星级酒店岗位职责

xxxx大酒店《岗位职责目录》总经理岗位职责……………………1副总经理岗位职责…………………2财务部岗位职责……………………3人事部岗位职责……………………4营销部岗位职责……………………5客房服务员岗位职责………………6餐饮部经理岗位职责………………7后厨厨师长岗位职责………………8安保部岗位职责……………………9工程部岗位职责……………………10总经理岗位职责--------------------------------------------------------一、1.实行董事会领导下的总经理负责制2.确定酒店总的经营方向和管理目标；3.制定长远计划和中短期计划；4.根据市场调控和国家规定制定房价和毛利率，使价格在市场上具有竞争力；检查应收帐款，应付款项，审查每天的财务报表。制定、审核酒店管理、服务、操作规范。确立组织机构，根据酒店经营实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。四、1.检查各部门工作情况，每天安排巡视检查各部门和公共场所；2.检查管理人员在岗工作情况；3.检查员工对客服务标准；4.检查公共场所秩序；5.检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况；6.检查酒店设施标准是否合理，美观；7.检查酒店各部门的经营运作情况及服务水平；8.检查餐食质量、厨艺水平；不定时突查。五、加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。六、妥善处理公共关系，树立全员团队凝聚力。备注：备注：审批编制审核批准副总经理岗位职责--------------------------------------------------------------------------1.对总经理负责，负责酒店各个部门包括营销部、前厅部、客房部、餐饮部等部门的全面工作，以及各部门的考核，根据管理实际情况，进行表扬奖励或批评处理；2.执行总经理下达的各项工作任务和指示，全权处理所管部门的日常业务，制定经营宗旨和政策，组织推动各项计划实施；3.审阅每天的营业报表，进行市场分析，做出经营决策，提高酒店销售业绩；4.组织和主持各部门日常业务和部门会议，协调各部门关系，使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营管理工作；5.根据部门实际情况，有权增减员工和调动员工工作岗位。对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员素质和业务水平；协调各部门关系，使各部门保持良好的合作；3）主持部门经理参加每周例会，广泛听取意见，努力做到任务明确使工作建立在制度化、程序化的基础上；4）经常与部门经理研究如何改进经营管理，扩大酒店知名度.美誉度。6.对所属管理人员的工作进行督导，培养他们不断提高管理意识和业务能力。7.负责向总经理建议任免所辖部门的管理人员。8.当总经理外出时，主持酒店的日常管理工作。备注：备注：审批编制审核批准财务部岗位职责-------------------------------------------------------------财务总监：1.在总经理领导下，认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律，对本酒店的财务状况负责。2.财务部的全体人员认真落实岗位责任制，健全和严格实施经济责任制，建立良好的财务会计工作秩序，并对其工作负责。3.通过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财源，不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、酒店、职工三者的经济关系。4.组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。5.负责组织酒店的全面经济核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判、签署，并监督执行情况。6.组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财会人员依法履行职责，并组织贯彻执行。7.控制酒店的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有进货价平物美，库存适量和物尽其用。8.协调与酒店各部门的关系，并负责与财政、银行、税务和保险机构的联系。9.定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，正确及时地提供管理信息，作为改善酒店经营管理决策的依据。10.负责财务部队伍的建设，制定各级人员培训计划，提高财务部全体员工的业务素质，拟订财务部各部门机构设置和人员配备方案，并实施各级人员任免和奖惩方案。11.负责接待并配合各级外部审计查帐工作，审核检查所有对外编报的数据及财务报表，确保无误方可报出.财务主管：1.每日审核出纳收支凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，根据审核无误的收支凭证2.3.4.5.6.7.8.9.认真核对员工的薪金、费用及按规定划分各部门的工资、税金和各项费用，全面实施经营责任制和工效10.11.成本会计：

