干:核查人员应当自接受现场核查任务之日起（选项A、）个工作日内，完毕对生产场

合现场核查，并将《食品、食品添加剂生产允许核查材料清单》所列允许有关材料上报

审查部门。

选项A、10|B、5|C、15|D、20

答案:A

题干:因不可抗力因素，或者供电、供水等客观因素导致现场核查无法正常开展，申请

人应当向允许机关书面提出允许中断申请。中断时间应当不超过（出、）个工作日，中断

时间不计入食品生产允许审批时限。

选项A、5|B、10|C、20|D、30

答案:B

题干:对于鉴定成果为通过现场核查，申请人应当在（选项A、）个月内对现场核查中发

现问题进行整治,并将整治成果向负责对申请人实行食品安全寻常监督管理食品药物监

督管理部门书面报告。

选项A、1|B、2|C、3|D>4

答案:A

题干:被允许人以欺骗、贿赂等不合法手段获得食品生产允许，由原发证食品药物监督

管理部门撤销允许，并处1万元以上3万元如下罚款。被允许人在（选项A、）年内不得

再次申请食品生产允许。

选项A、1|B、2|C、3|D、5

答案:A

题干:被吊销食品生产、经营或者餐饮服务允许证单位，其直接负责主管人员自惩罚决

定作出之日起（选项A、）内不得从事食品生产经营管理工作。

选项A、5年|B、4年|C、3年|D、1年

答案:A

题干:食品添加剂使用原则（G|B、2760-）表选项A、1列出同一功能食品添加剂（防腐剂、

着色剂、抗氧化剂）混合使用时，各自用量占其最大使用量比例之和不应超过（|C、）

选项A、3|B、2|C、1|D>0.5

答案:C

题干:按照G|B、14881-原则规定，食品加工过程微生物监控程序应涉及（|D、）

选项A、监控指标|B、取样点|C、监控频率|D、以上都是

答案:D

题干:预包装食品包装物获包装容器最大表面面积不不大于35平方厘米,强制标示内容

文字、符号、数字高度不得不大于（出、）亳米。

选项A、L0|B、L8|C、2.8|D、3.8

答案:B

题干：明知未获得食品生产经营允许从事食品生产经营活动，仍为其提供生产经营场合

或者其她条件，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令停止违法行为，没收违

法所得，（IB.）；使消费者合法权益受到损害，应当与食品、食品添加剂生产经营者承

担连带责任。

选项A、违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处五千元以上五万元如下罚款；

货值金额一万元以上，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款IB、并处五万元以上十万元

如下罚款|C、违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处五万元以上十万元如下罚

款；货值金额一万元以上，并处货值金额十倍以上二十倍如下罚款ID、并处十万元以上

二十万元如下罚款

答案:B

题干:网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查允许证,

或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药物监

督管理部门（选项A、）；导致严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销允许证；便

消费者合法权益受到损害，应当与食品经营者承担连带责任。

选项A、由责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元如下罚款|B、予以警告,

没收违法所得，并处五万元以上十万元如下罚款|C、责令改正，予以警告；拒不改正,

责令停产停业，并处一万元以上五万元如下罚款

答案:A

题干:因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，（|C、）不得从事食品生产经营管理工

