《旅游概论( 第 2 版 )》第五章旅游业

全国高职高专旅游专业规划教材电子教案

《旅游学概论》

项目四：为父母安排一次旅游活动

旅游媒介——旅游业

知识目标

1、了解旅游业的基本概念和特征2、熟悉旅游业的特点和构成3、了解旅游业各个部门的基本含义和发展状况，熟悉它们在旅游业中的地位和作用能力目标1.能够根据旅游业各个部门的发展状况，分析对一地旅游业发展所起的作用2.能够根据旅游业的构成，分析一地旅游业的发展情况素质目标1、具有良好的思想品德，正确的人生观、价值观2、养成独立思考问题、分析问题和解决问题的能力5.1旅游业的含义和特征一、旅游业的定义旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需要的商品和服务的综合性产业。

二、旅游业的构成

1、旅游业的“三大支柱”

旅游业

住宿业

旅行社交通运输业2、“五大部门”各级旅游管理组织旅行社部门旅游交通业

旅游饭店业旅游资源经营业

旅游业3、六要素部分

旅游业

吃

住

行

游

购

娱三、旅游业的性质

旅游业从根本上说是一项经济性产业。首先，从旅游业的产生来看其次，从旅游业的构成来看第三，从旅游业的影响来看

四、旅游业的特点（一）综合性（二）服务性（三）敏感性（四）涉外性5.2旅行社业一、旅行社的概念、性质和作用（一）旅行社的定义

广义的旅行社可定义为：购买、开发旅游供应商的产品，借此为旅游者实现安全、舒适和便利的空间移动提供服务的企业，包括传统旅行社、利用互联网和呼叫中心销售客房和机票等产品的在线旅游服务商。狭义的旅行社是指有盈利目的，从事旅游业务的企业。这里的旅游业务是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕并接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。（二）旅行社的性质1．盈利性2．服务性3．中介性(三)旅行社的作用1．旅游活动的组织者2．旅游供应商的产品销售渠道3．促进旅游业发展的先锋二、旅行社的分类（一）外国旅行社的分类

1、旅游批发经营商

2、旅游零售商（二）我国的旅行社分类

1、国际旅行社

2、国内旅行社三、旅行社的基本业务第一，旅游产品开发业务（含市场调研、产品开发与采购等业务）；第二，旅游产品的市场营销业务（包括产品促销与销售等业务）；第三，旅游接待业务（包括咨询、接团或发团及售后服务等业务）。5.3旅游饭店业一、旅游饭店业的含义（一）旅游饭店的概念

饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准，能够为各类宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。（二）饭店的类型划分1、根据饭店的坐落地点划分

城市饭店、度假地饭店、海滨饭店等等。2、根据同交通工具或交通设施的关系划分汽车旅馆、铁路饭店、机场饭店、港口饭店等等。3、根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分商务旅馆、度假旅馆、会议饭店、旅游饭店等等。4、根据饭店的规模划分酒店的规模一般以客房数或床位数来划分。客房1000间以上----特大型酒店;500-1000间—大型酒店;200-500间—中型酒店;200间以下的为小型酒店。5、根据饭的等级划分可分为高、中、低档饭店；豪华、经济饭店；一至五星级饭店等等。6、根据经营管理方式划分独立饭店、连锁饭店等等。7、根据饭店的经济类型划分国有饭店、内资饭店、外资饭店、合资饭店二、饭店业发展阶段世界饭店业起源古罗马、中国，发展到现在，大致可经历四个时期。（一）古代客栈时期（二）大饭店时期（三）商业饭店时期（四）新型大饭店时期三、现代饭店集团的经营管理模式（一）饭店连锁集团

1.饭店连锁集团的优势主要表现在以下几个方面：资本优势技术经济优势市场营销优势物资采购优势管理的优势风险扩散优势2.饭店连锁集团中成员饭店的类型

饭店连锁集团也叫做饭店联号，饭店联号下属的成员饭店，称为联号饭店。联号饭店大致有以下几种类型：（1）公司联号饭店（2）租赁经营联号饭店（3）管理合同联号饭店（4）特许经营联号饭店1、连锁公司自己拥有产权并且自己经营的饭店——直接经营2、连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店（有经营权，无所有权）——租赁经营3、连锁公司代管经营的饭店——管理合同4、连锁公司特许经营的饭店——特许经营

3.饭店连锁集团中成员饭店的经营模式5.4旅游交通业一、旅游交通业的含义与作用（一）旅游交通业的含义旅游交通就是指旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另一个地点的空间转移过程，包括各种交通设施和与之相对应的一切旅游服务。（二）旅游交通业的作用（1）从需求方面来看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件。（2）从供给方面来看，旅游交通是发展旅游业的命脉。（3）交通收入是旅游收入和旅游创汇的重要来源之一。二、现代旅游交通的类型和特点（一）铁路交通第一，运力大、费用低第二，安全性高，不易受到不良天气条件的影响第三，车内活动自由，并且可以观赏沿途风光；第四，火车污染小，环保性强，铁路运输能耗较低，运行噪声也比较小。

（二）公路交通

第一，具有灵活性大、适应性强，可以随时停留第二，投资少，施工期短，见效快等特点。第三，不适合长途旅行，运输量小，速度不如火车、飞机快，第四，相对来说费用较高，造成环境污染比较严重，受气候变化影响大，安全性较差。