2.每月定期或不定期检查出纳库存现金情况，以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。3.审核营业收入日报表，根据审核无误的收入日报表、收银缴款单等及时进行帐务处理，应收帐款要分挂4.5.6.7.8.备注：备注：审批编制审核批准人事部岗位职责-------------------------------------------------------------1、坚决服从分管副总经理的统一指挥,认真执行其工作指令,一切管理行为向主管领导负责.2、严格执行公司规章制度,认真履行其工作职责.3、负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行。4、负责制定公司人事管理制度,设计人事管理工作程序,研究、分析并提出改进工作意见和建议.5、负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制6、负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量7、负责人事考核、考查工作,建立人事档案资料库,规范人才培养、考查选拔工作程序,组织定期或不定期的人事考证、考核、考查的选拔工作。8、负责做好公司员工劳动纪律管理工作，定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，考勤、奖惩、差假、调动等管理工作。9、严格遵守劳动法及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理。10、负责核定各岗位工资标准，做好劳动工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作。11.责编制培训大纲，抓好员工培训工作，在抓员工基础普及教育的同时，逐步推行岗前培训与技能、业务的专业知识培训，专业技术知识与综合管理知识相互结合的交替教育提高培训模式及体系。12、配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理提出处理意见。13、认真做好公司领导交办的其它工作任务。备注：备注：审批编制审核批准营销部岗位职责---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1.在总经理的领导下，制定营销计划，经理带领部门营销人员完成销售任务。2.根据目标市场及顾客潜在要求，制定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划。3.协助落实各项工作计划和经营预算，有步骤地开发潜在客源市场。4.收集整理市场信息，提出销售目标建议，负责销售数据统计。5.搜集市场信息，了解同行业竞争对手动向，及时制定促销政策。6.负责重要客户及潜在重要客户的资料收集，归纳和分析实际操作。7.熟悉酒店各项服务设施设备，各服务项目的质量要求及价格标准，了解学习与业务相关的专业知识。8.负责婚宴及会议进行时的跟踪，发现问题及时沟通处理解决。9.负责维护与各大婚宴推介网站的关系，及时打电话邀约网站推荐新客户到店。10.负责婚宴及会议客户回访，及时了解客户动向。11.负责婚宴及会议预定及定金收取，以及尾款结算。12.负责会议客户档案的建立，会议消费记录，积分提醒。13.负责客房协议客户的协议签订及客房预订。14.负责与各个婚庆公司沟通，统计每场婚宴需要使用的设备设施，并通知T台负责人和音响师。15.确保营销部接待及办公区域的卫生整洁。备注：备注：审批编制审核批准客房服务员岗位职责-------------------------------------------------------------1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备使用和保养每天检查所属区域设备运转情况，发现异常或损坏及时报修。4.规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻，动作轻，走路轻。5.按标准要求清扫整理客房和楼层相关区域。6.管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向领班、经理报告。对客人的一切遗留物品、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，违者严处。7.按标准操作流程和规定使用清洁工具整理清洁车，及时补充客人所需各类物品，及时记录好住房，退房，查房时间，每天做设备的清洁与保养，清点一切物品，如有丢失要立即上报。8.树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立刻报告上级领导。9.负责保管好楼层门卡，对讲机，如丢失房卡要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间门。10.认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给部门经理。11.爱惜酒店财物，力求节约，按质量完成领导交给的各项工作。备注：备注：审批编制审核批准餐饮部经理岗位职责-------------------------------------------------------------1.在酒店的授权下，全面负责餐饮部日常经营管理工作。按照酒店餐饮部确立的目标管理要求，负责制定餐饮部的经营管理计划和方案，并组织实施。2.调查酒店餐饮服务和竞争对手在服务质量上的差异,综合客户的反馈意见,撰写市场调察报告,提出改进措施，提交总经理办公会议审议。3.编制餐饮部现阶段对客服务，跟会纪律，宴会布场流程标准。4.组织本部门人员、配合财务部门做好相关盘点工作,物品类别清晰规范，数字准确无误。监督餐饮部厅面服务人员做好宴会结帐工作。5.制定本酒店餐饮部相关的管理制度、服务标准和操作规程。检查下级员工的工作态度、服务质量、卫生标准、监督出品部门的食品（饮品）质量，发现问题及时纠正和处理。6.对下属员工进行业务指导和工作考核。抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性素质教育和职业道德教育，重视培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性。