作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。

选项A、五年内|B、十年内|C、终身

答案:C

题干:网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品生产经营者未履行相应

备案义务，由县级以上食品药物监督管理部门（|C、）。

选项A、责令改正，予以警告：拒不改正，处1万元以上3万元如下罚款|B、予以警告,

并处1万元以上3万元如下罚款|C、责令改正，予以警告；拒不改正，处5000元以上

3万元如下罚款|D、责令改正，处1万元以上3万元如下罚款

答案:C

题干:食品生产经营者撕毁、涂改寻常监督检查成果登记表，或者未保持寻常监督检查

成果登记表至下次寻常监督检查，由市、县级食品药物监督管理部门（选项A、）。

选项A、责令改正，予以警告，并处元以上3万元如下罚款|B、责令改正，予以警告|C、

予以警告，并处5000元以上3万元如下罚款|D、责令改正，予以警告，并处5000元以

上2万元如下罚款

答案:A

题干:注册申请人以欺骗、贿赂等不合法手段获得保健食品注册证书，被允许人在（IC、）

不得再次申请注册。

选项A、1年内|B、2年内|C、3年内|D、5年内

答案:C

题干:擅自转让保健食品注册证书，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门（ID、）；

构成犯罪，依法追究刑事责任。

选项A、责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元以上3万元如下罚款|B、处以5000

元以上3万元如下罚款|C、责令改正，予以警告；拒不改正，处5000元以上3万元如

下罚款ID、处以1万元以上3万元如下罚款

答案:D

题干:销售冷藏、冷冻食用农产品，未按规定配备与销售品种相适应冷藏、冷冻设施,

或者温度、湿度和环境等不符合特殊规定，由县级以上食品药物监督管理部门（IC、）。

选项A、责令改正，予以警告，并处5000元以上3万元如下罚款|B、责令改正，予以

警告，并处1万元以上3万元如下罚款|C、责令改正，予以警告；拒不改正，处5000

元以上3万元如下罚款|D、责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元以上3万元如下

罚款

答案:C

题干:食品经营者未按规定在经营场合明显位置悬挂或者摆放食品经营允许证，由县级

以上地方食品药物监督管理部门（|c、）。

选项A、责令改正，予以警告|B、责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元如下罚款

|c、责令改正；拒不改正，予以警告ID、责令改正，予以警告；拒不改正，处元以上1

万元如下罚款

答案:c

题干:食品经营允许证载明允许事项发生变化，食品经营者应当在变化后10个工作日内

向原发证食品药物监督管理部门申请变更经营允许。违背上述规定，食品经营允许证载

明允许事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营允许，由原发证食品药物监督

管理部门（1c、）。

选项A、责令改正，予以警告|B、责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元罚款IC、

责令改正，予以警告；拒不改正，处元以上1万元如下罚款ID、责令改正，予以警告;

拒不改正，处5000元以上2万元如下罚款

答案:c

题十:食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，不配合食品生产者召回不安全食

品，由食品药物监督管理部门予以（选项A、）。

选项A、警告，并处五千元以上三万元如下罚款|B、责令改正；拒不改正，处五千元以

上三万元如下罚款C、责令改正，予以警告；拒不改正，处二千元以上二万元如下罚款;

