2.2细胞中的无机物课件高一上学期生物人教版必修1

组成细胞的元素大量元素：微量元素：组成细胞的化合物蛋白质脂质糖类核酸有机化合物无机化合物水无机盐细胞C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo分子与细胞第2节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子学习目标1.说出细胞中水的存在形式及作用2.了解常见无机盐在生物体内的作用问题探讨成分质量浓度/(g·L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1右侧某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学的知识，结合此表讨论以下问题。运动员饮料的化学成分表2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？1.喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中起什么作用？水是活细胞中含量最多的化合物。

1.细胞中水的含量结论1：细胞中的水——含水量特点不同种生物的含水量不同。（水生生物＞陆生生物）结论2：藻类90%水母97%鱼类80%-85%哺乳动物65%蛙78%高等植物60%-80%2.不同生物中水的含量细胞中的水——含水量特点同一生物体不同生长发育时期含水量不同3.生物不同时期的含量结论3：77%52%-58%60%-65%细胞中的水——含水量特点组织器官牙齿骨骼平滑肌心脏血液质量分数%1022767983同种生物不同组织器官含水量不同。4.不同组织中水的含量结论4：细胞中的水——含水量特点问题1：为什么水是细胞内良好的溶剂？细胞中的水——水的特性问题2：为什么水是液体？问题3：为什么水能维持生命系统的稳态？自主阅读课本P20-21,回答下列问题。问题1：为什么水是细胞内良好的溶剂？水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，不管是糖还是盐都可以溶解在水中。OHH―＋＋因此，水是良好的溶剂。细胞中的水——水的特性OHH―＋＋OHH―＋＋氢键水分子之间形成氢键，氢键比较弱，易被破坏，不断断裂又不断形成。使水能维持液体状态水问题2：为什么水是液体？OHH―＋＋细胞中的水——水的特性细胞中的水——水的特性问题3:为什么水能维持生命系统的稳态？由于氢键的存在，水具有较高的比热容，温度不易发生改变维持生命系统的稳定性。①水分子是极性分子，使其成为良好的溶剂②水分子间靠氢键相互作用，常温下呈液体状态③水具有较高的比热容，对于维持生命系统的稳定性十分重要。细胞中的水——水的特性细胞中的水——水的特性思考：新鲜鸡蛋清是液态胶状，为什么臭鸡蛋清相对更“稀”呢？因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水主要为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。细胞中的水——水的存在形式阅读课本20-21页，对比细胞中水的两种形式。存在形式特点含量功能自由水结合水游离形式95.5％左右自由流动1.良好的溶剂2.参与生物化学反应3.为细胞提供液体环境4.运输营养物质与废物与细胞内的蛋白质、多糖等物质结合4.5％左右不流动细胞结构的重要组成成分细胞中的水——水的存在形式自由水（1）切西瓜时流出的水以下实例中的水主要以什么形式存在？（3）晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水（2）鲜小麦种子晒干时丢失的水自由水结合水结合水（4）鸡蛋清里的水细胞中的水——水的存在形式结合水自由水代谢旺盛抗逆性强思考：自由水和结合水的关系是什么？旺盛减弱降低增强自由水/结合水

比值高：代谢

，但抗逆性

。比值低：代谢强度

，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性

。细胞中的水——水的存在形式④⑤③自由水结合水“灰烬”无机盐无机盐在细胞和生物体是如何存在的？有什么作用？1.含量：很少，仅占1％－1.5％阅读课本21页，思考下列问题2.无机盐的存在形式①大多数无机盐以离子形式存在②少量的无机盐以化合物形式存在。如:牙齿中CaCO3▲阳离子：

Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。▲阴离子：

Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。细胞中的无机盐（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白分析讨论铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分3.功能功能1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分细胞中的无机盐（1）现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？（2）哺乳动物血钙太低时，会出现

现象。（3）有些植物缺少B时，会出现

。抽搐只开花不结果功能2：维持细胞和生物体的生命活动细胞中的无机盐3.功能Mg2＋━━Ca2＋━━Fe2＋━━I-━━B-

━━Na＋━━叶绿素成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分甲状腺激素的成分促进花粉萌发和花粉管伸长部分无机盐离子的作用人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等功能3：可以维持细胞的形态和功能。（维持细胞渗透压）

为患者输入0.9%的NaCl溶液而不是清水或浓盐水？9%0.09%皱缩膨胀细胞中的无机盐3.功能

食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？缓冲对：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡细胞中的无机盐3.功能（1）是某些重要化合物的组成成分（2）调节生命活动（3）调节渗透压平衡（4）调节PH平衡细胞中的无机盐3.功能问题探讨成分质量浓度/(g·L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1右侧某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学的知识，结合此表讨论以下问题。运动员饮料的化学成分表2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？1.喝饮料主要是给身体补充水，水在细胞中起什么作用？小结无机盐自由水①细胞内良好的溶剂细胞中的无机物水结合水含量功能含量功能①作为细胞结构的重要组成部分①某些化合物的重要组成成分大多数以离子形式，少数以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5%）（细胞鲜重的1%~1.5%）（4.5%）②增强细胞抗逆性④运输营养物质和代谢废物②参与细胞内的生化反应③为绝大多数细胞提供液体环境④维持生物体内的酸碱平衡②维持细胞和生物体的生命活动③维持生物体内的