7.每日定时召开部门会议，布置本部门当日各项工作事宜及重点工作要求。8.每月定期提交酒店餐饮部工作活动报告并对现阶段整体工作做出总结。提供工作改进计划方案。9.抓好酒店餐饮部安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的安全评比，开展经常性的安全保卫、防火、防电教育，确保安全。10.餐饮部工作要求：客户满意度100%，工作服务质量100%，客户投诉率0%。11.完成上级领导布置的其它任务xxxx大酒店2017/01/01备注：备注：审批编制审核批准人力资源部厨师长岗位职责-------------------------------------------------------------1、负责组织制定各项工作计划和制定菜单,适时推出时令菜，担任和负责厨房的全面管理和经营工作。2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房各岗位工作，保证按时按质按量供应各种食品，保证出品质量。制定各种食品的成本核算，规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。如出现出品速度和质量不合格情况，应立即停止出品。3、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象，认真审核厨房每日进货表，保证菜品质量。4、与餐饮部保持密切联系，经常听取宾客反馈意见，不断改进工作。5、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。6、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。7、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用率，堵塞浪费漏洞，降低损耗。8、落实岗位责任制，合理调配人力、物力，负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。9、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。10、服从安排，按需要履行其他职责。备注：备注：审批编制审核批准安保部门岗位职责-------------------------------------------------------------保安员岗位职责：1、全体保安员要树立高度的责任感和事业心，忠于职守，尽职尽责。2、认真学习酒店的各项规章制度和部门规定，严于律已，克已奉公，认真学习法律知识，加强法纪观念，遵纪守法。3、按时上下班，不迟到，不早退，不擅离岗位，不办私事，不得利用工作之便进行违法犯罪活动。4、上班着装整齐，仪容端庄，精神饱满，严禁打人骂人，侵犯他人人身权利，不做有损酒店形象的行为，处事机智迅速果断，按章办事。5、敢与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪人员积极奋勇擒拿。6、做好夜间散会后检查工作和可疑人员的询问及跟踪。7、夜班与白班上下班交接手续要清楚明了，并做好区域内卫生。8、负责安排顾客车辆的停放位置，调度车辆进出的次序，以免造成堵塞。9、做好大厅内基础设施检查，排除各部门消防隐患。10、对参加婚宴及会议的相关人员进出场进行秩序维护，做好防盗、防火、防抢、防治安灾豁事故工作。11.夜班保安对1-24F，宴会厅，厨房，国府肥牛，跑冒滴漏现象进行检查备注：备注：审批编制审核批准保洁员岗位职责-------------------------------------------------------------按时打卡上下班遵守酒店一切规章制度。见到客人主动问好，礼貌待客，工作时间不准与客人发生矛盾，维护企业形象。保持地面无垃圾，无杂物，保证自己负责的区域内卫生清洁，工作期间不得擅自离岗。如遇雨雪天气要加强地面，楼梯清理，防止客人滑倒。所有卫生间必须保持干净，无水迹，三部电梯时刻保持整洁，四壁无污迹，无异味。做好保洁工具的管理与维护。发现任何问题及时向主管部门汇报，及时解决问题。按时完成领导交给的一切工作，务必保证酒店的干净，整洁，文明，卫生。备注：备注：审批编制审核批准工程部岗位职责-------------------------------------------------------------1.负责对酒店所有各种机械，电器，各种管道，家具，建设装修材料等的维修，保养，更新，改造及其完好状态负有重要责任，对酒店治安，安全保卫工作负有重要责任。2.工程维修工作，多是流程性工作，在巡检，维修，保养，更换灯胆，安装电器等过程中，如遇客人，要主动让路，让位并向客人致意。在与内部各部门联系工作过程中也要注意文明礼貌，互相尊重，注意团结，认真完成任务。3、维修岗位是专业性技术很强的工作，要求从事这项工作的员工必须有一定的专业技能，熟悉本部门的业务，专业技术熟练。4、员工除有专业技术外，还要懂得专门的安全操作规程，有较强的应变能力，善于处理危急事项，有触电急救知识和消防知识等。5、维修人员的工作较分散，独立性较强，每个员工都必须有强烈的事业心和高度的责任感，自觉地做好自己份内的工作。6、工作要细致，认真负责，绝不准借学技术而损害设备。7、接到任务要及时去执行，绝不可借故推脱，拖延时间影响工作。8、对设备的安装，更迁，维修，保养一定要做好记录，要做好资料建立档案，方便今后的工作。9、主动执行上级制定的维修，保养计划，保证各种设备处于完好的技术状况。积极钻研业务技术，不断提高自己业务技术和工作能力。10.爱惜设备，爱惜工具，节约材料和零配件，减少酒店的费用开支。备注：备注：审批编制审核批准网管的岗位职责-------------------------------------------------------------负责酒