ID、警告，并处一万元以上三万元如下罚款

答案:A

题干:食品生产者对抽样产品真实性有异议，可以向组织或者实行食品安全监督抽检食

品药物监督管理部门提出书面异议审核申请，并提交有关证明材料。食品生产经营者提

供虚假证明材料，由食品药物监督管理部门（选项A、）。

选项A、依照情节依法单处或者并处警告、3万元如下罚款|B、予以警告，并处1万元

如下罚款|C、处1万元以上3万元如下罚款|D、责令改正

答案:A

题干:被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，不得回绝或者

阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违背上述规定，回绝在食品安全监督抽检抽样

文书上签字或者盖章，由食品药物监督管理部门（ID、）

选项A、予以警告，并处1万元如下罚款|B、处1万元以上3万元如下罚款|C、责令改

正|D、依照情节依法单处或者并处警告、3万元如下罚款

答案:D

题干:食品检查机构未按照规定期限和程序报告不合格检查结论，食品药物监督管理部

门可以向社会发布，并在（ID、）内不得委托其承担抽样检查任务。

选项A、一年|B、二年|c、三年ID、五年

答案:D

题干:销售者违背《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，销售未按规定进行检

查肉类，或者销售标注虚假食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，标注伪造、冒

用认证标志等质量标志食用农产品，由县级以上食品药物监督管理部门予以（选项A、）。

选项A、责令改正，处1万元以上3万元如下罚款|B、责令改正，予以警告；拒不改正,

处五万元以上十万元如下罚款IC、责令改正，予以警告；拒不改正，处5000元以上3

万元如下罚款ID、责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元以上3万元如下罚款

答案:A

题干:网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查允许证,

或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药物监

督管理部门予以（IB、）。

选项A、责令改正，予以警告；拒不改正，责令停产停业，并处一万元以上五万元如下

罚款；情节严重，吊销允许证。|B、责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万

元如下罚款；导致严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销允许证IC、责令停产停

业，并处二千元以上五万元如下罚款；情节严重，吊销允许证ID、责令改正，没收违法

所得，并处五万元以上二十万元如下罚款；导致严重后果，责令停业，直至由原发证部

门吊销允许证

答案:B

题十:食品生产经营者聘任被吊销允许证食品生产经营者及其法定代表人、直接负责主

管人员和其她直接负责人员，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门予以（ID、）。

选项A、警告|B、责令停产停业|C、责令改正|D、吊销允许证

答案:D

题干:食品检查人员出具虚假检查报告，由授予其资质主管部门或者机构撤销该食品检

查机构检查资质，依法对食品检查机构直接负责主管人员和食品检查人员予以罢免或者

开除处分；导致发生重大食品安全事故，对直接负责主管人员和食品检查人员予以开除

处分。受到开除处分食品检查机构人员，自处分决定作出之日起（|C、）不得从事食品检

查工作。

选项A、一年内|B、五年内|c、十年内ID、终身

答案:c

题干:违背《食品安全法》规定，县级以上地方人民政府有下列行为之一，对直接负责

主管人员和其她直接负责人员予以记大过处分；情节较重，予以降级或者罢免处分；情

节严重，予以开除处分；导致严重后果，其重要负责人还应当引咎辞职。（1c、）

选项A、未按规定发布食品安全信息出、未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安

全事故报告未及时解决，导致事故扩大或者蔓延C、隐瞒、谎报、缓报食品安全事故|D、

不履行食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故

答案:C

题干:入网食品生产经营者在网上刊载非保健食品信息明示或者暗示具备保健功能；网

上刊载保健食品注册证书或者备案凭证等信息与注册或者备案信息不一致等禁止性规

定，由县级以上地方食品药物监督管理部门（|C、）。

选项A、予以警告，处5000元以上3万元如下罚款|B、责令改正，处1万元以上3万