（三）水运交通第一，运力大、费用低第二，船内活动自由，并且可以观赏沿途风光第三，受气候变化影响大第四，污染小，环保性强（四）航空交通

1、速度高效，可以跨越地面各种自然障碍。2、飞机座位设计合理，设备先进，机上服务周到，人们可以舒适地度过旅途生活。

3、飞机的购置费用太高，能耗大，运量相对较小，受气候条件影响大，只能完成远距离。一般而言，航空旅游交通分为定期航班服务和旅游包机服务两种。四、我国旅游交通发展存在的问题（一）旅游交通的旅游功能尚弱（二）旅游交通规划发展不合理（三）旅游交通的系统化、信息化管理水平不高（四）旅游交通的容量、安全与服务质量问题突出五、我国旅游交通的发展方向（一）科学合理地进行旅游交通规划（二）加强旅游交通的理论研究和教育培训工作（三）加快旅游交通设施建设，体现旅游功能，提高管理水平（四）合理设计旅游交通容量（五）重视旅游景观交通的发展5.5旅游景区业一、旅游景区的概念（一）旅游景区的概念旅游景区是指具有参观游览、休闲度假、康乐健身等功能，具备相应旅游服务设施并提供相应旅游服务的独立管理区。该管理区应有统一的经营管理机构和明确的地域范围。包括:

风景区、文博院馆、寺庙观堂、旅游度假区、自然保护区、主题公园、森林公园、地质公园、游乐园、动物园、植物园及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游景区。

（二）旅游景区的特点

1.专用性

2.长久性3.可控性二、我国旅游景区的主要类型和等级评定

（一）旅游景区的主要类型

旅游景区类型很多，不同的划分标准有不同的分类。下面介绍几种常见的分类：

1.按照其设立性质划分

纯商业性、公益性的

2.按照景区所依赖的吸引因素的属性划分

自然旅游、人文旅游景区

3.按照景区内容和表现形式分类是国内外最常见的分类方法，主要包括以下几类：风景名胜区、自然保护区、旅游度假区、文博院馆地质公园、森林公园、动植物园、主题公园（二）旅游景区的等级评定

1.旅游景区的分级根据《旅游区（点）质量等级的划分与评定》(GB/T17775-2003)国家标准，旅游景区（点）质量等级划分为五级：AAAAA级、AAAA级、AAA级、AA级和A级。其标志、标牌、证书由国家旅游行政主管部门统一规定，由全国旅游景区质量等级评定委员会负责办理。2.旅游景区质量分级标准的内容（1）旅游交通、景区游览及旅游服务提供方面。（2）旅游景区安全、环境方面。（3）旅游景区经营管理方面。（4）旅游景区资源质量方面。

3.旅游景区评定的总体情况

（1）国家旅游局负责旅游景区质量等级评定标准（2）评定细则的制定工作，负责对质量等级评定标准的执行情况实施进行监督检查（3）国家旅游局组织设立了全国旅游景区质量等级评定委员会，负责全国旅游景区质量等级评定工作(4)各省级旅游行政管理部门组织设立本地区旅游景区质量等级评定，并报全国旅游景区质量等级评定委员会备案受全国旅游景区质量等级评定委员会的委托，省级旅游景区质量等级评定委员会进行相应的旅游景区质量等级评定工作的组织和管理。三、旅游景区在旅游发展中的地位和作用

旅游景区是旅游目的地的核心组成部分，它是目的地旅游业发展的主体，主要表现为以下两个方面：

第一，构成景区的基础是当地的旅游资源，而且景区往往展现的是当地旅游资源的精华。第二，旅游景区在目的地旅游业整体产品构成中居重心地位。5.6旅游购物业一、旅游购物品的概念（一）旅游购物品的概念

旅游购物品也叫旅游商品，是指旅游者在旅游活动中购买的具有物质形态的商品，即旅游中所购买的物品。含义1、旅游者因旅游而购买的；2、所有权发生转移；3、旅游信息或旅游目的地文化内涵的劳动产品。（二）旅游购物品与旅游产品的关系旅游购物品不同于旅游产品。旅游产品，旅游者消费者支付的一次旅游经历旅游购物品只是旅游产品的一个组成部分，或者只是旅游活动的一个要素。

旅游产品包括旅游购物品（三）旅游购物品的特点1.纪念性2.艺术性3.实用性4.便携性5.礼品性二、旅游购物品的类型和作用（一）旅游购物品的类型1.旅游工艺品2.旅游纪念品3.文物古玩4.土特产品5.旅游食品6.旅游日用品三、我国旅游购物业发展现状与展望（一）我国旅游购物业发展现状（二）中国旅游购物业发展思路5.7旅游娱乐业一、旅游娱乐业的基本含义和基本作用（一）旅游娱乐业的基本含义

旅游娱乐业是指通过向旅游者提供娱乐型产品，满足旅游者在目的地娱乐需求的行业。（二）旅游娱乐业发展概况（三）旅游娱乐业的作用

1.增加旅游活动的趣味性2.提高旅游产品的竞争力3.增加旅游业的经济收益4.改善和提高目的地的旅游形象5.丰富当地的文化娱乐生活二、旅游娱乐产品的分类（一）按娱乐设施的空间位置划分室内娱乐产品：保龄球室、室内游泳池、文娱室等。

室外娱乐产品：包括游乐园、靶场、高尔夫球场、海水浴场和滑雪场等；极限运动如蹦极、卡丁车、、野外生存、定向运动及潜水等。（二）按娱乐设施的活动项目划分