元如下罚款IC、责令改正，予以警告；拒不改正，处5000元以上3万元如下罚款|D、

责令改正，予以警告；拒不改正，处1万元以上3万元如下罚款

答案:C

题干：国内制定《食品安全法》主线目是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（选项

A、）。

选项A、保证食品安全|B、保障食品生产|C、保护食品经营|D、严惩违法行为

答案:A

题干：《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（|C、）从事与食品关于

下列活动，都必要遵守本法。

选项A、领域内|B、范畴内|C、境内|D、以上都不是

答案:C

题十:黄曲霉毒素重要损害部位是（B、）

选项A、.神经|B、.肝脏|C、.肾脏|D、.膀胱

答案:B

题干:细菌性食物中毒在哪个季节高发？（|C、）

选项A、冬季IB、春季|c、夏秋季ID、以上都不是

答案:C

题干:为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，国内制定（IB、）。

选项A、食品卫生法|B、食品安全法|C、食品质量法D、农产品质量安全法

答案:B

题干:也许导致食品污染环节有：（ID、）

选项A、食品生产IB、食品加工、食品贮存|c、食品运送及销售过程ID、以上都是

答案:D

题干:食品生产者中断食品生产，食品生产允许被撤回、撤销或者食品生产允许证被吊

销，应当在（ID、）个工作日内向原发证食品药物监督管理部门申请办理注销手续。

选项A、10|B、15|C、20|D、30

答案:D

题干:县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门接到征询、

投诉、举报，对属于本部门职责，（）受理，并及时进行答复、核算、解决；对不属于本

部门职责，（）书面告知并移送有权解决部门解决。（）

选项A、应当；可以|B、可以；应当|C、应当；应当|D、可以；可以

答案:C

二、多项选取题

题干:按照食品安全法规定，应当列入食品安全年度监督管理筹划重点是：（选项A、|B、

|c、ID、）

选项A、专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品；|B、保健食品生产过程中添加行为和按

照注册或者备案技术规定组织生产状况，保健食品标签、阐明书以及宣传材料中关于功

能宣传状况；|c、发生食品安全事故风险较高食品生产经营者；ID、食品安全风险监测

成果表白也许存在食品安全隐患事项。

答案:A|B|C|D

题干:按照食品安全法规定，有权进入生产经营场合实行现场检查涉及：（选项A、忸、

lc、ID、）

选项A、国家食品药物监督管理部门|B、省级食品药物监督管理部门|C、市级食品药物

监督管理部门ID、县级食品药物监督管理部门

答案:AB|C|D

题干：国家对食品生产经营实行允许制度，从事下列活动需要依法获得允许是：（选项A、

IB、|C、）

选项A、食品生产|B、食品销售|C、餐饮服务|D、食用农产品销售

答案:A|BC

题干:下列患有那种疾病人不得从事食品加工（选项A、出、|C、）

选项A、痢疾IB、伤寒|c、甲型病毒性肝炎ID、慢性胃炎

答案:A|BC

题干:在中华人民共和国境内从事（选项A、|B、|C、|D、）活动，应当遵守食品安全法

食品生产和加工，食品销售和餐饮服务|B、食品添加剂生产经营|C、用于食品包装材料、

容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营工具、设备（如下称食品有关产品）生产经营

ID、食品生产经营者使用食品添加剂、食品有关产品

答案:A|B|C|D

题干:消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，可以向（选

项A、忸、）规定补偿。

选项A、入网食品经营者|B、入网食品生产者|c、网络食品交易第三方平台ID、以上都

是。

答案:AB

题干：国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回食品采用（|B、|C、D、）等办法,

并将食品召回和解决状况向县级以上食品药物监管部门报告。

选项A、封存|B、补救|C、无害化解决|D、俏毁

答案:BCD

题干:食品安全工作实行（选项A、|B、|C、|D、），建立科学、严格监督管理制度。

选项A、防止为主|B、风险管理|C、全程控制D、社会共治

答案:A|B|C|D

题干：国家建立食品安全风险监测制度，对（选项A、|B、|D、）进行监测。

选项A、食源性疾病|B、食品污染|C、病毒|D、食品中有害因素

答案:A|B|D

题干:食品生产允许证有效期内，（IB、|C、|D、），需要变更食品生产允许证载明允许

事项，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证食品药物监督管理部门提出变

更申请。

选项A、住所、生产地址名称发生变化|B、食品类别或品种明细发生变化；|C、工艺设

备布局和工艺流程发生变化；D、重要生产设备设施发生变化：

答案:BCD

题干:有下列情形之一，食品生产者未按规定申请办理注销手续，原发证食品药物监督

管理部门应当依法办理食品生产允许注销手续：选项A、B、C、|D、

选项A、食品生产允许有效期届满未申请延续；B、食品生产者主体资格依法终结；|C、

食品生产允许依法被撤回、撤销或者食品生产允许证依法被吊销；ID、因不可抗力导致

食品生产允许事项无法实行。

答案:A|B|C|D

题干:县级以上地方食品药物监督管理部门应当将（选项A、|c、ID、）等状况记入食品

生产者食品安全信用档案，并依法向社会发布。

选项A、.食品生产允许颁发|B、公司经营收入|C、寻常监督检查|D、允许违法行为查

处

答案:A|C|D

题干:省局可依照（IB、|C、），负责划分拟定各级审批权限目录，即时调节约、市、县

级食品药物监督管理部门食品生产允许管理范畴。

选项A、公司规模大小IB、食品类别|C、食品安全风险状况ID、食品允许风险状况

答案:BIC

题干:核查人员由省局（选项A、|B、|C、|D、）。获得核查人员证书经聘任后，方可从

事相应核查工作。

选项A、统一培训、统一考核|B、统一注册|C、统一发证ID、统一管理

答案:AB|CD

题干:食品生产公司应当就下列事项制定并实行控制规定，保证所生产食品符合食品安

全原则：选项A、|B、|c、ID、

选项A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；IB、生产工序、设备、贮存、包装等

生产核心环节控制；C、原料检查、半成品检查、成品出厂检查等检查控制；D、运送和

交付控制。

答案:A|B|C|D

题干:全风险评估拟定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当及时（选项A、|B、）。

选项A、采用办法使该食品停止生产经营|B、通过各种途径告知消费者停止食用|C、当

场销毁有关食品ID、研究改进生产工艺办法

题干:在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故（选项A、出、

IC、），不得毁灭关于证据。

答案:A|B

选项A、隐瞒|B、谎报|C、向媒体报道|D、缓报

题干:食品安全事故，指（IB、|C、）等源于食品，对人体健康有危害或者也许有危害事

故。

选项A、食物中毒|B、食源性疾病|C、食品污染|D、食品微量元素

答案:BC

题干:食品生产经营者应当依照（选项A、|B、|D、）从事生产经营活动，对社会和公众

负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

选项A、法律|B、法规|c、产品订单和合同规定ID、食品安全原则

答案:A|BD

题干:对申请食品生产允许材料审查，应当以书面申请材料为重要审查内容选项A、出、

IC、

选项A、.完整性|B、规范性|C、符合性|D、真实性

答案:A|BC

题干:对现场核查，应当以申请材料与实际状况（选项A、|B、）为重要审查内容。

选项A、一致性|B、合规性|C、规范性|D、符合性

答案:AB

题干:食品生产允许材料审查中（选项A、|B、|C、|D、）等填写内容应当与营业执照一

致

选项A、申请人名称|B、法定代表人或负责人C、社会信用代码或营业执照注册号|D、

住所

答案:AB|C|D

题干:食品生产允许材料审查中（选项A、|B、1C、）应当按比例标注。

选项A、食品生产加工场合及其周边环境平面图IB、食品生产加工场合各功能区间布局

平面图、|C、工艺设备布局图D、工艺流程图

答案:A|BC

题干:因申请人（选项A、|B、|C、ID、）因素导致现场核查无法正常开展，核查组应当

如实报告审查部门，本次核查按照未通过现场核查作出结论：

选项A、不配合实行现场核查；|B、现场核查时生产设备设施不能正常运营；|C、存在

隐瞒关于状况或提供虚假申请材料；ID、其她因申请人主观因素导致现场核查无法正常

开展。

答案:A|B|C|D

题干:违背《食品安全法》规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪，由县级以上人民政

府食品药物监督管理部门没收违法所得和违法生产经营食品，并可以没收用于违法生产

经营工具、设备、原料等物品；违法生产经营食品货值金额局限性一万元，并处十万元

以上十五万元如下罚款；货值金额一万元以上，并处货值金额十五倍以上三十倍如下罚

款；情节严重，吊销允许证，并可以由公安机关对其直接负责主管人员和其她直接负责

人员处五日以上十五日如下拘留。（选项A、|B、|C、）

选项A、经营病死、毒死或者死因不明禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制

品IB、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格肉类，或者生产经营未经检查或者检查不

合格肉类制品IC、生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营食品|D、生产经营

超范畴、超限量使用食品添加剂食品

答案:ABC

题干:违背《食品安全法》规定，有下列情形之一，由县级以上人民政府食品药物监督

管理部门责令改正，予以警告；拒不改正，处五千元以上五万元如下罚款；情节严重,

责令停产停业，直至吊销允许证。（选项A、|B、|C、|D、）

选项A、食品、食品添加剂生产者未按规定对采购食品原料和生产食品、食品添加剂进

行检查IB、食品生产经营公司未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者

培训、考核食品安全管理人员C、食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验允许证和

有关证明文献，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检查记录和销售记录制度

ID、食品经营者未按规定规定销售食品

答案:A|B|C|D

题十:违背《食品安全法》规定，（选项A、|B、|C、）容许未依法获得允许食品经营者

进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务，由县级以上人民政府食品药物监督

管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元如下罚款；导致严重后果,

责令停业，直至由原发证部门吊销允许证：使消费者合法权益受到损害，应当与食品经

营者承担连带责任。

选项A、集中交易市场开办者|B、柜台出租者|C、展销会举办者

答案:ABC

题干:违背《食品安全法》规定，县级以上地方人民政府有下列行为之一，对直接负责

主管人员和其她直接负责人员予以记大过处分；情节较重，予以降级或者罢免处分；情

节严重，予以开除处分；导致严重后果，其重要负责人还应当引咎辞职。（选项A、|B、

|C、ID、）

选项A、对发生在本行政区域内食品安全事故，未及时组织协调关于部门开展有效处置,

导致不良影响或者损失；B、对本行政区域内涉及多环节区域性食品安全问题，未及时

组织整治，导致不良影响或者损失：1c、隐瞒、谎报、缓报食品安全事故；ID、本行政

区域内发生特别重大食品安全事故，或者持续发生重大食品安全事故。

答案:A|B|C|D

题干:网络食品交易第三方平台提供者未履行有关义务，导致发生下列严重后果之一，

由县级以上地方食品药物监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条规定责令停业,

并将有关状况移送通信主管部门解决。（选项A、|B、|C、|D、）

选项A、致人死亡或者导致严重人身伤害|B、发生较大级别以上食品安全事故|C、发生

较为严重食源性疾病ID、侵犯消费者合法权益，导致严重不良社会影响

答案:A|B|C|D

题干:食品生产经营者有下列回绝、阻挠、干涉食品药物监督管理部门进行监督检查情

形之一，由县级以上食品药物监督管理部门责令停产停业，并处二千元以上五万元如下

罚款；情节严重，吊销允许证；构成违背治安管理行为，由公安机关依法予以治安管理

惩罚。（选项A、|B、|C、|D、）

选项A、回绝、迟延、限制监督检查人员进入被检查场合或者区域，或者限制检查时间；

IB、回绝或者限制抽取样品、录像、拍照和复印等调查取证工作；IC、无合法理由不提

供或者延迟提供与检查有关合同、记录、票据、账簿、电子数据等材料；ID、声称重要

负责人、主管人员或者有关工作人员不在岗，或者故意以停止生产经营等方式欺骗、误

导、逃避检查；

答案:AB|CD

题干:食品生产允许证有效期内，下列事项哪些事项发生变化，需要变更食品生产允许

证载明允许事项，未按规定申请变更，由原发证食品药物监督管理部门责令改正，予以

警告；拒不改正，处元以上1万元如下罚款。（选项A、|B、|C、）

选项A、食品生产者工艺设备布局和工艺流程|B、重要生产设备设施|C、食品类别|D、

外设仓库地址

答案:ABC

题干:食品检查机构有下列情形之一，食品药物监督管理部门可以商请关于部门将其从

复检机构名录中删除。（选项A、IBs|D.）

选项A、非法更换样品、伪造检查数据或者出具虚假检查报告IB、运用抽样检查工作之

便牟取不合法利益C、违背规定事先告知被抽检食品生产